國際食品法典委員會haccp體系及其應用準則ppt25-haccp(參考版)

【摘要】國際食品法典委員會HACCP體系及其應用準則HACCP應用指南?基礎和前提?12個步驟?？如何建立HACCP計劃?GMP基礎上的前提計劃?組成HACCP工作小組?預備步驟?七個原理和HACCP計劃基礎和前提?食品法典《食品衛(wèi)生總則》、適當的食品法典操作規(guī)范以及有關的

2025-08-13 16:23

危害分析與關鍵控制點haccpppt25-haccp(參考版)

【摘要】危害分析與關鍵控制點（HACCP）一、HACCP危害分析和關鍵控制點，是用來控制食品安全危害的一種技術，是一種重要的管理體系。危害分析與關鍵控制點精華HACCPHazardAnalysis

2025-08-13 16:48

haccp體系在發(fā)酵乳中的應用(ppt50)-haccp(參考版)

【摘要】1HACCP體系在發(fā)酵乳中的應用2原奶檢驗預處理理化指標：脂肪%：≥；蛋白質%：≥；密度(20℃/4℃)≥；酸度(以乳酸表示)%:≤；酒精實驗：至少要過74℃酒精配料預熱均質殺菌接種冷卻

2025-08-14 08:50

haccp體系及其應用準則(參考版)

【摘要】危害分析和關鍵控制點（HACCP）體系及其應用準則CAC/RCP1-1969，(1997)的附錄序言本文第一節(jié)列出了由CAC采納的危害分析和關鍵控制點（HACCP）體系的準則。在認識到體系的具體應用會因食品操作環(huán)境而有改變時，第二節(jié)提供了體系應用的一般準則①。HACCP體系以科學性和系統(tǒng)性為基礎，識別特定危害，確定控制措施，確保食品的安全性。HACCP是一種評估危害

2025-07-01 08:05

haccp體系及其應用準則((參考版)

【摘要】HACCP體系及其應用準則（國際食品法典委員會）1.????前言??（HACCP）的基本原則及實施指導，以幫助食品企業(yè)提高食品安全的管理水平，保證食品衛(wèi)生質量，維護消費者利益。HACCP的具體實施應結合食品企業(yè)生產經營的實際情況和具體條件。??HACCP可以應用在整個食品供應鏈-從初級(原

2025-06-28 01:39

haccp體系文件的編制ppt120-haccp(參考版)

【摘要】HACCP體系文件的編制HACCP體系文件的編制主要內容：?HACCP體系文件的概念?HACCP體系文件的編制依據?HACCP體系文件的編制原則?HACCP體系文件的構成?HACCP手冊?HACCP程序文件?HACCP支持文件?HACCP記錄?HACCP、衛(wèi)生質量、ISO9001三

2025-08-14 08:49

haccp體系及其應用準則手冊(參考版)

【摘要】版號：A/0文件編號：HACCP手冊（依據CAC《食品衛(wèi)生通則》及其《HACCP體系及其應用準則》）第A版實施日期分發(fā)日期持有部門分發(fā)編號受控印章編

2025-07-02 06:17

haccp(ppt141)-haccp(參考版)

【摘要】HACCP1HACCPHACCP2課程內容概述安全支持性措施（SSM）及其方案?GMP?SSOPHACCP實施HACCP3概述HACCPHazardAnalysisandCriticalControlPoint危害分析與關鍵控制點HACCP4

2025-08-14 08:51

haccp體系在uht滅菌奶中的應用(ppt51)-haccp(參考版)

【摘要】1HACCP體系在UHT滅菌奶中的應用2UHT牛乳的工藝流程3原奶檢驗貯存理化指標：脂肪%：≥；蛋白質%：≥；密度(20℃/4℃)≥；酸度(以乳酸表示)%:≤；酒精實驗：至少要過74℃酒精溫度≤8℃，時間不超過24h，超過24h，需重新檢測

2025-08-14 08:50

haccp知識培訓ppt136-haccp(參考版)

【摘要】HACCP知識培訓培訓是為了共同提高來自中國最大的數據庫下載HACCPHazardAnalysisCriticalControlPoint危害分析和關鍵控制點來自中國最大的數據庫下載定義HACCPHACCP是危害分析和關鍵控制點（HazardAnalysisCriticalContr

2025-08-14 08:44

haccp內審知識(ppt103)-haccp(參考版)

【摘要】HACCP內審知識學習方法§比較§研究§實踐§改進第一部分HACCP內部審核概論?食品安全管理體系成功地完成培訓課程的學員應能夠：?(1)說明食品安全管理體系的發(fā)展過程和特點；?(2)闡述HACCP的7個原理及其之間的相互關系；

2025-08-14 08:49

haccp官方驗證程序(ppt82)-haccp(參考版)

【摘要】驗證食品安全問題?經濟上受到嚴重損害–美國每年7200萬人發(fā)生食源性疾病，占總人口的30%左右，約造成3500億美元的–英國1987年至1999年期間證實的瘋牛病病牛達17萬頭，損失300億美元?影響到消費者對政府的信任–比利時二噁英污染事件，衛(wèi)生部長和農業(yè)部長下臺，也使執(zhí)政長達40年之久的社會

2025-08-14 08:46

haccp官方驗證程序(ppt13)-haccp(參考版)

【摘要】官方驗證的作用是：驗證食品生產企業(yè)是否符合食品法律、法規(guī)的要求；確證HACCP計劃是否有效并且被貫徹執(zhí)行。官方驗證的程序包括：★初步訪談；★官員進行自己的危害分析；★審查工廠的危害分析；★評價工廠的HACCP計劃；★確定HACCP計劃的正確執(zhí)行；★審查HACCP記錄；

2025-08-14 08:47

gmp、ssop和haccpppt96-haccp(參考版)

【摘要】GMP、SSOP和HACCP良好作業(yè)規(guī)范GMP?GoodManufacturingPracticeGMP部分的講解內容?良好操作規(guī)范（GMP）簡介?良好操作規(guī)范（GMP）體系?CAC：食品衛(wèi)生通則CAC/RCP1-1969,(1997)，1999年修訂?國外良好操作規(guī)范簡介?出口食品生產企業(yè)衛(wèi)

2025-08-14 08:52

haccp在蜂產品原料控制中的應用(ppt45)-haccp(參考版)

【摘要】HACCP在蜂產品原料控制中的應用——用2種聚類法對蜂產品原料氯霉素檢測的關鍵限值的科學確認四川檢驗檢疫局食檢處?2020年初，因氯霉素（CAP）殘留超標我國蜂產品全線退出歐盟市場，并在多國發(fā)生連鎖反應，2020年7月歐盟才解除對我國包括蜂產品在內的動物源性食品的禁令。?目前中國蜜蜂養(yǎng)殖業(yè)的獸藥殘留監(jiān)控體系仍處于逐步規(guī)

2025-08-14 08:47

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