【正文】 第六章 安全教育培訓(xùn)。(4)無論在通知停水或突發(fā)性停水期間，動力部經(jīng)理都要視停水時間長短，調(diào)度好各部門用水，決定關(guān)閉個別用水部位。(2)工程部應(yīng)聯(lián)系供水部門了解停水原因及恢復(fù)正常供水時間。(4)工程部負責(zé)人同時通知酒店其他各部門在停水期間節(jié)約用水，以保證酒店正常運行所需供水。并做好記錄。酒店已知停水預(yù)案（1）接到通知后，應(yīng)立即上報總經(jīng)理、副總經(jīng)理、動力部經(jīng)理。十、酒店停水應(yīng)急預(yù)案酒店建有地下儲水池300m3和屋頂儲水池80m3兩座。判斷為雙向停電，無需操作，注意來電。（4）空調(diào)當(dāng)班人員首先關(guān)閉空調(diào)送氣閥，再按停機規(guī)程操作。在打開門后，一定要照明指引，協(xié)助客人安全撤離。確定三梯停層后關(guān)閉廳門，迅速奔往停樓樓層，告知被關(guān)客人已來開門，不要著急。（2）維修當(dāng)班人員隨身攜帶電梯開門鑰匙，手電筒，在第三樓打開三梯廳門。（9）被困人救援工作完畢后，電梯管理員應(yīng)將情況完整、規(guī)范地記錄在《電梯運行日記》內(nèi)。緊急救援措施：（1）、當(dāng)發(fā)生電梯困人事故時，電梯管理員通過電梯對講機或喊話通知乘客保持鎮(zhèn)靜，并說明轎廂隨時可能移動，不可將身體任何部分伸出轎廂外，以免發(fā)生危險，同時如果轎廂門處于半開閉狀態(tài)，則應(yīng)將其完全關(guān)閉；（2）、按WWJSSS上鎖/設(shè)標簽程序規(guī)定切斷電源，并鎖閉閘箱；（3）、查看鋼絲繩或鋼帶上的樓層標記，確定轎廂停止的位置；（4）、如果轎廂停于接近廳門位置，；a用廳門鑰匙開啟廳門；b用人力開啟轎廂門；c協(xié)助乘客離開轎廂；d重新將門關(guān)妥；(5)、 如果轎廂停于遠離廳門位置時，應(yīng)先將轎廂移至接近層門，確保轎門地坎與廳門地坎之間的距離小于100mm，然后上述項之步驟救出乘客；移動轎廂之方法如下：（1） 使用手動釋放裝置前：（a）電梯總開關(guān)已切斷并鎖閉；（b）確保所在廳門、轎門已關(guān)好；（2） 使用該裝置時，必須由一人控制制動器釋放手柄，而另一人轉(zhuǎn)動手輪，相互配合；（3）扳動制動器釋放手柄，釋放制動器；依照所需的方向轉(zhuǎn)動盤車手輪；（6）當(dāng)所有乘客離開電梯后必須把轎門和廳門關(guān)好并鎖緊；（7）操作時應(yīng)注意：如轎廂停于最上層廳門以上或最下層廳門以下，不可只打開制動器令轎廂自由移動；而應(yīng)在打開制動器的同時把持手輪，并用人力盤絞，使轎廂向正確方向移動。電梯遭到水浸的處置：電梯的坑道遭水浸，應(yīng)將電梯停在二層以上，然后斷開電源總開關(guān)并立即組織人員堵水源，水源堵住后進行除濕處理，如熱風(fēng)吹干。同時，電話通知工程部。電話通知工程部并撥打119電話。八、防止電梯意外事件及救援措施應(yīng)急預(yù)案發(fā)生火災(zāi)時的處置：（ 1）、當(dāng)樓層發(fā)生火災(zāi)時，電梯的機房值班人員應(yīng)立即設(shè)法按動“消 防開關(guān)”，使電梯進入消防運行狀態(tài)。情況嚴重時，立即撥打急救電話120，救治患病賓客或員工。七、防止食物中毒應(yīng)急預(yù)案在食品采購、加工、儲存、供應(yīng)過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)疑問時，經(jīng)確認后立即撤收該批全部食品，并妥善保管，等待處理。 若在活動或會議進行過程中發(fā)生突發(fā)事件，在現(xiàn)場服務(wù)的飯店相關(guān)管理人員立即向當(dāng)值老總報告，并要求在場人員保持冷靜、不要驚慌，服從飯店人員指揮，或向公安機關(guān)請求支援。在接待大型活動或會議預(yù)訂時，接待人員應(yīng)向活動的負責(zé)人員說明酒店的場地、安全通道及各種設(shè)施設(shè)備的使用情況，并向來預(yù)訂的人員明確會場人數(shù)，拒絕傳銷、虛假商品銷售等類型的會議在各類大型活動或會議舉行前，對會場進行安全檢查，確保疏散通道暢通，疏散門能夠全部開啟。協(xié)助控制、看管違法人員，防止其逃跑、自殘、自殺或傷害他人。盡量避免發(fā)生不必要的沖突。在請示飯店總經(jīng)理后，視情況決定是否需要按相關(guān)規(guī)定及時報告公安機關(guān)。 員工若發(fā)現(xiàn)有人在店內(nèi)正在舉行或即將舉行非法聚集，應(yīng)立即報告本部門當(dāng)值的管理人員。客房服務(wù)原則上每個房間應(yīng)必須每天進行清掃，如客人24小時不讓服務(wù)員進入該房間打掃或行跡詭秘的，應(yīng)及時報告當(dāng)班大幅或部門負責(zé)人。根據(jù)情況的嚴重性決定是否要報告值班老總。當(dāng)班管理人員接到報告后，立即到現(xiàn)場，同時通知保安部?？偱_盡量做到會議房一床一卡。對于要求開門的客人，應(yīng)及時與總臺聯(lián)系，核對姓名及房間號碼，或其他可證明其是此房住客的物件（身份證、押金條等）。其他服務(wù)員發(fā)現(xiàn)有酒醉客人時，應(yīng)立即報告當(dāng)班大副。對于發(fā)現(xiàn)有政府管制的刀、槍等物品時，應(yīng)立即報告當(dāng)值的管理人員。如遇有房內(nèi)有人，但客人不接電話、打反鎖不開門，不要服務(wù)員作衛(wèi)生等反常情況，及時報告本部門當(dāng)值的管理人員。五、 防止意外傷害預(yù)案，客房內(nèi)均有醒目提示及防滑拖鞋、防滑墊、地巾等相關(guān)配置；已整理好的客房衛(wèi)生間地面保持干燥。（3）、積極組織搶救和疏散人員，防止群死群傷。注意事項：（1）、現(xiàn)場指揮應(yīng)根據(jù)火災(zāi)的情況，應(yīng)及時撥打“119”以免火災(zāi)失控，造成大的損失。酒店的所有人員撤離后，應(yīng)當(dāng)立即到酒店所指定的安全地點集中，由前廳部和客房部負責(zé)清點客人。疏散預(yù)案保安部和其他部門的主管領(lǐng)導(dǎo)，疏散撲救人員，必須配戴好酒店自配的空氣呼吸器，利用水槍掩護，從酒店東側(cè)消防通道上樓搜索，引導(dǎo)人員疏散，搶救昏迷人員及重要物品。二組利用走道中消防栓出一支水槍掩護義務(wù)消防人員進行滅火。戰(zhàn)斗班的主要任務(wù)：戰(zhàn)斗班人員達到火災(zāi)現(xiàn)場后，由保安部經(jīng)理或消防專干帶領(lǐng)、利用酒店配備的干粉滅火器和樓層室內(nèi)消防栓進行火災(zāi)撲救。（4）、指揮員在消防車未到達之前，指揮滅火和疏散客人。滅火預(yù)案：假設(shè)酒店某樓層發(fā)生火災(zāi)，消防中心值班人員接到火災(zāi)報警時，應(yīng)立即把消防控制室轉(zhuǎn)入自動狀態(tài)、并及時向酒店值班領(lǐng)導(dǎo)報告，酒店值班領(lǐng)導(dǎo)接到報告后，應(yīng)立即組織酒店義務(wù)消防隊及上班員工趕赴火災(zāi)現(xiàn)場進行撲救，阻止火勢向兩側(cè)和上下層蔓延。(5)如被害人傷勢嚴重，應(yīng)立即與市急救中心聯(lián)系前來搶救；如被害人已經(jīng)死亡，要立即報告公安人員迅速處理，同時注意做好保密工作，嚴禁問題擴散。（3）如發(fā)現(xiàn)犯罪嫌疑人正行兇或準備逃跑，應(yīng)立即將其抓獲并派人看守，待公安人員來到后交他們處理。保安部職責(zé)和任務(wù)（1）防中心立即通知大堂崗和其他崗位保安，同時注意保護現(xiàn)場，特殊情況需經(jīng)公安部門到達后同意即可。（5）保安部經(jīng)理接到報警后須立即趕赴現(xiàn)場，了解案情后，立即向主管安全的副總經(jīng)理匯報。（4）消防中心要注視監(jiān)控畫面，應(yīng)同時迅速準確地記錄案情信息，并立即報告保安部經(jīng)理，晚班報告大堂副理。（2）報警時應(yīng)語言清晰，案發(fā)時間、地點、區(qū)域、樓層房號、人員及簡要情況報告要清楚，告知報警人的部門和姓名。處理與客人重大糾紛時，酒店應(yīng)本著講情、講理、講法的處理原則，并及時報告政府有關(guān)部門協(xié)同處理。酒店由于過失，對客人造成的傷害或損失，酒店應(yīng)該承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。并及時報告部門領(lǐng)導(dǎo)或者保安部進行處理。如避免重大事故發(fā)生，對報告人實行獎勵。強化全員安全意識，建立異常情況報告制度。掌握并及時處理存在的可能引發(fā)突發(fā)事件的問題。開展應(yīng)急知識和宣傳普及活動的必要地應(yīng)急訓(xùn)練。建立健全突發(fā)性應(yīng)急事件處理培訓(xùn)制度。把應(yīng)急管理貫穿于管理的全過程。請各部門認真組織員工學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行。二 責(zé)任人員防范和應(yīng)急措施酒店是公眾集聚和出入的重要場所，意外事故和突發(fā)事件時有發(fā)生。對部門和個人通過各種途徑上報的事故隱患,應(yīng)及時按規(guī)定進行查實,并認真協(xié)調(diào)、督促有關(guān)部門進行徹底整改.對存在事故隱患的排查整改和上報實行排查整改和上報責(zé)任制。六、排查治理工作方法工作方法：隱患排查治理工作要做到“四個結(jié)合”：一是與安全生產(chǎn)專項整治結(jié)合起來，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，解決影響安全生產(chǎn)的突出矛盾和問題；二是與日常安全生產(chǎn)監(jiān)管結(jié)合起來，完善應(yīng)急體系，建立長效機制；三是與安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查結(jié)合起來，聯(lián)合各職能部門開展抽查，加強督促指導(dǎo)；四是與強化安全管理和技術(shù)進步結(jié)合起來，強化安全標準化建設(shè)和現(xiàn)場管理，加大和落實安全投入，夯實安全管理基礎(chǔ)，提升本質(zhì)安全度。生產(chǎn)現(xiàn)場安全警示標志設(shè)置及消防安全出口指示、應(yīng)急燈設(shè)置情況；五、排查治理內(nèi)容制度措施制定與落實情況和安全生產(chǎn)責(zé)任制建立及落實情況；通過檢查，發(fā)現(xiàn)潛在問題，研究整改對策，及時消除隱患，進行技術(shù)改造。由于節(jié)假日（特別是重大節(jié)日，如元旦、春節(jié)、國慶節(jié)）前后，職工注意力在節(jié)日喜悅中，容易發(fā)生事故，因而應(yīng)在節(jié)假日前后進行有針對性的安全檢查。酒店領(lǐng)導(dǎo)、安全主任、各部門安全負責(zé)人等不定期檢查，并形成記錄。三、檢查類型：定期安全生產(chǎn)檢查：通過有計劃、有組織、有目的的形式來對工作現(xiàn)場的檢查，有深度，能及時發(fā)現(xiàn)并解決問題，周期根據(jù)我酒店實際情況，確定每月至少進行一次綜合安全大檢查。一、工作目標認真開展安全生產(chǎn)專項整治活動和隱患排查治理專項行動的基礎(chǔ)上，突出重點，深入排查治理生產(chǎn)過程中的事故隱患，認真落實公司下發(fā)的各種規(guī)章制度，建立和完善制度中的要求，強化安全生產(chǎn)監(jiān)管體制和機制建設(shè)，以治理安全隱患為重點，防止和遏制安全事故為目標，推動安全生產(chǎn)責(zé)任制的落實，建立健全生產(chǎn)安全事故隱患治理長效機制。此制度分級進行，總經(jīng)理每月初召開一次領(lǐng)導(dǎo)層的安全生產(chǎn)會議，各部門每周召開一次，即日起嚴格執(zhí)行。五、針對查出來的問題，研究解決方法，并制定出有效的整改措施和必要的投資決策。完善安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，組織應(yīng)急演練活動。檢查本單位所有從業(yè)人員安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)情況，以及服務(wù)員持證上崗的情況。研究各項安全生產(chǎn)制度的建立健全及落實情況。三、根據(jù)本單位具體情況，在每月初召開會議并做好內(nèi)容詳實的會議記錄由行政部存檔備查。第四章 例會制度為了貫徹客房與餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)的規(guī)定，為了從制度上保障單位形成定期研究安全生產(chǎn)問題的機制，建立內(nèi)部安全生產(chǎn)管理的長效機制，酒店特制定此制度：一、此安全生產(chǎn)例會由本店安全生產(chǎn)辦公室召開，總經(jīng)理主持。酒店全體員工要提高安全意識,熟悉此預(yù)案的賦予所任務(wù)和職責(zé),打有準備之仗。 三、要求:參加滅火人員要發(fā)揚“一不怕苦,二不怕死”的精神,奮不顧身的保護國家和酒店、人民的生命財產(chǎn)安全。各部門進行人員集結(jié),清點部門人員有無缺少。二、滅火戰(zhàn)斗后工作:指揮員必須吩咐有關(guān)人員搞好現(xiàn)場警衛(wèi)工作,保護好現(xiàn)場,防止死灰復(fù)燃及現(xiàn)場遭受破壞。身上如果在逃離時及撲火時衣服著火，應(yīng)就地打滾。四 逃生技巧如果外面火勢過大，可用被子濕水后包住頭及上身沖出房間。其他各樓在一層有直接通到樓外的安全門,要記住到一層后應(yīng)該要往樓外走,不要再沿樓梯走到地下室。當(dāng)直立行走困難時,應(yīng)彎腰前進或跪在地下爬行。不要因為下面的煙霧大,而試圖往上走。因為疏散樓梯有正壓送風(fēng)和排煙功能,疏散時比較安全。一般情況下,要使用最近的樓梯疏散?；馂?zāi)情況下,所有的電梯自動鎖在首層。1總機接話員：堅守工作崗位，保證滅火信息傳遞暢通準確，直到總指揮命令撤離。（4）檢查辦公室、垃圾筒等不要留下未熄滅的煙頭。（2）所有人員把自己管理的文件和帳目整理好,安全地保存起來。（4）最后切斷電源鎖門離開。（2）指派專人組織客人以疏散,讓客人不要驚慌有秩序地疏散出去,到集合點集中。（6）房務(wù)部員工在疏散客人時要邊疏散邊喊話(請不要驚慌,跟我來)。（4）房務(wù)部經(jīng)理必須帶上酒店手電、萬能鑰匙以及房務(wù)部所用頻道的對講機。（2）指派專人組織客人疏散,讓客人不要驚慌有秩序地疏散出去,到集合點集中。 （9）切斷煤氣和柴油供應(yīng)并做好防火工作,確保安全。 （7）切斷生活供水,但要保證自來水外線管供水正常,以確保消防供水。 （5