【正文】 “餓了么”現(xiàn)已發(fā)展成為全國最大的餐飲 O2O 平臺，它的成功離不開網(wǎng)絡(luò)營銷工作的開展。還可以考慮媒介互動方法，因為互聯(lián)網(wǎng)為傳播的核心，媒介作為核心接入點為其他媒介提供引導(dǎo)，根據(jù)互動營銷需求 進一步發(fā)揮雙媒介或三媒介。實現(xiàn) /促進交易： ，吸引現(xiàn)有的網(wǎng)上訂餐者轉(zhuǎn)移平臺使用方向。平臺 /品牌的理解度： /機構(gòu)核心優(yōu)勢，針對主要競爭對手深入對比分析。根據(jù)這種種的 問題的解決方法我有以下見解如：關(guān)于平臺 /品牌的知名度： 。 線上的推廣則主要集中在微博的宣傳，微博的內(nèi)容自然是關(guān)于飲食與健康，同時又為大學(xué)生這一群體及時發(fā)布最新的相關(guān)資訊，比如就業(yè)招聘，旅游與美食等等，既貼近生活又提升了“餓了么”的品牌力量。比如說最近一次的宣傳是結(jié)合了《英雄聯(lián)盟》這款熱門游戲進行的，打出了訂餐就有機會贏得熱門戰(zhàn)隊比賽簽過名的服裝等等。 還有“餓了么”的推廣，個人所感受到的方面：第一個是線下有檔次的宣傳，第二個是線上有內(nèi)涵的滲透。按照這樣的方式發(fā)展，餓了么的用戶群數(shù)量，逐步擴張一個個學(xué)校后，迎來的是開放，曲線是一段段后的穩(wěn)步上升，直到一個爆發(fā)點，迅速爆發(fā)，占領(lǐng)市場，在不久的將來“餓了么”打算利用移動數(shù)字化對接技術(shù)將“餓了么”訂餐軟件植入到移動終端去，真正實現(xiàn)人們在隨時隨地都可以方便地通過手機、掌上電腦甚至是 PSP，以及任何能夠連接到網(wǎng)絡(luò)的電子產(chǎn)品，訂購到美味的食物，真正做到引領(lǐng)餐廳外賣業(yè)務(wù)電子商務(wù)化、信息化的浪潮 。 、 總體發(fā)展方向明確 現(xiàn)在的餓了么，很像當初的 facebook，選擇的是一步步的在一個個學(xué)校攻營拔寨，這樣做好 了 一個，再擴展下一個。整個訂餐流程方便快捷 。如果店家的某一道菜由于某種原因不能提供外賣，顧客便可以在網(wǎng)站上清楚地看到 這 道菜在頁面顯示為“ 已售完 ”，并且顯示下一輪外賣開始的時間。這就是“餓了么”團隊的良苦用心 。不同程度的加盟店也反映了選擇的多樣化。而且 “餓了么”認為滿足顧客挑剔口味的最好方法就是給顧客充分的選擇權(quán)，而保證服務(wù)質(zhì)量和選擇的多樣性是品牌成就的不二法門。率先提出“ C2C 訂餐”的概念，在重視訂服務(wù)餐用戶的同時，也重視服務(wù)餐廳，搭建用戶和餐 廳溝通的平臺，推動了餐飲行業(yè)數(shù)字化的發(fā)展，無疑“餓了么”成為了區(qū)域化電子商務(wù)的領(lǐng)跑者。 “餓了么”的經(jīng)營模式 、 主導(dǎo)思想明確 大部分地 方都有很多的飯店 ， 但是沒有一家信息平臺，如果 要找到他們的菜單，電話是很不方便的， 然而在訂餐高峰期打電話訂餐的話 ， 電話還有時候打不進去，并且 在噪雜的環(huán)境下交流起來 也 不方便，即使訂餐順利 ， 每個月還得花上五 元 錢 左右的 電話費。而其中，外賣占全國餐飲消費總額的 10%，因此到 2021 年，外賣市場規(guī)模預(yù)計達到 700 億元?！按蟊婞c評”能夠借助其商戶資源，快速拓展外賣業(yè)務(wù)及其覆蓋城市，實現(xiàn)外賣業(yè)務(wù)的跳躍式發(fā)展；而“餓了么”則看重“大眾點評”的平臺和流量優(yōu)勢，能夠借助點評的中高端流量實現(xiàn)從學(xué)生市場到中高端 的全方位外賣服務(wù)，兩者聯(lián)合具有非常好的互補性。對于“大眾點評”外賣業(yè)務(wù)的市場策略，“大眾點評”副總裁表示，大眾點評外賣要走平臺路線，因為只有這樣才能為用戶提供最好的外賣服務(wù)，才能做到商家覆蓋廣、商家及外送服務(wù)品質(zhì)好和用戶使用服務(wù)便捷。 “餓了么”與“大眾點評” 合作之后“大眾點評”外賣覆蓋城市將迅速擴展至北京、上海等 30 城，覆蓋商戶數(shù)增加至兩萬家。 2021年2021年2021年 圖 6 2021 年到 2021 年餐飲業(yè)增長情況 由此可以看出來因為食品安全的關(guān)系對外賣行業(yè)的振興有很大的影響；所以要想在這個低迷時期要讓“餓了么外賣”名聲打出去，必須具有新穎的想法和具有特色的營銷策略。一方面我國餐飲食品外賣市場已逐漸進入快速成長發(fā)展時期，另一方面我國關(guān)于餐飲食品外賣行業(yè)總體服務(wù)水平與能力存在明顯的不足，至今差不多有 93%左右的外送企業(yè)仍使用塑料框外送設(shè)備來從事外送，既不能保證外送餐飲食品的衛(wèi)生安全，也不能保證其外送餐飲食品送到后的口感與在餐廳的一樣美味可口，明顯地影響外賣用餐人的食欲，若長期下去，肯定會影響用餐人的身體健康。 然而我國餐飲食品外賣行業(yè)目前的實際現(xiàn)狀確實不容樂觀，伴隨著 “ 西餐 ” 文化沖擊 影響，10 多年外賣市場的發(fā)展僅在最近 5 年才逐步有了較大的變化。 正如我們今天主要所談的關(guān)于餐飲食品外賣行業(yè)就是人們近 10 多年開發(fā) “ 吃 ” 文化其中一個偉大創(chuàng)舉。太多的有關(guān)餐飲食品安全事件的爆發(fā)，正在嚴峻考驗人類所獨有的道德良 知 的 責(zé)任 底 線。 ⑤ 市場定位要相對穩(wěn)定，長期打造。 ③ 場定位要迎合顧客的需要與偏好。 “餓了么”的市場定位 根據(jù)《管理學(xué)基礎(chǔ)》所闡述的五個原則： ① 市場定位應(yīng)突出企業(yè)優(yōu)勢。餓了么網(wǎng)站上的“誰去拿外賣”功能。另一方面，學(xué)生消費水平并不高，學(xué)校周邊餐飲商戶也多屬于體量小、財力弱的中低端餐館，其對于外賣網(wǎng)站這一成本低、覆蓋范圍廣、效率高的外賣渠道接受度很高。 選擇高校市場開始切入，是餓了么走對的第一步。 “餓了么根植于高校的土壤之上，這是其優(yōu)勢所在，也是 其走向更大市場的積累。在線外賣市場早期競爭雖然沒有那么明顯但也頗顯殘酷，大量玩家在半途鎩羽而歸或默默消亡。而移動互聯(lián)網(wǎng)的迅速普及，必然會進一步刺激這種趨勢的延伸。 “餓了么”的市場選擇 、 目標市場的選擇 品途咨詢在 2021 年發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，近年來，中國餐飲行業(yè) O2O 市場規(guī)模發(fā)展迅速，預(yù)計 2021 年整體規(guī)模將達到 913 億， 2021 年有待突破 1200 億 。讓更多的大學(xué)生、白領(lǐng)階層、甚至全中國人民都能夠了解“餓了么”外賣的特點與不同。 、 大區(qū)化推進：餓了么的線下拓展方式，并不是以城市為單位，而是 以“大區(qū)”，每個大區(qū)會有 12 人進行推廣，同時配備數(shù)名短期兼職員工。 、 進入中端餐飲：與淘點點、美團、大眾點評涉足諸多 O2O 業(yè)務(wù)不同，餓了么目前專注在外賣市場。隨著系統(tǒng)的進一步壯大，市場的更深層次的開拓，內(nèi)部環(huán)境也會發(fā)生變化，不止是競爭者給予的壓力，還有系統(tǒng)的更新速度及普及范圍等也會處在愈來愈堅實的變化之中。 網(wǎng)絡(luò)外賣平臺相對實體餐廳多了一重競爭優(yōu)勢，滿足了更多消費者的要求，服務(wù)更為周到。如：阿里淘點點、美團、大眾點評等。 進駐商家較少，支付方式相對單一 機會（ Opportunity） 威脅（ Threats） 移動互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)使消費者時 間碎片化的現(xiàn)象加深，這對于餐飲 O2O 行業(yè)的企業(yè)是一種挑戰(zhàn)，但同時是超車的契機，因為“誰能把握用戶需求，誰就能勝出”。 %的消費者會在外賣遲遲不送到的情況下，選擇在“餓了么”的網(wǎng)頁上留言 ， 要求盡快送到。 “餓了么”內(nèi)部環(huán)境分析 表 4 “餓了么”網(wǎng)絡(luò)外賣公司的 SWOT 分析 優(yōu)勢 (Strengths.) 劣勢 (Weaknesses) 優(yōu)勢在于方便快捷，而且加盟商的種類較多，包含了各個層次，使食物選擇多樣 化 ，價格選擇區(qū)間大。第三點： “ 餓了么 ”平臺特征 區(qū)隔明顯且行業(yè)潛力市場巨大。第二點：訂餐外賣類的網(wǎng)站在城市方面的覆蓋率也比較低。三年前的餓了么只能通過網(wǎng)站進行訂餐，三年后，客戶可以通過微信、手機客戶端和網(wǎng)站全方位感受餓了么給生活帶來的方便。 2021 年可以說是餓了么發(fā)展最為 迅 速 的一年，不僅打開了中國 12 個大型城市的市場，而且對于網(wǎng)站進行了一個全方位的升級，其首頁開始增加了餐飲業(yè)的氣息（如圖二），并且將百度地圖進行了一個融合，使客戶在選擇自己周邊的餐飲時，變得更加直觀和方便。 、社會因素 由于社會各界一些負面的報道導(dǎo)致了現(xiàn)代食品業(yè)的地位受到了嚴重的影 響，食物安全問題成為社會關(guān)注的重點，在這樣的社會前提下，人們迫切需要一個新型行業(yè)來解決此類問題，然而這正是這個行業(yè)樹立好口碑的最佳時機，更要趁著這一階段迅速進駐外賣市場，開拓出一片新的天地。外賣市場雖然需求巨大，但是目前滿足全家共享的專業(yè)外賣品牌并不多，滿足需求的網(wǎng)絡(luò)外賣品牌就更少了。一般銷售量越大，銷售份額越多，單位變