食用菌標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)項(xiàng)目建議書(編輯修改稿)
2025-04-05 08:00 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 項(xiàng)目的陸續(xù)竣工，加上即將建設(shè)的承德機(jī)場(chǎng)，平泉將成為連接?xùn)|北與華北的交通要道，內(nèi)蒙古自治區(qū)東部的能源通道，曹妃甸港、天津新港、秦皇島港的港口腹地，交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)愈加明顯。 五、運(yùn) 行 條件 技術(shù)優(yōu)勢(shì) 平泉縣 百盛 食用菌 有限 公司 是一家專門從事食用菌 標(biāo)準(zhǔn)化 種植的專業(yè) 公司 。 公司 現(xiàn)有員工 80 人， 其中具有中級(jí)14 技術(shù)職稱的專業(yè)技術(shù)人員 5 人，具有初級(jí)技術(shù)職稱的專業(yè)技術(shù)人員 6 人。 另外平泉縣成立了食用菌研究會(huì)，食用菌研究所，食用菌 服務(wù)局 等科研單位，專門從事食用菌新品種和栽培技術(shù)的引進(jìn)、研制，推 廣 、服務(wù) 。全縣有食用菌專業(yè)技術(shù)人員 100 多人，負(fù)責(zé)全縣食用菌技術(shù)指導(dǎo)、培訓(xùn)技術(shù)人才等。因此，本項(xiàng)目有雄厚的技術(shù)支撐，能夠保證 香 菇的高質(zhì)生產(chǎn)。 基礎(chǔ)設(shè)施 項(xiàng)目所在地水源充足，能建自備井供水； 電 網(wǎng)供電可滿足項(xiàng)目建設(shè)后的用電需求；交通直接能與省道連接；通訊條件具備聯(lián)通、固話、移動(dòng)、信號(hào)全部覆蓋和寬帶。 市場(chǎng)前景 食用菌 以味道鮮美，營養(yǎng)豐富 ，低脂肪、高蛋白，富含多糖等營養(yǎng)物， 受到人們的重視，是繼動(dòng)物食品、植物食品之后人類新發(fā)展的菌物食品，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織譽(yù)為 21 世紀(jì)的健康食品，生產(chǎn)消費(fèi)遍及世界各地，尤其是在 國內(nèi)京、津等大中城市更受歡迎。 根據(jù)發(fā)展趨勢(shì)判斷，國際消費(fèi)市場(chǎng)對(duì) 食用菌 產(chǎn)品的需求量將不斷增長。目前，我國人均年消費(fèi) 食用菌 不到蔬菜量的 1/500（ ）， 食用菌 潛在消費(fèi)空間非常大。隨著食用菌 產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，傳統(tǒng)的季節(jié)性生產(chǎn)模式已不能滿足市場(chǎng)的需要，工廠化周年生產(chǎn) 食用菌 已是大勢(shì)所趨。 15 當(dāng)前，人們高度關(guān)注食品安全，普遍追求營養(yǎng)、安全和保健的心態(tài)影響下，食用菌以其高營養(yǎng)和特殊保健價(jià)值倍受國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。本項(xiàng)目采用先進(jìn)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)技術(shù)，采用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和嚴(yán)格的質(zhì)量管理措施，及新品種 的應(yīng)用和推廣，使項(xiàng)目生產(chǎn)的 香 菇質(zhì)量優(yōu)良，在市場(chǎng)上具有獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。并且隨著我國經(jīng)濟(jì)實(shí)力的增強(qiáng)和人民生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)菌類食品的保健和營養(yǎng)價(jià)值關(guān)注度日益增強(qiáng)，食用菌的消費(fèi)種類和消費(fèi)量更是逐年增加，產(chǎn)品在國內(nèi)大中城市銷量會(huì)逐年增加，產(chǎn)品銷售市場(chǎng)前景廣闊。 16 第四章 項(xiàng)目生產(chǎn)工藝及建設(shè)方案 一、工藝流程 主要包括菌種選育、原輔料制備、計(jì)量配料、混合、裝袋、滅菌、接種、培養(yǎng)、催蕾、出菇、采摘、包裝、入保鮮庫，即可銷售。其中菌種選育工序要求在潔凈的無菌室內(nèi)進(jìn)行，按順序依次分別選育 母種 、原種、栽培種。香菇屬于木腐菌，用作培養(yǎng)基的主要原料木屑要求在室外堆積一段時(shí)間，經(jīng)常噴水，使木屑含有一定的水份，其它原料添加劑應(yīng)干燥、新鮮，無霉變；栽培方式采用袋栽 、裝袋、接種等工序，所有工序均必須在嚴(yán)格控制的壓力、溫度和濕度等指標(biāo)下實(shí)施。 生產(chǎn)工藝流程：干燥－粉碎－篩分－原輔料－計(jì)量配料－混合－裝袋－滅菌－冷卻－接種－培養(yǎng)－發(fā)菌－催蕾－出菇－采摘－ 采摘后管理 。 二、建設(shè)方案 主體工程 新建 發(fā)菌棚 130個(gè)，單個(gè)棚占 地面積 600平方米， 南面采用鋼架結(jié)構(gòu)，北面是磚墻； 出菇棚 1200個(gè)，單個(gè)棚占地 400平方 米 ， 全部 采用 鋼架結(jié)構(gòu) 。 辦公用房均為磚混結(jié)構(gòu)，冷庫為輕鋼結(jié)構(gòu)。 發(fā)菌棚 建設(shè)規(guī)格 ： 日光溫室建設(shè)要符合《日光溫室和塑料大棚結(jié)構(gòu)與性能要求 》（ GB/T 191652021）標(biāo)準(zhǔn)。 （ 1） 磚墻墻體結(jié)構(gòu)與規(guī)格：見下表 17 日光溫室磚墻墻體的規(guī)格（單位： m） 項(xiàng)目 規(guī)格 組成（由內(nèi)向外） 24cm磚墻 +70cm干土 +24cm磚墻 厚度 內(nèi)高 外高 （ ） 墻外培土 底部培 2米，頂部培 1米，呈坡狀。 磚墻的內(nèi)外墻之間每隔 1個(gè) 24cm厚拉墻，拉墻高度可比內(nèi)墻低 。在溫室北墻外側(cè)貼聚苯保溫板（厚度 100mm），外掛石膏或水泥，使苯板與墻體結(jié)合緊密。苯板密度不低于 12kg/m3。 在溫室北墻后覆蓋被土層。被土層底面寬 2米，頂面寬 1米，高 3米。墻體使用 ，禁用泥漿，以防墻體鼓包變形。 （ 2） 基礎(chǔ)：基礎(chǔ)深度 60cm，寬 80100厘米。磚墻結(jié)構(gòu)，基礎(chǔ)均用石頭水泥砂漿壘砌。 （ 3） 骨架： ① 骨架強(qiáng)度 ： 溫室骨架的結(jié)構(gòu)強(qiáng)度應(yīng)保證承載要求，需要承受保溫 被 及卷簾機(jī)等設(shè)備的重量 、雪荷載、風(fēng)荷載、操作載荷和作物荷載。 保溫草苫干苫重量為 4～ 5kg/m2，雨雪淋濕加倍計(jì)算。 雪荷載和風(fēng)荷載應(yīng)符合《日光溫室和塑料大棚結(jié)構(gòu)與性18 能要求 》（ GB/T 191652021）標(biāo)準(zhǔn)要求。 操作荷載按溫室脊部作用 kN的集中力計(jì)算。 作物荷載按 。 ② 骨架結(jié)構(gòu) ： 鋼骨架形狀為半拱圓形，骨架間距 90cm。骨架上弦為Ф ，下弦為Ф 20mm 鋼管，上下弦鋼管內(nèi)側(cè)距離 20cm。腹桿為Ф 8鋼筋，腹桿呈三角形排列，腹桿與上下弦的焊點(diǎn) 間距離 30cm。 前屋面縱向拉桿采用Ф 20mm ，設(shè) 4道拉桿，拉桿焊在下弦上。后屋面用Ф 12鋼筋作縱向拉筋 2道。屋脊處設(shè) 1道角鋼作脊檁， 40mm 40mm，縱向連接鋼架。拉筋和角鋼均焊在下弦上。 ③ 骨架的焊接與防腐處理 ： 加工現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行油漆表面防腐處理時(shí)首先要焊接骨架的表面處理干凈，不得有銹跡斑點(diǎn)存在，這樣才能保證油漆能夠比較好的與基面結(jié)合。處理基面后，至少要刷兩道底漆，再刷面漆，每道漆之間應(yīng)保證上一道漆必須干燥。刷漆的骨架在運(yùn)輸和安裝過程中應(yīng)盡量避免出現(xiàn)磕碰，保證漆面不受損傷。 ④ 骨架的固定 ： 鋼 架頂部固定在磚墻頂部的鋼筋混凝土上，底部固定在前屋面底角處的柱墩或圈梁上。在后墻頂部現(xiàn)澆鋼筋混凝土，強(qiáng)度 C20，厚 100 mm，寬度同墻體厚度。在頂部固定骨架的地方設(shè)預(yù)埋鐵（Ф 10的鋼筋），用于固定骨架。底部柱墩規(guī)格 240mm 240 mm 150 mm（長度寬度厚19 度），底部圈梁規(guī)格 240mm 150 mm（寬度厚度）。在底部柱墩和圈梁上設(shè)預(yù)埋鐵（Ф 10的鋼筋）。地面延鋼架每隔 3米設(shè)水泥柱一個(gè)，水泥柱高度與棚內(nèi)地面平，上設(shè)鋼管做為脊柱，用以鑄支撐和固定鋼骨架。 （ 4） 前屋面采光角：日光溫室前屋面采光角 176。，采光屋面角度包括地角、前角、腰角、頂角，其中地角 7570176。，腰角 40～ 30176。，頂角一般 1712176。前屋面地角處最低作業(yè)高度不低于 1米。 （ 5） 后坡 ： 承德地區(qū)由于冬季夜間保溫要求高，
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