【文章內(nèi)容簡介】 菌、食用菌罐頭等，以及利用殘菇和下腳料加工成的休閑食 品或者即食食品等。深加工包括各種食用菌保健品、飲品、酒品、藥品和化妝品等，如利用食用菌中具有療效的成分，直接提取、加工成猴頭菌片、安絡(luò)痛、蜜環(huán)菌片、云香片，利用靈芝子實體和靈芝孢子粉制成靈芝制劑等。美容制品如銀耳奶液、靈芝營養(yǎng)霜等。另外，還可以將食用菌培養(yǎng)廢料加工成如菌糠飼料、菌肥、激素等。 近年來，隨著人們對 有機 食用菌消費品的認識增強，食用菌加工企業(yè) 發(fā)展 迅速。 我國食用菌生產(chǎn)零星分散，加工企業(yè)難以組織到大量貨源， 因此發(fā)展有機食用菌 產(chǎn)業(yè) 化生產(chǎn) 是 為 食用菌加工企業(yè) 提供充足 貨源的有效途徑，同時 可以調(diào)節(jié)市場供 應(yīng)，有效緩解市場壓力，提高產(chǎn)業(yè)的附加值，增加出口創(chuàng)匯能力。 產(chǎn)品上市后，積極與食用菌加工企業(yè)聯(lián)絡(luò)，建立起供求關(guān)系網(wǎng)，是解決今后大規(guī)模生產(chǎn) 中銷售問題 的有效途徑。 銷售策略 實施品牌 戰(zhàn)略 ,本項目實施采用 有機 技術(shù) ,生產(chǎn) 有機 食用菌并積極開發(fā)有機食品生產(chǎn) ,打造知名品牌 ,實行以質(zhì)量創(chuàng)品牌 ,以品牌占市場 ,以市場促發(fā)展 的可持續(xù)發(fā)展之路。 發(fā)展平菇、金針菇等食用菌 ，滿足市場大眾消費，穩(wěn)定產(chǎn)品的銷售量。配套發(fā)展杏鮑菇、茶樹菇 等珍稀食用菌，開拓中高檔消費市場，實 行保鮮包裝， 構(gòu)建 農(nóng)超對接物流平臺 ，拓展超市銷售營銷渠道 ， 以質(zhì)優(yōu)價廉 ，提高產(chǎn)品的競爭力 ，確保 本省市場 供應(yīng) ， 提高市場的占有率。通過發(fā)展靈芝、猴頭、竹蓀等藥用真菌，拓展省外市場。 項目建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模 及進度 項目建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模 建設(shè)地點 及規(guī)模 : 普定縣城關(guān)鎮(zhèn)青山村、南門村 、 化處鎮(zhèn) 苑壩村 三 個行政村。 食用菌種植 100 萬袋 ，其中青山村 70 萬袋，南門村 20 萬袋，苑壩村 10 萬袋。 建設(shè)內(nèi)容 品種 及數(shù)量 : 品種主要為平菇、金針菇 、茶樹菇、靈芝 ，其中 :平菇 50 萬袋，茶樹菇 25 萬袋，金針菇 20萬袋，靈芝 5 萬袋 。 平菇種 用何北武安何氏食用菌中心推廣的 20優(yōu) 8 二 個品種 進行示范 8 推廣，并試驗平菇“白優(yōu)二號”新品種高產(chǎn)種植； 金針菇選用福建省三明真菌研究所選育成功的金雜 19， 示范自主研發(fā)的金針菇 M8； 茶樹菇種植采用茶樹菇 6 號， 示范并推廣白茶樹菇的種植； 靈芝品種選用觀賞性好、藥用價值高的日本赤芝 。 生產(chǎn)設(shè)施建設(shè)： 滴灌、微噴設(shè)施 6 套， 原料儲藏室 80 m2，原料加工車間 40 m2， 滅菌車間 10 m2， 制種室 50 m2， 接種室 50 m2， 菌種培養(yǎng)室 50 m2； 生產(chǎn)用器械 ： 氧原子消毒器 1 臺、離子風(fēng)接種機 2 臺、多功能鍘草粉碎機 2 臺、離合式裝袋機 1 臺、 拌料機 2 臺。 科技培訓(xùn)：年培訓(xùn)農(nóng)民 500 人次 。 項目實施進度 品種生產(chǎn) 進度安排 食用菌各品種生產(chǎn)進度安排表 項目實施進度 生產(chǎn)用設(shè)施的購置與安裝： 項目批復(fù)后 15 天 內(nèi)完成 。 場地基礎(chǔ)設(shè)施建造： 項目批復(fù)后 15 天 內(nèi)完成 。 原材料貯備及種子的購置： 項目批復(fù)后 15 天 內(nèi)完成 。 組織生產(chǎn)： 項目批復(fù)后 10 天 內(nèi)組織 生產(chǎn) ， 6 個月內(nèi)完成 全部 種植任務(wù)。 6 項目技術(shù) 方案 品種 生產(chǎn)周期 數(shù)量 （萬袋） 生產(chǎn)時間 生長期 上市時間 采收期 平菇 第 1 生產(chǎn)周期 25 4 月 20 日 — 5 月 20 日 30 天 5 月 20 日 3 個月 第 2 生產(chǎn)周期 25 5 月 30 日 — 6 月 30 日 30 天 6 月 30 日 3 個月 茶樹菇 第 1 生產(chǎn)周期 15 5 月 20 日 — 6 月 20 日 45 天 7 月 5 日 3 個月 第 2 生產(chǎn)周期 10 6 月 30 日 — 7 月 20 日 45 天 8 月 15 日 3 個月 靈芝 第 1 生產(chǎn)周期 3 4 月 20 日 — 5 月 20 日 45 天 6 月 5 日 3 個月 第 2 生產(chǎn)周期 2 5 月 25 日 — 6 月 5 日 45 天 6 月 5 日 3 個月 金針菇 第 1 生產(chǎn)周期 10 8 月 25 日 — 9 月 25 日 45 天 10 月 10 日 3 個月 第 2 生產(chǎn)周期 10 9 月 30 日 — 10 月 30 日 45 天 11 月 15 日 3 個月 9 在食用菌生產(chǎn)過程中， 突出抓好 各環(huán)節(jié)的 質(zhì)量控制和栽培關(guān)鍵技術(shù)管理，推廣 優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)食用菌品種進行生產(chǎn)， 應(yīng)用生物制劑防治病蟲害等多項綜合農(nóng)藝技術(shù)體系。以優(yōu)質(zhì) 食用菌生產(chǎn) 基地為依托，積極推行 有機食用菌 生產(chǎn) 技術(shù) ，通過培訓(xùn)提高農(nóng)民素質(zhì)， 制定有機食用菌 生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，擴大社會性宣傳，推動全社會重視和支持 標(biāo)準(zhǔn)化食用菌 的生產(chǎn)和發(fā)展。 該項目食用菌生產(chǎn)中的主要技術(shù)包括：農(nóng)作物秸桿生物發(fā)酵技術(shù)、平菇生產(chǎn)技術(shù)、金針菇生產(chǎn)技術(shù)和靈芝栽培技術(shù)。 有機食用菌 生產(chǎn)技 術(shù) 生產(chǎn)環(huán)境的要求 有機 食用菌 生產(chǎn)基地應(yīng)遠離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染區(qū)、生活垃圾場等?；刂車鷳B(tài)環(huán)境良好，生物多樣性豐富，產(chǎn)地環(huán)境 無污染， 環(huán)境空氣質(zhì)量符合 GB3095— 1996 中的二級標(biāo)準(zhǔn)和 GB9137 的規(guī)定； 灌溉用水的水質(zhì)應(yīng)符合 GB5084 的規(guī)定； 土壤環(huán)境質(zhì)量符合 GB15618— 1995 中的二級標(biāo)準(zhǔn)。 (1)隔離帶 如果有機 食用菌 生產(chǎn) 基地 周邊有常規(guī)生產(chǎn)田，則應(yīng)在二者之間設(shè)置隔離帶，寬度以能夠有效防止常規(guī)生產(chǎn)農(nóng)藥、化肥對有機 食用菌 生產(chǎn)基地 的污染。 (2)基地 選擇 應(yīng)選擇 環(huán)境無污染、 生態(tài)環(huán)境好的地區(qū)建立基地 。 (3)品種選擇： 食用菌 品種應(yīng)選擇高抗病蟲害、高產(chǎn)、抗逆性強、適應(yīng)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)環(huán)境的品種，要求盡可能來自有機認證地塊的非轉(zhuǎn)基因 菌種。 食用菌生產(chǎn)采用熟料栽培、生產(chǎn)工藝流程如下： 原料的選取、粉碎 — →發(fā)酵料的配制 — →建堆發(fā)酵 — →裝袋滅菌 —→接種 — →培養(yǎng) — →出菇管理 — →采收。 原料配方 平菇原料主要配方 ： 玉米芯 45%、玉米 稈 40%、麥麩或玉米粉 10%、石灰 3%、磷酸二氫鈣 2%。 金針菇主要配方 ： 玉米芯 78%、