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維生素c加海鮮ppt課件(參考版)

2025-05-06 06:05本頁面
  

【正文】 ? ( 6)金屬類 元素容易沉積在海鮮的頭部,所以盡量不要吃蝦頭、魚頭。所以,正常情況下,日服 VC片不能超過 4片,一次不能超過 2片。 ? ( 4)未經(jīng)醫(yī)師允許,不要擅自吃大劑量的維生素C片。 ? ( 2)在夏季氣溫較高的條件下,要謹(jǐn)防海鮮類食物腐敗,也應(yīng)特別注意蔬菜和水果的飲食衛(wèi)生。 ? 另外,在烹調(diào)過程中,維生素 C可能已經(jīng)被破壞了,也就失去將五價砷轉(zhuǎn)變?yōu)槿齼r砷的能力。 ? 我國現(xiàn)在對砷指標(biāo)的控制很嚴(yán)格,海鮮中的砷又多為有機(jī)砷存在,很快就可以排出體外,幾乎沒有毒性。 五價砷 遇到維生素 c 三價砷 ? 砒霜有原漿毒作用,能麻痹毛細(xì)血管,抑制巰基梅的活性,并使肝臟脂變肝小葉中心壞死,心、肝、腎、腸充血,上皮細(xì)胞
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