功能性食品學(xué)結(jié)課論文-閱讀頁
2024-11-21 15:28本頁面
【正文】 功能是維持身體細(xì)胞的活動(dòng)，主要來源與于魚、肉、豆、蛋、奶等；四是維生素，其功能是調(diào)節(jié)生理機(jī)能，主要來源于蔬菜、水果；五是礦物質(zhì)，其功能是建造和修補(bǔ)身體組織、調(diào)節(jié)生理機(jī)能，主要來源于蔬菜、水果；六是水，其功能是調(diào)節(jié)生理功能，主要來源是飲料、湯；七是膳食纖維，其功能是維護(hù)胃腸道健康，來源于各種植物性食物。 有資料稱，營養(yǎng)過盛已將成為威脅人類健康的頭號(hào)殺手。膳食結(jié)構(gòu)不合理以及洋垃圾食品的入侵是導(dǎo)致文明病的發(fā)生的最大的原因。任何一種食物都可提供某些營養(yǎng)物質(zhì)，關(guān)鍵在于調(diào)配多種具有不同特點(diǎn)的食物，組成合理的膳食。但隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活條件的改善，很多人開始傾向于食用更多的動(dòng)物性食物。三：注重傳統(tǒng)飲食 中國飲食文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，而且經(jīng)久不衰，內(nèi)容豐富，可謂異彩紛呈，在世界上一直享有聲譽(yù)。以我國為代表的東方膳食結(jié)構(gòu)是以植物性食物為主，動(dòng)物性食物為輔，食品多不作精細(xì)加工。由于谷類食品中碳水化合物含量高，而碳水化合物是熱能最經(jīng)濟(jì)、最主要的來源。三：豆類及豆制品的攝入，補(bǔ)充了一部分優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣。五：豐富的調(diào)料，如蔥、姜、蒜、辣椒、醋等，具有殺菌、降脂、增加食欲、幫助消化等諸多功能?？偨Y(jié)：學(xué)習(xí)功能性食品學(xué)這門課讓我了解到食品的重要性及健康飲食的必要性，合理的飲食有助于身心健康，更加有精力投身于自己的事業(yè)。所以我們要合理的飲食呀
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