陜西省食品小作坊食品安全管理制度(參考版)
2025-04-21 01:54本頁面
【正文】 21 / 21附件教育培訓記錄序號培訓時間培訓地點培訓內容培訓方式參訓人員考核情況授課人員備注附錄人員情況登記表序號姓 名性別住址工作年限畢業(yè)院校及學歷職稱年度健康檢查情況（證號）備注附件原輔料添加劑包材采購驗收記錄進貨日期品名規(guī)格數(shù)量生產日期進貨日期供貨單位生產企業(yè)產品證書編號采購人外包裝驗收情況驗收人備注注：外包裝驗收情況包括：外包裝標識是否有與供應商提供的資質一致；外包裝是否有破塤；外包裝是否有污染。 .停、歇業(yè)期間，應定期對生產設備進行維護保養(yǎng)。十三、停歇業(yè)報告制度 .因季節(jié)性生產或者其他原因需停業(yè)、歇業(yè)三個月以上的，需向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門書面報告停業(yè)、歇業(yè)時間。銷售臺賬保存期限不得少于一年；.向食品生產經(jīng)營者銷售產品時應出具“一票通”票據(jù)。有溫濕度儲存要求的食品及原輔料，應配備溫濕度監(jiān)測和控制設施；.倉儲應分區(qū)，生熟食品應分開存放；食品及原輔材料應離地離墻存放，標識明顯；.倉儲產品應“先進先出”；.貯存、運輸食品的容器和設備應當安全、無毒，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。十、倉儲與運輸管理制度 .食品倉庫不得存放與食品生產加工無關的雜物和有毒有害物品；、原輔材料入庫時，應對其外包裝、標識標簽和數(shù)量進行驗收，并詳細記錄入庫產品的相關信息；.應查驗原輔材料外包裝是否完整、有無破損、是否受污染；標識標簽是否齊全、與所采購的產品信息是否一致；.庫房內定期清掃，保持整潔。不得將廢棄物隨意排入雨水管道、污水管道、溝渠等；.嚴禁以廢棄物為原料生產加工食品。留樣標簽應標明樣品名稱、生產日期、留樣時間、保質期等內容；.樣品存放期限應不低于食品的保質期。記錄保存期限不得少于年；.使用的食品添加劑應向縣級食品藥品監(jiān)管部門備案。不得使用不符合標準或未列入國家相關部門新增品種公告目錄的食品添加劑；.禁止使用食品添加劑以外的化學物質生產加工
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