【正文】 該項目實施 可促進 我 縣 農(nóng)業(yè)由 傳統(tǒng) 分散、 粗放 的 落后生產(chǎn)方式 向循環(huán)型、集約化 的 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式 轉(zhuǎn)變 ， 對建立 我縣 農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟起到積極 的 推動作用 ，為推動我縣農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，建設(shè)社會主義新農(nóng)村有著十分重要的意義 。該基地建 成 后，每年可利用農(nóng)作物秸稈和林業(yè)加工廢料 100 萬公斤，大大減少農(nóng)作物秸稈焚燒給環(huán)境帶來的污染， 可促進農(nóng)田生態(tài)環(huán)境的良性循環(huán)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，具有十分顯著的生態(tài)效益。 社會效益 100 萬袋 有機 食用菌標準化生產(chǎn) 示范 基地 建成 后 ， 可 進一步推動 我縣 食用菌 無害化生產(chǎn)，全面提高 食用菌 品質(zhì)， 打造我 縣食用菌 產(chǎn)品品牌；同時 能解決項目區(qū)剩余勞動力 100 人， 可向養(yǎng)殖戶提供 30 萬公斤生物飼料， 160 萬公斤優(yōu)質(zhì) 有機 肥料， 既 提高 了 土地單位面積的利用率和產(chǎn)出率， 又 增加 了 農(nóng)民收入 ； 為我縣 農(nóng)村經(jīng)濟 增長找到新的切入點 ，對確保我縣經(jīng)濟 持續(xù)、穩(wěn)定、協(xié)調(diào)發(fā)展具有非常重要的作用。 投產(chǎn)后 5 個 月 內(nèi)可收回全部投入成本 。 投入產(chǎn)出比： 160 萬元： 306 萬元 =1∶ 。 市場銷售價格：平菇鮮菇 3 元 /公斤；茶樹菇鮮菇 4 元 /公斤；金針菇鮮菇 4 元 /公斤；靈芝干品 30元 /公斤。按目前生產(chǎn)技術(shù)、平菇生產(chǎn)生物轉(zhuǎn)化率 150%計算，每袋 1 公斤干料， 1 袋可產(chǎn)平菇鮮菇 公斤。 100 萬袋 的生產(chǎn)規(guī)模原料成本為 40 萬元，菌種成本 10 萬元， 其它材料 10 萬元 ,場地 租賃費 萬元，勞動力成本 50 萬元，燃料成本 7 萬元，水電費用 萬元， 科技推廣及 培訓 費6 萬元，基地建成后年生產(chǎn)成本為 130 萬元。 資金籌措 資金籌措：總投資 160 萬 元，申請 省級財政資金 53 萬元 ，主要 投資 ， 購買 菌種 、 原料 及其他生產(chǎn) 材料 ； 市縣財政 資金 配套 53 萬 及農(nóng)民自籌 54 萬元 ，主要用于 生產(chǎn)設(shè)施建設(shè) 、 生產(chǎn)用器械 購置 、 科技推廣培訓費 、 項目管理費 及人工 工資 等 投入 (詳見建設(shè)內(nèi)容及投資計劃表 )。 合作社 建立營銷 平臺 ， 負責食用菌的銷售，完成產(chǎn)銷分離， 真正起 到連 接 基地 和銷售的紐帶作用。 合作社 與農(nóng)戶簽訂優(yōu)質(zhì) 食用菌 生產(chǎn)技術(shù)承包合同，建立利益共同體，進行全程技術(shù)服務(wù)。 運行機制 實行 “ 三位一體 ” ，一步到位的技術(shù)推廣機制 。項目實施結(jié)束后由項目管理單位牽頭組織財政、審計、紀委 、實施單位、管理單位 等 部門 進行縣級驗收 ，再 由農(nóng)業(yè)局向市農(nóng)委提出項目竣工驗收 申請 。項目管理單位負責督促、檢查、協(xié)調(diào)項目實施；項目監(jiān)督單位負責資金的撥入，并對實施單位資金使用進行監(jiān)督、檢查驗收；項目實施單位負責項目內(nèi)容建設(shè)及技術(shù)指導(dǎo)；項目協(xié)作單位組織協(xié)調(diào)所屬農(nóng)戶，解決實施過程遇到的問題。但實體成熟后還應(yīng)繼續(xù)培養(yǎng) 710 天，使子實體更堅厚。靈芝從菌蕾形成到采收共需 25 天左右時間?？諝鉁囟壬缘停訉嶓w開片慢但蓋厚。菌蕾形成和開片時空氣溫度應(yīng)保持在 90%95%。出芝期栽培室內(nèi)要空氣清新。菌袋放置好后栽培室的溫度應(yīng)盡是使 其達到 2228℃。菌絲長滿袋，氣溫達 22℃以上時就應(yīng)增加光照，割去袋口碼成菌墻。所以，菌絲長滿袋之前，要注意遮光。 空氣：接種后 10 天左右，菌絲長滿袋口，這時就應(yīng)增加袋內(nèi)外空氣交換，具體措施有兩種：一是在袋口處用細針輕刺 78 個小孔；二是將扎袋口聽繩子輕輕松開 (不解開袋口，也不要振動袋壁 )，使袋口自然稍稍撐開。 溫度：菌袋培養(yǎng)場所的小氣候溫度勿超過 65%。菌絲封面之后小氣候溫度控制在 2225℃，不能超過 28℃。 (4)發(fā)菌培養(yǎng)。接種時打開袋口，把菌種接入袋內(nèi)表面，接種后袋口仍以原方式扎緊。料袋冷卻 到 30℃左右 (還未全冷卻時 )搶溫接種。高壓滅菌 (為 兆帕 )，滅菌時間 小時。裝袋前先將袋的一端用捆扎繩扎緊袋口，裝袋時要使袋內(nèi)培養(yǎng)料松緊一致，裝好袋后，把另一端袋口扎緊即可。 (2)裝袋與滅菌 11 塑料袋規(guī)格：選厚 毫米低壓聚乙烯，或厚 毫米，寬 1617 厘米，長 33 厘米的聚丙烯袋。 茶樹菇種植技術(shù)與平菇大致相同， 主要區(qū)分在原料選擇和生產(chǎn)季節(jié)，茶樹菇主要安排在春秋季生產(chǎn)。 出菇期濕度應(yīng)控制在 85%— 95%，需要一定的散射光。 （ 5）發(fā)菌 發(fā)菌 期的管理重點是控制適宜的溫度 和濕度 ， 溫度控制在 1525℃，相對濕度控制在 60%— 70%。接種時間最好選擇早晨或晚間，以利于提高接種成功率。 （ 2）裝袋滅菌 一般使用厚 － 毫米、寬 24－ 28 厘米的高壓聚乙稀或低壓聚乙烯筒料，截成長 50－ 55 厘米的料筒，裝好袋后的培養(yǎng)料應(yīng)立即滅菌，以確保滅菌效果，滅菌要求 100℃ 8－ 10 小時。發(fā)酵時，把培養(yǎng)料堆成錐形，每堆以 200－ 300 千克為宜，蓋上塑料薄膜，防止雨水浸入 或水分蒸發(fā)， 每天翻堆一次 。 靈 芝 配 方 ： 玉 米 芯 (粉 碎 成 黃 豆 粒 大 小 )%,玉米面 (或麥麩 )%，石膏粉、草木灰各 %，含水量 62%65%。 金針菇主要配方 ： 玉米芯 78%、麥麩 15%、玉米面 5%、石灰 1%、石膏 1%，料與 水的比例為 1： － 。 食用菌生產(chǎn)采用熟料栽培、生產(chǎn)工藝流程如下： 原料的選取、粉碎 — →發(fā)酵料的配制 — →建堆發(fā)酵 — →裝袋滅菌 —→接種 — →培養(yǎng) — →出菇管理 — →采收。 (2)基地 選擇 應(yīng)選擇 環(huán)境無污染、 生態(tài)環(huán)境好的地區(qū)建立基地 。基地周圍生態(tài)環(huán)境良好，生物多樣性豐富，產(chǎn)地環(huán)境 無污染， 環(huán)境空氣質(zhì)量符合 GB3095— 1996 中的二級標準和 GB9137 的規(guī)定； 灌溉用水的水質(zhì)應(yīng)符合 GB5084 的規(guī)定； 土壤環(huán)境質(zhì)量符合 GB15618— 1995 中的二級標準。 該項目食用菌生產(chǎn)中的主要技術(shù)包括：農(nóng)作物秸桿生物發(fā)酵技術(shù)、平菇生產(chǎn)技術(shù)、金針菇生產(chǎn)技術(shù)和靈芝栽培技術(shù)。 6 項目技術(shù) 方案 品種 生產(chǎn)周期 數(shù)量 （萬袋） 生產(chǎn)時間 生長期 上市時間 采收期 平菇 第 1 生產(chǎn)周期 25 4 月 20 日 — 5 月 20 日 30 天 5 月 20 日 3 個月 第 2 生產(chǎn)周期 25 5 月 30 日 — 6 月 30 日 30 天 6 月 30