【正文】 [1] 彭奇均 徐玲 ； 檸檬酸生產(chǎn)新工藝的研究 1997,(05) [2] 李素英 ； 檸檬酸生產(chǎn)中節(jié)能技術(shù)的幾點(diǎn)淺見 , 2020,(01) [3] 彭奇均 ； 徐玲 ；檸檬酸生產(chǎn)中色譜提純分離技術(shù)的應(yīng)用 ,2020,(05) [4] 王俊剛 ； 朱寶成 ； 李慶余 ； 檸檬酸生產(chǎn)菌 Aspergillusniger的原生質(zhì)體制備與再生[J]. 分析測試學(xué)報(bào) , 2020,(04) [5] 孟華 ； 劉朝英 ； 檸檬酸生產(chǎn)過程中溶解氧控制策略的研究 [J]. 南京師大學(xué)報(bào) (自然科學(xué)版 ), 2020,(04) [6] 蔡永峰 我國檸檬酸工業(yè)的現(xiàn)狀及進(jìn)展 應(yīng)用微生物 89年第 2期 [7] 張嗣良李凡超 發(fā)酵過程中及溶解氧的測量與控制 華東化工 學(xué)院出版社 1992年 9月 [8] 金其榮等編 有機(jī)酸發(fā)酵工藝學(xué) 北京 中國輕工業(yè)出版社 ,1995: 292297 [9] 張樹正主編 酶制劑工業(yè) (下冊 ) 北京 : 科學(xué)出版社 , 1984: 387692 [10]Roukas T. Thecitricproduction bysurfacemethods. J. FoodSci. ,1986, 1: 225232 [11]金其榮 , 張繼民 .徐勤 . 有機(jī)酸發(fā)酵工藝學(xué) [M] . 北京 :中國輕工業(yè)出版社 , 1989. 原始文獻(xiàn) 。它可利用糖質(zhì)原料，如土豆、地瓜中的淀粉等，在多種霉菌及黑曲霉的作用下，控制較低的溫度和 pH 值、較高的通氣量和糖濃度，用發(fā)酵法制得。這些問題 ,目前已有不少糾紛和爭論 ,若不能及時(shí)得到妥善解決將可能阻礙生物技術(shù)的發(fā)展及其產(chǎn)業(yè)化的過程。 未來生物技術(shù)的發(fā)展將有如下五個(gè)方面的趨勢 : 生物技術(shù)擁有改變大自然的力量 ,隨著它的發(fā)展 ,已出現(xiàn)越來越多的生態(tài)環(huán)境、倫理道德、社會和法律上的間題如生物技術(shù)的安全性和危險(xiǎn)性 ,基因 工程的釋放和擴(kuò)散問題。作為新技術(shù)重要標(biāo)志之一的生物技術(shù) ,僅是本世紀(jì)年代崛起的一門新興的尖端科學(xué)技術(shù) ,已在醫(yī)藥、食品、化工冶金、采油、環(huán)保和農(nóng)業(yè)上初露鋒芒 ,對解決人類所面臨的人口、糧食、能源、資源、環(huán)境等五大問題作出了驚人的貢獻(xiàn)。當(dāng)代誰能有效地發(fā)展這些新的技術(shù)領(lǐng)域 ,誰就能處于世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的領(lǐng)先地位。 對未來發(fā)展的建議 當(dāng)今世界出現(xiàn)的新技術(shù)革命 ,是以信∫ 息技術(shù)、生物技術(shù)、新材料技術(shù)、新能源技 術(shù)、空間開發(fā)技術(shù)和海洋開發(fā)的興起為標(biāo)志的。 1基因轉(zhuǎn)入到蒲公英中 ,明顯提高了其微繁的毛狀根培養(yǎng)物的發(fā)育速度。如通過改造 DNA序列來調(diào)控植物的基因表達(dá)在當(dāng)前已有一定的研究基礎(chǔ) ,抗除草劑、抗蟲、抗病等轉(zhuǎn)基因品種的開發(fā)仍然是當(dāng)前藥用植物生物工程研究中的重要領(lǐng)域之一。就像基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、生物工程專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告 25 蛋白質(zhì)工程還停滯在技術(shù)階段 ,還沒有形成產(chǎn)業(yè) ,而傳統(tǒng)的發(fā)酵工程已經(jīng)在人民健康、糧食安全、環(huán)境改善、經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面發(fā)揮出巨大甚至不可 替代的作用 ,人們每天消費(fèi)的食品大多是發(fā)酵技術(shù)產(chǎn)品 ,傳統(tǒng)的疫苗已經(jīng)使人類免受許多傳染病危害。 (4).發(fā)酵工程 :利用微生物生長速度快、生長條件簡單以及代謝過程特殊等特點(diǎn) ,合 適條件下 ,通告現(xiàn)代化工程技術(shù)手段 ,由微生物的某種特定功能生產(chǎn)出人類所需的產(chǎn)品稱為發(fā)酵工程。 (3).酶工程 :利用酶、細(xì)胞器或細(xì)胞所具有的特異催化功能 ,或?qū)γ高M(jìn)行修飾改造 ,生物工程專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告并借助生物反應(yīng)器和工藝過程來生產(chǎn)人類所需產(chǎn)品的一項(xiàng)技術(shù)。 (2).細(xì)胞工程 :以細(xì)胞為單位 ,在體外條件下進(jìn)行培養(yǎng)、繁殖 ,或人為的使細(xì)胞按人 們意愿發(fā)生改變 ,從而達(dá)到改良生物品種和創(chuàng)造新品種 ,加速繁育動(dòng)、植物個(gè)體 ,以獲得某種有用物質(zhì)的 過程。然后將重組了的 DNA導(dǎo)入某種宿主細(xì)胞或個(gè)體 ,從而改變它們的遺傳性狀 ?！笔聦?shí)已經(jīng)證明并還將繼續(xù)證明這個(gè)論斷的準(zhǔn)確性。生物工程將大大推動(dòng)生產(chǎn)力 ,改善人們的生活 ,提高人類生命的質(zhì)量。由于生物工程的出現(xiàn) ,橫亙在人類面前的幾大難題 —— 能源緊缺、糧食乏和環(huán)境污染 ,將一一迎刃而解 。 生物工程是生物科學(xué)與物理、化學(xué)、數(shù)學(xué)、工程學(xué)、計(jì)算機(jī)技術(shù)等結(jié)合而成的現(xiàn)代應(yīng)用技術(shù)。 所謂生物工程 ,一般認(rèn)為是以生物學(xué) (特別是其中的微生物學(xué)、遺傳學(xué)、生物化學(xué)和細(xì)胞學(xué) )的理論和技術(shù)為基礎(chǔ) ,結(jié)合化工、機(jī)械、電子計(jì)算機(jī)等現(xiàn)代工程技術(shù) ,充分運(yùn)用分子生物學(xué)的最新成就 ,自覺地操縱遺傳物質(zhì) ,定向地改造生物或其功能 ,短期內(nèi)創(chuàng)造出具有超遠(yuǎn)緣性狀的新物種 ,再通過合適的生物反應(yīng)器對這類“工程菌”或“工程細(xì)胞株”進(jìn)行大規(guī)模的培養(yǎng) ,以生產(chǎn)大量有用代謝產(chǎn)物或發(fā)揮它們獨(dú)特生理功能一門新興技術(shù)。只有通過生產(chǎn)實(shí)踐，把所學(xué)的知識運(yùn)川到實(shí)踐中去，才能真正掌握知識，應(yīng)用知識。通過這次的實(shí)習(xí)，不僅讓自己了解了企業(yè)生產(chǎn)，在實(shí)踐中增長見識，鍛煉了自己的才能，培養(yǎng)自己的刻苦耐勞的習(xí)慣，更重要的是發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處，使自己補(bǔ)習(xí)了在學(xué)校沒有學(xué)好的課同時(shí)也學(xué)到了在學(xué)校永遠(yuǎn)學(xué)不到知識和經(jīng)驗(yàn)，而且讓我對本專業(yè)有了更全的認(rèn)識，減少了我面臨就業(yè)時(shí)的膽怯。 所以我覺得生物專業(yè)今后不僅要多家大生物方面的學(xué)習(xí)，還要增加其他專業(yè)的知識，對一些其他專業(yè)的了解是必不可少的，而且還要加大儀器方面的投資，在多引進(jìn)一些國內(nèi)外器生物工程專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告 24 械的同時(shí)，不妨加大一些高額器械模型引進(jìn)的投資，這些模型不僅可以解決學(xué)生在實(shí)習(xí)操作過程中因?yàn)槭炀毘潭鹊牟煌鴵p壞的現(xiàn)象，最主要的是可以讓每一位學(xué)生都能做到反復(fù)操作，做到熟練，這樣可以減少學(xué)生在就業(yè)時(shí)對專業(yè)基本器材不足導(dǎo)致不熟的膽怯，增強(qiáng)他們的自信。這就要求我們生物、化學(xué)兩手都要硬。通過這次實(shí)習(xí)，我了解到，本專業(yè)在社會的運(yùn)用方面，輻射很大，不僅在制酒、釀酒上可以運(yùn)用，而且在食品上也可以運(yùn)用，當(dāng)然了，還有在制藥、飼料等諸多方面。 而且如今科技發(fā)展越來越迅速，書本上的知識只是最基本的原理性知識，必須要在后天真正的實(shí)踐中考慮到實(shí)際情況，才能展開運(yùn)用。在學(xué)校里學(xué)了很多門課程，覺得自己學(xué)到了很多有用的東西，但是到了真正要用到這些知識的時(shí)候才覺得自己什么也不會，學(xué)的東西實(shí)在是太少，這次實(shí)習(xí)使我更新、更高、更深地認(rèn)識到了實(shí)踐的重要，使自己認(rèn)識到 :只有通過實(shí)踐才能真正理解那些理論知識，才能體會到知識的重要性，只有通過實(shí)踐才能學(xué)到更多的知識，學(xué)到課本上無法學(xué)到的東西，只有通過實(shí)踐才能檢驗(yàn)自己的能力和水平， 促進(jìn)自己的進(jìn)步和全面發(fā)展。本次實(shí)習(xí) 參觀實(shí)習(xí)主要是參加六個(gè)工廠：同福食品有限公司、蕪湖市污水處理廠、綠葉制藥、豐原集團(tuán)、蕪湖卷煙廠、安可福食品有限公司。但污水處理仍存在許多不良因素，耗電大，費(fèi)用高，因此應(yīng)加強(qiáng)管理，在組裝污水設(shè)備的時(shí)候，應(yīng)該多加因地制宜，選擇更好的方案，減少成本，同時(shí)增加技術(shù)含量，做到合理處理污水，合理利用資源。 排水泵池的潛水污水泵 運(yùn)行參數(shù)流量 =198m3/h二 556L/揚(yáng)程 =15m 軸功率 =過粒徑 =10Omm 泵效率 =78% 電機(jī)功率 (額定功率 )=15kw 輸出功率 = 功率因數(shù) =數(shù) =1409r/min 保護(hù)等級為 IP68絕緣等級為 F級 污泥泵池的潛水污水泵 運(yùn)行參數(shù)流量 =1368m3/h=38OL/揚(yáng)程 = 軸功率 = 許通過粒徑 =180mm 泵效率 =80% 電機(jī)功率 (額定功率 )=30kw輸出功率 =30kw 功率因數(shù) =數(shù) =728r/min 保護(hù)等級為 IP68絕緣等級為 F級 貯泥泵池的潛水污水泵 運(yùn)行參數(shù)流量 =許通過粒徑 =1408r/min 泵效率 =71% 電機(jī)功率 (額定功率 )=4kw 輸出功率 = 功率因數(shù)= 轉(zhuǎn)數(shù) =1408r/min 保護(hù)等級為 IP68 絕緣等級為 F級 污泥壓濾脫水采用 CP2020FIIRF9— 1帶式濃縮脫水一體機(jī)，耗水量為 5. 建議： 采用 A2/O生物脫氮除磷工藝， A2/O法即厭氧 缺氧 好氧活性污泥法，在 不同微生物菌群作用下，使污水中的有機(jī)物、氮和磷得到去除。出水流量 :Q=1O42m3/h；回流量 :Q=1042m3/h；最大水量 :Q=2082m3/h；進(jìn)出水頭損失 := 400mm；中心支座直徑 :610mm。池中深 ，有效水深 。主要的設(shè)備是攪拌機(jī)和潛水泵。在調(diào)節(jié)池上有兩條管線，一條超越管線，清理調(diào)節(jié)池時(shí)可以把污水直接排到格柵間。 調(diào) 節(jié) 池 的 尺 寸為 : 。 L1 名稱 進(jìn)水水質(zhì) 出水水質(zhì) BOD5 160 ≤ 20 COD 350 ≤ 60 SS 200 ≤ 20 TN 35 ≤ 15 NH3N 30 TP 4 ≤ 4. 主要生產(chǎn)設(shè)備 丹麥生產(chǎn)的 HVTURBO鼓風(fēng)機(jī)、瑞典阿法拉伐的污泥濃縮脫水系統(tǒng)、瑞典飛力的潛污泵、德國 KSB的潛污泵、潛水?dāng)嚢杵?、美?EDI的曝氣系統(tǒng)、美國 Wamp。 設(shè)計(jì)出水水質(zhì)：達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB89781996）一級標(biāo)準(zhǔn)。全廠運(yùn)行管理采用國內(nèi)外先進(jìn)的計(jì)算機(jī)自動(dòng)控制系統(tǒng)，使廠內(nèi)生產(chǎn)運(yùn)行全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制。污水經(jīng)格柵去除較大懸浮物進(jìn)入旋流沉砂池；在旋流沉砂池中通過水力旋流的離心力將較大的砂粒去除，污水進(jìn)入初沉池；在初沉池中有 40％－ 60％的 SS 被去除，出水經(jīng)溢流井分配，進(jìn)入 A2/O 生化池，在 A2/O生化池中，污水經(jīng)硝化、反硝化過程除氮，同時(shí)微生物吸附大量的磷，與污水一起進(jìn)入二沉池；在二沉池中混合液經(jīng)一段時(shí)間的固液分離，污水經(jīng)加氯消毒達(dá)標(biāo)排放；污泥大部分回流，另外含有高濃度磷的剩余污泥進(jìn)入污泥脫水間脫水處理，由此 去除污水中的磷。 工藝流程簡介 城鎮(zhèn)污水量大，污水中含有較多的氮和磷，常用生物工程專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告 21 的污水生物處理技術(shù)在降低污水中的 BOD、 COD和 SS的濃度方面有一定的作用，氮的去除率只有 20％ [1]，磷的去除率更低，因此，二級生物處理出水中還含有氮、磷，這樣的出水會造成水體的富營養(yǎng)化，給飲用水源、水產(chǎn)業(yè)，工業(yè)用水帶來很大危害?？偡?wù)區(qū)面積為 59KM2，服務(wù)人口為 6065萬人。一期工程總投資概算為 。其中一期工程 10萬 M3/d，廠區(qū)投資概算 億元人民幣，廠外配套管網(wǎng)及提升泵站投資概算 億元。總服務(wù)面積為 59平方公里，服務(wù)人口為50至 60萬人。整個(gè)工程服務(wù)范圍為：東至扁擔(dān)河、清水鎮(zhèn)規(guī)劃地界；西至長江；南至青弋江；北至經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)。 四、蕪湖市污水處理廠 1. 企業(yè)概況 生物工程專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告 20 蕪湖市處理廠是我是第一座污水 處理廠，該項(xiàng)目于 1999年經(jīng)安徽省計(jì)委計(jì)設(shè)字（ 1999）423號文批準(zhǔn)興建。 （ 9）運(yùn)輸銷售 在運(yùn)輸時(shí)，要應(yīng)用有制冷及保溫裝置的汽車、火車、船、集裝箱等專用設(shè)施，運(yùn)輸時(shí)間長的要將溫度控制在 18度以下，銷售時(shí)也應(yīng)有低溫貨架或貨柜。并且不應(yīng)與其他有一位的食品混藏，最好采用專庫貯存。 （ 8）凍藏 速凍果蔬的長期儲藏，要求將貯藏溫度控制在 18 度以下，凍藏過程應(yīng)保持穩(wěn)定的溫度和相對濕度。包裝前，應(yīng)按批次進(jìn)行質(zhì)量檢查及微生物指標(biāo)檢測。 （ 7）包裝 凍結(jié)后的產(chǎn)品經(jīng)包裝后入庫冷藏，為加凍結(jié)速度，多數(shù)果蔬凍品采用先凍結(jié)后包裝的方式。 （ 6）預(yù)冷與速凍 經(jīng)過前處理的原料，可預(yù)冷至 0度，這樣有利于加快凍結(jié)。 （ 5）浸漬（糖液） 考慮到熱熨對速凍水果品質(zhì)的影響，而采用浸漬糖液，并結(jié)合添加檸檬酸、 VC或異 VC的方法，以抑制酶的活性，防止產(chǎn)品變色和氧化。原料熱熨后應(yīng)迅