【正文】 （ 4）總述 該成果由四川省農(nóng)業(yè)科學院土壤肥料研究所通過多年研究開發(fā)，成果獲得了四川省科技進步一等獎 ， 多個 食用菌 品種通過了國家認定或省級審定，擁有了完整的項目涉及菌種的栽培技術(shù)體系 ，該成果技術(shù)已完全成熟 。從 20 世紀 70 年代以來，微生物室主要從事 食用菌 育種、規(guī)范化高產(chǎn)栽培技術(shù)和 食用菌 產(chǎn)品加工技術(shù)研究，共引進選育 食用菌 優(yōu)良新品種 30 多個，為加速四川乃至西部地區(qū) 食用菌 新品種的推廣和應(yīng)用做出了重要貢獻。 圖 31： 科技成果 轉(zhuǎn)讓授權(quán)函 技術(shù)依托單位情況 四川省農(nóng)業(yè)科學院土壤肥料研究所 是我省科技開發(fā)能力較強農(nóng)業(yè)科研機構(gòu)，全國農(nóng)業(yè)科研?百強研究所?之一。 便于設(shè)施栽培及生產(chǎn)管理： 轉(zhuǎn)核雜交食用菌新品種出菇整齊，潮次明顯，產(chǎn)量集中，十分適宜進行設(shè)施栽培和管理。 以及 以收集保藏的食用菌菌 株為親本，應(yīng)用現(xiàn)代育種技術(shù)改良現(xiàn)有栽培品種，選育 了多個 新品種。長期以來，我國食用菌生產(chǎn)栽培 品 種 又 以相互引進居多，這些 品種經(jīng)過多年使用和不規(guī) 范的擴繁，已出現(xiàn)不同程度的老化和退化，其 品 種抗逆性、農(nóng)藝性狀、 產(chǎn)量等方面都有不同程度的退化。 原因是它含有高蛋白、低脂肪和纖維素等，含有人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、 維生素和多糖等營養(yǎng)成份。 預(yù)計項目實施后 3～ 5 年，我公司通過在擴繁技術(shù)體系和栽培技術(shù)體上進一步 優(yōu)化，可在提高生產(chǎn)效率的同時實施食用菌產(chǎn)量最大化。 我公司所栽培生產(chǎn)的靈芝、香菇、平菇 、木耳 等產(chǎn)品主要由以上客戶進行收購。擁有研發(fā)、生產(chǎn)食用菌菌種及鮮品的 成套 設(shè)備，可實現(xiàn)年產(chǎn)各類食用菌菌種 160萬 袋，產(chǎn)食用菌鮮品超過 1500 噸。 四 、企業(yè)能力 成果轉(zhuǎn)化能力 我公司系成都市青白江區(qū)重點爭取的招商引資企業(yè)，注冊資金2067 萬元，現(xiàn)占 地 面積 150 畝。以第一作者公開發(fā)表論文 60 余篇、出版專著 3 部。 1986～ 1987 年四川大學進修微生物學課程 ； 1988～ 1989 年赴日本廣島菌類研究所研修食用菌育種栽培 1年 ； 1991～ 1992 年作為廣島大學客座研究員再次赴日本合作研究食用菌分子生物學 1 年 ； 20xx 年四川農(nóng)業(yè)大學作物栽培與耕作學研究生結(jié)業(yè) ； 1998 年破格晉升為副研究員、 20xx 年破格晉升為研究員。工作期間先后撰寫經(jīng)濟金融論文 16 篇，在全國、省、市相關(guān)刊物發(fā)表，并有兩篇獲得過優(yōu)秀論文獎。 二、經(jīng)營情況 單位：萬元 20xx 年 20xx 年 凈增長 增長率 總資產(chǎn) % 凈資產(chǎn) % 銷售額 2072 % 凈利潤 % 表 11：經(jīng)營情況 根據(jù)目前我公司的財務(wù)報表分析， 20xx 年我公司營業(yè)收入較20xx 年增長了 16 個百分點，銷售額增長了 84 個百分點，凈利潤增長了 55 個百分點，且公司負債率為 10%，數(shù)據(jù)表明我公司經(jīng)營情況良好，且公司擁有貨幣資金超過 1000 萬元，應(yīng)收票據(jù) 268 萬元，應(yīng)收賬款 127 萬元，資金運作正常，資金周轉(zhuǎn)率較好。 項目執(zhí)行期內(nèi) 預(yù)計 實現(xiàn)銷售收入 21600萬元 ，繳稅 ， 凈利潤 萬元 ， 新增就業(yè) 30 人。 為積極推進現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加快食用菌優(yōu)良新品種育繁科技成果轉(zhuǎn)化步伐。本 公司 通過技術(shù)轉(zhuǎn)移取得該成果的轉(zhuǎn)讓授權(quán)（農(nóng)院土函 [20xx]5 號），進行 ? 轉(zhuǎn)核雜交食用菌新品種繁育與栽培示范 ?的 產(chǎn)業(yè)化 ，項目實施涉及如下創(chuàng)新技術(shù) ： 選育技術(shù)創(chuàng)新 ：獨創(chuàng)了世界領(lǐng)先的食用菌?轉(zhuǎn)核 雜交技術(shù)?，突破了常規(guī)細胞融合育種融合子不穩(wěn)定、核融合單核體難以形成子實體的世界性難題，為食用菌育種開辟了新途徑； 品種創(chuàng)新 ：選育獲得轉(zhuǎn)核雜交食用菌新品種 ?融平 1 號?，?金白 1 號?等轉(zhuǎn)核雜交新品種，有效解決了食用菌生產(chǎn)中產(chǎn)量低，品質(zhì)差及易退化等問題，在生產(chǎn)中應(yīng)用，緩解了生產(chǎn)中品種單一、品質(zhì)不佳等現(xiàn)狀； 實現(xiàn)了食用菌高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強等多個優(yōu)良性狀聚合的育種突破：通過轉(zhuǎn)核雜交技術(shù)的實施，將親緣關(guān)系較遠的 親本優(yōu)良性狀進行聚合，突破了傳統(tǒng)雜交方法育種親本親緣關(guān)系選擇范圍狹窄，優(yōu)良性狀不易聚合的局限。 20xx 年 02 月，國務(wù)院正式批復《西部大開發(fā)?十二五?規(guī)劃》，支持成渝經(jīng)濟區(qū)率先發(fā)展，明確了西部地區(qū)經(jīng)濟增速和城鄉(xiāng)居民收入增速均高于全國平均水平的目標。 三 、項目負責人 負責人 胡英席，男、漢族、 1963 年 10 月出生 ，西南交通大學金融及工商管理專業(yè)，博士，經(jīng)濟師。 20xx 年于恒邦農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司工作， 組織 公司技術(shù)人員全力開展食用菌菌種擴繁技術(shù)、食用菌栽培技術(shù)研究工作和生產(chǎn) 栽培 ， 本人也從最初的不懂到 現(xiàn)在熟知食用菌生產(chǎn)過程中的每一個環(huán)節(jié)。現(xiàn)任國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系毛木耳與藥用菌栽培崗位科學家所在團隊成員，國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系四川食用菌創(chuàng)新團隊新品種引育研究崗位專家，中國微生物學會、菌物學會和農(nóng)學會會員， 四川省學術(shù)和技術(shù)帶頭人后備人選，四川農(nóng)業(yè)大學微生物專業(yè)客座教授，四川省咨詢業(yè)協(xié)會教授級注冊咨詢師，四川科協(xié)司法鑒定所法鑒定人，四川省食用菌產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長。主研取得科研成果獎 7 項：國家技術(shù)發(fā)明二等獎 1 項，省科技進步一等獎 2 項，省科技進步二等獎和三等 獎個 1 項，成都市科技進步一等獎和二等獎各 1 項。公司 立足于食用菌的產(chǎn)、學、研有機結(jié)合模式，為打造中國西部食用菌 培育 中心及產(chǎn)業(yè) 化 示范基地而奮斗。 市場推廣能力 我公司主要以生產(chǎn)經(jīng)營食用菌種以及食用菌產(chǎn)品為主，公司 自成立兩年以來 通過 ? 栽培示范 +技術(shù)指導 ? 的方式已向當?shù)剞r(nóng)民提供了優(yōu)質(zhì)的平菇 、金針菇、毛木耳、靈芝、香菇、茶樹菇、姬菇等菌種和高效的栽培技術(shù)，帶動了當?shù)剞r(nóng)民發(fā)展致富，實現(xiàn)超過 了 2500 萬元的經(jīng)濟收入。（購銷合同詳見附 件資料） 五 、 近期發(fā)展計劃 本項目是我公司發(fā)展的一重大決策，是我公司與四川省農(nóng)業(yè)科學院土壤肥料研究所合作的產(chǎn)物，是我公司帶動我省農(nóng)戶提高食用菌栽培積極性的措施，也是我公司帶動農(nóng)戶發(fā)展致富的有效途徑。同時由于我公司對新品種的栽培示范效應(yīng)，將帶動我省數(shù)千余戶的農(nóng)戶參與栽培。并含有一般蔬菜缺乏的亮氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸等人體必需的氨基酸。 俗話說：?母壯兒肥?，好的菌種是保證豐產(chǎn)、豐收的基礎(chǔ)。 技術(shù)優(yōu)勢 遺傳穩(wěn)定性： 轉(zhuǎn)核雜交食用菌新品種遺傳穩(wěn)定，不易退化，雜交優(yōu)勢明顯。 技術(shù)先進性 ? 該成果技術(shù) 20xx 年獲得了四川省科學進步?一等獎?（證書號：農(nóng) 010201）。 在食用菌科研與開發(fā)方面設(shè)有一個微生物研究室（主要從事食、藥用菌育種與栽培，也是農(nóng)業(yè)部?長江上游農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境?重點實驗室的一個研究室 —農(nóng)業(yè)微生物研究室） 。 項目成熟度 （ 1）新品種認定證書 本項目產(chǎn)業(yè)化涉及 食用菌 新品種目前已獲得了四川省農(nóng)作物品種審定證書和全國食用菌品種 認定證書。 且 通過 農(nóng)戶的栽培結(jié)果表明，項目涉及菌種 的栽培技術(shù)體系成熟， 且 較其它主栽菌種產(chǎn)量有明顯提升，農(nóng)藝性狀優(yōu)良，適合大規(guī)模 栽培 。 ④種質(zhì)資源的保藏 ： 為保持食用菌菌種的優(yōu)良種性，有效地延長優(yōu)良品種使用年限，進行了試管瓊脂斜面常規(guī)冰箱保藏、自然基質(zhì)柱狀冰箱保藏、液體石蠟常溫保藏的保藏方法研究，以及對保藏質(zhì)量的研究。 b、 香菇雜交：利用雙單雜交方法進行了雜交試驗， 4 個野生香菇菌株分別與來自日本的 6個香菇菌株和臺灣的 1個香菇菌株之間雜交，獲得雜交菌株 144 個。 ②新品種選育 以收集保藏的食用菌菌株為親本，應(yīng)用現(xiàn)代育種技術(shù)改良現(xiàn)有栽培品種，選育新品種，滿足生產(chǎn)需求。并在此新品種基礎(chǔ)上，將其單孢菌株進行融合核分裂，從單孢菌株的雙核化后代中進行優(yōu)良菌株的篩選，獲得了?融平 2 號?（審定名稱為金地平菇 2 號）； d、 姬菇新品種 —— 金地姬菇的選育：從日本獲得姬菇子實體，經(jīng)組織分離純化獲得純菌絲，經(jīng)反復提純復壯獲得。這些品種營養(yǎng)豐富，口味鮮美，十分符合現(xiàn)代市場對食用菌新產(chǎn)品的需求。項目產(chǎn)業(yè)化實施主要涉及的 食用菌 新品種包括： ◆ 平菇（姬菇類）：融平 1 號 等品種， 這些產(chǎn)品除具有廣闊的國內(nèi)市場外，還大量出口到日本、東南亞及歐美市場。該品種的產(chǎn)業(yè)化有利于更新傳統(tǒng)黃色金針菇品種，開拓東南沿海和國際市場。 （ 3） 建立 一個食用菌新品種栽培 示范基地 建立標準化的食用菌設(shè)施栽培 示范大棚 ， 實現(xiàn)可 年產(chǎn)珍稀食用菌鮮品 3000 噸 ；在食用菌主產(chǎn)區(qū)示范帶動農(nóng)戶栽培 億 袋。 第五部分 實施方案 一 、 菌種擴繁 體系 技術(shù)方案 菌種分為母種（一級種）、原種（二級種）和栽培種（三級種）三 種 。 原種 ： 母種菌絲在固體培養(yǎng)基上繁殖而成 。 主要是為了擴繁 ， 為生產(chǎn)提供足夠的菌種 。 培養(yǎng)基制作方案： 人工配制的，供食用菌生長繁殖的營養(yǎng)基質(zhì)，稱為培養(yǎng)基。是制備固化培養(yǎng)基不可缺少的一種理想凝固劑。 鑒于各種培養(yǎng)基的特點與適用情況，我公司選用 斜面及平板培養(yǎng)基 用于母種的培養(yǎng)，原種和栽培種的培養(yǎng)選用 天然 與合成 固體培養(yǎng)基方案。 本項目實施原 種采用顆粒培養(yǎng)基方案，栽培種采用棉籽殼麥麩培養(yǎng)基方案。 （原種培養(yǎng)基方案） ② 棉籽殼麥麩培養(yǎng)基 配方 ： 棉籽殼 87%，麥麩 10%， 蔗糖 1%，石灰 1%，過磷酸鈣1%； 配制 ： 將棉籽殼、麥麩混合為主料，余料溶解于少量水后澆入主料中。本項目實施采用高壓滅菌法 和常壓滅菌法兩種方式，根據(jù)項目實施的要求采用相應(yīng)的滅菌方式。移接過程中必須十分謹慎 ， 嚴防雜菌侵入。（使用前后用 2％來蘇擦凈，箱溫勿超 30℃ ) 特點：結(jié)構(gòu)簡單，造價低廉，消毒徹底，移動方便。 根據(jù)接種箱與接種室的特點，結(jié)合項目自身情況，項目實施將采用接種室方案提供一個無菌的接種空間。 ② 接栽培種： 用大鑷子、接種鏟、接種匙取棗大原種 — 放于瓶或袋中料面上（若兩端扎活結(jié)的菌種袋，每端都要接入原種）。 培養(yǎng)箱：培養(yǎng)少量菌種的恒溫電器，一般在 20～ 40℃任意調(diào)節(jié)。 b、 母種培養(yǎng)：采用培養(yǎng)箱進行培養(yǎng)， 將斜面朝下斜置、疊放于瓷盤中，放于培養(yǎng)箱中 。 ③ 當菌絲 生 長至料深的 1/2 時，降溫 2～ 3℃ ，防止溫升 。 基本原則：地形開闊，交通運輸、水電方便；環(huán)境清潔，空氣清新，周圍 50 米以內(nèi)無養(yǎng)殖 場 和?三廢?排放工廠 ，青白江城廂鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)化園區(qū)能夠滿 足項目實施要求 。 房室要求： 采用水泥地面，且 于 同一水平面上，便于機械運輸。這些原料通過直接向當?shù)剞r(nóng)戶購買的方式獲得，然后再由我公司進行加工處理后再用于生產(chǎn)。（購銷合同詳見附件資料） 本項目已具備的條件和需新增加的基本建設(shè)內(nèi)容 （ 1）已具備的設(shè)施設(shè)備 本項目實施已完成了部分生產(chǎn)設(shè)備 的購置，以及種植大棚的建設(shè)，詳見下表： 表 51：已有設(shè)施設(shè)備 （ 2）需新增的設(shè)施設(shè)備 表 52：需新增設(shè)施設(shè)備 生產(chǎn)車間建設(shè)：包括配料室、滅菌室、接種室以及培養(yǎng)室等建設(shè)； 原料粉碎設(shè)備：主要是低溫粉碎機、原料過篩機、粉碎機等； 拌料設(shè)備：主 要是原料預(yù)混機、傳輸機、自動裝袋機等； 滅菌設(shè)備：主要是高壓滅菌鍋、滅菌紫光燈等； 接種設(shè)備：主要是恒溫箱、菌種試管、器皿、超凈工作臺等； 菌種保藏設(shè)備：主要是冰箱、菌種架等。 根據(jù)目前食用廢料處理技術(shù)，大致有以下 三種方案： ▲ 加工成菌糠飼料 ： 食用菌廢料中有大量的菌絲存在，而菌絲中含有大量的蛋白質(zhì)和多種氨基酸。肥上混合后堆積自然發(fā)酵，可用 作為 苗圃、花盆的養(yǎng)花基肥。面對國內(nèi)食用菌 產(chǎn)業(yè)如火如荼的現(xiàn)狀， 針對 食用菌老化 、產(chǎn)量低下等問題，以及食用菌種植農(nóng)戶數(shù)量的日益增多的趨勢，我公司立足于我省實際，為我省廣大的菇農(nóng)群眾服務(wù)，提供高產(chǎn)量、農(nóng)藝性狀優(yōu)良且適宜我省栽培的菌種，直接服務(wù)于廣大食用菌種植戶。詳見下表： 表 61：已完成投資明細 計劃新增投資情況 項目實施預(yù)計將新增 萬元，主要用于食用菌擴繁基地、機械化菌袋生產(chǎn)基地的建設(shè)以及新購置的生產(chǎn)、檢測設(shè)備，其中流動資金 萬元，將主要用于項目實施所需原材料的采購。隨著項目的不斷實施，產(chǎn)品獲得的利潤不斷增大，加之我公司良好的資金運作情況，我公司完全有能力保證項目資金的投入，保證項目的順利實施。 ◆階段二：試產(chǎn)期 時間安排： 20xx 年 9 月至 20xx 年 3 月，共用時 6 個月 實施內(nèi)容： 前期基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備準備就緒