【正文】 因此本項(xiàng)目的產(chǎn)業(yè)化實(shí)施不僅可以豐富 現(xiàn)有食用菌種類，還將為我國人民提供優(yōu)質(zhì)的食用菌產(chǎn)品， 提高人民生活水平，促進(jìn)人民健康生活 。其中磷的含量一般是黃瓜、白菜等蔬菜的 5～10 倍，香菇、黑木耳中鐵含量約為一般蔬菜含量的 100 倍，這些礦物元素對(duì)人體生理機(jī)能的調(diào)節(jié)起到非常重要的作用。 （ 2）維生素?全? :食用菌含有多種維生素，如 B B B1C、 D 等。秸稈通過種植食用菌后還田，與利用自然微生物腐熟直接還田相比更易被作物吸收且能更好地改善土壤肥力，形成生態(tài)農(nóng)業(yè)良性循環(huán)。預(yù)計(jì)本項(xiàng)目實(shí)施 將帶動(dòng)我省超過 900 戶農(nóng)戶參與新品種食用菌的栽培生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)菇農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益將超過 11500 萬元。 同時(shí)以廣告 宣傳 和培訓(xùn)的方式進(jìn)行食用菌的營養(yǎng)價(jià)值宣傳，讓大眾認(rèn)識(shí)到食用食用菌的好處，將?一葷、一素、一菇?的理念烙入人們心中 ，以重新認(rèn)識(shí)食用菌。 1978 年我國食用菌產(chǎn)量不足 10 萬 噸 ，產(chǎn)值不足 1 億元 ； 1990 年我國食用菌產(chǎn)量達(dá) 萬 噸 ，占世界總產(chǎn)量的 ％ ； 1994 年我國食用菌產(chǎn)量 264 萬 噸 ，占世界總產(chǎn)量的 ％； 20xx 年 我 國食用菌總產(chǎn)量 達(dá)到了 865 萬 噸 ，占世界總產(chǎn)量的 ％； 到了 20xx 年 我 國食用菌總產(chǎn)量 已經(jīng)達(dá)到了 1 400 多萬 噸 ，總產(chǎn)值 超過了 600 億元，出口創(chuàng)匯 億美元。同時(shí)為保證菌種性狀 不衰退，根據(jù)不同菌種類型即時(shí)進(jìn)行菌種保藏，即利用人工創(chuàng)造條件使菌種 處于休眠狀態(tài)。 因此本項(xiàng)目產(chǎn)品主要用兩類：一類為食用菌菌種， 直接面向廣大的食用菌種植農(nóng)戶； 另一類為食用菌 ，主要面向食用菌收購商。 表 610：現(xiàn) 金流量表 從以上數(shù)據(jù)測(cè)算后可得： 本項(xiàng)目靜態(tài)投資回收期為： 年（稅后） 動(dòng)態(tài)投資回收期為： 年（稅后） 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為： %（稅后） 在 I=10%情況下，測(cè)得的財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 NPV 為： 4341 萬元（稅后） 在 I=15%情況下，測(cè)得的財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 NPV 為： 3431 萬元（稅后） 以上財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)指標(biāo)揭示：從全部投資的角度分析，本項(xiàng)目具備投資的可行性。詳見下表： 表 65：單位生產(chǎn)成本估算表 （ 2）固定資產(chǎn)折舊 表 66：折舊估算表 項(xiàng)目實(shí)施的設(shè)備折舊率按設(shè)備投資原值的 %折算，基建按基建投資原值的 %折算，折算情況詳見上表 66。 資金安排：計(jì)劃投入資金 萬元，其中我公司自籌資金 萬元，四川省科技成果轉(zhuǎn)化資金 30 萬元。 資金安排：計(jì)劃投入資金 萬元， 為我公司自籌資金， 主要用于原材料的購置。其中自籌資金 萬元，四川省科技成果轉(zhuǎn)化資金 70 萬元。 資金安排：計(jì)劃投入資金 萬元，現(xiàn)已完成自籌資金投入544 萬元，后期將完成自籌資 金 萬元的投入。根據(jù)項(xiàng)目實(shí)施安排（ 下 表 63 所示）：項(xiàng)目建設(shè)階段計(jì)劃投入 萬元，其中包括已完成的 544 萬元投資，我公司需自籌資金 萬元，我公司現(xiàn)有貨幣資金完全可以滿足項(xiàng)目投資；項(xiàng)目試產(chǎn)階段計(jì)劃投入 萬元，其中包括省科技成果轉(zhuǎn)化資金 70 萬元， 由于項(xiàng)目開始試產(chǎn)，計(jì)劃產(chǎn)品將獲 部分 利潤額，同時(shí)我公司根據(jù)安排加強(qiáng)應(yīng)收帳款的資金回?cái)n，以及 公司其它產(chǎn)品的上市，可以保證項(xiàng)目的實(shí)施。 第六部分 投資預(yù)算和執(zhí)行計(jì)劃 一、投資預(yù)算 近期完成的投資額 我公司現(xiàn)已完成投資 544 萬元，主要包括食用菌栽培大棚建設(shè)、部分的生產(chǎn)設(shè)備購置以及前期技術(shù)研究的費(fèi)用。 四 、 推廣 方案 產(chǎn)品情況 食用菌營養(yǎng)價(jià)值高，品味鮮美，隨著人們對(duì)菌類食品認(rèn)識(shí)的提高，市場(chǎng)消費(fèi)量將逐年增加，這無疑給食用菌生產(chǎn)開辟了廣闊的天地，為山區(qū)農(nóng)村發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)提供了新機(jī)遇。也可用作棉花花蕾肥，紅薯、洋芋的基肥。 4 黃瑛 設(shè)備管理 采購兼管理 負(fù)責(zé)設(shè)備采購事宜、安裝調(diào)試及設(shè) 備維護(hù) 5 唐桂瓊 生產(chǎn)管理 生產(chǎn)部長 原料采購以及菌種生產(chǎn)、食用菌栽 培生產(chǎn)管理 6 陳芝秀 綜合事務(wù)管 理 行政管理 負(fù)責(zé)臨時(shí)工人招聘，技術(shù)培訓(xùn)安排 以及其它事務(wù)的協(xié)調(diào) 三、食用菌廢料處理方案 采用袋 料 栽培的 食用菌，每年均 會(huì)有 大量 的廢料產(chǎn)生，這些廢料如果不及時(shí)進(jìn)行妥善的處理，將會(huì)給食用菌生產(chǎn)帶來極大的隱患，輕則造成污染，影響 食用 菌 的產(chǎn)量和質(zhì)量，重則導(dǎo)致病蟲害大量蔓延，造成嚴(yán)重減產(chǎn)甚至絕收。 目前我公司已向成都青白江區(qū)供銷社總公司定購青杠樹棒 ， 以及向當(dāng)?shù)剞r(nóng)民定購 了 干玉米桿 、木屑、小麥 秸稈 等原材料。 基本都是農(nóng)作物及副產(chǎn)物。 按照有菌區(qū)和無菌區(qū)布局，即原料倉庫必須遠(yuǎn)離冷卻室、接種室和培養(yǎng)室，栽培實(shí)驗(yàn)室與制種場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)分開。 建設(shè) 方案 根據(jù)項(xiàng)目實(shí)施建設(shè)內(nèi)容，為了提高菌種培養(yǎng)的成功率，降低污染率，我公司將科學(xué)的進(jìn)行其場(chǎng)地和建筑物的規(guī)劃和布局。 發(fā)現(xiàn)有出現(xiàn)雜色、粘液和死亡菌種 的瓶或袋時(shí)及時(shí)挑揀。培養(yǎng)室內(nèi)有培養(yǎng)架、紫外線燈。 a、 設(shè)施設(shè)備：一般用于菌種培養(yǎng)的設(shè)施設(shè)備有培養(yǎng)箱 和培養(yǎng)室。 ① 接原種： 用接種耙取蠶豆大母種（連同培養(yǎng)基） — 放于瓶中培養(yǎng)料的孔口處（ 1 支母種約接 5～ 8 瓶原種） 。 特點(diǎn)：工效高、造價(jià)高 。 ◆ 接種箱 （嚴(yán)密） 用法：清潔、放所需物品 → 藥噴、熏 → 紫外燈 30 分鐘。接種成功的關(guān)鍵是無菌操作。 培養(yǎng)基滅菌可以采用高壓滅菌和常壓滅菌兩種方式 。原種多使用顆粒培養(yǎng)基。因此 其 培養(yǎng)基的配方可以相同，也可有所區(qū)別，由于栽培種經(jīng)過了母種及原種兩次的馴化，培養(yǎng)基可比原種培養(yǎng)基更粗放些。 斜面及平板培養(yǎng)基常用于母種培養(yǎng)、分離、保藏等。 b、類型： （ 注： 瓊脂具有 96℃以上融化、 40℃以下凝固；能反復(fù)凝、融； 透明度好，粘著力強(qiáng)；不被微生物分解利用等特點(diǎn)。 由于各別食用菌所采用的擴(kuò)繁技術(shù)會(huì)有細(xì)微差別，因此以下介紹的是項(xiàng)目較為 通用的技術(shù)方案。 栽培種 ： 由原種擴(kuò)繁而成 。 母種 菌絲弱、量 少、不能直接栽培，必須經(jīng)馴化和擴(kuò)大才能用于生產(chǎn)。 建設(shè)內(nèi)容：成立 1 個(gè)菌種擴(kuò)繁中心，進(jìn)行優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)食用菌新品種的菌種擴(kuò)繁；建立 1 個(gè)機(jī)械化集中制袋基地，轉(zhuǎn)變現(xiàn)行食用菌生產(chǎn)方式；建立 1 個(gè) 栽培 示范基地，進(jìn)行食用菌新品種的標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)施栽培，加快我國食用菌栽培技術(shù)的升級(jí)換代。 （ 2）建 立一個(gè)機(jī)械化菌袋生產(chǎn)基地 集成栽培袋料配方和機(jī)械化拌料、裝袋和消毒滅菌技術(shù)，建立食用菌機(jī)械化、規(guī)?；a(chǎn)技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)可年 產(chǎn) 食用菌 菌 袋 750萬袋。 ◆ 金針菇類：采用轉(zhuǎn)核育種技術(shù)選育的白色金針菇? 金白 1 號(hào)? ，具有產(chǎn)量高、品質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)。 （ 1） 靈芝 G26 栽培實(shí)驗(yàn) 栽培地點(diǎn)：四川成都、簡陽、華陽 栽培結(jié)果： 表 31： 生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)（ 簡陽石盤鎮(zhèn) ） 年度 菌株 菌絲長勢(shì) 產(chǎn)量 g/Kg 椴木 原基分化時(shí)間 菌蓋分化時(shí)間 產(chǎn)孢量 較韓芝增產(chǎn)幅度 % 較紅芝增產(chǎn)幅度 % 20xx年 靈芝 G26 +++ 10 31 多 韓芝 ++ 11 31 一般 紅芝 ++ 12 32 少 20xx 靈芝 G26 +++ 11 31 多 年 韓芝 ++ 12 31 一般 紅芝 ++ 13 32 少 注： +菌落稀，菌絲纖細(xì)； ++菌落較稀； +++菌落厚，菌絲較粗壯； 表 32： 生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)（成都） 菌株 產(chǎn)量 g/Kg 椴木 菌蓋分化 時(shí)間 d 成熟周期 d 較韓芝 增產(chǎn) % 產(chǎn)孢 量 20xx 年 靈芝 G26 30 40 多 韓芝 30 40 一般 20xx 年 靈芝 G26 30 40 多 韓芝 32 42 一般 表 33： 生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)（華陽） 20xx 年 20xx 年 靈芝 G26 韓芝 靈芝 G26 韓芝 產(chǎn)量 g/Kg 椴木 原基分化時(shí)間 d 8 10 9 10 菌蓋分化時(shí)間 d 30 30 30 31 成熟周期 d 38 40 38 41 較韓芝增產(chǎn) % 156 產(chǎn)孢量 多 一般 多 一般 （ 2）川耳 10 號(hào)栽培實(shí)驗(yàn) 栽培地點(diǎn)：四川成都、簡陽、華陽 栽培結(jié)果： 表 34： 生產(chǎn)試驗(yàn)（石盤） 年度 菌株 總產(chǎn)量 Kg 轉(zhuǎn)化率 % 增產(chǎn) 幅度 % 1%差異顯著性 20xx 年 川耳 10 號(hào) A 恒達(dá) 2 號(hào) B 20xx 年 川耳 10 號(hào) A 恒達(dá) 2 號(hào) B 20xx 年 川耳 10 號(hào) A 恒達(dá) 2 號(hào) B 表 35： 生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)（成都） 20xx 年 20xx 年 20xx 年 川耳 10 號(hào) 781 川耳 10 號(hào) 781 川耳 10 號(hào) 781 第 1 組產(chǎn)量 Kg 第 2 組產(chǎn)量 Kg 第 3 組產(chǎn)量 Kg 總產(chǎn)量 Kg 較 781 增產(chǎn) % 1%差異顯著性 A B A B A B 表 36： 生產(chǎn)試驗(yàn)報(bào)告（華陽） 年度 菌株 總產(chǎn)量 Kg 轉(zhuǎn)化率 % 增產(chǎn)幅度 % 1%差異顯著性 20xx 年 川耳 10 號(hào) A 琥珀 B 20xx 年 川耳 10 號(hào) A 琥珀 B 20xx 年 川耳 10 號(hào) A 琥珀 B （ 3）融平 1 號(hào)、融平 2 號(hào)栽培實(shí)驗(yàn) 栽培結(jié)果： 表 36： 1999 年 20xx 年融平 1 號(hào)的生產(chǎn)實(shí)驗(yàn) 1999 年 20xx 年 20xx 年 融平 義平 雜 17 融平 義平 雜 17 融平 義平 雜 17 產(chǎn)量（ Kg） 生物效率 % 較雜 17 增產(chǎn) % 較義平增產(chǎn) % 1%差異顯著性 A C B A C B A C B 注：生物效率 =鮮菇重（ Kg） /干料重（ Kg） 100% 表 37： 20xx20xx 年融平 2 號(hào)的生產(chǎn)實(shí)驗(yàn) 20xx 年 20xx 年 20xx 年 融平 2 號(hào) 雜 17 融平 2 號(hào) 雜 17 融平 2 號(hào) 雜 17 第一組產(chǎn)量 Kg/袋 第二組產(chǎn)量 Kg/袋 第三組產(chǎn)量 Kg/袋 生物效率 % 較雜 17 增產(chǎn) % 1%差異顯著性 A B A B A B （ 4）金地姬菇栽培實(shí) 驗(yàn) 栽培結(jié)果： 表 38： 姬菇新品種 “金地姬菇 ”20xx20xx 年生產(chǎn)實(shí)驗(yàn) 年代 菌株 滿袋天數(shù) 產(chǎn)量Kg/袋 轉(zhuǎn)潮天數(shù) 2 潮菇轉(zhuǎn)化 率 % 較閔 31 增產(chǎn) % 20xx年 金地姬菇 24 3 閔 31 30 7 20xx年 金地姬菇 25 5 閔 31 30 6 20xx年 金地姬菇 24 4 閔 31 32 8 第四部分 項(xiàng)目主要目標(biāo)及 內(nèi)容 一、主要目標(biāo) 產(chǎn)業(yè)化思路 本項(xiàng)目成果技術(shù)已完全成熟，項(xiàng)目 實(shí)施主要以轉(zhuǎn)核雜交食用 菌新品種擴(kuò)繁 為基礎(chǔ)， 建立 食用菌 栽培示范基地，以? 科技 +公司 +基地?相結(jié)合 的方式向農(nóng)戶傳播新品種信息，帶動(dòng)更多農(nóng)戶參與種植 食用菌 ，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民的增收致富。 品種創(chuàng)新性： 選育獲得的轉(zhuǎn)核雜交食用菌新品種 ?融平 1 號(hào)?，?金白 1 號(hào)?等轉(zhuǎn)核雜交新品種，有效解決了食用菌生產(chǎn)中產(chǎn)量低，品質(zhì)差及易退化等問題，在生產(chǎn)中應(yīng)用，緩解了生產(chǎn)中品種單一、品質(zhì)不佳等現(xiàn)狀。篩選出了川耳 10 號(hào)； c、 融平 1 號(hào)，金地平菇 2 號(hào)新品種的選育 : 從利用原生質(zhì)體技術(shù)創(chuàng)制的新材料中，篩選出了農(nóng)藝性狀較為優(yōu)良的?融平 1 號(hào)?。 （ 3） 種質(zhì)資源開發(fā)利用 ①野生資源馴化：完成了花臉蘑野生馴化研究、野生菌紫 丁香蘑菌絲體培養(yǎng)特性研究、粗柄側(cè)耳 —— 荷葉肥腳菇的野生馴化、蛹蟲草人工栽培技術(shù)研究、粗柄側(cè)耳 —— 川杯菇的馴化研 究 。 ②傳統(tǒng)雜交 a、 川毛木耳系列： 以大光木耳 +紫木耳單孢雜交、黃耳 +毛木耳781 單孢雜交獲得 ，篩 選了川耳 1 號(hào)和川耳 7 號(hào)新品種。 ③種質(zhì)資源的整理與鑒定評(píng)價(jià) ： 菌株的鑒定評(píng)價(jià)是資源 利用的重要基礎(chǔ)，對(duì)野外采集的資源進(jìn)行了分類鑒定、純化、應(yīng)用潛力評(píng)價(jià)，生物學(xué)特性分析，遺傳分析和歸類保存等工作。 （詳見附件資料） 圖 38： 農(nóng)戶 栽培情況