動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第一章復(fù)習(xí)題(完整版)
【正文】 1維生素E的營(yíng)養(yǎng)功能及缺乏癥是什么？1影響維生素需要量的因素有哪些？1動(dòng)物為什么要有充足的飲水？1簡(jiǎn)述影響動(dòng)物需水量的因素答案一、名詞解釋指動(dòng)物攝取、消化、吸收、利用飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的全過(guò)程，是一系列化學(xué)、物理和生理變化過(guò)程的總稱。1維生素A的特異性缺乏癥是干眼病。1必需脂肪酸是指動(dòng)物生長(zhǎng)、生產(chǎn)過(guò)程中體內(nèi)必須需要的脂肪酸。1在玉米豆粕型日糧種，家禽的第一限制性氨基酸為賴氨酸。蛋白質(zhì)飼料只為動(dòng)物提供蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均能為動(dòng)物提供能量。A、鎂 B、硫 C、銅 D、氯2動(dòng)物出現(xiàn)甲狀腺腫大是由于缺乏（ ）。A、碳水化合物 B、蛋白質(zhì) C、脂肪 D、粗纖維1動(dòng)物體內(nèi)含量極少的物質(zhì)是（ ）。A 硫胺素 B鈷胺素 C氰鈷素 D核黃素常量元素占動(dòng)物體重的比例為（ ）。反芻動(dòng)物瘤胃微生物將飼料中粗蛋白質(zhì)消化后，瘤胃壁主要吸收 。2雛雞缺錳的典型缺乏癥為 。1粗纖維的主要成分是 、 等。動(dòng)物缺鐵的典型缺乏癥是 。在玉米豆粕型日糧中，豬的第一限制性氨基酸為 ，家禽的第一限制性氨基酸是 。1不飽和脂類與空氣中的氧發(fā)生反應(yīng)，從而導(dǎo)致脂類出現(xiàn) 。1飼料中的粗蛋白質(zhì)在單胃動(dòng)物小腸中最終被分解為 和 。2成年動(dòng)物缺乏鈣、磷及維生素D的典型缺乏癥是 。A、無(wú)氮浸出物 B、粗脂肪 C、粗纖維 D、粗蛋白在玉米豆粕型日糧種，家禽的第一限制性氨基酸為（ ）。A、佝僂癥 B、產(chǎn)后癱瘓 C、骨短粗癥 D、骨軟化癥1飼料總能減去糞能、尿能和消化道可燃?xì)怏w能后剩余的能量稱為（ ） 。A、12% B、14% C、16% D、18%2對(duì)于生長(zhǎng)豬來(lái)說(shuō)，下面哪種氨基酸不是必須氨基酸（ ）。A、維生素A B、維生素D C、維生素E D、維生素K飼料中的粗蛋白質(zhì)在反芻動(dòng)物瘤胃中最終被微生物分解為（ ）。（ ）。（ ）。（ ）。（ ）。2維生素A存在于動(dòng)植物體內(nèi)。飼料消化能減去尿能及消化道氣體能后剩余的能量。1不飽和脂肪酸中，有幾種不飽和脂肪酸，在動(dòng)物體內(nèi)不能合成，必須由飼料供給，或者通過(guò)體內(nèi)特定的先體物質(zhì)形成，對(duì)機(jī)體正常機(jī)能和健康具有重要的保護(hù)作用的多不飽和脂肪酸稱為必需脂肪酸。植物體內(nèi)除了真蛋白質(zhì)外，含有大量非蛋白含氮化合物，動(dòng)物體的干物質(zhì)中主要為蛋白質(zhì)，它是動(dòng)物體的主要結(jié)構(gòu)物質(zhì)；植物性飼料的脂類主要存在于植物的果實(shí)中，并以油類為主。飼料中蛋白質(zhì)在胃中經(jīng)鹽酸和胃蛋白酶的作用，部分蛋白質(zhì)被降解為含氨基酸數(shù)量不等的各種多肽和少量的游離氨基酸，這些多肽、氨基酸和未被消化的蛋白質(zhì)一起進(jìn)入小腸，被小腸分泌的胰蛋白酶等進(jìn)一步消化為游離氨基酸和少量的寡肽，未被胃和小腸消化的蛋白質(zhì)進(jìn)入大腸，在大腸內(nèi)微生物的作用下，分解為氨基酸、氨氣等，微生物可利用部分氨基酸合成微生物蛋白質(zhì)，但最終這些物質(zhì)以糞的形式排出體外。揮發(fā)性脂肪酸部分可被腸壁吸收，進(jìn)入肝臟，參加動(dòng)物體代謝，氣體與其它未被消化的物質(zhì)被排出體外。為什么動(dòng)物日糧中必須含有大量的碳水化合物？首先碳水化合物舉要重要的營(yíng)養(yǎng)功能，它是動(dòng)物體內(nèi)的能量的主要來(lái)源，動(dòng)物體內(nèi)代謝所需能量的70%來(lái)自于可溶性糖的氧化，同時(shí)還是動(dòng)物體內(nèi)的能量貯備物質(zhì)；另外碳水化合物可以合成動(dòng)物產(chǎn)品；飼料中適量的可溶性糖可以減少動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解供能，提高飼料蛋白質(zhì)的利用率。反芻動(dòng)物為什么利用非蛋白含氮物？使用尿素類物質(zhì)應(yīng)注意什么問(wèn)題？非蛋白含氮物中生產(chǎn)成本最低、實(shí)用效果較好的尿素一直是反芻動(dòng)物生產(chǎn)中替代部分蛋白質(zhì)飼料的氮源。必需脂肪酸有哪些營(yíng)養(yǎng)生理功能？缺乏癥表現(xiàn)在哪些方面？必需脂肪酸是動(dòng)物體細(xì)胞膜和細(xì)胞的組成成分，它參與磷脂合成，并以磷脂形式出現(xiàn)在線粒體和細(xì)胞中。②礦物質(zhì)參與酶組成及其活性的調(diào)節(jié)，比如氯是胃蛋白酶的激活劑，鈣是凝血酶的激活劑等。維生素E缺乏可引起幼齡反芻動(dòng)物出現(xiàn)肌肉營(yíng)養(yǎng)不良，住出現(xiàn)肝壞死，雛雞小腦軟化癥，家禽出現(xiàn)滲出性素質(zhì)，火雞雛肌胃糜爛，種畜出現(xiàn)繁殖障礙。⑥日糧中其它營(yíng)養(yǎng)素的水平：采食低脂日糧，會(huì)導(dǎo)致脂溶性維生素的吸收障礙，同時(shí)提高與碳水化合物代謝有關(guān)的維生素BB7的需要量。因?yàn)橛啄陝?dòng)物體內(nèi)含水量大于成年動(dòng)物，幼齡動(dòng)物又正處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期,代謝旺盛，需水量多。28。生產(chǎn)性能提高需水量增加，兩者呈正比關(guān)系。1動(dòng)物為什么要有充足的飲水？因?yàn)樗莿?dòng)物機(jī)體的主要組成成分，沒(méi)有水就沒(méi)是動(dòng)物生命；水是一種運(yùn)輸媒介，體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)和代謝廢物的排出必須溶于水后才能進(jìn)行；水能調(diào)節(jié)動(dòng)物體溫，主要原因是水的比熱大、導(dǎo)熱性好、蒸發(fā)熱高，所以水能貯蓄熱能、迅速傳遞熱能和蒸發(fā)散失熱能，有利于恒溫動(dòng)物體溫的調(diào)節(jié)；水對(duì)組織器官還具有潤(rùn)滑和保護(hù)作用。通常高產(chǎn)動(dòng)物維生素的需要量高于一般生
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