動(dòng)物營養(yǎng)復(fù)習(xí)題-在線瀏覽
2025-07-27 23:17本頁面
【正文】 ：（DE）動(dòng)物采食飼料總能量動(dòng)物排出糞便所含能量即為消化能糞能：（FG）飼料采食后，其中有一部分養(yǎng)分未被動(dòng)物消化吸收，而隨糞便排出體外，這部分養(yǎng)分所含的能量稱糞能。代謝能：（ME）是指總能減去糞能，尿能，消化道氣體能后的剩余能量，即可被動(dòng)物體利用的養(yǎng)分中所含的能量。內(nèi)源尿能：（UME）尿中還含有體蛋白代謝所產(chǎn)生含氮化合物，這部分物質(zhì)中所含的能量。凈能：（NE）是指飼料中用于動(dòng)物維持生命和生產(chǎn)產(chǎn)品的能量。 指示劑法：運(yùn)用某種完全不被豬體消化吸收的物質(zhì)作為指示物質(zhì)來測定飼料養(yǎng)分消化率的方法稱指示劑法。營養(yǎng)需要：是指每頭（只）動(dòng)物每一天對能量，蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，和維生素等營養(yǎng)素的需要量。維持：動(dòng)物即不生產(chǎn)產(chǎn)品，又不提供勞役，所需養(yǎng)分僅能維持健康和體重的恒定，即維持體組織的動(dòng)態(tài)平衡。內(nèi)源尿氮：指動(dòng)物在維持生存過程中，必須的最低限度的體蛋白凈分解經(jīng)尿中排出的氮。包括：消化道脫落的上皮細(xì)胞中的氮，胃腸道分泌的消化酶中氮，唾液中的氮。全價(jià)飼料配方：該飼料中各種營養(yǎng)素間比例適合能滿足動(dòng)物的營養(yǎng)需要，不需要添加任何成分就可直接飼喂，并可獲得大的經(jīng)濟(jì)效益。二、總復(fù)習(xí)知識(shí)點(diǎn)第一章 動(dòng)物與飼料的化學(xué)組成1. 構(gòu)成動(dòng)植物體的化合物組成? 答：水分、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、維生素。植物體含水量變化范圍較大，一般在5%~95%，動(dòng)物體含水量變化范圍較窄，平均在60%~70%之間?！ ? （3） 粗脂肪，不同植物性飼料的脂肪含量不同，一般油料植物脂肪含量比較高?！ ? （5） 粗纖維：粗纖維是植物的細(xì)胞壁，動(dòng)物體內(nèi)則不含有纖維素、半纖維素。植物性飼料灰分含量變動(dòng)很大，動(dòng)物體內(nèi)的灰分大部分是鈣、磷。 禽類：食物在腺胃停留時(shí)間很短，消化作用不強(qiáng)，主要在 肌胃內(nèi)進(jìn)行，肌胃內(nèi)的砂粒有助于飼料的磨碎和消化。 反芻動(dòng)物：前胃(瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃)微生物消化為主，主要在瘤胃內(nèi)進(jìn)行。2. 真消化率和表觀消化率的關(guān)系? 答：飼料中蛋白質(zhì)的表觀消化率小于真是消化率；飼料脂肪含量少，測定表觀消化率易受代謝來源的脂肪和分析誤差掩蓋，測定值有波動(dòng)；飼料礦物質(zhì)的消化率，更易受消化道來源的代謝礦物質(zhì)循環(huán)利用的影響。第四章 蛋白質(zhì)營養(yǎng)原理（重點(diǎn)掌握）（CP）與非蛋白質(zhì)氮（NPN）的概念、種類和組成？ （多選題）粗蛋白：粗蛋白是常規(guī)飼料分析中用以估計(jì)飼料、動(dòng)物組織或動(dòng)物排泄中一切含氮物質(zhì)的指標(biāo)，它包括了真蛋白質(zhì)和非蛋白質(zhì)含氮物兩部分。最常用的非蛋白氮為尿素。（給1分）、吸收的差異和共同點(diǎn)（具體在消化的方式、部位、消化產(chǎn)物、主要消化酶；吸收的部位、方式和主要形態(tài)等方面的異同）？答：相同點(diǎn)：（1）消化的方式：化學(xué)消化 （2）部位：小腸 （3）消化產(chǎn)物：水、二氧化碳和尿素 （4）主要消化酶：胰蛋白酶 不同點(diǎn)：（1）吸收的部位：單胃動(dòng)物主要在主要在小腸2/3的部位進(jìn)行，反芻動(dòng)物主要在瘤胃（2）吸收方式：單胃動(dòng)物主要是主動(dòng)運(yùn)輸，反芻動(dòng)物主要是胞吞作用（3）主要形態(tài)：單胃動(dòng)物后的主要形態(tài)是氨基酸，反芻動(dòng)物吸收的主要形態(tài)是二肽、三肽、微生物蛋白質(zhì)4. 反芻動(dòng)物瘤胃—肝臟氮素循環(huán)的概念、反芻動(dòng)物氮素循環(huán)的意義、作用？?答： 概念：飼料中的蛋白質(zhì)和氨化物在瘤胃中被細(xì)菌降解生成的氨，除被合成菌體蛋白外，經(jīng)瘤胃、真胃和小腸吸收后轉(zhuǎn)送到肝臟合成尿素，其中大部分經(jīng)腎臟隨尿排出，一部分被運(yùn)送到唾液腺隨唾液返回瘤胃，再次被細(xì)菌利用，氨如此循環(huán)反復(fù)被利用的過程稱為“瘤胃氮素循環(huán)”。 作用：將飼料中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槲⑸锏鞍踪|(zhì)，轉(zhuǎn)移到后段胃腸道的蛋白質(zhì)數(shù)量可能比飼料蛋白質(zhì)多。?答：.日糧氨基酸平衡：指配合飼料中各種必需氨基酸含量等于動(dòng)物對所需氨基酸的需要量。第五章 碳水化合物營養(yǎng)原理（重點(diǎn)掌握）1. 比較分析單胃動(dòng)物與反芻動(dòng)物對飼料碳水化合物消化、吸收的差異和共同點(diǎn)（具體在消化的方式、部位、消化產(chǎn)物、主要消化酶；吸收的部位、方式和主要形態(tài)等方面的異同）？ 答：？ 答：反芻動(dòng)物（1）維持瘤胃的正常功能和動(dòng)物的健康。 （3）為動(dòng)物提供大量能源 非反芻動(dòng)物（1）維持腸胃正常蠕動(dòng)。缺乏癥（1）影響生產(chǎn)性能：引起生長速度下降，產(chǎn)奶量減少，飼料利用率下降。（3）動(dòng)物免疫力和抗病力下降，生長受阻，嚴(yán)重時(shí)引起動(dòng)物死亡。第七章 能量代謝（重點(diǎn)掌握）1．消化能（DE）：是指飼料可消化養(yǎng)分所含的能量及動(dòng)物攝入飼料的總能和分能之差。 凈能（NE）：飼料中用于動(dòng)物維持生命和生產(chǎn)產(chǎn)品的能量，即飼料的代謝能扣去飼料在體內(nèi)的熱增耗后剩余的那部分能量。2．影響飼料能量利用效率的主要因素或怎樣提高飼料能量利用率（從能量轉(zhuǎn)化角度闡述）？ 答：（1）動(dòng)物種類、性別及年齡（2）生產(chǎn)目的。第八章 礦物質(zhì)營養(yǎng)原理（重點(diǎn)掌握）1. 礦物質(zhì)的分類?答：常量：鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂、硫等 微量：鐵、鋅、銅、錳、碘、硒、鈷、鉬、氟、硼等2. 飼料中鈣磷的主要來源？影響鈣磷吸收的主要因素？動(dòng)物發(fā)生軟骨癥或佝僂癥時(shí)，應(yīng)考慮補(bǔ)充哪些營養(yǎng)物質(zhì)? 答：主要因素：(1)溶解度對鈣、磷吸收起決定性作用，凡是在吸收細(xì)胞接觸點(diǎn)可溶解的，不管以任何形式存在都能吸收。飼料中乳糖能增加吸收細(xì)胞通透性，可促進(jìn)鈣的吸收。第九章 維生素營養(yǎng)（重點(diǎn)掌握）1．脂和水溶性維生素的分類？答：脂溶性維生素包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K；水溶性維生素主要包括B族維生素和維生素C。1。維生素E與硒協(xié)同效應(yīng)。（2）儲(chǔ)存方式：脂溶性維生素儲(chǔ)存于肝內(nèi)，水溶性維生素不儲(chǔ)存。第十章 飼料添加劑（重點(diǎn)掌握）：添加到潤滑劑中以提高某些原有特性或獲得新特性的物質(zhì)。答：A 營養(yǎng)性添加劑： AA(氨基酸)、礦物鹽、微量元素、維生素。第十一章 各營養(yǎng)物質(zhì)相互關(guān)系（重點(diǎn)掌握）產(chǎn)生協(xié)同和拮抗的營養(yǎng)物質(zhì)。有拮抗作用，功效小于總和。 3．鈷:是合成維生素B12的重要原料之一，含鈷的添加劑與維生素B12配合應(yīng)用時(shí)可大大提高功效。維生素B2為許多脫氫酶的輔酶，與維生素B1配合可促進(jìn)機(jī)體的糖和脂肪代謝。6．維生素C:能促進(jìn)三價(jià)鐵還原為二價(jià)鐵，有利畜禽對鐵的吸收。2．當(dāng)磷過量時(shí)，可影響微量元素中鐵的吸收和利用，在添加亞鐵鹽添加劑時(shí)。4．鉀過量時(shí)，影響鐵的吸收和代謝，在飼喂含鉀豐富的植物秸稈類飼料時(shí)，要防止含鎂添加劑(氧化鎂、硫酸鎂等)的不利影響。6．錳過量對維生素A有破壞作用，還會(huì)妨礙鐵的吸收，影響血紅蛋白的形成從而造成貧血。8．鐵、碘、銅、錳、鋅等化合物，可使維生素A、B、BK3和葉酸的效用降低。在用合蛋白質(zhì)添加劑時(shí)，要注意對硫酸銅的影響。11．膽堿溶于水為強(qiáng)堿，水溶性維生素C、Bl、BBKK2和泛酸可被膽堿破壞而失效。13．碳酸氫鈉及碳酸鈣這類堿性藥物，可使各種維生素類添加劑及青霉素、鏈霉素、土霉素等抗生素遭到破壞。15．土霉素的水溶液酸性較強(qiáng)，可破壞青霉
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