【正文】 污水水質(zhì) ： CODCr 450mg/l BOD5 300mg/l SS 150mg/l （ 2） 排水方式 廠區(qū)排水采用分流制，生活含糞便污水經(jīng)化糞池處理后排入廠區(qū) 42 排水管網(wǎng) ， 廠區(qū)排水匯集后排入污水 處理系統(tǒng) ，排水主管為 DN200塑料 管。 廠區(qū)已有消防采用臨時(shí)高壓消防給水系統(tǒng)，給水泵房蓄水池貯專用消防水量 378m3，并設(shè) ，單泵 Q=126m3/h， H=45m， N=37kw，廠區(qū)室外環(huán)狀給水管網(wǎng)上設(shè)雙出口地下式消火栓，消火栓間距小于 120 米。 給水 （ 1） 水源 新建項(xiàng)目給水 由工業(yè)園區(qū)集中供水 。 面粉、包裝材料及其他輔料主要由供方送貨上門并提供運(yùn)輸工具；企業(yè)加工的產(chǎn)成 品以委托社會(huì)運(yùn)力承運(yùn)并提供運(yùn)輸工具為主。 （ 4）道路等級(jí)及其主要技術(shù)指標(biāo)的選用，應(yīng)根據(jù)工廠規(guī)模、企業(yè)類型、道路類別、使用要求、交通量等綜合考慮確定。 39 （ 2）道路布置應(yīng)與工廠的總平面布置、豎向布置、鐵路、管線、綠化、美化等布置相協(xié)調(diào)。 （ 3）廠內(nèi)運(yùn)輸系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，要注意物料支承狀態(tài)的選擇，盡量做到物料不落地，使之有利于搬運(yùn)。當(dāng)場(chǎng)地的地下水位較高時(shí)，車間的地坪標(biāo)高應(yīng)盡可能 38 提高，以免設(shè)備基礎(chǔ)的防水工程造價(jià)增加和引起施工困難。工廠總平面布置要在既定的場(chǎng)址位置，在滿足生產(chǎn)要求、安全要求、發(fā)展要求、保護(hù)環(huán)境等條件下，精心設(shè)計(jì)，合理規(guī)劃，最大限度地節(jié)約用地。 工廠總平面布置應(yīng)滿足生產(chǎn)發(fā)展的要求。因此，從這種意義上說(shuō)，工廠總平面布置實(shí)際上是對(duì)運(yùn)輸線的布置。 流程合理是指根據(jù)工廠組成，正確合理地布置各主要生產(chǎn)車間的相互關(guān)系，保證工藝流程連續(xù)通順，避免迂回曲折，使原料及成品的運(yùn)輸線路簡(jiǎn)短 快捷，確保暢通。 供熱：本項(xiàng)目生產(chǎn)需要蒸汽， 由園區(qū)集中供給，各 車間設(shè)分汽缸，按不同的要求分別供汽。 第六章 主要原材料、燃料供應(yīng) 主要原材料供應(yīng) 主要原料為生 鮮豬肉、面粉、 大豆，這些原料可以在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行采購(gòu)。 建構(gòu)筑物 表 54 項(xiàng)目建筑工程一覽表 34 序 號(hào) 工程名稱 單位 建設(shè)面積 結(jié)構(gòu) 形式 備注 1 熟食加工車間 M2 1000 輕鋼 2 面食加工車間 M2 1000 輕鋼 3 調(diào)味品車間 M2 1000 輕鋼 4 保鮮庫(kù) M2 600 輕鋼 5 冷凍庫(kù) M2 600 框架 6 辦公樓 M2 1500 框架 7 成品庫(kù) M2 500 輕鋼 8 原料庫(kù) M2 500 輕鋼 9 配電室 M2 50 磚混 10 食堂 M2 200 磚混 11 工人宿舍 M2 300 磚混 12 門衛(wèi) M2 50 磚混 合計(jì) 7300 用地內(nèi)建筑物根據(jù)其性質(zhì)、耐火等級(jí)按防火間距要求布置。輕鋼結(jié)構(gòu)及框架結(jié)構(gòu)優(yōu)先采用鋼筋砼獨(dú)立 基礎(chǔ) 。因此結(jié)構(gòu)方案應(yīng)選用結(jié)構(gòu)體系受力明確，能夠直接采用標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)件的尺寸，且施工進(jìn)度快，經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)較好的方案。新建的建筑物按其耐火等級(jí)的要求，選用耐火極限符合標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)件和建筑材料。（ JGJ71— 90）及相關(guān)的國(guó)家規(guī)范和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。本工程主要生產(chǎn)廠房均采用輕鋼結(jié)構(gòu)，其外墻面及屋面均為彩色壓型鋼板，外 裝修整體以白色彩鋼板為主，符合行業(yè)特點(diǎn)，滿足整體規(guī)劃要求。 生產(chǎn)廠房和生產(chǎn)輔助廠房的平面組合布置、總高、層數(shù)和層高均由工藝專業(yè)按生產(chǎn)需要提供條件，土建專業(yè)按條件要求進(jìn)行設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)依照《工業(yè)廠房統(tǒng)一化標(biāo)準(zhǔn)》及有關(guān)規(guī)程執(zhí)行。 保質(zhì)期為六個(gè)月。 帖標(biāo)入庫(kù)：冷卻后包裝袋要去掉油污，剔除廢次品，帖上商標(biāo)入庫(kù)，庫(kù)房要求清潔衛(wèi)生，通風(fēng)透氣、無(wú)鼠害，室溫在 28℃以下，運(yùn)輸中不許爆曬 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1 感官指標(biāo)：具有肉皮 應(yīng)有的色澤，切面色澤紅潤(rùn)，香味濃郁，外觀堅(jiān)實(shí)飽滿，不析油，切面結(jié)著力好，口 感鮮嫩均勻細(xì)膩，風(fēng)味特殊，無(wú)異味。 4 斬拌：將腌制好的肉糜放入斬拌機(jī)中，斬拌 5 分鐘，斬拌溫度小于 10℃，待其肉餡隨后拍打而顫動(dòng)為最佳。 香腸工藝流程 27 工藝流程簡(jiǎn)述 原料質(zhì)量鑒別與選擇：選擇非疫區(qū)及已通過(guò)檢疫合格的豬肉和肉皮 原料，剔除劣質(zhì)原料。連續(xù)壓片 ： 即從頭道壓輥至面刀前面帶經(jīng)數(shù)道壓輥，由厚到薄逐步壓延到所需厚度。 （ 3） 打粉時(shí)間 現(xiàn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，夏季 14 分鐘，春、秋季 15 分鐘，冬季 16分鐘。工藝流程、設(shè)備配置、生產(chǎn)線能力、自動(dòng)化程度和專業(yè)化協(xié)作要合理；工序要緊湊、均衡、協(xié)調(diào)；物品運(yùn)輸距離要短；同一生產(chǎn)線應(yīng)進(jìn)行多層次、多品種、多方法的加工，以提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。 ○ 5應(yīng)與環(huán)境保護(hù)要求相適應(yīng)，盡可能采用清潔生產(chǎn)技術(shù)。主要體現(xiàn)在： ○ 1應(yīng)與項(xiàng)目的生產(chǎn)能力相匹配，不 25 同的建設(shè)規(guī)模需要選用 不同的工藝技術(shù)。因此，本項(xiàng)目選用了國(guó)內(nèi)知名廠家生產(chǎn)的優(yōu)秀品牌， 以保證達(dá)到 產(chǎn)品質(zhì)量 標(biāo)準(zhǔn) 的要求，生產(chǎn)出讓消費(fèi)者放心的產(chǎn)品。在每個(gè)區(qū)域內(nèi)設(shè)有各自的生活間、衛(wèi)檢室和清洗消毒間。有 7 個(gè)旗縣區(qū) 24 的地方財(cái)政總收入超過(guò) 4 億元，其中 ******、元寶山區(qū)的財(cái)政收入超過(guò) 15 億元，克什克騰旗超過(guò) 9 億元。從增長(zhǎng)速度看，第二產(chǎn)業(yè)達(dá)到 %，居三次產(chǎn)業(yè)之首，分別高于一、三產(chǎn)業(yè) 和 分點(diǎn)；從貢獻(xiàn)情況看，三次產(chǎn)業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率分別為 %、%和 %，第一產(chǎn)業(yè)較上年下降 個(gè)百分點(diǎn)， 第二、三產(chǎn)業(yè)分別提高 5 和 個(gè)百分點(diǎn)；從拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)情況看，三次產(chǎn)業(yè)分別拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng) 、 和 個(gè)百分點(diǎn)，第二、三產(chǎn)業(yè)分別高于第一產(chǎn)業(yè) 和 個(gè)百分點(diǎn)。 20xx 年 ***市 全市地區(qū)生產(chǎn)總值達(dá)到 億元，比上年增長(zhǎng)%。全市有草原面積 8000 萬(wàn)畝 ，林地面積 2947 萬(wàn)畝 ， 森林覆蓋率 %。 社會(huì)環(huán)境條件 ***資源富集，種類眾多。 ***境內(nèi)有京通、集通、葉赤 3 條鐵路和 30 205等 9 條國(guó)省干線公路貫穿。 根據(jù)國(guó)家地震局 (1990 版 )中國(guó)地震烈度區(qū)劃圖， *********屬于Ⅶ度地震烈度區(qū)，在土建工程設(shè)計(jì)中應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的地 震設(shè)防。全年平均氣溫 ℃，冬季一月最冷，平均氣溫 ℃；夏季七月最熱，平均氣溫 ℃。冬季漫長(zhǎng)而嚴(yán)寒， 夏季短而酷熱，氣溫日變幅和年內(nèi)變幅都較大。 土壤以栗鈣土細(xì)沙土構(gòu)成，地震烈度為 7 度。 工業(yè)園區(qū)位于 304 國(guó)道的北側(cè)，距 304 國(guó)道 2 公里， 規(guī)劃控制 面積 2 平方公里， 以 產(chǎn)業(yè)招商、項(xiàng)目招商等多種形式招商，不斷推動(dòng)招商引資工 作向縱深發(fā)展。 14′ 15″。轄 2 鎮(zhèn)、 11 個(gè)街道辦事處， 27 個(gè)行政村、 67 個(gè)社區(qū)居委會(huì)。全市總面積 9 萬(wàn)平方公里，轄三區(qū)、七旗、二縣，人口 461萬(wàn)，是一個(gè)以蒙古族為自治民族、漢族為多數(shù)的多民族聚居地區(qū)。大腸菌群不高于 40 個(gè) /100g。 面食：掛面、 湯團(tuán)、饅頭 。另外，項(xiàng)目在產(chǎn)品價(jià)格的確定時(shí)采取了穩(wěn)妥的原則，并充分考慮 18 了 WTO 的準(zhǔn)入及經(jīng)濟(jì)全球化的影響，因此價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)也不大。進(jìn)一步完善地區(qū)經(jīng)銷代理制，加強(qiáng)營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)，以人為本建立激勵(lì)和約束機(jī)制，充分發(fā)揮員工的積極性和潛力。也可以通過(guò)廠家直銷或連鎖店銷售。 在 冷鏈系統(tǒng)無(wú)法有效覆蓋農(nóng)村消費(fèi)市場(chǎng)的的情況下，高溫肉制品在農(nóng)村市場(chǎng)有較大空間。 目前我國(guó)加工肉制品占肉制品產(chǎn)量的比例僅 15%，低于肉制品生產(chǎn)消費(fèi)發(fā)達(dá)國(guó)家 30%40%的加工比例。禽蛋產(chǎn)量達(dá)到 2946萬(wàn)噸。其中，高低溫?zé)崛庵破房蛇_(dá) 15000 萬(wàn)噸以上。在肉類產(chǎn)品消耗品種中，因人們使用方便快捷的食品占 60%以上，在一些發(fā)達(dá)國(guó)家，高 低溫熟肉制品消費(fèi)占整個(gè)肉類產(chǎn)品消耗的 50%以上，即每年消耗熟肉制品達(dá) 7000 萬(wàn)噸以上。 財(cái)務(wù) 內(nèi)部收益率：稅前 %，稅后 %。 營(yíng)業(yè)稅金及附加： ， 所得稅 ： 萬(wàn)元 ；增值稅：。 項(xiàng)目總投資 ，其中建設(shè)投資 萬(wàn)元，流動(dòng)資金400 萬(wàn)元。購(gòu)置和安裝熟食加工生產(chǎn)設(shè)備 臺(tái)套。 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于 ***市 ************鎮(zhèn)，從地理位置看，該地區(qū)位于 *********東部、蒙冀遼三省區(qū)交匯處，地處東北和華北經(jīng)濟(jì)區(qū)的結(jié)合部，是東北經(jīng)濟(jì)圈和環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈的重要組成部分，公路、鐵路、四通八達(dá)，其優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和綜合交通體系，為發(fā)展和建設(shè)先進(jìn)的肉食品加工企業(yè)提供了良好的基礎(chǔ)和重要的先決條件。 項(xiàng)目概況 ***************鎮(zhèn) 工業(yè)園區(qū) 規(guī)模 與目標(biāo) 年產(chǎn)熟食、面食及調(diào)味品 20xx噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入 3800萬(wàn)元。我國(guó)政府也高度重視食品的安全與衛(wèi)生問(wèn)題。食源性疾病是使人遭受痛苦的一個(gè)主要原因，它能帶來(lái)不必要的死亡和經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。同時(shí)一些在國(guó)外已經(jīng)得到普遍應(yīng)用的新技術(shù)、新設(shè)備我國(guó)尚未得到廣泛推廣應(yīng)用。其中第一產(chǎn)業(yè)要求圍繞農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收、財(cái)政增長(zhǎng)的總目標(biāo)，調(diào)整農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和農(nóng)業(yè)生 產(chǎn)結(jié)構(gòu)，加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化和現(xiàn)代化進(jìn)程，全面提高農(nóng)村經(jīng)濟(jì)素質(zhì)。 根據(jù)《全國(guó)食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要》中提出的肉類工業(yè)發(fā)展方向和目標(biāo)是：大力發(fā)展冷卻肉、分割肉和熟肉制品，擴(kuò)大低溫肉制品、功能性肉制品的生產(chǎn)，積極推進(jìn)中式肉制品工業(yè)化生產(chǎn)步伐；在穩(wěn)步發(fā)展豬肉產(chǎn)品的同時(shí)，重點(diǎn)發(fā)展牛羊肉、禽肉制品；繼續(xù)推行定點(diǎn)屠宰，穩(wěn)步提高機(jī)械化屠宰的比重，完善肉品加工全程質(zhì)量控制體系，保障肉類食品安全。 本項(xiàng)目的建設(shè)，通過(guò)特色營(yíng)養(yǎng)掛面、湯圓、 饅頭 、等多品種面食的生產(chǎn)，必將極大地提高企業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。饅頭、 面條 等傳統(tǒng)主食品，是糧食轉(zhuǎn)化的主要渠道，但是產(chǎn)業(yè)化的速度慢、水平低。充分利用現(xiàn)有資源，可將衛(wèi)生部公布的 69 種既是食品又是藥品、藥食同源的原料，添加、配伍到肉制品中制成藥膳肉制品、美容肉制品等，也可以用植 7 物蛋白代替動(dòng)物蛋白，或在肉制品中強(qiáng)化微量元素、膳食纖維、 VAD、DHA、雙歧因子（低聚異麥芽糖、低聚果糖等）、糖醇（赤蘚糖醇、木糖醇等）等致力研究開發(fā)具有低熱量、調(diào)節(jié)機(jī)體功能、提高免疫力和智力、延緩人體衰老、增強(qiáng)體質(zhì)和抵抗力的功能性肉食品是我國(guó)新型肉制品開發(fā)面臨的新課題，也是 21 世紀(jì)研究的重要課題，特別是開發(fā)老年、兒童保健肉制品和綠色肉食品具有廣闊的市場(chǎng)前景。 我國(guó)肉類生產(chǎn)總量已多年穩(wěn)居世界第一，我國(guó)肉類總 產(chǎn)量 8051萬(wàn)噸 ,人均占有量在發(fā)展中國(guó)家處于領(lǐng)先水平。 可行性 研究 編制 依據(jù) 國(guó)家政策、行業(yè)發(fā)展規(guī)劃、地區(qū)發(fā)展規(guī)劃 （ 1）《 國(guó)家 國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十 二 個(gè)五年規(guī)劃綱要》 ； （ 2） 《國(guó)務(wù)院關(guān)于實(shí)施西部大開發(fā)若干政策措施的通知》。 百柳 食品加工項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 2 目 錄 第一章 總論 ................................................................................................................... 1 項(xiàng)目背景 ............................................................................................................. 2 項(xiàng)目概況 ............................................................................................................. 5 第二章 市場(chǎng)分析與營(yíng)銷 ............................................................................................... 14 市場(chǎng)分析 ........................................................................................................... 14 市場(chǎng)營(yíng)銷 ........................................................................................................... 16 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) .......................................................................................................... 17 第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 ........................................................................................ 18 建設(shè)規(guī)模 ................................................