黃酮類化合物ppt課件(2)(參考版)
2025-01-18 17:41本頁面
【正文】 苷 ： 可溶于水、乙醇、甲醇中，難溶于苯和氯仿 水溶度 ： 苷元＜苷，連糖越多，水溶度越大 溶解性 27 黃酮類化合物的理化性質(zhì) 取代基對溶解度的影響： 羥基數(shù)目越多，水中溶解度增加； 羥基甲基化后，在有機溶劑中溶解度增加。 旋光性 26 黃酮類化合物的理化性質(zhì) 黃酮類化合物的溶解行為與其 結構及存在狀態(tài) 有很大的關系。 性狀 25 黃酮類化合物的理化性質(zhì) 游離苷元 ： 二氫黃酮（醇）、黃烷（醇）有旋光性 其余黃酮類化合物無旋光性。 二氫黃酮（醇）及異黃酮 ：不顯色或顯微黃色。 若 7及 4’位引入 OH 和 –OCH3等，顏色加深。 組成苷類的糖有： 單糖： Dglc、 Dgal、 Dxyl、 Lrha、 Lara、 Dglucuronic acid 雙糖： 槐糖（ glcβ 1 2glc), 蕓香糖 （ rhaα16glc)等； 三糖： 龍膽三糖（ glc β16glc β 1 –2 fru) 槐三糖（ glc β12 glc β12glc) 黃酮苷 20 氧苷 碳苷 黃酮 異黃酮 黃酮苷 黃酮類化合物的結構和分類 21 黃酮類化合物的生理活性 （一）對 心血管系統(tǒng) 的作用 降低血管脆性及異常的通透性 蘆丁、橙皮苷 擴冠作用 如： 槲皮素、葛根素 降低血脂及膽固醇的作用 （二）有 抗肝臟毒 活性 如： 水飛薊素、兒茶素 （三） 抗炎 作用 如： 蘆丁、羥乙基蘆丁、 橙皮苷 甲基查爾酮 （四） 雌激素 樣作用 如： 染料木素、大豆素 等 22 黃酮類化合物的生理活性 （五） 抗菌 作用 如： 木犀草素、黃芩素、黃芩苷 （六） 抗病毒 作用 如： 槲皮素、山柰酚 等 （七） 瀉下 作用 如： 營實苷 A （八） 解痙 作用 如： 異甘草素、大豆素 等 （九）其它作用 止咳、祛痰、平喘等作用 23
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