【正文】 酒店員工的集體戶口和暫住戶口由保衛(wèi)部統(tǒng)一建檔管理。 （二十六）戶口管理制度 酒店新入員工，屬畢業(yè)分配、就業(yè)安排的，人力資源部下發(fā)通知，保衛(wèi)部持相關(guān)證明到轄區(qū)公安機(jī)關(guān)辦理戶口手續(xù)。如需查看時(shí)，必須經(jīng)酒店副總經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。 未經(jīng)保衛(wèi)部經(jīng)理允許，嚴(yán)禁將錄像帶帶出監(jiān)控室或私自外借給他人。 對錄像帶編號(hào)、分類存放、錄制，根據(jù)一天當(dāng)中的實(shí)際情況進(jìn)行錄制。 （二十五）消防監(jiān)控室錄像帶管理制度 為確保監(jiān)控室錄像帶保管使用工作的保密性和有序性，加大錄像資料的管理力度，特制定以下規(guī)定： 監(jiān)控室共配備治安監(jiān)控錄像帶15盒，按一周七天，每天兩盒錄像帶進(jìn)行錄像，每盒帶的錄像時(shí)間為24小時(shí)。 做好監(jiān)控室內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作，要做到勤打掃，并做好對監(jiān)控設(shè)備的清潔維護(hù)工作，確保能正常運(yùn)行。 值班員要愛護(hù)監(jiān)控設(shè)備，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程。值班員要將每次的值班情況認(rèn)真填寫在《治安監(jiān)控值班記錄薄》內(nèi)，字跡清晰，不得涂改。 按規(guī)定時(shí)間值班員對所監(jiān)控的重要區(qū)域進(jìn)行錄像，設(shè)錄像帶8盤，以七天為一周期清除重錄，留備用一盤，值班人員嚴(yán)格把握住周期，不準(zhǔn)將順序打亂，對錄制的可疑情況待查明后，方可清除。 值班員當(dāng)班期間要做到堅(jiān)守崗位，認(rèn)真負(fù)責(zé)，堅(jiān)決杜絕脫崗、串崗現(xiàn)象發(fā)生。 B、 班后會(huì)：對當(dāng)班工作情況進(jìn)行講評，表揚(yáng)先進(jìn)，指出存在的問題，激勵(lì)員工進(jìn)一步做好工作。 B、 傳達(dá)總經(jīng)理和上級公安部門的工作指令，布置工作任務(wù)，規(guī)定落實(shí)的時(shí)間和要求。 （2）員工工作檔案由部門負(fù)責(zé)管理，從員工進(jìn)店工作開始，記錄其個(gè)人 經(jīng)歷，工作表現(xiàn)，業(yè)務(wù)培訓(xùn)和獎(jiǎng)懲等情況，員工跨部門之間的調(diào)動(dòng)， 其工作檔案應(yīng)隨之轉(zhuǎn)移，因故離開酒店，其工作檔案由部門交至人 力資源部，由人力資源部按規(guī)定處理。 （2）在特殊情況下，勞動(dòng)力無法平衡時(shí)，可向人力資源部提出申請，采 取招用臨時(shí)工或?qū)嵙?xí)生解決。 員工因私事請假，均應(yīng)事先提出申請，經(jīng)主管批準(zhǔn)；部門經(jīng)理請假需經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。 員工應(yīng)嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律，上班嚴(yán)守崗位，不得擅離職守和無故早退，下班后不得在店內(nèi)無故逗留，如需調(diào)換班次，事先應(yīng)征得主管同意。 員工考勤每月匯總一次，由保衛(wèi)部內(nèi)勤進(jìn)行考勤記錄，報(bào)送人力資源部，作為工資造表和發(fā)放工資的依據(jù)。 （二十一）員工考勤制度 保衛(wèi)部員工必須按時(shí)上下班，并按規(guī)定簽到、簽離。 設(shè)備因使用日久或損壞不能使用，或技術(shù)進(jìn)步而淘汰，需要報(bào)廢時(shí)，必須經(jīng)酒店財(cái)務(wù)部經(jīng)理組織技術(shù)鑒定，確認(rèn)無使用價(jià)值時(shí)，才能辦理報(bào)廢手續(xù)，填寫由財(cái)務(wù)部統(tǒng)一印制的固定資產(chǎn)報(bào)廢單，按審批權(quán)限批準(zhǔn)后，會(huì)同財(cái)務(wù)部辦理注銷手續(xù)，報(bào)廢的設(shè)備由財(cái)務(wù)部統(tǒng)一處理。 保衛(wèi)部使用的各種設(shè)備設(shè)施實(shí)行“誰使用、誰負(fù)責(zé)”的責(zé)任制，必須按照使用說明要求或接受主管部門的使用培訓(xùn)，準(zhǔn)確使用，并按設(shè)備設(shè)施的維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)切實(shí)做好維護(hù)保養(yǎng)和清潔工作，做到愛惜使用。 （3）警棍不得外借，并嚴(yán)禁攜帶外出。 警棍： （1）警棍的購置需經(jīng)酒店分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，有專人負(fù)責(zé)管理，編號(hào)登記入 帳，并做好領(lǐng)用登記。 （2）對講機(jī)的使用人員實(shí)行“誰使用、誰負(fù)責(zé)”的責(zé)任制，交接班時(shí)， 必須做好交接登記和查驗(yàn)工作，發(fā)現(xiàn)故障立即報(bào)告，如屬人為造成， 應(yīng)追究當(dāng)事人責(zé)任。 F、租賃方對上級主管部門、酒店保衛(wèi)部開展的業(yè)務(wù)工作和安全檢查，必須予以支持和配合。 D、承租場所內(nèi)嚴(yán)禁使用明火電器，需要增添電器設(shè)備應(yīng)向酒店提出申請，得到許可后方能安裝和擴(kuò)大容量。 B、承租場所必須建立相應(yīng)的管理制度，配備專（兼）職人員，具體負(fù)責(zé)治安消防管理工作。 D、 要定期召開租賃場所負(fù)責(zé)人會(huì)議，及時(shí)把政府有關(guān)部門提出的要求，任務(wù)以及酒店的貫徹意見進(jìn)行傳達(dá)和布置。 B、 要幫助租賃方制定治安、消防管理制度和防范措施，并經(jīng)常予以業(yè)務(wù)聯(lián)系和指導(dǎo)。 C、 應(yīng)隨時(shí)了解掌握租賃方所開展的經(jīng)營活動(dòng)是否遵守政府的法規(guī)、是否履行與酒店簽約租賃合同及安全責(zé)任書，并及時(shí)與保衛(wèi)部等有關(guān)部門溝通聯(lián)系。 （十八）租賃場所安全管理制度 （1）經(jīng)營管理部： A、 在與租賃方簽訂租賃合同時(shí)，必須查驗(yàn)承租方的有效證件，即：法定 資格，并復(fù)印留存?zhèn)洳椤?（3） 要對存放場地進(jìn)行設(shè)備檢修時(shí)，必須將危險(xiǎn)物品搬離，如需動(dòng)用明火，還必須會(huì)同保衛(wèi)部制定安全防火措施。 易燃易爆物品管理制度： （1）對卡式爐乙烷氣罐、固體酒精和火柴的保管人員，應(yīng)相對固定。 （5）存放場地內(nèi)禁止吸煙，嚴(yán)禁使用明火，嚴(yán)禁無關(guān)人員入內(nèi)。 （3）除火柴要放置在專用的鐵箱內(nèi)，對卡式爐的乙烷氣體罐、固體酒精 也應(yīng)設(shè)置專用鐵箱予以儲(chǔ)存。 易燃易爆物品、危險(xiǎn)物品存放場地的安全要求： （1）存放日用危險(xiǎn)物品的場地必須與其它日用物料存放地保持一定的距 離。 （十七）易燃易爆危險(xiǎn)物品安全管理制度 使用易燃易爆危險(xiǎn)物品的安全要求： （1）酒店對餐飲部使用的卡式爐、液化氣罐、固體酒精和客房使用的火 柴，必須控制采購總量，原則上液化氣罐、固體酒精的周轉(zhuǎn)容量為 一周，火柴為兩周。 發(fā)生盜竊、搶劫、兇殺等事件時(shí)，應(yīng)在報(bào)告保衛(wèi)部和公安機(jī)關(guān)的同時(shí)，保護(hù)好現(xiàn)場，除急救外，無關(guān)人員不得進(jìn)入現(xiàn)場。部門收到員工撿獲的物品，應(yīng)按照“客人失落物品的處理程序”交給大堂副理處理。本人的更衣箱要愛惜保管和使用，不得私自調(diào)換和轉(zhuǎn)讓；鑰匙丟失要及時(shí)報(bào)告，并照價(jià)補(bǔ)配；工作調(diào)離要及時(shí)交還。 員工的自行車、助動(dòng)車和摩托車應(yīng)停放在酒店規(guī)定的場所，對亂停亂放的車輛，保衛(wèi)部有權(quán)扣留和處罰。 （十六）酒店員工治安管理制度 酒店員工均需自覺地服從保安人員按照規(guī)定實(shí)施的各項(xiàng)治安消防管理；均應(yīng)嚴(yán)格遵守《員工手冊》中規(guī)定的安全制度，接受保安人員的勸導(dǎo)和指正。 （5）動(dòng)火后必須做到“一清”：即清理現(xiàn)場火種后方可撤離。、 （3）要嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。 動(dòng)火中必須做到“四要”，動(dòng)火后必須做到“一清”： （1）要指定現(xiàn)場安全負(fù)責(zé)人，進(jìn)行安全監(jiān)護(hù)。 （4）凡儲(chǔ)存有易燃易爆物品的倉庫、場所，未經(jīng)排除危險(xiǎn)的不動(dòng)火。 （2）周圍的易燃物品未清除的不動(dòng)火。如在原定的動(dòng)火時(shí)間內(nèi)未能完成任務(wù) 而需延長時(shí)間繼續(xù)動(dòng)火作業(yè)的，必須重新辦理動(dòng)火手續(xù)。 （1）酒店和外來施工單位需要?jiǎng)踊鹱鳂I(yè)的工程，必須事先向保衛(wèi)部提出 申請，填寫“動(dòng)火作業(yè)申請表”。 （7） 施工隊(duì)伍必須有專（兼）職安全員，負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場的安全檢查，勸阻并糾正違章現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題立即報(bào)告。嚴(yán)禁用焚燒的方法處理垃圾。 （5） 每天施工結(jié)束后要清理場地，用剩的危險(xiǎn)品、易燃品應(yīng)進(jìn)庫存放，清除現(xiàn)場的可燃垃圾。施工所用各種電氣設(shè)備必須完好，嚴(yán)禁帶“病”使用。 （3） 安全用電管理。施工現(xiàn)場內(nèi)嚴(yán)格限制危險(xiǎn)品的存放 量，以當(dāng)天的使用量為限，用多少，領(lǐng)多少，用剩的須當(dāng)天進(jìn)庫， 嚴(yán)禁在作業(yè)現(xiàn)場過夜。在安全處設(shè)固定吸煙點(diǎn)并放置有水的非燃容器，確保煙頭、煙 灰、火柴梗不落地。 施工場地的管理 （1）建立禁煙區(qū)域。 （8） 酒店應(yīng)制訂并頒布施工防火、治安有關(guān)獎(jiǎng)懲規(guī)定，對有違章行為的施工單位和不服從管理的，可停止其施工作業(yè)。除特殊原因經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的以外，一般情況下外來人員不得在酒店內(nèi)留宿。 （5） 酒店人力資源部應(yīng)統(tǒng)一制作臨時(shí)出入證，所有施工人員在施工期間必須配帶“臨時(shí)出入證”胸卡，如有兩個(gè)以上項(xiàng)目的施工，對同時(shí)在酒店內(nèi)施工的人員，可按胸卡顏色的不同加以區(qū)分，便于管理。 （4） 電工、焊工及化學(xué)危險(xiǎn)物品管理人員等特殊工種人員須持有特殊工種操作證方能作業(yè)，并嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定操作，不得跨工種作業(yè)，也不得以任何借口違章作業(yè)。 （2）外省市的施工人員應(yīng)持有公安機(jī)關(guān)核發(fā)的暫住人口證明及本人身份 證，本市的施工人員應(yīng)持有本人身份證，酒店工程和保衛(wèi)部對施工 人員的基本情況要登記造冊，對他們上述有效政件復(fù)印配備。 （4） 工程竣工后，須經(jīng)消防監(jiān)督部門和酒店保衛(wèi)部經(jīng)理共同驗(yàn)收，確認(rèn)合格后方可投入使用。 （3） 報(bào)批的程序?yàn)椋壕频晗葘⑻钔椎慕ㄖO(shè)計(jì)防火審核送審表，連同有關(guān)的圖紙、資料送酒店保衛(wèi)部辦公室，經(jīng)酒店保衛(wèi)部經(jīng)理初審合格并簽署意見，加蓋公章后再報(bào)消防監(jiān)督部門審核，經(jīng)核準(zhǔn)后方可施工。 施工項(xiàng)目防火設(shè)計(jì)的審核 （1）施工項(xiàng)目防火設(shè)計(jì)必須委托持有市建委頒發(fā)的工程設(shè)計(jì)證書的設(shè)計(jì) 單位。 （十四）規(guī)范施工中的安全管理制度 施工過程中的防火、治安管理的第一責(zé)任人是酒店的法人代表。 嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，交接工作清楚，并有記錄。 要害部門的消防設(shè)施和器材要嚴(yán)加管理，保證完好，嚴(yán)禁移作它用，工作人員熟知安全消防知識(shí)。不得在其周圍堆放雜物，保持通道暢通。 凡是要害部位，不準(zhǔn)亂拉電線。 非要害部位的工作人員，未經(jīng)所屬的部門經(jīng)理同意不得入內(nèi)，經(jīng)準(zhǔn)許進(jìn)入的人員應(yīng)進(jìn)行登記，并注明進(jìn)出原因、時(shí)間及批準(zhǔn)人。 倉庫安全應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，門鑰匙有專人保管，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入倉庫，不得在倉庫中會(huì)客。 存放貴重物品的倉庫，要安裝防盜報(bào)警器，并配置防撬鎖。存放的物品應(yīng)按防火要求留出“五距”。倉庫的工作人員出庫時(shí)應(yīng)關(guān)閉或切斷電源。 倉庫內(nèi)敷設(shè)的電線應(yīng)有鐵質(zhì)套管。 （十二）物料倉庫安全管理制度 物料倉庫應(yīng)有牢固的房頂、墻壁和地面，門窗有可靠的防護(hù)裝置。 解款、提款必須二人以上，并使用防劫報(bào)警箱或報(bào)警包，數(shù)額大的要派專車接送，保衛(wèi)部應(yīng)派保安人員護(hù)送。 保險(xiǎn)箱的鑰匙、密碼應(yīng)同時(shí)使用，下班時(shí)撥亂密碼，專管人員工作調(diào)動(dòng)或調(diào)離，密碼應(yīng)重新調(diào)整。 （十一）財(cái)務(wù)部辦公室安全管理制度 財(cái)務(wù)部辦公室的門窗應(yīng)裝置報(bào)警器，受理收付款處應(yīng)設(shè)柜臺(tái)。 商場的管理人員和營業(yè)員要維護(hù)商場區(qū)域的秩序，掌握活動(dòng)于商場范圍的客人動(dòng)態(tài)，提高警惕，防止不法分子進(jìn)行偷、扒竊，如發(fā)現(xiàn)可疑情況，及時(shí)報(bào)保衛(wèi)部。 經(jīng)營金銀首飾、珠寶、古董的營業(yè)柜、點(diǎn)是管理的重點(diǎn)，必須嚴(yán)格做到帳物相符、日清日盤，交接手續(xù)完善。酒店與商場負(fù)責(zé)人簽訂《安全責(zé)任書》，執(zhí)行“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的原則。 下班前，指定人員對廚房內(nèi)所有水、電氣、燃油閥門進(jìn)行檢測，關(guān)閉開關(guān)，鎖好門窗。 對灶具進(jìn)行衛(wèi)生清潔時(shí)，嚴(yán)禁將水、酒到在電源插座、配電盒處，防止電線短路。 使用油制作食品時(shí)，油不能超過規(guī)定數(shù)量，控制好油溫，廚師不能離開正在使用的油鍋、保證安全。廚房工作間隙期間，應(yīng)有專人值班；廚房內(nèi)禁止吸煙，存放易爆、易燃、有毒的物品，液化氣爐和酒精爐備用的小氣瓶和固體酒精，由管事部專人保管，指定地點(diǎn)存放，隨用隨領(lǐng)。 （九）廚房安全管理制度 廚房內(nèi)配備與規(guī)模相應(yīng)的消防器材和設(shè)備，從業(yè)人員要掌握使用方法和防火知識(shí)。按照失落物品的處理程序辦理。如發(fā)生醉酒鬧事，毆打等影響治安秩序的情況，應(yīng)立即采取措施予以制止和隔離；發(fā)現(xiàn)有可疑人和事應(yīng)嚴(yán)密監(jiān)視和控制，并迅速向保衛(wèi)部（公安部門、110）報(bào)告。 各娛樂場所建筑必須堅(jiān)固安全、消防設(shè)備齊全、有效，按消防要求擺放，要有二個(gè)以上的安全通道，裝修材料符合消防要求，并配備相應(yīng)的治安管理人員。 （八）公共娛樂場所治安管理制度（夜總會(huì)、酒吧、桑拿浴、康 樂） 公共娛樂場所的治安管理由各娛樂場所的管理人員負(fù)責(zé)。 客人用餐完畢，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)檢查用餐現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)客人有遺留的物品，應(yīng)立即送還給客人或上交餐飲部，由餐飲部按客人遺失物品處理流程處理。 餐廳客滿時(shí)，餐廳領(lǐng)臺(tái)員應(yīng)請客人去餐廳外等候，不要讓客人自己進(jìn)入餐廳找位。 如有重要宴請或大型活動(dòng)，由公關(guān)部及時(shí)通知保衛(wèi)部，由保衛(wèi)部指派適當(dāng)?shù)谋Ｐl(wèi)人員協(xié)助維持治安秩序。要妥善保管保險(xiǎn)箱的外鑰匙，交接班時(shí)要連同空關(guān)的保險(xiǎn)箱鑰匙一起做好交接班工作，點(diǎn)清數(shù)字。 保險(xiǎn)箱的外鑰匙嚴(yán)禁帶出店外和私自配制。 如在辦理使用手續(xù)時(shí)，有兩位或兩位以上的客人同時(shí)在保險(xiǎn)箱記錄卡上簽名，并說明需要領(lǐng)取時(shí)在卡上簽名的客人必須同時(shí)在場方可開箱，應(yīng)嚴(yán)格按照客人提出的要求辦理開箱手續(xù)，并認(rèn)真核對簽名，嚴(yán)防工作失誤。 客人使用保險(xiǎn)箱期間，每次開箱前，應(yīng)先請客人在保險(xiǎn)箱記錄卡的背頁領(lǐng)取記錄欄內(nèi)填寫領(lǐng)取日期和時(shí)間，并請客人簽名，經(jīng)核對無誤以后，方可讓客人開箱。 （六）貴重物品保險(xiǎn)箱安全管理制度 貴重物品保險(xiǎn)箱由財(cái)務(wù)部確定專人負(fù)責(zé)管理。 行李房門鑰匙由行李領(lǐng)班負(fù)責(zé)掌管，不能隨意亂放和帶出酒店，交班時(shí)必須做好交接記錄。如有應(yīng)該不予辦理行李寄存，視情況及時(shí)向保衛(wèi)部報(bào)告。 行李房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、不準(zhǔn)存放員工私人物品，非住酒店客人的行李不予寄存。如有鎖和鑰匙的質(zhì) 量問題，由工程部、保衛(wèi)部鑒定確認(rèn)后，由工程部安排維修更換。如丟失鑰匙，禁止 私自撬開，應(yīng)由所在部位負(fù)責(zé)人在場，保衛(wèi)部人員監(jiān)督，工程部維修 人員處理，并對責(zé)任人按鎖的原價(jià)處以25倍罰款。倉庫、檔案室等部位鑰匙由專人負(fù)責(zé)，不準(zhǔn)請他人代管或交他人使用。 財(cái)務(wù)部所屬各收銀臺(tái)、抽屜、柜使用時(shí)，必須符合安全要求，保衛(wèi)部負(fù)責(zé)檢查指導(dǎo)，各部門要及時(shí)與保衛(wèi)部溝通。不準(zhǔn)帶出店外，或交無關(guān)人員代存，下班后交專人（或指定部位）管理，并當(dāng)面點(diǎn)清，作好交接記錄。填寫《鑰匙發(fā)放表》后簽字領(lǐng)取。 各辦公室、工作間、倉庫、餐飲等使用鑰匙按店內(nèi)統(tǒng)一規(guī)定配發(fā)。 保衛(wèi)部將所有鑰匙進(jìn)行統(tǒng)一登記、編號(hào)，由專人管理，未經(jīng)批準(zhǔn)，無特殊情況，禁止動(dòng)用。 （四）酒店鑰匙安全管理制度 保衛(wèi)部負(fù)責(zé)酒店除客用鑰匙以外的全部鑰匙的管理。用作住宿或住宿兼辦公的長包房，按登記住宿的人發(fā)卡。前廳人員應(yīng)根據(jù)銷售部發(fā)送的訂房委托書和財(cái)務(wù)部收到客戶定金后加蓋信用章的租賃合同復(fù)印件辦理入住手續(xù)。 （6） 上級主管部門和酒店開展的安全檢查活動(dòng)，租賃方應(yīng)予以支持和配合。 （4） 長包房內(nèi)的辦公人員在全部離房前，必須對房內(nèi)的設(shè)備和財(cái)物進(jìn)行安全檢查，關(guān)閉或切斷所有的電器設(shè)備的電源，收藏好重要的文件資料和貴重的財(cái)物，檢查煙缸和廢紙桶內(nèi)有無尚未熄滅的煙火，以確保安全。遺失或需要增配時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告和提出 申請，由酒店按客房鑰匙管理規(guī)定給予辦理，以確保安全。其內(nèi)容應(yīng)包括以下幾個(gè)方面： （1）在登記住宿和辦公的人員變更時(shí)，應(yīng)