動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第一章復(fù)習(xí)題(參考版)
2025-04-19 23:53本頁面
【正文】 28。一般氣溫高于30 ℃,動(dòng)物需水量明顯增加。（4）飼料或日糧成分： 一般情況下，動(dòng)物的干飼料采食量越高，尤其是飼料中粗纖維、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的含量越高，均引起需水量增加。生產(chǎn)性能提高需水量增加，兩者呈正比關(guān)系。因?yàn)橛啄陝?dòng)物體內(nèi)含水量大于成年動(dòng)物，幼齡動(dòng)物又正處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期,代謝旺盛，需水量多。駱駝需水量最少，而乳牛的飲水量最大。1簡(jiǎn)述影響動(dòng)物需水量的因素（1）動(dòng)物種類和品種：動(dòng)物種類和品種不同,需水量不同，且差別很大。1動(dòng)物為什么要有充足的飲水？因?yàn)樗莿?dòng)物機(jī)體的主要組成成分，沒有水就沒是動(dòng)物生命；水是一種運(yùn)輸媒介，體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)和代謝廢物的排出必須溶于水后才能進(jìn)行；水能調(diào)節(jié)動(dòng)物體溫，主要原因是水的比熱大、導(dǎo)熱性好、蒸發(fā)熱高，所以水能貯蓄熱能、迅速傳遞熱能和蒸發(fā)散失熱能，有利于恒溫動(dòng)物體溫的調(diào)節(jié)；水對(duì)組織器官還具有潤(rùn)滑和保護(hù)作用。⑥日糧中其它營(yíng)養(yǎng)素的水平：采食低脂日糧，會(huì)導(dǎo)致脂溶性維生素的吸收障礙，同時(shí)提高與碳水化合物代謝有關(guān)的維生素BB7的需要量。⑤抗菌素的使用：抗菌素的使用會(huì)改變消化道的微生物區(qū)系，減少或抑制某些維生素的合成，使動(dòng)物對(duì)這些維生素的需要量增加。③應(yīng)激、疾病、不良環(huán)境因素：集約化生產(chǎn)時(shí)，由于動(dòng)物的飼養(yǎng)密度大，可造成動(dòng)物的應(yīng)激反應(yīng)及疾病的發(fā)生，尤其在夏季表現(xiàn)尤為明顯，在這種情況下，動(dòng)物對(duì)多種維生素的需要量會(huì)有明顯的增加。通常高產(chǎn)動(dòng)物維生素的需要量高于一般生產(chǎn)性能的動(dòng)物。維生素E缺乏可引起幼齡反芻動(dòng)物出現(xiàn)肌肉營(yíng)養(yǎng)不良，住出現(xiàn)肝壞死，雛雞小腦軟化癥，家禽出現(xiàn)滲出性素質(zhì)，火雞雛肌胃糜爛，種畜出現(xiàn)繁殖障礙。夜盲癥為維生素A缺乏的特異癥狀，此外動(dòng)物還會(huì)出現(xiàn)干眼病、上皮組織角質(zhì)化，抗病力差，生產(chǎn)性能減低，種雞孵化率下降，種畜繁殖力下降，新生仔畜畸形等癥狀。⑤礦物質(zhì)是乳蛋產(chǎn)品的成分，牛奶干物質(zhì)中含有 % 的礦物質(zhì)，鈣是蛋殼的主要成分，蛋白和蛋黃中均含有豐富的礦物質(zhì)。維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓的恒定主要靠鉀，而維持細(xì)胞外液則主要靠鈉和氯。②礦物質(zhì)參與酶組成及其活性的調(diào)節(jié)，比如氯是胃蛋白酶的激活劑，鈣是凝血酶的激活劑等。日糧中長(zhǎng)期缺乏必需脂肪酸，可導(dǎo)致動(dòng)物繁殖性能降低。如果缺乏必需脂肪酸，膽固醇將與一些飽和脂肪酸結(jié)合，不能在體內(nèi)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，從而影響動(dòng)物體的代謝過程。 必需脂肪酸與類脂肪代謝密切相關(guān)。必需脂肪酸有哪些營(yíng)養(yǎng)生理功能？缺乏癥表現(xiàn)在哪些方面？必需脂肪酸是動(dòng)物體細(xì)胞膜和細(xì)胞的組成成分，它參與磷脂合成，并以磷脂形式出現(xiàn)在線粒體和細(xì)胞中。⑤飼喂尿素時(shí)，不能同時(shí)飲水或同時(shí)飼喂生大豆等含脲酶活性較高的飼料，以避免中毒。③使用尿素的基礎(chǔ)飼糧應(yīng)降低其粗蛋白質(zhì)水平，一般飼糧中的蛋白質(zhì)水平應(yīng)低于12%，否則添加尿素?zé)o效。使用尿素時(shí)應(yīng)注意的問題是：①動(dòng)物對(duì)飼糧中添加尿素需要經(jīng)過23周的適應(yīng)期，在這個(gè)適應(yīng)期中，尿素的添加劑量需要逐漸增加，使瘤胃微生物區(qū)系對(duì)尿素有適應(yīng)過程，否則由于尿素的刺激性將導(dǎo)致動(dòng)物采食量下降。反芻動(dòng)物為什么利用非蛋白含氮物？使用尿素類物質(zhì)應(yīng)注意什么問題？非蛋白含氮物中生產(chǎn)成本最低、實(shí)用效果較好的尿素一直是反芻動(dòng)物生產(chǎn)中替代部分蛋白質(zhì)飼料的氮源。另外沉積于動(dòng)物皮下的脂肪具有良好的絕熱作用，在冷環(huán)境中可防止體熱散失過快，對(duì)生活在水中的哺乳動(dòng)物顯得更重要。飼喂脂肪不足的飼料有可能引起脂溶性維生素缺乏癥。脂類的營(yíng)養(yǎng)功能有哪些？脂類是最有效的供能和貯能物質(zhì)，因?yàn)橹惡芰扛?，因此是?dòng)物維持和生產(chǎn)的重要能量來源，而體脂是動(dòng)物機(jī)體理想的能量貯備物質(zhì)。為什么動(dòng)物日糧中必須含有大量的碳水化合物？首先碳水化合物舉要重要的營(yíng)養(yǎng)功能，它是動(dòng)物體內(nèi)的能量的主要來源，動(dòng)物體內(nèi)代謝所需能量的70%來自于可溶性糖的氧化，同時(shí)還是動(dòng)物體內(nèi)的能量貯備物質(zhì)；另外碳水化合物可以合成動(dòng)物產(chǎn)品；飼料中適量的可溶性糖可以減少動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解供能，提高飼料蛋白質(zhì)的利用率。蛋白質(zhì)還可供能和轉(zhuǎn)化為糖脂，當(dāng)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)，蛋白質(zhì)可分解供能，維持機(jī)體的生命活動(dòng)。是機(jī)體內(nèi)功能物質(zhì)的主要成分，如在動(dòng)物的生命和代謝活動(dòng)中起催化作用的酶，起調(diào)節(jié)作用的激素，具有免疫和防御機(jī)能的免疫體和抗體等。瘤胃微生物分解飼料粗蛋白質(zhì)所產(chǎn)生的氨大部分被瘤胃壁吸收進(jìn)入肝臟生成尿素，部分尿素可通過血液或唾液腺返回瘤胃，作為氮源繼續(xù)被瘤胃微生物利用，從而形成尿素的再循環(huán)。揮發(fā)性脂肪酸部分可被腸壁吸收，進(jìn)入肝臟，參加動(dòng)物體代謝，氣體與其它未被消化的物質(zhì)被排出體外。瘤胃消化過程中所產(chǎn)生的氣體以曖氣方式排出體外。分解后的揮發(fā)性脂肪酸，大部分可直接被瘤胃壁迅速吸收，吸收后由血液輸送至肝臟。簡(jiǎn)述反芻動(dòng)物如何消化吸收飼料中的粗纖維？反芻動(dòng)物食入的飼料粗纖維在口腔不發(fā)生變化。飼料中蛋白質(zhì)在胃中經(jīng)鹽酸和胃蛋白酶的作用，部分蛋白質(zhì)被降解為含氨基酸數(shù)量不等的各種多肽和少量的游離氨基酸，這些多肽、氨基酸和未被消化的蛋白質(zhì)一起進(jìn)入小腸，被小腸分泌的胰蛋白酶等進(jìn)一步消化為游離氨基酸和少量的寡肽，未被胃和小腸消化的蛋白質(zhì)進(jìn)入大腸，在大腸內(nèi)微生物的作用下，分解為氨基酸、氨氣等
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