糖尿病飲食治療計(jì)劃(參考版)
2025-01-09 07:16本頁(yè)面
【正文】 d） 體型 勞動(dòng)強(qiáng)度 臥床 輕體力 中等體力 重體力 消瘦 25~30 35 40 45~50 正常 20~25 30 35 40 肥胖 15 20~25 30 35 2022/2/3 公衛(wèi)系營(yíng)衛(wèi)教研室 41 表 2 糖尿病飲食各分型下三大營(yíng)養(yǎng)素供能比（％） 分型 癥狀 碳水化合物 蛋白質(zhì) 脂肪 A 輕型糖尿病 60 15 25 B 血糖尿糖均高 55 18 27 C 合并高膽固醇 60 18 22 D 合并腎功能不全 66 8 26 E 合并高血壓 56 26 18 F 合并多種并發(fā)癥 58 24 18 2022/2/3 公衛(wèi)系營(yíng)衛(wèi)教研室 42 。 2022/2/3 公衛(wèi)系營(yíng)衛(wèi)教研室 32 作業(yè)題（任選其一） ? 1. 為一位糖尿病病人配一天或一周的膳食（要介紹病人的基本情況）。 2022/2/3 公衛(wèi)系營(yíng)衛(wèi)教研室 30 表 4 不同能量糖尿病人飲食內(nèi)容舉例（食譜制定參考用） 能量 (kcal) 交換份 總量 谷薯類(lèi) (份 ) 蔬果類(lèi) (份 ) 肉蛋類(lèi) (份 ) 豆乳類(lèi) (份 ) 水果類(lèi) （份） 油脂類(lèi) (份 ) 1080 12 6 1 2 2 1 1305 7 1 3 2 1485 9 1 3 2 1665 9 1 4 2 1 1890 21 11 1 4 2 1 2 2115 13 1 2 1 2 2295 15 1 2 1 2 2520 28 17 1 5 2 1 2 2022/2/3 公衛(wèi)系營(yíng)衛(wèi)教研室 31 練習(xí) ?患者張 ，男性， 51歲，身高 178cm，體重 82kg，糖尿病病史 10年，勞動(dòng)強(qiáng)度為極輕體力勞動(dòng)，空腹血糖 ，尿糖（ ++）。 ? 8. 編排一周食譜 – 一日食譜確定以后，可根據(jù)食用者飲食習(xí)慣，市場(chǎng)供應(yīng)情況等因素在同一類(lèi)食物中更換品種和烹調(diào)方法，編排成一周食譜。 9＝ 37（ g） 2022/2/3 公衛(wèi)系營(yíng)衛(wèi)教研室 19 食物 交換份 質(zhì)量（ g） 碳水化合 物（ g） 蛋白質(zhì)（ g） 脂肪（ g） 低脂奶粉 20 6 5 3 蔬菜 1 1 500 1 17 1 5 水果 1 1 200 1 4 1 1 大豆 1 1 25 1 4 1 9 1 4 雞蛋 1 1 60 1 9 1 6 谷薯類(lèi) 7 7 25＝ 175 198－ (9+17+ 21+4)=147 7 2 瘦肉類(lèi) 50＝25 50－ (+5+1 +9+9+14)= 6 食油 10＝20 37－ (+4+ 6+3)= 合計(jì) 15 198 50 37 2022/2/3 公衛(wèi)系營(yíng)衛(wèi)教研室 20 （四）食譜編制步驟 ? 6. 以計(jì)算出來(lái)的主、副食用量為基礎(chǔ)，粗配食譜。 4＝ 50（ g） 2022/2/3 公衛(wèi)系營(yíng)衛(wèi)教研室 17 （四）食譜編制步驟 ? 5. 計(jì)算脂肪和食油用量 2022/2/3 公衛(wèi)系營(yíng)衛(wèi)教研室 18 食物 交換份 質(zhì)量（ g） 碳水化合 物（ g） 蛋白質(zhì)（ g） 脂肪（ g） 低
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