【正文】 (選擇題)答：蛋氨酸，半胱氨酸。(選擇題)答：對鈣的需要量在3%以上,Ca/P為56:1。產(chǎn)奶牛Na、%。 (4)、注意離子平衡。 (2)、鈣磷缺乏，引起產(chǎn)后癱瘓、泌乳量下降。鈣缺乏：奶牛鈣磷缺乏可引起產(chǎn)前截癱,胎兒個(gè)體大更容易發(fā)生本病。1公斤標(biāo)準(zhǔn)奶熱值3138千焦。蛋白質(zhì)水平對仔豬初生重影響較小。（3）營養(yǎng)對受胎率和胚胎成活率的影響母體的營養(yǎng)條件，特別是能量攝入水平是引起胚胎死亡的重要因素之一，初產(chǎn)母豬,在后備期和發(fā)情周期內(nèi),高能量水平會提高胚胎死亡率。配種前或在發(fā)情周期內(nèi),提高能量水平可增加排卵數(shù)。？答：（1）營養(yǎng)對初情的影響對初情期影響較大的主要為能量和蛋白質(zhì)水平，能量與蛋白質(zhì)水平過低，初情期推遲；能量與蛋白質(zhì)過高，母畜過肥，初情期也會推遲。第十八章 繁殖營養(yǎng)需要：配種母畜在配種前提高日糧的能量水平（一般在維持能量需要基礎(chǔ)上提高30～100%）,促使母畜多排卵。析因法估計(jì)能量需要的公式表示如下: NEf NEp ME = MEm + ─── + ─── Kf Kp ③綜合法可用于驗(yàn)證析因法結(jié)果，在生長、肥育豬的能量需要中，我國一般是采用綜合法；在歐美發(fā)達(dá)國家綜合法和析因法都有采用，但目前已傾向于析因法。 ①綜合法確定的需要量析因法，綜合法主要根據(jù)生長速度和飼料利用率來估計(jì)總的需要，通過生長實(shí)驗(yàn)、也常與屠宰實(shí)驗(yàn)相結(jié)合確定動(dòng)物對能量的需要。優(yōu)點(diǎn)：能剖分出構(gòu)成需要的成分及養(yǎng)分利用效率,是建立營養(yǎng)需要?jiǎng)討B(tài)模型的典型方法。? 優(yōu)點(diǎn)：直接、客觀，便于應(yīng)用；? 缺點(diǎn)：不能剖分構(gòu)成需要的各種成分，無普遍指導(dǎo)意義。器官組織生長規(guī)律：胚胎開始，最早發(fā)育和最先完成的是神經(jīng)系統(tǒng)，依次為骨骼系統(tǒng)、肌肉組織，最后是脂肪組織。在生長轉(zhuǎn)折點(diǎn)（拐點(diǎn)）以下，日增重逐日上升；過轉(zhuǎn)折點(diǎn)，逐日下降；轉(zhuǎn)折點(diǎn)在性成熟期內(nèi)。答：影響生長因素 (1)動(dòng)物因素：①種類 ②生理狀態(tài) ③階段和健康狀況 ④生產(chǎn)水平： 低水平高水平 (2)飼料組成及飼養(yǎng)方式：①飼料種類(熱增耗不同) ②飼糧營養(yǎng)水平 ③飼養(yǎng)方式(3)環(huán)境的影響 ：①環(huán)境溫度 ②其他環(huán)境因素絕對生長速度：即日增重，取決于年齡和起始體重的大小。實(shí)施畜禽良種化；提供適宜環(huán)境，降低運(yùn)動(dòng)，降低維持需要。(選擇題)第十六章 維持的營養(yǎng)需要1. 為啥研究維持，維持在實(shí)際生產(chǎn)中作用意義？維持：是動(dòng)物生存過程中的一種基本狀態(tài)，在這種狀態(tài)下，成年動(dòng)物或非生產(chǎn)體重保持不變、體內(nèi)營養(yǎng)素的種類和數(shù)量保持恒定。 (3)對養(yǎng)分需要量的影響。(2)對養(yǎng)分消化、代謝和利用的影響，例如當(dāng)環(huán)境溫度升高時(shí)，家禽不需產(chǎn)熱維持體溫，但因?yàn)槠潴w溫與環(huán)境溫度之間差距縮小，體熱散發(fā)減少，家禽為避免過熱，會加快呼吸率來增加散熱，從而增加代謝反映，體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的代謝高于適溫時(shí)，而呼吸加快等生理活動(dòng)抑制下丘腦的采食中樞，使攝食中樞的興奮性降低，導(dǎo)致采食量減少，這一供需的矛盾會導(dǎo)致家禽生產(chǎn)性能下降。 第十五章 營養(yǎng)與環(huán)境溫度、采食量之間的關(guān)系？(從應(yīng)激、溫度適中區(qū)和能量規(guī)律答題)答： (1)對動(dòng)物采食量的影響，一般而言，環(huán)境溫度降低，動(dòng)物采食量增加，反之采食量下降。 （3）飼喂方式和時(shí)間 （2）飼料形態(tài) 三、環(huán)境因素四、飼喂技術(shù) （7）飼料添加劑 （5）中性洗滌纖維 （4）脂肪 （2）能量濃度 二 、飼糧因素（5）感覺系統(tǒng) （4）疲勞程度（3） 健康狀況（1）遺傳因素飼料磨碎可降低或消除反芻, 增加食糜通過消化道的速度, 降低胃腸道的緊張度, 增加其采食量。能量濃度超過一定閾值（飼糧消化率約66%，）時(shí)，采食量隨能量濃度增加而降低，此時(shí)，物理調(diào)節(jié)停止，主要通過化學(xué)調(diào)節(jié)來實(shí)現(xiàn)。生產(chǎn)上，為防止過肥，對種雞和產(chǎn)蛋雞廣泛應(yīng)用各種限飼方法。 禽 以化學(xué)調(diào)節(jié)為主。這種不敏感可能是由于現(xiàn)代育種技術(shù)注重選擇日 增重快而忽略過量體脂沉積的結(jié)果。 （2） 不同點(diǎn)： 豬 以化學(xué)調(diào)節(jié)為主。4. 采食量調(diào)節(jié)。(4.)添加風(fēng)味劑。有時(shí)，其危害甚至比氧化酸敗大。(3)防止飼料霉變。氧化酸敗常常在高溫、高濕季節(jié)產(chǎn)生，使飼料產(chǎn)生異味，適口性下降。3. 怎樣提高采食量？（從適口性答題）。(3) 采食量是合理利用飼料資源的依據(jù)。C. 會引起泌乳動(dòng)物停止泌乳，懷孕母畜死胎增多，產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率下降。①影響動(dòng)物的生產(chǎn)水平和飼料轉(zhuǎn)化率；②采食量過低，不能滿足最低生長需要，使 生產(chǎn)效率急劇下降，即維持營養(yǎng)需要占營養(yǎng)物質(zhì)需要的比例過大；③如果動(dòng)物采食過高，則會引起：A. 動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量下降，脂肪沉積過多，單位成本的商品效益下降。2. 采食量在動(dòng)物飼養(yǎng)中有何意義和作用？。答：采食量通常是指動(dòng)物在24h內(nèi)采食飼料的重量。（給4分）⑶在具體運(yùn)用中，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)也有其局限性和條件性。高度概括和總結(jié)了營養(yǎng)研究和生產(chǎn)實(shí)踐的最新進(jìn)展，具有很強(qiáng)的科學(xué)性和廣泛的指導(dǎo)性。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是動(dòng)物營養(yǎng)需要研究應(yīng)用于動(dòng)物飼養(yǎng)飼養(yǎng)實(shí)踐的最有權(quán)威的表述。簡言之，特定動(dòng)物的系統(tǒng)的成套的營養(yǎng)定額。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)大量飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果和動(dòng)物實(shí)際生產(chǎn)的總結(jié)，對各種特定動(dòng)物所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)的定額做出規(guī)定，這種系統(tǒng)的營養(yǎng)定額規(guī)定稱為飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。） 、內(nèi)源指示劑法；指示劑的關(guān)鍵：用作指示劑的物質(zhì)必須是不為動(dòng)物消化、吸收，而且能均勻分布并且有很高的回收率。2. 消化試驗(yàn)的主要方法有哪些？（主要在多項(xiàng)選擇題中考查）答：｛全收糞法（肛門收糞法、回腸末端取樣法）、指示劑法（外源指示劑法、內(nèi)源指示劑法）。生長實(shí)驗(yàn)是動(dòng)物營養(yǎng)研究中應(yīng)用最廣泛、使用最多的基本的綜合實(shí)驗(yàn)方法，但由于影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的因素很多，實(shí)驗(yàn)條件難于控制得很理想，實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)確實(shí)施較困難. （給2分）(5) 比較屠宰實(shí)驗(yàn)在平衡和生長實(shí)驗(yàn)中有時(shí)為進(jìn)一步了解動(dòng)物機(jī)體成分的變化和評定胴體品質(zhì)，必須屠宰動(dòng)物，以比較實(shí)驗(yàn)組與對照組（常為實(shí)驗(yàn)前后）的差異，故稱為比較屠宰實(shí)驗(yàn)。平衡實(shí)驗(yàn)一般用于估計(jì)動(dòng)物對營養(yǎng)物質(zhì)的需要和飼料營養(yǎng)物質(zhì)的利用率。動(dòng)物營養(yǎng)研究中常進(jìn)行的化學(xué)成分分析的對象有飼料、動(dòng)物各種組織以及糞尿. （給2分） (2) 消化實(shí)驗(yàn)評定飼料營養(yǎng)價(jià)值的重要方法,準(zhǔn)確測定飼料或飼糧中可消化(可利用)養(yǎng)分的含量具有重要意義。(1) 化學(xué)分析法通過有關(guān)化學(xué)成分的測定，可為動(dòng)物營養(yǎng)物質(zhì)需要量的確定和飼料營養(yǎng)價(jià)值的評定提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，為機(jī)體營養(yǎng)缺乏癥的早期診斷提供重要的參數(shù)。營養(yǎng)需要量是一個(gè)群體平均值，不包括一切可能增加需要量而設(shè)定的保險(xiǎn)系數(shù)。礦物質(zhì)維生素的關(guān)系(1)礦物質(zhì)間的相互關(guān)系常量元素之間的關(guān)系鈣磷含量與鈣磷比是影響動(dòng)物體內(nèi)礦物質(zhì)正常代謝的重要因素；鈣磷比例失調(diào)是脛骨軟骨營養(yǎng)不良的主要原因高鈣或鈣磷同時(shí)增加會影響鎂的吸收鈉、鉀、氯在維持離子平衡和滲透壓平衡方面具有協(xié)同效應(yīng)。當(dāng)飼喂未經(jīng)熱處理的大豆蛋白質(zhì)時(shí)，可使雛雞的維生素D的需要量提高10倍。（5）蛋白質(zhì)與維生素的關(guān)系 飼糧中蛋白質(zhì)不足時(shí)，可影響維生素A載體蛋白質(zhì)的形成，使維生素