【正文】 生態(tài)效益 項目建成后以示范區(qū)作為樣板，總結(jié)完善 有機 食用菌生產(chǎn)操作 規(guī)程，大力推廣 有機 食用菌 生產(chǎn)， 減少 過量 使用 農(nóng)藥、化肥 帶來的土壤板結(jié)，種植 環(huán)境惡化 。 50 萬袋可產(chǎn)平菇鮮菇 50 萬公斤；茶樹菇生物學轉(zhuǎn)化率按 80%計算， 25 萬袋茶樹菇可產(chǎn)鮮菇 20 萬公斤；金針菇生物學轉(zhuǎn)化率按 80%計算， 20 萬袋可產(chǎn)金針菇16 萬公斤；靈芝生物學轉(zhuǎn)化率按 8%計算 (干品 )，年產(chǎn)量為 萬 公斤 。農(nóng)戶嚴格按照技術(shù)規(guī)程和要求進行實施。 管理機構(gòu)及運行方式 12 組織管理 項目 申報 單位 :普定縣農(nóng)業(yè)局 項目管理單位 :普定縣農(nóng)業(yè)局 項目實施單位 :普定縣青山食用菌種植專業(yè)合作社 項目協(xié)作單位 :普定縣城關(guān)鎮(zhèn)、化處鎮(zhèn)政府 技術(shù)依托單位 :普定縣農(nóng)業(yè)局 成立項目領(lǐng)導小組 , 由主管農(nóng)業(yè) 局 長任組長。栽培室內(nèi)還要有足夠的散射光，并且要求光線均勻，光線是菌蕾形成和開片的必要條件。 光照：靈芝菌絲生長不需光照，光照會降低菌絲生長速度，使子實體提早形成。接種量要適量，一般每瓶菌種 (750 毫升 )接 20袋。 裝袋 :最好用裝袋機裝袋。 （ 4）菇房消毒 菇房在使用前必須進行嚴格的 熏蒸 消毒，通常在料袋進入前 3 天進行。 10 茶樹菇主要配方：棉籽殼 20%， 玉米芯 40%， 木屑 20%， 麥麩或玉米粉 10%，大豆粉 8%， 庶糖 1%， 石膏 1%。 有機食用菌 生產(chǎn)技 術(shù) 生產(chǎn)環(huán)境的要求 有機 食用菌 生產(chǎn)基地應遠離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染區(qū)、生活垃圾場等。 科技培訓：年培訓農(nóng)民 500 人次 。 發(fā)展平菇、金針菇等食用菌 ，滿足市場大眾消費，穩(wěn)定產(chǎn)品的銷售量。初加工包括干制品加工、鹽浸品、糖浸品、膨化品，如低糖菇脯、凍干食用菌、食用菌罐頭等，以及利用殘菇和下腳料加工成的休閑食 品或者即食食品等。糧：經(jīng)：飼比例為 5:3:2，項目區(qū)農(nóng)業(yè)及農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展 較快 ，種植結(jié)構(gòu)日趨合理 ， 農(nóng)民經(jīng)濟收入和農(nóng)民投入不斷增長，為該項目實施提供了強有力的經(jīng)濟基礎(chǔ) 。全村有耕地 520畝 ，苑壩 村地勢平坦，水資源條件好，該區(qū)氣候溫和，雨量充沛，資 源條件好（區(qū)內(nèi)有 磨鄉(xiāng)河 作水資源保障）， 苑壩村已 發(fā)展食用菌種植 10萬袋 。具有良好的旅游區(qū)位優(yōu)勢，全村轄 6 個自然村， 8 個村民組，區(qū)域面積 5 平方公里。人們對綠色食品如低糖、低脂肪、高蛋白的食品消費需求日益旺盛，此類食品的 營業(yè)額一直保持較強的增長勢頭。 技術(shù)優(yōu)勢 項目技術(shù)依托單位普定縣農(nóng)業(yè)局 ，普定縣 農(nóng)業(yè)局擁用 有 2 名高級 農(nóng)藝師 、 24 名 中級農(nóng) 藝師， 34 名 技術(shù)人員 。有機食用菌價格是普通食用菌價格的 34 倍， 生產(chǎn)有機食用菌經(jīng)濟效益高，可促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。劣質(zhì)奶粉、 “ 蘇丹紅 ”辣醬、毛發(fā)醬油、石蠟火鍋底料、瘦肉精、毒大米 ??“ 問題食品 ”之多、涉及范圍之廣、造成惡果之重，已到了令人談 “ 食 ” 色變的地步。 項目建設(shè)規(guī)模及內(nèi)容 : 生產(chǎn)的 品種 及數(shù)量 : 品種主要為平菇、金針菇 、茶樹菇、 靈芝 ， 其中 :平菇 50 萬袋，茶樹菇 25 萬袋，金針菇 20 萬袋，靈芝 5 萬袋 。發(fā)展有機農(nóng)業(yè)和有機食品就成為推動農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑之一。從蔬菜的整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)和過程 來說，食用菌生產(chǎn)是最容易達到有機食品標準 的 ，從而引領(lǐng)貴州省有機蔬菜的 發(fā)展 ，打造“貴州菜、放心菜”品牌。 普定縣工業(yè)不發(fā)達，環(huán)境污染指數(shù)低，再加 上項目區(qū)遠離交通要道，無污染源，產(chǎn)地環(huán)境條件 優(yōu)越 ，具備生產(chǎn) 有機 食用菌的環(huán)境條件。 有機 食用菌屬于 微生物 產(chǎn)業(yè)，代表著 “白色 農(nóng)業(yè) ” 的發(fā)展方向， 近年來，全球 有機 食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度很快，每年以 7— 10%的速度增長，而我國年增長速度更是高達 20%左右，并保持良好的增長態(tài)勢。 在生產(chǎn)品種上除竹蓀形 成產(chǎn)業(yè)外 ，金針菇、茶樹菇、 木耳等品種還未形成產(chǎn)業(yè)，無法組織大規(guī)模生產(chǎn)，為我縣的食用菌生產(chǎn)提供了良好的契機。全村 193 戶，總?cè)丝?713 人，主要以漢族為主，勞動力 394 人，全村有耕地 520 畝，其中田 350 畝，地 170 畝產(chǎn)。項目區(qū)有普化、普馬、安普公路 相連 ，項目村 全部通公路，運輸條件非常優(yōu)越 ； 通過農(nóng)網(wǎng)改造后，實現(xiàn)了村村通電和同網(wǎng)同價， 電力供應充 足 ； 程控電話、長途數(shù)字傳輸、移動電話覆蓋全境，可視圖像、遠程教育、計算機等現(xiàn)代通訊手段和信息設(shè)施得到了普遍應用，基本實現(xiàn)了村村通電話、村村通廣播電視，通訊條件比較發(fā)達。 鮮 菇 銷售 :本項目生產(chǎn)的平菇年供應量 50 萬公斤，平均每公斤批發(fā)價在 3 元以上，金針菇年供應量 16 萬公斤，平均每公斤批發(fā) 7 價在 4 元以上，茶樹菇年供應量 20 萬公斤，平均每公斤批發(fā)價在 4 元以上， 靈芝干品年產(chǎn) 萬公斤，每公斤售價 30 元以上。 我國食用菌生產(chǎn)零星分散，加工企業(yè)難以組織到大量貨源， 因此發(fā)展有機食用菌 產(chǎn)業(yè) 化生產(chǎn) 是 為 食用菌加工企業(yè) 提供充足 貨源的有效途徑，同時 可以調(diào)節(jié)市場供 應，有效緩解市場壓力，提高產(chǎn)業(yè)的附加值，增加出口創(chuàng)匯能力。 建設(shè)內(nèi)容 品種 及數(shù)量 : 品種主要為平菇、金針菇 、茶樹菇、靈芝 ，其中 :平菇 50 萬袋，茶樹菇 25 萬袋，金針菇 20萬袋，靈芝 5 萬袋 。 6 項目技術(shù) 方案 品種 生產(chǎn)周期 數(shù)量 （萬袋） 生產(chǎn)時間 生長期 上市時間 采收期 平菇 第 1 生產(chǎn)周期 25 4 月 20 日 — 5 月 20 日 30 天 5 月 20 日 3 個月 第 2 生產(chǎn)周期 25 5 月 30 日 — 6 月 30 日 30 天 6 月 30 日 3 個月 茶樹菇 第 1 生產(chǎn)周期 15 5 月 20 日 — 6 月 20 日 45 天 7 月 5 日 3 個月 第 2 生產(chǎn)周期 10 6 月 30 日 — 7 月 20 日 45 天 8 月 15 日 3 個月 靈芝 第 1 生產(chǎn)周期 3 4 月 20 日 — 5 月 20 日 45 天 6 月 5 日 3 個月 第 2 生產(chǎn)周期 2 5 月 25 日 — 6 月 5 日 45 天 6 月 5 日 3 個月