酒店sop管理手冊(參考版)
2025-04-16 02:20本頁面
【正文】 酒店sop管理手冊目 錄第一章 酒店組織結(jié)構(gòu)與責(zé)權(quán)一、經(jīng)濟型酒店組織結(jié)構(gòu)范例二、中小型酒店組織結(jié)構(gòu)范例三、賓館組織結(jié)構(gòu)范例四、總經(jīng)理室職責(zé)五、前廳部職責(zé)六、管家部職責(zé)七、康樂部職責(zé)八、財務(wù)部職責(zé)第二章 總經(jīng)理室sop管理一、總經(jīng)理室組織結(jié)構(gòu)范例之一二、總經(jīng)理室組織結(jié)構(gòu)范例之二三、預(yù)算編制程序四、年度預(yù)算編制程序五、年度預(yù)算編制平衡流程六、年度預(yù)算調(diào)整流程七、公文收發(fā)流程八、內(nèi)部發(fā)文流程第三章 前廳部sop管理一、某大型酒店/賓館前廳部組織結(jié)構(gòu)圖二、有預(yù)訂的散客接待工作流程三、無預(yù)訂的散客接待工作流程四、團體接待工作流程五、客人入住工作流程六、更改預(yù)訂處理流程七、散客結(jié)賬工作流程八、散客離店行李服務(wù)流程九、團隊離店行李服務(wù)流程第四章 客房部sop管理一、某酒店/賓館的客房部組織結(jié)構(gòu)二、客房檢修工作流程三、客人換房工作流程四、遺留物品處理工作流程五、客人投訴處理工作流程第五章 管家部sop管理一、管家部組織結(jié)構(gòu)圖二、客衣洗滌工作流程三、布草水洗工作流程四、客房布草平燙工作流程第六章 康樂部sop管理一、康樂部組織結(jié)構(gòu)圖二、健身房服務(wù)工作流程三、桑拿室服務(wù)工作流程四、美容室服務(wù)工作流程五、美發(fā)室服務(wù)工作流程六、歌舞廳服務(wù)工作流程第七章 餐飲部sop管理一、餐飲部組織結(jié)構(gòu)二、餐廳服務(wù)工作流程三、廚房工作流程四、客房送餐工作流程第八章 采購部sop管理一、酒店/賓館采購部組織結(jié)構(gòu)圖二、采購計劃編制流程三、酒店食品采購流程第九章 財務(wù)部sop管理一、財務(wù)部組織結(jié)構(gòu)范例二、餐飲收銀工作流程三、采購成本控制流程第十章 營銷部sop管理一、大中型酒店/賓館營銷部組織結(jié)構(gòu)圖二、預(yù)訂管理流程三、宴會銷售流程四、市場銷售流程五、旅行團接待流程六、VIP接待工作流程第十一章 工程部sop管理一、工程部組織結(jié)構(gòu)二、設(shè)備更新申請流程三、日常報修工作流程第十二章 商務(wù)中心sop管理一、商務(wù)中心組織結(jié)構(gòu)二、商品采購管理流程三、商品導(dǎo)購管理流程四、票務(wù)服務(wù)工作流程第十三章 電腦部sop管理一、某酒店/賓館電腦部組織結(jié)構(gòu)二、設(shè)備購置管理流程說明第十四章 保安部sop管理一、保安部組織結(jié)構(gòu)范例二、動用明火審批流程三、撿拾物品處理流程四、消防火警處理流程第十五章 行政部sop管理一 、政部組織結(jié)構(gòu)二、車輛使用管理流程三、車輛維修管理流程第十六章 人力資源部sop管理一、人力資源部組織結(jié)構(gòu)二、招聘與錄用管理流程三、員工培訓(xùn)管理流程四、員工獎懲管理流程 第一章 酒店組織結(jié)構(gòu)與責(zé)權(quán)一、 經(jīng)濟型酒店組織結(jié)構(gòu)范例總經(jīng)理總經(jīng)理辦公室前廳部客房部餐飲部行政人事部財務(wù)部主管主管主管主管主管服務(wù)人員服務(wù)人員工作人員專員會計/出納二、 中小型酒店組織結(jié)構(gòu)范例營銷部客務(wù)部餐飲部康樂部財務(wù)部人力資源部保安部工程部前廳部客房部總經(jīng)理辦公室總經(jīng)理/副總經(jīng)理董事會中餐廳咖啡吧三、酒店組織結(jié)構(gòu)范例董事會總經(jīng)理總經(jīng)理辦公室銷售部公關(guān)部客務(wù)總監(jiān)前臺部客房部管家部娛樂部洗滌部餐飲總監(jiān)中餐廳西餐廳宴會部財務(wù)部人事培訓(xùn)部汽車服務(wù)部培訓(xùn)中心采購供應(yīng)部倉儲部工程部保安部行政事務(wù)部消防中心商場部四、總經(jīng)理室職責(zé)職責(zé)1酒店/賓館發(fā)展戰(zhàn)略、發(fā)展目標、各階段經(jīng)營計劃、年度報告等的草擬、發(fā)布職責(zé)3關(guān)注市場發(fā)展動態(tài)，掌握市場狀況，建立信息檔案，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供咨詢職責(zé)4酒店/賓館內(nèi)部公文函件的草擬、待簽發(fā)文稿的審核職責(zé)5酒店/賓館各行政會議、總經(jīng)理辦公會議的安排，編寫會議紀要和決議職責(zé)6負責(zé)檢查各業(yè)務(wù)部門會議決議的貫徹執(zhí)行情況職責(zé)7協(xié)調(diào)、平衡各科室、業(yè)務(wù)部門之間的關(guān)系 職責(zé)8總經(jīng)理及總經(jīng)理室所控制車輛的調(diào)配使用職責(zé)9公文收發(fā)、打字復(fù)印、通訊以及文書檔案的管理和印章的使用管理職責(zé)10來信來訪處理及處理客人向總經(jīng)理室的投訴職責(zé)11安排各類客人的接待工作職責(zé)2酒店/賓館各項規(guī)章制度的草擬、審核、審批職責(zé)12完成總經(jīng)理交代的其他各項工作五、前廳部職責(zé)職責(zé)1預(yù)訂服務(wù)管理職責(zé)3散客入住登記、住宿消費記錄統(tǒng)計、結(jié)賬工作管理職責(zé)4VIP客人、團隊客人等的接待管理職責(zé)5散客、團隊行李入店、離店服務(wù)管理職責(zé)6客人行李寄存服務(wù)管理職責(zé)7委托代辦服務(wù)管理職責(zé)8迎賓及客人引領(lǐng)服務(wù)管理職責(zé)9客人資料、意見要求等的收集、整理、統(tǒng)計匯總職責(zé)10公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作事項 職責(zé)2提供客房、價格等相關(guān)咨詢服務(wù)并協(xié)助處理客人投訴 六、管家部職責(zé)職責(zé)1本部門各項規(guī)章制度、服務(wù)規(guī)范、操作規(guī)程的建立、完善、具體實施職責(zé)3酒店/賓館內(nèi)各類客用品、布草等的洗滌、清潔管理職責(zé)4酒店/賓館公共區(qū)域清潔衛(wèi)生管理職責(zé)5為住宿客人提供洗衣等服務(wù)職責(zé)6酒店/賓館內(nèi)各類設(shè)施、設(shè)備的維護、清潔保養(yǎng)職責(zé)7酒店/賓館定期消毒、滅菌管理職責(zé)8酒店/賓館內(nèi)外綠化、環(huán)境美化管理職責(zé)9貴賓客房的服務(wù)管理職責(zé)10客人投訴處理及與客人的關(guān)系管理職責(zé)11根據(jù)住店客人要求為其提供其他服務(wù)職責(zé)2酒店/賓館客房內(nèi)各類用品、消耗品的配備、庫存管理職責(zé)12酒店/賓館領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作事項七、康樂部職責(zé)職責(zé)1酒店/賓館內(nèi)各康樂服務(wù)項目規(guī)章制度、服務(wù)規(guī)范等的建立與實施職責(zé)3酒店/賓館各康樂項目營銷計劃、促銷方案的制定與實施職責(zé)4酒店/賓館內(nèi)各康樂項目現(xiàn)場衛(wèi)生管理職責(zé)5酒店/賓館內(nèi)各康樂項目現(xiàn)場服務(wù)管理職責(zé)6酒店/賓館內(nèi)各康樂服務(wù)項目VIP客人開拓與關(guān)系維護職責(zé)7酒店/賓館內(nèi)各康樂服務(wù)項目收費標準的制定與
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