糖尿病的飲食治療(參考版)
2024-10-15 11:12本頁(yè)面
【正文】 飲食療法舉例 一位男性， 58歲糖尿病友，會(huì)計(jì)師，身高 ，體重 62公斤 他的食譜計(jì)算法如下： ? 先算標(biāo)準(zhǔn)體重 ： 165105=60公斤（屬正常體重） ? 每天總熱卡 ： 60 30=1800千卡（屬輕勞動(dòng)、無(wú)應(yīng)激狀態(tài)） ? 把總熱卡折算成食品交換份 （單位） 1800247。 一單位或一份各類(lèi)食品的 相應(yīng)重量 ? 主食 ：米、面、粗糧、干豆類(lèi)，一份為半兩 ? 水果類(lèi) ：西瓜 1市斤，中等大小水果一個(gè)為一份 ? 葷菜類(lèi) ：去骨的肉、禽一兩，魚(yú)蝦 2兩，禽蛋一個(gè)為一份 一單位或一份各類(lèi)食品的 相應(yīng)重量 ? 乳制品、豆類(lèi) ：牛奶半瓶，豆?jié){ 3兩，豆腐 2兩，醬干 1兩，花生、桃仁半兩，瓜子 1兩為一份 ? 油脂類(lèi) ：植物油 1湯匙（ 10克）為一份 ? 瓜菜類(lèi) ：綠葉蔬菜和各種菜瓜 1市斤，藕、扁豆、洋蔥、胡蘿卜、蒜苔、茭筍半斤，豆芽、毛豆、鮮豌豆、根莖類(lèi) 2兩為一份 食品交換份（單位）使用方法 ? 先按上述方法計(jì)算出 每日總熱量 （千卡） ? 把總熱卡折算成 食品交換份 （總熱卡247。市場(chǎng)上有售的有糖精、元貞糖、木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、阿斯巴甜、甜葉菊甙、甘草甙、舒卡糖等等（口香糖和一些糖尿病食品等就是用甜味劑增加甜味的） 食品交換份或食品交換單位法 食譜可分為一日食譜、一周食譜等，合理選用六大類(lèi)食品，并不斷調(diào)換更新，根據(jù)個(gè)人習(xí)慣和愛(ài)好進(jìn)行合理調(diào)整，既保證熱量供給，又增強(qiáng)生活質(zhì)量。糖尿病的飲食治療 江醫(yī)一附院內(nèi)分泌科 陳惠賢教授 飲食治療是糖尿病綜合治療的主要關(guān)鍵，其地
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