公共營養(yǎng)師三級理論知識試卷及答案(參考版)
2025-01-21 05:11本頁面
【正文】 ）1. D 2. A 3. C 4. D 5. A 6. A 7. A 8. B 9. D 10. B 11. C 12. A 13. D 14. A 15. D 16. B 17. D 18. B 19. C 20. A 21. A 22. B 23. C 24. C 25. A 26. C 27. C 28. C 29. A 30. A 31. C 32. D 33. A 34. C 35. A 36. A 37. C 38. A 39. D 40. A三、多選題（每題1分，共40分。A. 鼓勵人們自由選擇職業(yè)B. 遏制牟利最大化C. 促進(jìn)人們的行為規(guī)范化D. 最大限度的克服人們受利益驅(qū)動E. 符合總書記提出的“八榮八恥”江蘇省職業(yè)技能鑒定公共營養(yǎng)師三級理論試卷答案卷一、判斷題（正確的請在括號內(nèi)打“√”，錯誤的請在括號內(nèi)打“”每題1分，共20分。A．根據(jù)血管內(nèi)的血流方向，輸血出心的為動脈，導(dǎo)血回心的為靜脈B．根據(jù)血管內(nèi)的血液成分，凡是含靜脈血的血管都是靜脈C．根據(jù)管壁的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征，如靜脈有靜脈搏瓣等D．凡是含動脈血的血管都是動脈E．動脈管腔越分越細(xì)99. 敬業(yè)是一種對待所從事職業(yè)的應(yīng)有態(tài)度,它的核心要求是( )。A. 睡眠呼吸暫停綜合征 B. 心血管病 C. PEM D. 糖尿病 E. 高血壓97. 下列因素中,可以促使乳母泌乳量減少的有( )。A. 疾病患者B. 兒童C. 健康成人D. 孕婦E. 老人95. 下列描述中,屬于油性皮膚特征的有( )。A. 膽固醇構(gòu)成細(xì)胞膜B. 膽固醇可轉(zhuǎn)化成類固醇激素C. 膽固醇能合成膽汁酸D. 膽固醇可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素DE. 膽固醇可轉(zhuǎn)變?yōu)檠t素93. 蛋白質(zhì)生物價的正確表達(dá)公式為（ ）。A. 參與骨鈣素的生物合成B. 參與γ谷氨酸蛋白質(zhì)的合成C. 參與凝血酶原的生物合成D. 參與凝血酶激酶的合成E. 參與血液中凝血蛋白質(zhì)的合成91. 鋅的良好食物來源為（ ）。A. 維生素C B. 維生素B12C. 維生素KD. 維生素B1E. 葉酸89. 富含葉酸的食物（＞70μg/100g）有( )。A．膳食纖維B．不飽和脂肪酸C．硬脂酸D．果糖E．果膠87. 孕期營養(yǎng)不良對胎兒的影響主要包括胎兒在母體內(nèi)生長停滯，宮內(nèi)發(fā)育遲緩，其結(jié)局包括（ ）。85. 下列農(nóng)藥中屬于有機(jī)氯農(nóng)藥的有( )。、香、味等感官性狀、有利于推廣83. 關(guān)于營養(yǎng)補(bǔ)充劑，下列說法正確的是( )。81. O157: H7大腸桿菌食物中毒的特點(diǎn)是（ ）。，與營養(yǎng)無關(guān)E. 掛糊就是勾芡79. 油脂高溫氧化后的產(chǎn)物有（ ）。A. 操作簡單B. 費(fèi)用低C. 投入的人力少D. 資源消耗大E. 適用范圍廣( )等功能。A. 肱二頭肌B. 肱肌C. 肱三頭肌D. 喙肱肌E. 臂肌75. 人體供能營養(yǎng)素有( )。A. 出血癥狀B. 貧血癥狀C. 骨骼癥狀D. 水腫癥狀E. 黃疸癥狀73. 干瘦型營養(yǎng)不良的臨床表現(xiàn)有（ ）。 71. 下列對佝僂病表述正確的有（ ）。A
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