動(dòng)物營養(yǎng)復(fù)習(xí)題-免費(fèi)閱讀
【正文】 第二十章 產(chǎn)蛋的營養(yǎng)需要，主要特點(diǎn)。 奶牛能量表示法 ： 包括產(chǎn)奶凈能（NEL）和維持凈能（NEM） 。（2）營養(yǎng)對排卵的影響營養(yǎng)水平可以影響促性腺激素的分泌，進(jìn)而影響母畜的排卵數(shù)。具有普遍指導(dǎo)意義；缺點(diǎn):必須清楚養(yǎng)分利用途徑和效率時(shí), 難度大不適合大多數(shù)微量養(yǎng)分需要量的確定.綜合法與析因法比較。是體重隨年齡變化的絕對生長曲線，總的規(guī)律是慢——快——慢。環(huán)境溫度繼續(xù)升高，家禽體溫升高，有死亡的可能。 （6）礦物元素和維生素 （3）飼糧蛋白質(zhì)和氨基酸水平 （1）適口性（Palatability） 一、動(dòng)物因素脂肪組織對采食量的調(diào)控作用不如其他單胃動(dòng)物重要。風(fēng)味劑常含有甜味劑和香味劑。 答：（1）選擇適當(dāng)?shù)脑?；?）防止飼料氧化酸敗。答：（1）采食量是影響動(dòng)物生產(chǎn)效率的重要因素。反映了動(dòng)物生存和生產(chǎn)對飼料和營養(yǎng)物質(zhì)的客觀要求。離體消化實(shí)驗(yàn)（消化道消化液法、人工消化液法）3．消化試驗(yàn)指示劑的種類及指示劑法的關(guān)鍵？（主要在多項(xiàng)選擇題中考查）答：指示劑種類：外源指示劑法（消化試驗(yàn)中常用作外源指示劑的物質(zhì)是三氧化二鉻。在確定營養(yǎng)需要和評定飼料營養(yǎng)價(jià)值中，幾乎沒有不經(jīng)過化學(xué)成分分析的。維生素D的需要量與所喂的蛋白質(zhì)品質(zhì)有關(guān)。（2）氨基酸間的相互關(guān)系 組成蛋白質(zhì)的各種氨基酸在機(jī)體代謝過程中，也存在協(xié)同、轉(zhuǎn)化、替代和拮抗等關(guān)系。此外, 精氨酸和甘氨酸可消除由于其他氨基酸過量所造成的有害作用, 這種作用可能與它們參加尿酸的形成有關(guān)。半胱氨酸和胱氨酸間則可以互變。11．膽堿溶于水為強(qiáng)堿，水溶性維生素C、Bl、BBKK2和泛酸可被膽堿破壞而失效。4．鉀過量時(shí)，影響鐵的吸收和代謝，在飼喂含鉀豐富的植物秸稈類飼料時(shí)，要防止含鎂添加劑(氧化鎂、硫酸鎂等)的不利影響。 3．鈷:是合成維生素B12的重要原料之一，含鈷的添加劑與維生素B12配合應(yīng)用時(shí)可大大提高功效。第十章 飼料添加劑（重點(diǎn)掌握）：添加到潤滑劑中以提高某些原有特性或獲得新特性的物質(zhì)。第九章 維生素營養(yǎng)（重點(diǎn)掌握）1．脂和水溶性維生素的分類？答：脂溶性維生素包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K；水溶性維生素主要包括B族維生素和維生素C。 凈能（NE）：飼料中用于動(dòng)物維持生命和生產(chǎn)產(chǎn)品的能量，即飼料的代謝能扣去飼料在體內(nèi)的熱增耗后剩余的那部分能量。 （3）為動(dòng)物提供大量能源 非反芻動(dòng)物（1）維持腸胃正常蠕動(dòng)。（給1分）、吸收的差異和共同點(diǎn)（具體在消化的方式、部位、消化產(chǎn)物、主要消化酶；吸收的部位、方式和主要形態(tài)等方面的異同）？答：相同點(diǎn)：（1）消化的方式：化學(xué)消化 （2）部位：小腸 （3）消化產(chǎn)物：水、二氧化碳和尿素 （4）主要消化酶：胰蛋白酶 不同點(diǎn)：（1）吸收的部位：單胃動(dòng)物主要在主要在小腸2/3的部位進(jìn)行，反芻動(dòng)物主要在瘤胃（2）吸收方式：單胃動(dòng)物主要是主動(dòng)運(yùn)輸，反芻動(dòng)物主要是胞吞作用（3）主要形態(tài)：單胃動(dòng)物后的主要形態(tài)是氨基酸，反芻動(dòng)物吸收的主要形態(tài)是二肽、三肽、微生物蛋白質(zhì)4. 反芻動(dòng)物瘤胃—肝臟氮素循環(huán)的概念、反芻動(dòng)物氮素循環(huán)的意義、作用？?答： 概念：飼料中的蛋白質(zhì)和氨化物在瘤胃中被細(xì)菌降解生成的氨，除被合成菌體蛋白外，經(jīng)瘤胃、真胃和小腸吸收后轉(zhuǎn)送到肝臟合成尿素，其中大部分經(jīng)腎臟隨尿排出，一部分被運(yùn)送到唾液腺隨唾液返回瘤胃，再次被細(xì)菌利用，氨如此循環(huán)反復(fù)被利用的過程稱為“瘤胃氮素循環(huán)”。 反芻動(dòng)物：前胃(瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃)微生物消化為主，主要在瘤胃內(nèi)進(jìn)行。全價(jià)飼料配方：該飼料中各種營養(yǎng)素間比例適合能滿足動(dòng)物的營養(yǎng)需要，不需要添加任何成分就可直接飼喂，并可獲得大的經(jīng)濟(jì)效益。營養(yǎng)需要：是指每頭（只）動(dòng)物每一天對能量，蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，和維生素等營養(yǎng)素的需要量。代謝能：（ME）是指總能減去糞能，尿能，消化道氣體能后的剩余能量，即可被動(dòng)物體利用的養(yǎng)分中所含的能量。微生物蛋白：（MCP）飼料蛋白質(zhì)降解為氨基酸用于合成微生物蛋白質(zhì)。氨基酸的消化率：是指日糧中可消化氨基酸與總氨基酸的百分比。外源性氨基酸：飼料蛋白質(zhì)經(jīng)消化酶分解產(chǎn)生的經(jīng)小腸吸收進(jìn)入體內(nèi)的氨基酸。飼料：動(dòng)物的食物亦稱飼料，準(zhǔn)確定義為：指在正常情況下，凡是能被動(dòng)物采食，消化，利用，都稱作為飼料。ADF：酸性洗滌纖維NDF：中性洗滌纖維CF：粗纖維概略養(yǎng)分分析：通過測定飼料中的概略養(yǎng)分（概略營養(yǎng)物質(zhì)）的含量（給2分），是評定飼料營養(yǎng)價(jià)值的一種基本方法（給1分），包括：水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分和無氮浸出物的分析（給2分）。 內(nèi)源性氨基酸：體組織蛋白在蛋白酶的作用下分解產(chǎn)生的氨基酸和由糖等非蛋白物質(zhì)在體內(nèi)合成的氨基酸。氨基酸的消化率=（食入氨基酸糞氨基酸）/食入氨基酸*100%氨基酸的利用率：日糧中用于細(xì)胞合成的氨基酸占日糧中氨基酸總量的百分比。過瘤胃蛋白：（RBPP）（未降解蛋白質(zhì)VDP）未經(jīng)瘤胃微生物降解的飼料蛋白質(zhì)。尿能：（UE）是指被吸收的飼料養(yǎng)分在代謝過程中所產(chǎn)生的不能被機(jī)體利用的副產(chǎn)物，主要是尿素，尿酸等含氮物質(zhì)所含的能量，因?yàn)檫@些物質(zhì)隨尿排出體外，所以所含能量稱為尿能。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)大量飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果和動(dòng)物實(shí)際生產(chǎn)的總結(jié)，對各種特定動(dòng)物所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)定額做出的規(guī)定，這種體系的營養(yǎng)定額規(guī)定稱為飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。濃縮飼料：是指以蛋白質(zhì)飼料為主，加上礦物質(zhì)飼料，各種添加劑飼料配制的混合料。 （4） 無氮浸出物：飼料中的無氮浸出物主要成分是糖和淀粉；動(dòng)物體內(nèi)不含淀粉，只有糖元和葡萄糖，而且在動(dòng)物體內(nèi)的含量僅為1%以下。皺胃和小腸的消化與非反芻動(dòng)物類似，主要是酶的消化。 意義：瘤胃氮素循環(huán)既可提高飼料中粗蛋白質(zhì)的利用率，又可將食入的植物性粗蛋白質(zhì)反復(fù)轉(zhuǎn)化為菌體蛋白，供動(dòng)物利用，以提高飼料蛋白質(zhì)的品質(zhì)。（2）提供能量（3）飼料纖維的代謝效應(yīng)（4）解毒作用（5）改善胴體品質(zhì)（6）刺激胃腸道發(fā)育第六章 脂肪營養(yǎng)原理（重點(diǎn)掌握）1. 必需脂肪酸的概念?主要包括哪三種?有哪些作用？答：生物學(xué)作用（1）EFA是細(xì)胞膜、線粒體膜和質(zhì)膜等生物膜質(zhì)的主要成分，在絕大多數(shù)膜的特性中起關(guān)鍵作用，也參與 磷脂的合成；（2）EFA是合成類二十烷的前體物質(zhì)；（3）EFA能維持皮膚和其他組織對水分的不通透性；（4）降低血液膽固醇水平。氣體能：甲烷能。2．維生素A、D、E（與Se比較）的主要營養(yǎng)生理功能和主要缺乏癥?答：維生素A它具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能 ，缺乏得夜盲癥；維生素D是家禽正常骨骼、喙和蛋殼形成中所必需的物質(zhì)，當(dāng)日糧中維生素D供應(yīng)不足、光照不足或消化吸收障礙等皆可致病，使家禽的鈣、磷吸收和代謝障礙，發(fā)生以骨骼、喙和蛋殼形成受阻為特征的維生素D缺乏癥；維生素D家禽產(chǎn)蛋期5:1，生長期2:1，豬1～2。（多選題）。4．維生素B1:在體內(nèi)為氧化脫羧酶的輔酶。所以補(bǔ)充磷(磷酸氫鈣或骨粉)時(shí)不可加過量的氧化鎂和硫酸鎂。12．維生素C具有強(qiáng)還原性，可使BBB12和葉酸被破壞失效，使含銅的添加劑吸收減少。苯丙氨酸能滿足酪氨酸的需要, 因?yàn)樗苻D(zhuǎn)化為酪氨酸, 但酪氨酸不能
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