【正文】 節(jié)能規(guī)范 本項(xiàng)目能源消耗。能源問題已經(jīng)成為制約經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的重要因素，要從戰(zhàn)略和全局的高度，充分 認(rèn)識(shí)做好能源工作的重要性，高度重視能源安全，實(shí)現(xiàn)能源的可持續(xù)發(fā)展。 46 第七章 節(jié)能減排 標(biāo)準(zhǔn)和節(jié)能規(guī)范 節(jié)能標(biāo)準(zhǔn) 我國人口眾多，能源資源相對(duì)不足，人均能源擁有量遠(yuǎn)低于世界平均水平。如使用的原輔材料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企 業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。進(jìn)口原料肉必須提供出入境檢驗(yàn)檢疫部門的合格證明材料。企業(yè)生產(chǎn)即食與速凍食品所使用的畜禽肉等主要原料應(yīng)經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫，并有合格證明。 即食與速凍食品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表 序號(hào) 檢驗(yàn)項(xiàng)目 發(fā)證 監(jiān)督 出廠 備注 1 標(biāo)簽 √ √ 2 凈含量偏差 √ √ √ 3 感官 √ √ √ 4 餡料含量占凈含量的百分?jǐn)?shù) √ √ * 適用于含餡類產(chǎn)品 5 水分 √ √ * 6 蛋白質(zhì) √ √ * 適用于餡料含有畜肉、禽肉、水產(chǎn)品等原料的產(chǎn)品 7 脂肪 √ √ * 8 總砷 √ √ * 9 鉛 √ √ * 10 酸價(jià) √ √ * 適用于以動(dòng)物性食品或堅(jiān)果類為主要餡料的產(chǎn) 品 11 過氧化值 √ √ * 12 揮發(fā)性鹽基氮 √ √ * 適用于以肉、禽、蛋、水產(chǎn)品為主要餡料制成的生制產(chǎn)品 13 食品添加劑 √ √ * 視產(chǎn)品具體情況檢驗(yàn)著色劑、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素） 14 黃曲霉毒素 B1 √ √ * 15 菌落總數(shù) √ √ √ 44 序號(hào) 檢驗(yàn)項(xiàng)目 發(fā)證 監(jiān)督 出廠 備注 16 大腸菌群 √ √ √ 適用于熟制產(chǎn)品 17 霉菌計(jì)數(shù) √ √ * 18 致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌） √ √ * 注：產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容除 GB7718的要求外，還應(yīng)滿足 GB192952020《即食與速凍預(yù)包 裝食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》及 SB/T102891997《即食與速凍食品》的要求，應(yīng)標(biāo)明：即食與速凍、生制或熟制、餡料含量占凈含量的百分比。 鏈不符合要求。 。 容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題 。 項(xiàng)目主要設(shè)備一覽表 序號(hào) 設(shè)備名稱 型號(hào) 數(shù)量（臺(tái) /套） 備注 1 油炸線 LY7500 2 / 2 蒸煮線 2 / 3 斬拌機(jī) ZB330L 1 / 4 斬拌機(jī) ZB330L 1 / 5 斬拌機(jī) ZB200L 1 / 6 絞肉機(jī) JRL250 2 / 7 真空攪拌機(jī) ZOB1200L 1 / 8 滾揉機(jī) ZOB800L 2 / 9 蒸煮 爐 BY500Z 6 / 42 10 丸子線 XB180 4 / 11 包心 丸子機(jī) XB180 8 / 12 泵浦 BP680 12 / 13 成型機(jī) MC12 10 / 14 打漿機(jī) XBC80X400 2 / 15 風(fēng)機(jī) FB400 8 / 16 壓縮機(jī) 200P 2 / 17 貫流燃?xì)忮仩t 1 / 18 軟化水處理設(shè)備 工藝流程 肉 → 清洗 → 斬拌 → 絞肉 → 打漿 → 攪拌 → 成型 → 蒸煮（油炸） →速凍 加輔料 工藝流程說明 將肉洗凈 ，用斬拌機(jī)將肉切成塊狀，用絞肉機(jī)絞成顆粒狀，通過打漿機(jī)打碎，加入輔料攪拌，然后用成型機(jī)成型，成型后用水蒸煮（油炸），自然冷卻后用速凍機(jī)速凍，最后送往冷庫冷藏。 41 第六章 技術(shù)方案 建設(shè)規(guī)模 本項(xiàng)目 建成后年生產(chǎn)速凍食品 5000噸，主要產(chǎn)品見下表。 根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》、《火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》有關(guān)規(guī)定，在建筑物內(nèi)的重要部位設(shè)防火區(qū)，按防火分區(qū)安裝煙溫探頭，在走道入口設(shè)報(bào)警按鈕、警笛、當(dāng)火警信號(hào)送至消防控制室，發(fā)出滅火指令信號(hào)，切除有關(guān)非消防電源，鳴警笛，消火栓按鈕啟動(dòng)消防泵。 本工程弱電設(shè)計(jì)內(nèi)容包括：電話通訊、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警及聯(lián)動(dòng)控制系統(tǒng)。各屋面應(yīng)設(shè)避雷網(wǎng)，引下線暗設(shè)。 40 項(xiàng)目建筑物按三類防雷考慮。廠區(qū)的廢水、污水經(jīng)處理后排入市政污水管網(wǎng)；室內(nèi)給排水管采用 UPVC 管，粘結(jié)連接，室外 排水混凝土涵管石棉水泥接口。廢水水質(zhì)除含有少量的懸浮物雜質(zhì)外，無毒、無害、無化學(xué)添加劑，可直接用于綠化、道路沖洗和農(nóng)灌。消防管道采用鍍鋅鋼管，卡箍連接。設(shè)計(jì)采用生產(chǎn)、生活、消防合一給水系統(tǒng)。 39 由于本項(xiàng)目工藝設(shè)備、生活衛(wèi)生設(shè)備對(duì)水壓無特殊要求，大于 即可，但對(duì)于消防水壓，栓口壓力需大于 。 給排水工程 《建筑給排水設(shè)計(jì)手冊(cè)》 第三版 《建筑給排水設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB500152020 《建筑給排水防火規(guī)范》 GB500162020 本項(xiàng)目用水主要由 開發(fā)區(qū) 區(qū)供水系統(tǒng)供給。 ④自動(dòng)放空氣。 ②中間冷卻器，低壓特環(huán)貯液采用處在運(yùn)輸共液液位自動(dòng)控制，液位超高報(bào)警 ，停機(jī)。 10℃系統(tǒng)計(jì)算負(fù)荷約為140KW。 ⑤加工車間空調(diào)冷源，采用乙二醇熱交換器，氨直接膨脹供液。融霜采用熱氨與水相結(jié)合方式。 ②調(diào)節(jié)站集中放置，設(shè)在設(shè)備間內(nèi)。 ②制冷選用三天 氨壓縮機(jī)，可以進(jìn)行組合成雙 級(jí)壓縮，也可以進(jìn)行單級(jí)壓縮。 500 噸 容量冷庫。 計(jì)算，冷庫總建筑面積為，容積利用系數(shù)為 ，建筑層高為 6米，經(jīng)核算，冷庫標(biāo)準(zhǔn)噸位為 噸，在計(jì)算冷庫噸位 時(shí)取整數(shù)為 500 噸 。 根據(jù)《冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB500722020）的計(jì)算方法，冷庫的噸位按以下公式計(jì)算 冷藏間容積利用系數(shù)不應(yīng)小于表 61 中規(guī)定值，食品計(jì)算密度按表 62 中規(guī)定值。規(guī)劃總建筑面積 平方米，冷庫面積 平方米。 生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)告知銷售單位產(chǎn)品應(yīng)在冷凍條件下銷售，低溫陳列柜內(nèi)產(chǎn)品的溫度不得高于 12℃，產(chǎn)品的儲(chǔ)存和陳列應(yīng)與未包裝的冷凍產(chǎn)品分開。不得與有害 、有毒、有異味的物品或其他雜物混存。 成品貯存要求有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的冷庫。用于速凍的半成品，需要冷卻的，應(yīng)在適合衛(wèi)生加工要求的環(huán)境中盡快冷卻，冷卻后應(yīng)立即速凍。 35 本工程均為普通結(jié)構(gòu)形式， 生產(chǎn)企業(yè)除應(yīng)符合生產(chǎn)工藝流程要求的必備生產(chǎn)環(huán)境外，還應(yīng)有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的冷庫、輔料庫、生料加工區(qū)、熱加工間、熟料加工區(qū)（冷卻、速凍、包裝間等）、成品庫（冷庫）。 墻面：保溫層外為普通抹灰，外刷涂料； 地面：保溫地面； 門窗：采用木門，單層雙玻塑鋼窗。 本工程建筑等級(jí)為二級(jí)，建筑耐火等級(jí)為二級(jí)。 窗：鋁合金玻璃窗。 地面：生產(chǎn)車間等采用水磨地面，其它為水泥地面。 各車間、倉庫主要通道門的尺寸，應(yīng)符合生產(chǎn)運(yùn)輸?shù)囊?。屋面板采用隱蔽式彩鋼板，墻內(nèi)填充玻璃絲棉。 建筑物生產(chǎn)（火災(zāi)危險(xiǎn)性）類別屬丙類 建筑物耐火等級(jí)為一、二級(jí) 主要材質(zhì) 所有的主鋼構(gòu)（梁、柱、腹板、翼板）材質(zhì)為 Q345B鋼材、支撐及檁條等小件為 Q235鋼。所選用的制冷設(shè)備應(yīng)符合相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（如暫時(shí)無國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）。 建筑物技術(shù)指標(biāo)表 序號(hào) 項(xiàng)目 名稱 單位 規(guī)模 備注 1 1 號(hào) 生產(chǎn)車間 m2 2F 鋼結(jié)構(gòu) 2 2 號(hào) 庫房 m2 2F 鋼結(jié)構(gòu) 3 配電室 m2 1F 磚混結(jié)構(gòu) 4 冷庫 m2 1F 鋼結(jié)構(gòu) 5 辦公樓 m2 3F 磚混結(jié)構(gòu) 6 門衛(wèi) 室 m2 1F 磚混結(jié)構(gòu) 7 職工餐廳宿舍樓 m2 720 3F 磚混結(jié)構(gòu) 8 綠化 m2 6694 9 道路硬化 m2 10 圍墻 m 735 11 大門 2 座 32 總體建設(shè)要求 符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及《建設(shè)工程質(zhì)量管理?xiàng)l例》（中華人民共和國國務(wù)院令第 279 號(hào)）等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，項(xiàng)目建設(shè)實(shí)行招投標(biāo)制度和工程監(jiān)理制度 建設(shè)工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 按照《建 設(shè)部關(guān)于執(zhí)行建筑工程勘察設(shè)計(jì)及施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范若干問題的通知》（建標(biāo) [2020]212號(hào)）中規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。 31 第五章 項(xiàng)目建設(shè)方案 建設(shè)內(nèi)容 本項(xiàng)目占地 面積 （約 50 畝）， 總 建筑面積 ，主要建設(shè)內(nèi)容為： 1生產(chǎn)車間 （ 2F鋼結(jié)構(gòu)） 、 2庫房 平方米平方米（ 2F 鋼結(jié)構(gòu)）、小型 冷庫 364 平方米（ 1F鋼結(jié)構(gòu)）、配電室 184 平方米（ 1F 磚 混結(jié)構(gòu)）、 辦公樓 999 平方米（ 3F 磚混結(jié)構(gòu)） 、 職工 餐廳宿舍 樓 720 平方米（ 3F 磚混結(jié)構(gòu)） 、 門衛(wèi)室 60平方米（ 1F 磚混結(jié)構(gòu)） 及其配套附屬設(shè)施 ； 購置速凍食品生產(chǎn)設(shè)備等，形成年產(chǎn) 5000噸 速凍食品生產(chǎn)規(guī)模。項(xiàng)目用地符合有關(guān)土地管理的政策法規(guī)要求， 符合土地利用總體規(guī)劃要求，占地規(guī)模和土地利用率合理；符合因地制宜、節(jié)約用地等原則要求。 （ 4）擬建場(chǎng)地施工用電、用水可以滿足施工需要。 （ 2）城區(qū)內(nèi)水泥、砂石、磚、鋼筋等建筑材料供應(yīng)充足。木材由于需求量較少，可直接從當(dāng)?shù)啬静墓举徺I；當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的粘土磚強(qiáng)度高，質(zhì)量優(yōu)，價(jià)格適宜，可與當(dāng)?shù)剌喗褟S或空心磚預(yù)制廠聯(lián)系購買。因此，建筑材料生產(chǎn)、流通及其科學(xué) 技術(shù)的迅速發(fā)展，對(duì)于國家的經(jīng)濟(jì)建設(shè)，具有重要的作用。同時(shí)，建筑材料的品種、質(zhì)量及規(guī)格，直接影響著各項(xiàng)建筑工程的堅(jiān)固、耐久、適用和經(jīng)濟(jì)，并在一定程序上影響著結(jié)構(gòu)形式與施工方法。 電力條件 項(xiàng)目用電引自 XX 縣 110kVA 變電站 ， 項(xiàng)目供電有保證。 條件 交通條件 項(xiàng)目所在地 位于 XX縣輕工業(yè)園區(qū) 內(nèi)， 交通便利，交通條件良好 。 XX 縣工業(yè)污染物排放情況為 :工業(yè)污水排放量 523 萬 t。 染物排放情況 2020 年， XX 縣城鎮(zhèn)生活污染物排放情況為：污水排放量 860 萬t。供水綜合生產(chǎn)能力 m3/日 ,供水管道長度 。用水普及率 %，污水處理率 %，用氣普及率 %。文化館 1 個(gè)，文化站 29 13 個(gè)，博物館 2個(gè)，文物管理所 1 個(gè)，藝術(shù)表演團(tuán)體 1 個(gè)。 、文化 2020 年末， XX 縣普通中學(xué)數(shù) 22個(gè)，普通中學(xué)數(shù) 120 個(gè)，小學(xué)在校學(xué)生 45843人，中學(xué)在校學(xué)生 32424人，學(xué)齡兒童入學(xué)率達(dá) %，普通中學(xué)專任教師 2656 人，小學(xué)專任教師 2747 人。 全縣經(jīng)濟(jì)以農(nóng)牧業(yè)和石油化工業(yè)為主，是 XX 地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣之一。其中第一產(chǎn)業(yè) 220892萬元；第二產(chǎn)業(yè) 1780000萬元；第三產(chǎn)業(yè) 573753萬元。 2020年末總?cè)丝?492535人，其中漢族49021人，少數(shù)民族 443514人，少數(shù)民族占總?cè)丝诘?%。 社會(huì)環(huán)境簡況 XX縣轄 8鎮(zhèn)、 6鄉(xiāng)、 4個(gè)街道辦事處、 54個(gè)社區(qū)。 文物古跡與旅游資源 XX縣有歷代古跡 80 處，其 中全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位 5處，自治區(qū)級(jí)文物保護(hù)單位 17處，縣級(jí)文物保護(hù)單位 50余處。 礦產(chǎn)資源 XX 縣境內(nèi)礦產(chǎn)資源豐富，礦產(chǎn)種類有 28 種，礦產(chǎn)地 79 處，開發(fā)價(jià)值較高的有十余種，主要有石油、天然氣、煤、巖鹽、石英沙、陶土、大理石、錳。 生物資源 XX 縣高山冰雪帶、中低山丘陵帶、沖擊洪積傾斜平原帶三大地貌單元中有荒漠、草原、濕地、森林、凍原等五大自然生態(tài)系統(tǒng)和平 27 原綠洲人工生態(tài)系統(tǒng)，蘊(yùn)藏著基因、物種、生態(tài)系統(tǒng)和地理景觀等豐富的生物多樣性。 土地資源 XX縣土地總面積 ，其中山地 6902 km2，平原 7460km2，分別占土地總面積的 %和 %。項(xiàng)目區(qū)主要?dú)庀髤?shù)為： 平均日照時(shí)數(shù) 平均氣溫 ℃ 平均地溫 ℃ 最熱月平均氣溫 ℃ 26 最冷月平均氣溫 － ℃ 極端最高 /最低氣溫 ℃ /－℃ ℃ 年均降水量 年均蒸發(fā)量 最大凍土深度 120cm 年均相對(duì)濕度 43% 年均無霜期 266d 年平均風(fēng)速 最大風(fēng)速極限 27m/s 靜風(fēng)頻率平均值 22% 歷年平均雷暴日數(shù)