維生素與輔酶ppt課件(2)(參考版)
2025-01-08 16:15本頁面
【正文】 金屬離子對(duì)酶有一定的選擇性 ,某種金屬只對(duì)某一種或幾種酶有激活作用。在溶液中，酶與這類離子結(jié)合而被激活。 Chapter11 維生素與輔酶 金屬酶中的金屬離子與配體 ? 金屬離子 配體 酶或蛋白 ? Mn2+ 咪唑 丙酮酸脫氫酶 ? Fe2+/Fe3+ 卟啉環(huán)，咪唑， 血紅素， 含硫配體 氧化 還原酶， 過氧化氫酶 ? Cu+/Cu2+ 咪唑，酰胺 細(xì)胞色素氧化酶 ? Co2+ 卟啉環(huán) 變位酶 ? Zn2+ NH3，咪唑，（ RS） 2 碳酸酐酶，醇脫氫酶 ? Pb2+ SH d氨基 g酮戊二酸脫水酶 ? Ni2+ SH 尿酶 金屬激酶中的金屬離子 ? 激酶是一種磷酸化酶類，在 ATP存在下 催化葡萄糖，甘油等磷酸化。如 Fe2+/ Fe3+ 、 Cu+/Cu3+、 Zn2+ 、 Mn2+、 Co2+ 等。 OOOOC H2[ C H C ( C H3) C H2C H2]5C H C ( C H3)2三、脂溶性維生素 四， 酶分子中的金屬離子 ? 根據(jù)金屬離子與酶蛋白結(jié)合程度，可分為兩類：金屬酶和金屬激酶。其中 K3是人工合成的。 H OR3，維生素 E ? 又叫做生育酚，目前發(fā)現(xiàn)的有 6種，其中?， ?， ?， ?四種有生理活性。它們?cè)诟闻K和腎臟中進(jìn)行羥化后，形成 1， 25二羥基維生素 D。其中 D2,D3活性最高。維生素 A1又稱為視黃醇， A2稱為脫氫視黃醇。 CCCCCC H2O HOH OH OHH O HOOCCOOOHH OHC H2O HCCC二、水溶性維生素與輔酶 三、脂溶性維生素 ? 維生素 A,D,E,K均溶于脂類溶劑，不溶于水，在食物中通常與脂肪一起存在，吸收它們，需要脂肪和膽汁酸。 二、水溶性維生素與輔酶 維生素 C ? 在體內(nèi)參與氧化還原反應(yīng)，羥化反應(yīng)。
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