動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第一章復(fù)習(xí)題(存儲(chǔ)版)
【正文】 2B 2B 2A 2D 2C A四、判斷及改錯(cuò)√只有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物可以為動(dòng)物提供能量√在動(dòng)物體內(nèi)不能合成，或合成的數(shù)量少、合成的速度慢，不能滿足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要，必須通過(guò)飼料提供的氨基酸飼料蛋白質(zhì)品質(zhì)良好就是指飼料中必需氨基酸的含量較高且比例平衡蛋白質(zhì)飼料還可以為動(dòng)物提供能量雖然粗纖維是一類難于被消化道酶類消化的物質(zhì)，但是反芻動(dòng)物瘤胃微生物可以很好地消化它，并且作為能量的主要來(lái)源某一種或幾種必需氨基酸低于動(dòng)物的需要量，而且由于它們的不足限制了動(dòng)物對(duì)其它必需和非必需氨基酸利用的氨基酸被稱為限制性氨基酸，其中缺乏最嚴(yán)重的稱第一限制性氨基酸√脂肪含量最高1在玉米豆粕型日糧種，家禽的第一限制性氨基酸為蛋氨酸1非必需氨基酸即動(dòng)物體內(nèi)可自身合成，不需要由飼料提供的氨基酸1按照近似養(yǎng)分分析法，植物性飼料中的碳水化合物是由無(wú)氮浸出物和粗纖維構(gòu)成的1√1必需脂肪酸是指動(dòng)物生長(zhǎng)、生產(chǎn)過(guò)程中必需由飼料或前體物質(zhì)提供的脂肪酸1維生素D促進(jìn)鈣和磷的吸收1幼齡動(dòng)物缺乏鈣可導(dǎo)致佝僂癥1幼齡動(dòng)物出現(xiàn)白肌病是由于缺乏微量元素硒1維生素A的特異性缺乏癥是夜盲癥維生素D3的活性高于維生素D22按單位體重計(jì)算，大家畜需水量低于小家畜2維生素A只存在于動(dòng)物體內(nèi)2對(duì)于反芻動(dòng)物而言，粗纖維的功能主要是提供能量，且緩解酸中毒2√五、簡(jiǎn)答題（每題10分）動(dòng)物體與植物體在化學(xué)組成上有什么區(qū)別？植物性飼料與動(dòng)物體中都以水分含量最高。微生物消化可以利用動(dòng)物消化道內(nèi)共生的微生物所分泌的酶類對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行分解，對(duì)于反芻動(dòng)物，微生物消化更為重要，尤其是反芻動(dòng)物的瘤胃微生物可以大量地分解粗纖維，并將其轉(zhuǎn)化成宿主動(dòng)物能夠利用的揮發(fā)性脂肪酸，同時(shí)還能合成一些必需氨基酸、必需脂肪酸和B族維生素，同時(shí)它們本身也是宿主動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源。瘤胃消化過(guò)程中所產(chǎn)生的氣體以曖氣方式排出體外。蛋白質(zhì)還可供能和轉(zhuǎn)化為糖脂，當(dāng)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)，蛋白質(zhì)可分解供能，維持機(jī)體的生命活動(dòng)。另外沉積于動(dòng)物皮下的脂肪具有良好的絕熱作用，在冷環(huán)境中可防止體熱散失過(guò)快，對(duì)生活在水中的哺乳動(dòng)物顯得更重要。⑤飼喂尿素時(shí)，不能同時(shí)飲水或同時(shí)飼喂生大豆等含脲酶活性較高的飼料，以避免中毒。日糧中長(zhǎng)期缺乏必需脂肪酸，可導(dǎo)致動(dòng)物繁殖性能降低。夜盲癥為維生素A缺乏的特異癥狀，此外動(dòng)物還會(huì)出現(xiàn)干眼病、上皮組織角質(zhì)化，抗病力差，生產(chǎn)性能減低，種雞孵化率下降，種畜繁殖力下降，新生仔畜畸形等癥狀。⑤抗菌素的使用：抗菌素的使用會(huì)改變消化道的微生物區(qū)系，減少或抑制某些維生素的合成，使動(dòng)物對(duì)這些維生素的需要量增加。駱駝需水量最少，而乳牛的飲水量最大。一般氣溫高于30 ℃,動(dòng)物需水量明顯增加。（4）飼料或日糧成分： 一般情況下，動(dòng)物的干飼料采食量越高，尤其是飼料中粗纖維、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的含量越高，均引起需水量增加。1簡(jiǎn)述影響動(dòng)物需水量的因素（1）動(dòng)物種類和品種：動(dòng)物種類和品種不同,需水量不同，且差別很大。③應(yīng)激、疾病、不良環(huán)境因素：集約化生產(chǎn)時(shí)，由于動(dòng)物的飼養(yǎng)密度大，可造成動(dòng)物的應(yīng)激反應(yīng)及疾病的發(fā)生，尤其在夏季表現(xiàn)尤為明顯，在這種情況下，動(dòng)物對(duì)多種維生素的需要量會(huì)有明顯的增加。⑤礦物質(zhì)是乳蛋產(chǎn)品的成分，牛奶干物質(zhì)中含有 % 的礦物質(zhì)，鈣是蛋殼的主要成分，蛋白和蛋黃中均含有豐富的礦物質(zhì)。如果缺乏必需脂肪酸，膽固醇將與一些飽和脂肪酸結(jié)合，不能在體內(nèi)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，從而影響動(dòng)物體的代謝過(guò)程。③使用尿素的基礎(chǔ)飼糧應(yīng)降低其粗蛋白質(zhì)水平，一般飼糧中的蛋白質(zhì)水平應(yīng)低于12%，否則添加尿素?zé)o效。飼喂脂肪不足的飼料有可能引起脂溶性維生素缺乏癥。是機(jī)體內(nèi)功能物質(zhì)的主要成分，如在動(dòng)物的生命和代謝活動(dòng)中起催化作用的酶，起調(diào)節(jié)作用的激素，具有免疫和防御機(jī)能的免疫體和抗體等。分解后的揮發(fā)性脂肪酸，大部分可直接被瘤胃壁迅速吸收，吸收后由血液輸送至肝臟?；瘜W(xué)消化通過(guò)消化道所分泌的各種消化酶或飼料中含有的消化酶對(duì)飼料中的大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)一步分解為小分子有機(jī)物，便于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。微量元素一般是酶系統(tǒng)的激活劑或有機(jī)化合物的成分, 因此其需要量很少。非必需氨基酸是指可以在動(dòng)物體內(nèi)合成，無(wú)須靠飼料直接提供即可滿足需要的氨基酸。動(dòng)物為了生存、生長(zhǎng)、繁衍后代，必須從外界攝取食物，動(dòng)物的食物稱為飼料。（ ）。（ ）。（ ）。（ ）。（ ）。A、鋅 B、錳 C、硒 D、碘2維生素B2又叫（ ）。A、蛋白質(zhì) B、脂肪 C、碳水化合物 D、礦物質(zhì)1植物性飼料中的礦物質(zhì)元素含量與動(dòng)物體相比較為缺乏的是（ ）。A、%以上 B、%以下 C、%以上 D、%以下植物體內(nèi)的結(jié)構(gòu)物質(zhì)和貯存物質(zhì)是（ ）。三、單選題（每題2分）與維生素E具有協(xié)同抗氧化作用的微量元素是（ ）。2脂溶性維生素除含有維生素A、維生素D外，還包括 、 。1飼料凈能是指飼料中用于 和 的能量。維生素A的特異性缺乏癥是 。在物理消化的基礎(chǔ)上，動(dòng)物對(duì)飼料中各種
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