【正文】 能耗狀況和能耗指標(biāo)分析 ................................................................................... 48 節(jié)水措施 ........................................................................................................... 51 節(jié) 水 ................................................................................................................. 51 節(jié)能機(jī)構(gòu) ……………………………………………………………………………… ..50 第九章 環(huán)境保護(hù) .......................................................................................................... 52 項(xiàng)目區(qū)現(xiàn)狀 ....................................................................................................... 52 環(huán)境保護(hù)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) ............................................................................................. 52 主要污染源及污染物 .......................................................................................... 53 環(huán)境保護(hù)措施 ................................................................................................... 55 環(huán)境影響評(píng)價(jià) .................................................................................................... 59 第十章 勞動(dòng)安全衛(wèi)生及消防 ........................................................................................ 59 勞動(dòng)安全衛(wèi)生 ................................................................................................... 59 消防安全 ......................................................................................................... 62 第十一章 組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置 .............................................................................. 64 3 組織機(jī)構(gòu) ................................................................................................................ 64 人力資源配置 .................................................................................................. 65 項(xiàng)目管理 ......................................................................................................... 67 第十二章 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度與招投標(biāo) ................................................................................. 68 實(shí)施進(jìn)度 ......................................................................................................... 68 招投標(biāo) ............................................................................................................ 69 第十三章 投資估算與資金籌措 ..................................................................................... 71 投資估算 .......................................................................................................... 71 資金籌措 .......................................................................................................... 74 第十四章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) ...................................................................................................... 74 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)依據(jù)及范圍 ........................................................................................ 74 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)及參數(shù)選取 ....................................................................................... 74 財(cái)務(wù)效益與費(fèi)用估算 ........................................................................................ 75 財(cái)務(wù)盈利能力分析 ............................................................................................ 76 不確定性分析 ................................................................................................... 77 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論 .................................................................................................. 79 第十五章 風(fēng)險(xiǎn)分析 ...................................................................................................... 80 風(fēng)險(xiǎn)分析說(shuō)明及依據(jù) ....................................................................................... 80 項(xiàng)目主要風(fēng)險(xiǎn)因素識(shí)別 .................................................................................... 80 項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)程度分析 ........................................................................................... 81 項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策 ......................................................................... 83 第十六章 結(jié)論與建議 ................................................................................................... 84 結(jié)論 ................................................................................................................ 84 建議 ................................................................................................................ 85 4 第一章 總 論 項(xiàng)目背景 項(xiàng)目名稱： *******食品有限公司食品加工項(xiàng)目 建設(shè)性質(zhì) ： 新建 項(xiàng)目承辦單位簡(jiǎn)介 *******食品有限公司 創(chuàng)立于 20xx 年 ，主要從事生熟肉食， 面食、調(diào)味品的生產(chǎn)和銷售 。 我國(guó)肉類生產(chǎn)總量已多年穩(wěn)居世界第一，我國(guó)肉類總 產(chǎn)量 8051萬(wàn)噸 ,人均占有量在發(fā)展中國(guó)家處于領(lǐng)先水平。饅頭、 面條 等傳統(tǒng)主食品，是糧食轉(zhuǎn)化的主要渠道，但是產(chǎn)業(yè)化的速度慢、水平低。 根據(jù)《全國(guó)食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要》中提出的肉類工業(yè)發(fā)展方向和目標(biāo)是：大力發(fā)展冷卻肉、分割肉和熟肉制品，擴(kuò)大低溫肉制品、功能性肉制品的生產(chǎn)，積極推進(jìn)中式肉制品工業(yè)化生產(chǎn)步伐；在穩(wěn)步發(fā)展豬肉產(chǎn)品的同時(shí)，重點(diǎn)發(fā)展牛羊肉、禽肉制品；繼續(xù)推行定點(diǎn)屠宰，穩(wěn)步提高機(jī)械化屠宰的比重，完善肉品加工全程質(zhì)量控制體系，保障肉類食品安全。同時(shí)一些在國(guó)外已經(jīng)得到普遍應(yīng)用的新技術(shù)、新設(shè)備我國(guó)尚未得到廣泛推廣應(yīng)用。我國(guó)政府也高度重視食品的安全與衛(wèi)生問(wèn)題。 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于 ***市 ************鎮(zhèn)，從地理位置看，該地區(qū)位于 *********東部、蒙冀遼三省區(qū)交匯處，地處東北和華北經(jīng)濟(jì)區(qū)的結(jié)合部，是東北經(jīng)濟(jì)圈和環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈的重要組成部分，公路、鐵路、四通八達(dá)，其優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和綜合交通體系，為發(fā)展和建設(shè)先進(jìn)的肉食品加工企業(yè)提供了良好的基礎(chǔ)和重要的先決條件。 項(xiàng)目總投資 ，其中建設(shè)投資 萬(wàn)元，流動(dòng)資金400 萬(wàn)元。 財(cái)務(wù) 內(nèi)部收益率：稅前 %，稅后 %。其中，高低溫?zé)崛庵破房蛇_(dá) 15000 萬(wàn)噸以上。 目前我國(guó)加工肉制品占肉制品產(chǎn)量的比例僅 15%，低于肉制品生產(chǎn)消費(fèi)發(fā)達(dá)國(guó)家 30%40%的加工比例。也可以通過(guò)廠家直銷或連鎖店銷售。另外，項(xiàng)目在產(chǎn)品價(jià)格的確定時(shí)采取了穩(wěn)妥的原則，并充分考慮 18 了 WTO 的準(zhǔn)入及經(jīng)濟(jì)全球化的影響，因此價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)也不大。大腸菌群不高于 40 個(gè) /100g。轄 2 鎮(zhèn)、 11 個(gè)街道辦事處， 27 個(gè)行政村、 67 個(gè)社區(qū)居委會(huì)。 工業(yè)園區(qū)位于 304 國(guó)道的北側(cè)，距 304 國(guó)道 2 公里， 規(guī)劃控制 面積 2 平方公里， 以 產(chǎn)業(yè)招商、項(xiàng)目招商等多種形式招商，不斷推動(dòng)招商引資工 作向縱深發(fā)展。冬季漫長(zhǎng)而嚴(yán)寒， 夏季短而酷熱，氣溫日變幅和年內(nèi)變幅都較大。 根據(jù)國(guó)家地震局 (1990 版 )中國(guó)地震烈度區(qū)劃圖， *********屬于Ⅶ度地震烈度區(qū)，在土建工程設(shè)計(jì)中應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的地 震設(shè)防。 社會(huì)環(huán)境條件 ***資源富集，種類眾多。 20xx 年 ***市 全市地區(qū)生產(chǎn)總值達(dá)到 億元，比上年增長(zhǎng)%。有 7 個(gè)旗縣區(qū) 24 的地方財(cái)政總收入超過(guò) 4 億元，其中 ******、元寶山區(qū)的財(cái)政收入超過(guò) 15 億元，克什克騰旗超過(guò) 9 億元。因此，本項(xiàng)目選用了國(guó)內(nèi)知名廠家生產(chǎn)的優(yōu)秀品牌， 以保證達(dá)到 產(chǎn)品質(zhì)量 標(biāo)準(zhǔn) 的要求，生產(chǎn)出讓消費(fèi)者放心的產(chǎn)品。 ○ 5應(yīng)與環(huán)境保護(hù)要求相適應(yīng)，盡可能采用清潔生產(chǎn)技術(shù)。 （ 3） 打粉時(shí)間 現(xiàn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，夏季 14 分鐘，春、秋季 15 分鐘，冬季 16分鐘。 香腸工藝流程 27 工藝流程簡(jiǎn)述 原料質(zhì)量鑒別與選擇：選擇非疫區(qū)及已通過(guò)檢疫合格的豬肉和肉皮 原料，剔除劣質(zhì)原料。 帖標(biāo)入庫(kù)：冷卻后包裝袋要去掉油污，剔除廢次品，帖上商標(biāo)入庫(kù)，庫(kù)房要求清潔衛(wèi)生，通風(fēng)透氣、無(wú)鼠害，室溫在 28℃以下，運(yùn)輸中不許爆曬 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1 感官指標(biāo)：具有肉皮 應(yīng)有的色澤，切面色澤紅潤(rùn)，香味濃郁，外觀堅(jiān)實(shí)飽滿，不析油，切面結(jié)著力好，口