【正文】 我國 1967 年首先在哈爾濱和平糖廠建立了一座以甜菜糖蜜為原料的淺盤法檸檬酸發(fā)酵生產(chǎn)車間； 1968 年上海酵母廠首先建立淀粉原料的深層發(fā)酵法生產(chǎn)檸檬酸的車間；經(jīng)歷 30 多年我國科技工作者和生產(chǎn)工人的不懈努力，先后選育了 5代薯干原料發(fā)酵檸檬酸 的高產(chǎn)菌種和適合淀粉、木薯、葡萄糖母液以及玉米淀粉等原料的生產(chǎn)菌種及發(fā)酵工藝。知識產(chǎn)權(quán)引出的技術(shù)壟斷和保密問題專利的范圍的標(biāo)準(zhǔn)間題產(chǎn)品的初審程序和期限某些遺傳和生殖方面的研究結(jié)果所引出的道德、倫理、法律和社會的問題等等。這個動向 ,已引起了世界各國的極大關(guān)注 ,各國都把發(fā)展生物技術(shù)當(dāng)作本國的強(qiáng)國之道和新國策之一。它必將對人類社會的 政治、經(jīng)濟(jì)、軍事和生活等方面產(chǎn)生巨大的影響 ,為世界面臨的資源、環(huán)境和人類健康等問題的解決提供美好的前景。 生物工程的應(yīng)用領(lǐng)域非常廣泛 ,包括農(nóng)業(yè)、工業(yè)、醫(yī)學(xué)、藥物學(xué) 、能源、環(huán)保、冶金、化工原料等。包括酶的固定化技術(shù)、細(xì)胞的固定化技術(shù)、酶的修飾改造技術(shù)及酶反應(yīng)器的設(shè)計等技術(shù)。有時還使新的遺傳信 `憝在新的宿主細(xì)胞或個體中大量表達(dá) ,以獲得基因產(chǎn)物 (多肽或蛋白質(zhì) )。 80年代有人提出 :“ 21 世紀(jì)是生物工程的世紀(jì)。生物工程的中心內(nèi)容 ,是在細(xì)胞水平和分子水平上改造和利用生物 ,生產(chǎn)人所需要的產(chǎn)品。 對生物工程的認(rèn)識 生物工 程 ,是 20 世紀(jì) 70 年代初開始興起的一門新興的綜合性應(yīng)用學(xué)科 ,90 年代誕生了基于系統(tǒng)論的生物工程 ,即系統(tǒng)生物工程的概念。 總之，一個月短暫 而又允實的實習(xí)，我認(rèn)為對我以后的學(xué)習(xí)和一作起到了相當(dāng)重要的作用。 生物，從根本上說還是由化學(xué)元素組成的，我們在學(xué)習(xí)生物過程中，不僅要學(xué)會菌種的發(fā)酵影響、控制因素，還要多多從化學(xué)方面去了解它，不僅僅要從生物本能方面著手，化學(xué)方法亦不可少。 這次實習(xí)，我從中更是了解到，不論什么工廠，在技術(shù)上都具有相連性，同樣一臺機(jī)器，比如蕪湖卷煙廠的煙草切割機(jī)，我以前認(rèn)為煙草切割機(jī)只能用于煙草制造上，可是通過這次學(xué)習(xí)，我才發(fā)現(xiàn)，其實不然，蕪湖卷煙長用的煙草切割機(jī)實際上是飼料切割機(jī)，同樣一臺機(jī)器，實際上如果真正用于實踐，可以跨許多行業(yè)，這也就是真正運用與理論知識的差別。 生物工程專業(yè)生產(chǎn)實習(xí)報告 23 四、學(xué)習(xí)總結(jié)報告 在 2020年 11月至 2020年 12月學(xué)院組織我們進(jìn)行了生產(chǎn)實習(xí)。 風(fēng)機(jī)工藝參數(shù)見下 :型號 : HVTURBO；風(fēng)量 Q:120m3/min 風(fēng)壓 : 功率 :kw。調(diào)節(jié)池的潛水泵運行參數(shù) 流量 871 — 936 生物工程專業(yè)生產(chǎn)實習(xí)報告 22 m3/h=242— 260L/揚程 =9— =35， 7k允許通過粒徑 =120mm泵效率 =75一 78%電機(jī) 功率 (額定功率 )=37Kw 輸出功率 =39Kw 功率因數(shù) = 轉(zhuǎn)數(shù) =1448r/min 保護(hù)等級為 IP08 絕緣等級為 F級 格柵機(jī)采用 RS— 26— 180— 5MONO 階梯形格柵 格柵技術(shù)數(shù)據(jù) :處理能力 Q=4500m3/h 格柵前最大水位 :22O0mm格柵后最大水位 :2020mm 格柵總高度 :3285mm格柵占地長度 :3580mm 格柵有效占地長度 :3280mm 格柵占地寬度 :1885mm 格 柵有效占地寬度 :1755mm 格柵占地寬度 :2565 mm 格柵柵條厚 :3mm 格柵柵條間隙 :5mm 格柵柵條框?qū)挾?:5mm 格柵安裝角度 450一600 沉砂池的潛水污水泵 運行參數(shù)流量 =粒徑 =75mm 泵效率 =65% 電機(jī)功率 (額定功率 )= 輸出功率 = 功率因數(shù) = 轉(zhuǎn)數(shù)=1360r/min 初沉池 :直徑 D=27m，池邊深 。調(diào)節(jié)池的作用是對進(jìn)入的污水進(jìn)行水量調(diào)節(jié)和水質(zhì)勻和，確保后續(xù)工作順利進(jìn)行。 表 1 水質(zhì)指標(biāo) mg污泥處理有：儲泥池、污泥濃縮脫水機(jī)房。 c、 污水、污泥處理工藝方案：經(jīng)全面技術(shù)經(jīng)濟(jì)比較，本工程污水處理工藝采用 A2/O生物脫氮除磷工藝；污泥處理工藝采用機(jī)械離心濃縮脫水機(jī)。污水收水主干管總長 ，配套污水提升泵站為 2座（天門山泵站和陶溝泵站）。包括了主城區(qū)、長江大橋開發(fā)區(qū)和經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)。整個商品的供應(yīng)程序采用“冷凍鏈”系統(tǒng)，使凍藏、運輸、銷售及家庭貯存始終處于 18度以下，才能保證速凍果蔬品質(zhì)。若在凍藏過程中庫溫上下波動，會導(dǎo)致重結(jié)晶增大冰晶體，這些大的冰晶體對果蔬組織細(xì)胞的 機(jī)械損傷更大，解凍后產(chǎn)品的液汁流失增多，嚴(yán)重影響產(chǎn)品品質(zhì)。但有些茶產(chǎn)品如葉菜類為避免破碎可先包裝后凍結(jié)。也可以采用拌干糖粉的方法，不同品種水果的加 糖 量 不 同 ， 一 般 控 制 在30%50%，檸檬酸為 %%，VC或異 VC為 %左右。熱熨時間可根據(jù)果蔬種類、形狀、大小等而定，以鈍化酶的活性為目的，盡量縮短時間（通常為 25分鐘，也有的室友幾秒鐘）。 （ 4）熨漂 一般應(yīng)用于速凍蔬菜，主要目的是鈍化酶的活性。 （ 2）采收運輸 采收原料要細(xì)致，避免機(jī)械傷。 （ 1）原料選擇 要求原料品種優(yōu)良，成熟度適當(dāng)， 整齊，無農(nóng)藥和微生物污染等。優(yōu)越的地理位置及良好的基礎(chǔ)配套設(shè)施，為我公司長期穩(wěn)定發(fā)展提供了可靠的保障。主要從事速凍果菜、罐裝食品、水產(chǎn)品及調(diào)理食品的加工與銷售。酒精發(fā)酵過程中會產(chǎn)生的二氧化碳會增加發(fā)酵溫度 ,因此必須合理控制發(fā)酵的溫度 ,當(dāng)發(fā)酵溫度高于 30~34℃ ,酵母菌就會被殺死而停止發(fā)酵。擁有38條 GMP生產(chǎn)線 ,兩個一類新藥 ,70多個二類和三類新藥 ,中西藥生產(chǎn)品種約 36θ 個。⒛ 05年豐原集團(tuán)實現(xiàn)銷售收入 65億元人民幣 ,出口創(chuàng)匯近 2億美元 ,精細(xì)化工產(chǎn)品出口量連續(xù)五年居國內(nèi)之首。 二、安徽豐原生物化學(xué)股份有限集團(tuán) 實習(xí)地點 ：蚌埠豐原酒精廠 公司地址 :安徽省蚌 埠市 公司簡介 :豐原集團(tuán)是國內(nèi)生物化工、生物能源和生物制藥方面的大型科技產(chǎn)業(yè)型公司 ,是國家級創(chuàng)新型仝業(yè)、國家級高新技術(shù)企業(yè)、國家科技興貿(mào)創(chuàng)新基地 ,在職員工約 82θ 0人。 二、規(guī)范工藝管理工作 加強(qiáng)工藝管理為突破口，加強(qiáng)工藝隊伍的建設(shè)，強(qiáng)化工藝法規(guī)，制定工藝標(biāo)準(zhǔn)不僅應(yīng)知道工藝標(biāo)準(zhǔn)如何 制定，更要了解如何達(dá)到這些指標(biāo)，以便指導(dǎo)車間正確執(zhí)行工藝指標(biāo)。這就要求我們必須把質(zhì)量工作做細(xì)、做實。 5．建議： 產(chǎn)品是企業(yè)的生命，質(zhì)量是產(chǎn)品參與市場競爭的基礎(chǔ)。 第二，卷接包由多個車間生產(chǎn)變?yōu)橐粋€車間生產(chǎn)，實現(xiàn)了卷接包的聯(lián)合；一個卷煙廠的卷接機(jī)組由不同速度、不同國家制造的多種機(jī)型向單一機(jī)型過渡，便于對設(shè)備進(jìn)行管理、使用和維 護(hù)；包裝機(jī)組盡管有軟包和硬合翻蓋之分，機(jī)器的型號也在逐漸地減少。 2．主要生產(chǎn)工藝流程 生物工程專業(yè)生產(chǎn)實習(xí)報告 14 卷煙生產(chǎn)的工藝流程是根據(jù)煙葉原料的理化特性，按照一定的程序逐步通過各種加工方法或設(shè)備，把原料制成合格卷煙產(chǎn)品所必須經(jīng)過的加工制造過程。 2020年 1— 8 月份蕪湖卷煙廠實現(xiàn)銷售收入、稅利分別較上年增長了 31。 “文化大革命”期間，蕪湖卷煙廠內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)癱瘓，企業(yè)效益嚴(yán)重下滑。 固 定 資 產(chǎn) 投 資 估 算 項 目 金 額 設(shè)備購置 180萬元 安裝費 15萬元 建筑工程費 70萬元 其它費用 15萬元 資 金 籌 措 表 單位：萬元 一年 二年 三年 合計 建設(shè)資金 65 5 自有建設(shè)基金 55 5 60 建設(shè)貸款 10 10 貸款利率 % 流動資金 200 20 220 自有流動資金 180 10 190 生物工程專業(yè)生產(chǎn)實習(xí)報告 12 流動資金借款 20 10 30 單 位 成 本 分 析 表 單位：元 項 目 單位 單價 單耗 單位成本 備 注 原料玉米 t 800 2, 淀粉價 % 出蘋果酸率 75% DDGS回收率 % 玉米出油率 % 臍粕回收率 % 折舊按固定資產(chǎn) 員工 總數(shù) 105人 淮南煤價按 155元 /噸 輔助材料 92 動力能源 煤 t 155 水 工資 制造費用 DDGS沖減 玉米油沖減 臍粕沖減 生產(chǎn)成本 1, 固定費用 消費稅 工廠成本 2, 銷售費用 150 增值稅 總經(jīng)理基金 15 銷售成本 2, 蘋果酸精售價 18,000 噸利潤 年利稅 44,988元 增加投資估算表 項 目 金額 (萬元 ) 征用土地 5000平米 50 鋪設(shè)供氣管路 (含房屋拆遷費、農(nóng)苗補助費、管路鋪裝費等 ) 5 供水管路及配套設(shè)施及深井 2 建設(shè)期借供電及設(shè)備費 施工用電費 5 扣除投資貼息 中介手續(xù)費 2 前期籌建費 項目考察 技術(shù)交流費 專利技術(shù)轉(zhuǎn)讓費 工程設(shè)計費 人員工資差旅費交通通訊費 10 10 自備鐵路專線 自備槽車專列 10 不可予見費 6 合計 100 生物工程專業(yè)生產(chǎn)實習(xí)報告 13 二、實習(xí)記錄報告 一 蕪湖卷煙廠 1．企業(yè)概況 蕪湖卷煙廠是安徽省國有大型骨干企業(yè)，煙草行業(yè) 36家重點企業(yè)之一，并進(jìn)入全國 520家國有重點企業(yè)行列，在今年國家經(jīng)貿(mào)委公布的全國重點企業(yè)百強(qiáng)排名中，蕪湖卷煙廠作為全省煙草行業(yè)唯一入選的企業(yè)，已躋身前65 位。 建筑投資增加 10%，全部投資財務(wù)內(nèi)部收益率（稅后） %。 本項目達(dá)產(chǎn)后，年銷售總收入 244萬元，年銷售稅金 32萬元，年均利潤 總額44萬元，年均利稅總額 66 萬元。 3%計征。 DDGS年產(chǎn)量 ，每噸售價 1,600元，正常銷售收入 。 ：本項目生產(chǎn)期年平均成本 150萬元。 ，無形資產(chǎn)攤銷 10年，遞延資產(chǎn)攤銷 5年。 、稅務(wù)及現(xiàn)行法規(guī)。玉米油是一種值得大力推廣的食用植物油，它的不飽和脂肪酸含量高達(dá) 72%以上，是一種良好的保健食油，現(xiàn)在市場上玉米色拉油銷售形勢非?？春谩，F(xiàn)美國年產(chǎn)量在 1,000萬噸以上，主要用做配合飼料原料?，F(xiàn)在全國有 20 多家企業(yè)生產(chǎn)，銳減了80%以上。近年來我國檸檬酸出口量年均增幅達(dá) 15%左右。 12. 市場初步預(yù)測分析 檸檬酸 目前，全國檸檬酸年產(chǎn)能已達(dá) 100 萬噸，占世界的 70%左右；年產(chǎn)量達(dá) 70 余萬噸，占世界的 65%左右；年出口量 50萬