食用菌標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)項(xiàng)目建議書(shū)(編輯修改稿)
2024-08-11 10:52 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 遵小鐵路、平鐵公路改擴(kuò)建項(xiàng)目的陸續(xù)竣工，加上即將建設(shè)的承德機(jī)場(chǎng)，平泉將成為連接?xùn)|北與華北的交通要道，內(nèi)蒙古自治區(qū)東部的能源通道，曹妃甸港、天津新港、秦皇島港的港口腹地，交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)愈加明顯。五、運(yùn)行條件技術(shù)優(yōu)勢(shì)平泉縣百盛食用菌有限公司是一家專(zhuān)門(mén)從事食用菌標(biāo)準(zhǔn)化種植的專(zhuān)業(yè)公司。公司現(xiàn)有員工80人，其中具有中級(jí)技術(shù)職稱(chēng)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員5人，具有初級(jí)技術(shù)職稱(chēng)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員6人。另外平泉縣成立了食用菌研究會(huì)，食用菌研究所，食用菌服務(wù)局等科研單位，專(zhuān)門(mén)從事食用菌新品種和栽培技術(shù)的引進(jìn)、研制，推廣、服務(wù)。全縣有食用菌專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員100多人，負(fù)責(zé)全縣食用菌技術(shù)指導(dǎo)、培訓(xùn)技術(shù)人才等。因此，本項(xiàng)目有雄厚的技術(shù)支撐，能夠保證香菇的高質(zhì)生產(chǎn)。基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目所在地水源充足，能建自備井供水；電網(wǎng)供電可滿足項(xiàng)目建設(shè)后的用電需求；交通直接能與省道連接；通訊條件具備聯(lián)通、固話、移動(dòng)、信號(hào)全部覆蓋和寬帶。市場(chǎng)前景食用菌以味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，低脂肪、高蛋白，富含多糖等營(yíng)養(yǎng)物，受到人們的重視，是繼動(dòng)物食品、植物食品之后人類(lèi)新發(fā)展的菌物食品，被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織譽(yù)為21世紀(jì)的健康食品，生產(chǎn)消費(fèi)遍及世界各地，尤其是在國(guó)內(nèi)京、津等大中城市更受歡迎。根據(jù)發(fā)展趨勢(shì)判斷，國(guó)際消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)食用菌產(chǎn)品的需求量將不斷增長(zhǎng)。目前，我國(guó)人均年消費(fèi)食用菌不到蔬菜量的 1/500（），食用菌潛在消費(fèi)空間非常大。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，傳統(tǒng)的季節(jié)性生產(chǎn)模式已不能滿足市場(chǎng)的需要，工廠化周年生產(chǎn)食用菌已是大勢(shì)所趨。當(dāng)前，人們高度關(guān)注食品安全，普遍追求營(yíng)養(yǎng)、安全和保健的心態(tài)影響下，食用菌以其高營(yíng)養(yǎng)和特殊保健價(jià)值倍受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。本項(xiàng)目采用先進(jìn)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)技術(shù)，采用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和嚴(yán)格的質(zhì)量管理措施，及新品種的應(yīng)用和推廣，使項(xiàng)目生產(chǎn)的香菇質(zhì)量?jī)?yōu)良，在市場(chǎng)上具有獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。并且隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力的增強(qiáng)和人民生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)菌類(lèi)食品的保健和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值關(guān)注度日益增強(qiáng)，食用菌的消費(fèi)種類(lèi)和消費(fèi)量更是逐年增加，產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)大中城市銷(xiāo)量會(huì)逐年增加，產(chǎn)品銷(xiāo)售市場(chǎng)前景廣闊。第四章 項(xiàng)目生產(chǎn)工藝及建設(shè)方案一、工藝流程 主要包括菌種選育、原輔料制備、計(jì)量配料、混合、裝袋、滅菌、接種、培養(yǎng)、催蕾、出菇、采摘、包裝、入保鮮庫(kù)，即可銷(xiāo)售。其中菌種選育工序要求在潔凈的無(wú)菌室內(nèi)進(jìn)行，按順序依次分別選育母種、原種、栽培種。香菇屬于木腐菌，用作培養(yǎng)基的主要原料木屑要求在室外堆積一段時(shí)間，經(jīng)常噴水，使木屑含有一定的水份，其它原料添加劑應(yīng)干燥、新鮮，無(wú)霉變；栽培方式采用袋栽、裝袋、接種等工序，所有工序均必須在嚴(yán)格控制的壓力、溫度和濕度等指標(biāo)下實(shí)施。生產(chǎn)工藝流程：干燥－粉碎－篩分－原輔料－計(jì)量配料－混合－裝袋－滅菌－冷卻－接種－培養(yǎng)－發(fā)菌－催蕾－出菇－采摘－采摘后管理。二、建設(shè)方案 主體工程新建發(fā)菌棚130個(gè)，單個(gè)棚占地面積600平方米，南面采用鋼架結(jié)構(gòu)，北面是磚墻；出菇棚1200個(gè)，單個(gè)棚占地400平方米，全部采用鋼架結(jié)構(gòu)。 辦公用房均為磚混結(jié)構(gòu)，冷庫(kù)為輕鋼結(jié)構(gòu)。發(fā)菌棚建設(shè)規(guī)格：日光溫室建設(shè)要符合《日光溫室和塑料大棚結(jié)構(gòu)與性能要求 》（GB/T 191652003）標(biāo)準(zhǔn)。（1）磚墻墻體結(jié)構(gòu)與規(guī)格：見(jiàn)下表 日光溫室磚墻墻體的規(guī)格（單位：m）項(xiàng)目規(guī)格組成（由內(nèi)向外）24cm磚墻+70cm干土+24cm磚墻 厚度內(nèi)高外高（）墻外培土底部培2米，頂部培1米，呈坡?tīng)?。在溫室北墻外?cè)貼聚苯保溫板（厚度100mm），外掛石膏或水泥，使苯板與墻體結(jié)合緊密。苯板密度不低于12kg/m3。在溫室北墻后覆蓋被土層。被土層底面寬2米，頂面寬1米，高3米。，禁用泥漿，以防墻體鼓包變形。（2）基礎(chǔ)：基礎(chǔ)深度60cm，寬80100厘米。磚墻結(jié)構(gòu)，基礎(chǔ)均用石頭水泥砂漿壘砌。（3）骨架：①骨架強(qiáng)度：溫室骨架的結(jié)構(gòu)強(qiáng)度應(yīng)保證承載要求，需要承受保溫被及卷簾機(jī)等設(shè)備的重量、雪荷載、風(fēng)荷載、操作載荷和作物荷載。保溫草苫干苫重量為4～5kg/m2，雨雪淋濕加倍計(jì)算。雪荷載和風(fēng)荷載應(yīng)符合《日光溫室和塑料大棚結(jié)構(gòu)與性能要求 》（GB/T 191652003）標(biāo)準(zhǔn)要求。 kN的集中力計(jì)算。②骨架結(jié)構(gòu)：鋼骨架形狀為半拱圓形，骨架間距90cm。，下弦為Ф20mm，上下弦鋼管內(nèi)側(cè)距離20cm。腹桿為Ф8鋼筋，腹桿呈三角形排列，腹桿與上下弦的焊點(diǎn)間距離30cm。前屋面縱向拉桿采用Ф20mm，設(shè)4道拉桿，拉桿焊在下弦上。后屋面用Ф12鋼筋作縱向拉筋2道。屋脊處設(shè)1道角鋼作脊檁，40mm40mm，縱向連接鋼架。拉筋和角鋼均焊在下弦上。③骨架的焊接與防腐處理：加工現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行油漆表面防腐處理時(shí)首先要焊接骨架的表面處理干凈，不得有銹跡斑點(diǎn)存在，這樣才能保證油漆能夠比較好的與基面結(jié)合。處理基面后，至少要刷兩道底漆，再刷面漆，每道漆之間應(yīng)保證上一道漆必須干燥。刷漆的骨架在運(yùn)輸和安裝過(guò)程中應(yīng)盡量避免出現(xiàn)磕碰，保證漆面不受損傷。④骨架的固定：鋼架頂部固定在磚墻頂部的鋼筋混凝土上，底部固定在前屋面底角處的柱墩或圈梁上。在后墻頂部現(xiàn)澆鋼筋混凝土，強(qiáng)度C20，厚100 mm，寬度同墻體厚度。在頂部固定骨架的地方設(shè)預(yù)埋鐵（Ф10的鋼筋），用于固定骨架。底部柱墩規(guī)格240mm240 mm150 mm（長(zhǎng)度寬度厚度），底部圈梁規(guī)格240mm150 mm（寬度厚度）。在底部柱墩和圈梁上設(shè)預(yù)埋鐵（Ф10的鋼筋）。地面延鋼架每隔3米設(shè)水泥柱一個(gè)，水泥柱高度與棚內(nèi)地面平，上設(shè)鋼管做為脊柱，用以鑄支撐和固定鋼骨架。（4）前屋面采光角：176。，采光屋面角度包括地角、前角、腰角、頂角，其中地角7570176。，腰角40～30176。，頂角一般1712176。前屋面地角處最低作業(yè)高度不低于1米。（5）后坡：承德地區(qū)由于冬季夜間保溫要求高，后屋面的長(zhǎng)度既要照顧到采光又要兼顧保溫。在后墻頂部
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