【正文】 贈(zèng)品登記：店面發(fā)放贈(zèng)品時(shí)要在“贈(zèng)品發(fā)放清單”上登記，由顧客簽字確認(rèn)并留下聯(lián)系方式，將發(fā)放贈(zèng)品購(gòu)物小票粘貼在“贈(zèng)品發(fā)放清單”背面。如有商品數(shù)量不足，營(yíng)業(yè)員應(yīng)及時(shí)向總部或經(jīng)理打電話說(shuō)明情況，以便及時(shí)調(diào)配上柜擺放商品時(shí)仔細(xì)檢查商品，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題不能上柜，及時(shí)與店面經(jīng)理溝通。當(dāng)天單據(jù)和交款明細(xì)表一并返回公司，來(lái)貨單和營(yíng)業(yè)銷售報(bào)表要及時(shí)返回公司。C商品銷售正確介紹商品成分，配料、口味、工藝過(guò)程及食用功效，不得隨意夸大優(yōu)點(diǎn)欺騙顧客，認(rèn)真傾聽(tīng)顧客所需商品名稱、快捷的拿遞商品，收銀時(shí)認(rèn)真辨別錢款的真?zhèn)?，唱收唱付做到快、穩(wěn)、準(zhǔn)。每天營(yíng)業(yè)前（未到貨前）營(yíng)業(yè)員應(yīng)全面打掃衛(wèi)生，地面、柜臺(tái)、玻璃窗，做到無(wú)油漬、水漬、雜物。貨品陳列豐滿，商品陳列以主打食品放于明亮處主貨位，其他產(chǎn)品可放于兩側(cè)。各銷售店面采用店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，店長(zhǎng)根據(jù)店內(nèi)的銷售給予補(bǔ)助店長(zhǎng)費(fèi)，對(duì)有突出貢獻(xiàn)和表現(xiàn)的店長(zhǎng)可超額獎(jiǎng)勵(lì)。上述丟貨、多款或短款、備用金的金額不符，不能查明責(zé)任人的。不發(fā)生漏稱、忘打折、不付銷售小票等問(wèn)題。試用期滿后：本部門員工試用期滿后辭職，必須提前三十天以書(shū)面形式提出申請(qǐng)，經(jīng)部門主管簽字同意后，方可辦理離職相關(guān)手續(xù)。婚假：在公司工作一年的正式員工申請(qǐng)結(jié)婚，可享受三天婚假。未經(jīng)請(qǐng)假或假滿未經(jīng)續(xù)假而擅自不到崗以曠工論處。營(yíng)業(yè)員必須按時(shí)上班（提前10分鐘到店）、就餐時(shí)間30分鐘、上班按公司規(guī)定時(shí)間遲到在20分鐘（包括20分鐘）以內(nèi)的，每次處5元罰款；晚來(lái)20分鐘—1小時(shí)（包括1小時(shí)）視為無(wú)故曠工半天，扣其半天工資；晚來(lái)1小時(shí)以上的視為無(wú)故曠工1天，當(dāng)天無(wú)薪。如發(fā)現(xiàn)商品不足，應(yīng)及時(shí)溝通要二次貨1員工要做到控制開(kāi)銷，降低損耗，要有成本經(jīng)營(yíng)意識(shí)，如：節(jié)約資源(連體袋)、水源、能源。要以身作責(zé)，關(guān)心每個(gè)店員，使店面所有員工形成親合力，并以高度熱情和責(zé)任感去完成工作。1不準(zhǔn)私下向任何人提供公司的任何物品、包裝袋等公司財(cái)務(wù)。1要服從工作分配，不準(zhǔn)擅自賒銷商品；不準(zhǔn)把個(gè)人的財(cái)務(wù)與公司財(cái)務(wù)混放，不準(zhǔn)私自挪用銷售款、備用金。1介紹商品要實(shí)事求是；及時(shí)宣傳公司舉辦的各項(xiàng)促銷活動(dòng)。不準(zhǔn)在柜臺(tái)內(nèi)照鏡子、化妝、梳頭、掏耳朵、剔牙、剪指甲、摳鼻子、伸懶腰?！?顧客要走時(shí)，雙目平視對(duì)方，送到店門口，點(diǎn)頭，“請(qǐng)慢走！”1接電話時(shí)，應(yīng)說(shuō)普通話“您好，”，掛機(jī)時(shí)，“再見(jiàn)?！碑?dāng)顧客所需的服裝沒(méi)貨時(shí)?！辈灰獑?wèn)顧客試穿后覺(jué)得怎么樣，應(yīng)主動(dòng)說(shuō)：“您穿這個(gè)款式及穿后非常得體。”并主動(dòng)詢問(wèn)其碼數(shù)，并將貨物取下來(lái)，交到顧客手中。1待客不認(rèn)真、不熱情扣1分。高柜貨物一星期調(diào)換一次，沒(méi)執(zhí)行扣1分。收銀單書(shū)寫不全扣1分。若導(dǎo)購(gòu)辭職，須提前一個(gè)月告知，同意后方可辭職。請(qǐng)節(jié)約用水。每星期二、六模特衣服更換一次，每星期一高柜貨物調(diào)換一次。216。價(jià)目卡填寫“七標(biāo)明”，一貨一卡，做到正確、清楚、方便顧客識(shí)別。從倉(cāng)貨取出陳列商品后，員工應(yīng)將商品上架并擺放整齊、美觀及醒目。如有不符，應(yīng)及時(shí)與店長(zhǎng)取得聯(lián)系，進(jìn)行進(jìn)一步核查。 玻璃與不銹鋼上無(wú)明顯水印，地板干凈明亮無(wú)異物； 252。 清潔要求：所有硬件設(shè)施上無(wú)明顯落塵、干凈明亮，試衣間無(wú)異味、異物；所有設(shè)施、用具擺放有序、整齊；252。 清潔：?jiǎn)T工必須將各自負(fù)責(zé)區(qū)域清掃干凈，注意保持店內(nèi)四周及展示櫥窗的干凈整潔。調(diào)班每人一個(gè)月累計(jì)不超過(guò)3次，一個(gè)星期不超過(guò)1次。 考勤：?jiǎn)T工進(jìn)店后必須考勤或簽到，由店長(zhǎng)監(jiān)督執(zhí)行。1對(duì)來(lái)訪的任何客戶都要保持三米微笑并進(jìn)行禮貌詢問(wèn)或問(wèn)候。1下班時(shí)需要將柜臺(tái)臺(tái)面收拾好，不允許道具等隨意散落在柜臺(tái)上。請(qǐng)病假必須補(bǔ)交醫(yī)院相關(guān)個(gè)人姓名的憑證，(，或者繳費(fèi)憑據(jù))違者均按曠工處理。1禁止負(fù)面性質(zhì)的議論集團(tuán)的其它公司及本公司內(nèi)的同事、客戶的隱私。凡會(huì)議、學(xué)習(xí)時(shí)各自準(zhǔn)備好工作筆記本和筆。如有緊急的私人電話或與他人有事務(wù)需要溝通，請(qǐng)到其它無(wú)人的房間內(nèi)接打電話或溝通，以免打擾其它同事的工作。（店員不允許私自進(jìn)入收銀臺(tái)）禁止在工作時(shí)間內(nèi)脫崗、串崗、聊天、看報(bào)、玩手機(jī)等與工作無(wú)關(guān)的事。禁止在工作時(shí)間內(nèi)吃東西，或在上班時(shí)間外出吃東西。全部貨品入庫(kù)完成后，展廳負(fù)責(zé)人鎖好金庫(kù)門。如盤點(diǎn)結(jié)果與實(shí)際庫(kù)存不符，且確認(rèn)貨品丟失則由柜臺(tái)按成本承擔(dān)丟失貨品損失。根據(jù)昨日上存、當(dāng)日入庫(kù)及出庫(kù)數(shù)量核對(duì)計(jì)算當(dāng)天應(yīng)存數(shù)，并做好柜臺(tái)的每日盤存表。缺席一次罰款100元。 ，請(qǐng)假需提前一天寫申請(qǐng)。10對(duì)員工的激勵(lì)和士氣提升，保持良好的工作激情。，洞察周邊環(huán)境，對(duì)銷售策略做及時(shí)反饋，活動(dòng)結(jié)束后組織店員進(jìn)行總結(jié)分析。店長(zhǎng)知識(shí)專業(yè)要求：消費(fèi)者心理學(xué)、陳列知識(shí)、店鋪管理知識(shí)、店鋪庫(kù)存管理、顧客服務(wù)意識(shí)、產(chǎn)品知識(shí)、店鋪診斷、店鋪銷售技能、顧客服務(wù)技能、陳列整改技能。工牌：標(biāo)準(zhǔn)佩戴在襯衣領(lǐng)外緣，工牌正面朝外。工牌：標(biāo)準(zhǔn)佩戴在工裝上側(cè)口袋上邊緣中間處，與襯里貼合，工牌正面朝外。不涂指甲油。女士不染夸張顏色，長(zhǎng)發(fā)女士統(tǒng)一盤起來(lái)，劉海梳理整齊，做到長(zhǎng)不遮眉，上班切忌戴彩色卡子，以黑色為宜。若發(fā)現(xiàn)扣除當(dāng)月工資并開(kāi)除。四、積壓，滯銷產(chǎn)品管理庫(kù)管應(yīng)將連續(xù)一個(gè)月未銷售或銷售情況不好的貨物，或者因庫(kù)存日久的貨物，列入積壓滯銷存品，做好記錄并做好登記。若私下處理或變賣，扣除當(dāng)月工資并開(kāi)除。尚未入庫(kù)的產(chǎn)品不得發(fā)貨，以免弄錯(cuò)賬目。二、發(fā)貨收，發(fā)貨時(shí)，庫(kù)管必須在場(chǎng)。以方便發(fā)貨，存貨和盤點(diǎn)。如發(fā)現(xiàn)所收貨物的品牌也有變動(dòng)。收貨手續(xù)是庫(kù)管與發(fā)貨司機(jī)確認(rèn)無(wú)誤后共同在收貨單上簽字，再交由會(huì)計(jì)登記入賬。如外觀嚴(yán)重?fù)p壞或數(shù)量不符，在征得負(fù)責(zé)人同意后有權(quán)拒收貨物。，檢查合格后方可進(jìn)柜銷售。穿著統(tǒng)一（統(tǒng)一褲裝或統(tǒng)一裙裝）（口紅、睫毛膏、眼線），吃完飯后及時(shí)補(bǔ)妝。離崗超過(guò)十分鐘以上到30分以內(nèi)像預(yù)告通知、30分鐘以上到3小時(shí)需向店長(zhǎng)請(qǐng)假、半天以上到一天請(qǐng)假需向店長(zhǎng)書(shū)面請(qǐng)假并由經(jīng)理同意(每次考核一項(xiàng)3分)1同事之間團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、不得相互排斥、造謠，不拉幫結(jié)對(duì)、分幫派(每次考核一項(xiàng)3分)1接待客戶要熱情、禮貌、積極、不卑不亢。1以上各條希望全體員工自覺(jué)遵守，如違規(guī)分別給予罰款550無(wú)，無(wú)薪23天，辭退等處理，觸犯刑律的移交司法機(jī)關(guān)處理。拾金不昧，發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品要立即報(bào)告，并交給上級(jí)。遵守《食品衛(wèi)生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦換衣不戴手飾工作，不隨地吐痰，亂扔果皮紙屑，每日小掃除，每周兩次大掃除。，無(wú)灰塵無(wú)油跡、擺放端正適宜。：餐柜物品擺放整齊，無(wú)私人用品，干凈無(wú)油漬。二、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，公共區(qū)域。一、個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、剪指甲、不留長(zhǎng)指甲和涂有色指甲油。就當(dāng)周以來(lái)出現(xiàn)的問(wèn)題提出整改措施，并做出安排、布置探討營(yíng)運(yùn)技能等相關(guān)內(nèi)容。，要向客人致歉，并記錄客人聯(lián)系電話，姓名，在一定的時(shí)間內(nèi)答復(fù)。吧臺(tái)電話在上班時(shí)間只能由吧臺(tái)人員、領(lǐng)班、和大堂經(jīng)理接聽(tīng)。二、來(lái)客訂餐，應(yīng)問(wèn)清顧客姓名，聯(lián)系方式、用餐人數(shù)，以及預(yù)訂桌號(hào)，全部作好記錄。：“您好，大悅老火鍋”。一天以上，報(bào)店方經(jīng)理審批，簽字同意。重大過(guò)失處罰。：?jiǎn)T工辭職需提前半個(gè)月，提交辭職申請(qǐng)給大堂經(jīng)理或店方經(jīng)理。女職工懷孕不滿4個(gè)月流產(chǎn)時(shí)，給予15天至30天的產(chǎn)假。女職工均享有產(chǎn)假，假期為90天，其中產(chǎn)前休假15天。職工結(jié)婚時(shí)雙方不在一地工作的。病假兩天以下者(兩天)享受有薪假一天，病假兩天以上者(不含兩天)扣除本月全勤及相應(yīng)工資，病假全年累計(jì)35天，扣除年底獎(jiǎng)金。三、請(qǐng)假制度：病假：?jiǎn)T工請(qǐng)病假須持有相關(guān)醫(yī)院證明或指定醫(yī)院的醫(yī)生證明診斷書(shū)，并經(jīng)餐廳有關(guān)部門同意。c、投訴的內(nèi)容，事情發(fā)生的地點(diǎn)。1即使認(rèn)為自己是正確的，也要向客人道歉。認(rèn)真聽(tīng)取客人講話，中途不要打斷客人，這樣會(huì)使客人更憤怒，讓客人把話講完，要看著客人的眼睛，不要東張西望，顯得不在乎或漫不經(jīng)心的樣子。不準(zhǔn)做有損害餐廳和客人利益的事情。面客不許摳鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打噴嚏要用手帕捂住。工作期間不許高聲喧嘩，做到說(shuō)話輕、操作輕、走路輕。二、嚴(yán)格遵守前廳部的規(guī)章制度：不準(zhǔn)遲到、早退、曠工、不準(zhǔn)擅自換班，私自脫崗。部門主管級(jí)以上男員工上班時(shí)間內(nèi)必須穿西裝系領(lǐng)帶。五、出勤管理員工應(yīng)認(rèn)真遵守部門值班安排,客戶服務(wù)等事項(xiàng)應(yīng)避開(kāi)值班日。,按設(shè)備廠商規(guī)定方式操作。隨時(shí)檢查插座、插頭之絕緣體是否脫落損壞。衣物、包等非辦公用品應(yīng)放入柜內(nèi),掃帚及拖把應(yīng)放置于指定位置。細(xì)節(jié)之處才能顯現(xiàn)服務(wù)的精心與到位，同時(shí)凸現(xiàn)的更是經(jīng)營(yíng)的差異化。、主動(dòng)、大方、熱情的接待禮儀，語(yǔ)言專業(yè)、樸素而毫不夸張，接待程序規(guī)范而又嚴(yán)謹(jǐn)。 每日清潔神臺(tái)及供桌，并保持神臺(tái)周圍和供桌上神臺(tái)及供桌 物品擺放的整齊、有序。 口、門前地毯 開(kāi)票臺(tái)、抽屜內(nèi) 干凈無(wú)明顯積塵，物品分類擺放整齊。 擺放整齊、有序，無(wú)店員個(gè)人物品裸露在外（非店面物品不能占用休息室空間）；個(gè)人物品均需存放于儲(chǔ)物柜內(nèi)，對(duì)于儲(chǔ)物柜以外的私人物品在每月店務(wù)檢查時(shí)可由檢查人員統(tǒng)一集中處理（可丟棄）。塑造、維護(hù)及提升店面的形象將有力提升店面的競(jìng)爭(zhēng)能力，達(dá)成營(yíng)銷的目標(biāo)。5. 消防安全重點(diǎn)部位的人員在崗情況。二、應(yīng)進(jìn)行每日防火巡查。辦公區(qū)域(1)辦公桌上無(wú)私人物品、水杯等。(2)每日下班前先用地推將地面灰塵清理干凈，然后用平板擦(夾毛巾的平板擦)將地面清潔干凈，最后檢查是否有頑固污點(diǎn)，用刮刀清理干凈。清潔工作除每日進(jìn)行外，要求每月進(jìn)行一次全面的店面清潔工作。（4）清潔走廊，應(yīng)做到干凈整潔，地面、墻面、門、門框、門把手、物品、飾物、圖畫(huà)等，無(wú)雜物、垃圾、灰塵、紙屑、腳印、污點(diǎn)等。（扣2分）2清潔、清掃衛(wèi)生區(qū)，應(yīng)做到以下衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)打掃衛(wèi)生區(qū)的，將受到處罰。任何情況下，員工之間不能爭(zhēng)吵、吵架和打架。（每次扣2分）1工作時(shí)間在營(yíng)業(yè)區(qū)不許大聲喧嘩（每次扣1分）、追逐打鬧（每次扣1分）、勾肩搭背（每次扣1分）、酗酒賭博（每次扣5分）。技師未連續(xù)上鐘，也未把顧客交接給前臺(tái)工作人員而造成跑單或買錯(cuò)單的，由技師自己賠付損失；技師連續(xù)上鐘，或把顧客交接給前臺(tái)工作人員后造成跑單或買錯(cuò)單的，由前臺(tái)工作人員賠付損失；另外，公司將進(jìn)行追責(zé)處罰。應(yīng)服務(wù)或技術(shù)導(dǎo)致顧客投訴，將受到處罰。（每次扣5分）因同一原因被顧客累計(jì)退鐘3次者，將被停薪停鐘，從新接受無(wú)薪培訓(xùn)和考核。（警告）與顧客溝通時(shí)，使用文明禮貌用語(yǔ)，“請(qǐng)、您、您好、謝謝、對(duì)不起、再見(jiàn)”，杜絕四語(yǔ)，“煩躁語(yǔ)、蔑視語(yǔ)、否定語(yǔ)、斗氣語(yǔ)”（警告）向顧客推銷會(huì)員卡、項(xiàng)目、產(chǎn)品等時(shí)，應(yīng)注意方式方法，適可而止，不能引起顧客反感。行走時(shí)，應(yīng)步位平穩(wěn)，步幅適度，步速均勻，步伐從容。以各種理由拒絕服務(wù)者，按脫崗處理。病假者應(yīng)遞交或補(bǔ)交請(qǐng)假條和醫(yī)院出具的證明。員工之間需要調(diào)換休息的，應(yīng)向領(lǐng)導(dǎo)提出申請(qǐng)，得到批準(zhǔn)后方可換休，不想休息的員工可以以書(shū)面的形式向公司提出申請(qǐng)儲(chǔ)存每月的休息日，存休日可以用在春節(jié)期間等時(shí)間。公司將從工資中扣除入住宿舍員工的水電費(fèi)（待定元）、違紀(jì)員工的罰款費(fèi)、個(gè)人過(guò)失造成物品破損員工的破損費(fèi)。（5）、不按規(guī)定，擅自離職，或以事假或病假為由為其他單位工作。（1）、連續(xù)遲到6次或3個(gè)月內(nèi)累計(jì)遲到12次，連續(xù)曠工3日或3個(gè)月內(nèi)累計(jì)曠工超過(guò)6日。員工對(duì)所從事的工作不能勝任者，公司有辭退的權(quán)力，具體內(nèi)容如下：（1）、在試用期內(nèi)經(jīng)公司考察部符合錄用條件，或經(jīng)3次崗前培訓(xùn)，崗前考核，成績(jī)?nèi)圆缓细瘛＃?）移交工作及工作資料。試用期間管理人員會(huì)隨時(shí)評(píng)估新員工的考核成績(jī)和工作表現(xiàn)，如果新員工的考核成績(jī)和工作表現(xiàn)被評(píng)估為良好以上（績(jī)效考核分?jǐn)?shù)達(dá)到70以上），試用期即可提前結(jié)束。（每次扣2分）違反各項(xiàng)規(guī)章制度（每次扣1分）、工作流程（每次扣1分）、服務(wù)流程（每次扣1分）、技術(shù)流程的視情節(jié)輕重程度處以：口頭警告（每次扣1分）、批評(píng)教育（每次扣2分）、通報(bào)批評(píng)（每次扣3分）、停崗?fù)Ｐ剑ㄈ∠略u(píng)比）、辭退的處罰。（口頭表?yè)P(yáng)（每次加1分）——通報(bào)表?yè)P(yáng)（每次加2分）品行端正、作風(fēng)正派、工作勤奮、學(xué)習(xí)努力，嚴(yán)守各項(xiàng)規(guī)章制度，敢于揭發(fā)和制止其他員工的違紀(jì)行為。一、獎(jiǎng)勵(lì)和懲戒制度獎(jiǎng)勵(lì)辦法分為：增加綜合分（月末歸零），1分等同于現(xiàn)金10元工作勤奮，足月工作不休息（加1分），且不存休（加1分），無(wú)事假病假（加1分）、無(wú)遲到早退（加1分）、無(wú)曠工脫崗（加1分）。產(chǎn)品標(biāo)識(shí)牌與貨品擺放整齊。,檢查貨品是否整齊,有無(wú)變形損壞。偷盜本公司財(cái)物者。未滿1個(gè)月而要離職者只發(fā)放工資的60%。十一、入職條件：填寫員工入職表，按入職須知執(zhí)行規(guī)定。上班有客戶在時(shí)不得接聽(tīng)私人電話不得發(fā)短信聊天，手機(jī)應(yīng)調(diào)為靜音或震動(dòng)，違者扣罰5元/次。每三個(gè)月進(jìn)行優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)勵(lì)200元。以便更好的介紹給客戶。七、工作時(shí)不得接聽(tīng)私人電話，手機(jī)應(yīng)調(diào)為靜音或震動(dòng)。二、工作期間保持微笑，不可因私人情緒影響工作。三、考勤獎(jiǎng)勵(lì)每月設(shè)定全勤獎(jiǎng)100元，一個(gè)月除規(guī)定的公休假外，無(wú)遲到、早退、曠工、事假、病假方可算全勤。事假期間扣除收入標(biāo)準(zhǔn)：折算后的日工資標(biāo)準(zhǔn)請(qǐng)假天數(shù)。（4）事假：需提前三天請(qǐng)示店長(zhǎng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可，無(wú)特殊原因店面周六、周日不允許請(qǐng)假。在一個(gè)月內(nèi)連續(xù)或累計(jì)遲到或早退3次以上，予以談話并扣除本月所有獎(jiǎng)金，負(fù)責(zé)人如有包庇加倍同罰。二、考勤異常情況處理（1）遲到：?jiǎn)T工上班遲到時(shí)間在10分鐘以內(nèi)的，每次罰款10元。店長(zhǎng)在月初制訂本門店工作排班表，門店員工應(yīng)嚴(yán)格按排班表上下班，如員工臨時(shí)有事休假在確保有人換班的情況下，店長(zhǎng)方能準(zhǔn)假；