【正文】 能耗狀況和能耗指標分析 ................................................................................... 48 節(jié)水措施 ........................................................................................................... 51 節(jié) 水 ................................................................................................................. 51 節(jié)能機構 ……………………………………………………………………………… ..50 第九章 環(huán)境保護 .......................................................................................................... 52 項目區(qū)現(xiàn)狀 ....................................................................................................... 52 環(huán)境保護執(zhí)行標準 ............................................................................................. 52 主要污染源及污染物 .......................................................................................... 53 環(huán)境保護措施 ................................................................................................... 55 環(huán)境影響評價 .................................................................................................... 59 第十章 勞動安全衛(wèi)生及消防 ........................................................................................ 59 勞動安全衛(wèi)生 ................................................................................................... 59 消防安全 ......................................................................................................... 62 第十一章 組織機構與人力資源配置 .............................................................................. 64 3 組織機構 ................................................................................................................ 64 人力資源配置 .................................................................................................. 65 項目管理 ......................................................................................................... 67 第十二章 項目實施進度與招投標 ................................................................................. 68 實施進度 ......................................................................................................... 68 招投標 ............................................................................................................ 69 第十三章 投資估算與資金籌措 ..................................................................................... 71 投資估算 .......................................................................................................... 71 資金籌措 .......................................................................................................... 74 第十四章 財務評價 ...................................................................................................... 74 財務評價依據及范圍 ........................................................................................ 74 基礎數(shù)據及參數(shù)選取 ....................................................................................... 74 財務效益與費用估算 ........................................................................................ 75 財務盈利能力分析 ............................................................................................ 76 不確定性分析 ................................................................................................... 77 財務評價結論 .................................................................................................. 79 第十五章 風險分析 ...................................................................................................... 80 風險分析說明及依據 ....................................................................................... 80 項目主要風險因素識別 .................................................................................... 80 項目風險程度分析 ........................................................................................... 81 項目風險防范和降低風險對策 ......................................................................... 83 第十六章 結論與建議 ................................................................................................... 84 結論 ................................................................................................................ 84 建議 ................................................................................................................ 85 4 第一章 總 論 項目背景 項目名稱： *******食品有限公司食品加工項目 建設性質 ： 新建 項目承辦單位簡介 *******食品有限公司 創(chuàng)立于 20xx 年 ，主要從事生熟肉食， 面食、調味品的生產和銷售 。 我國肉類生產總量已多年穩(wěn)居世界第一，我國肉類總 產量 8051萬噸 ,人均占有量在發(fā)展中國家處于領先水平。饅頭、 面條 等傳統(tǒng)主食品，是糧食轉化的主要渠道，但是產業(yè)化的速度慢、水平低。 根據《全國食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要》中提出的肉類工業(yè)發(fā)展方向和目標是：大力發(fā)展冷卻肉、分割肉和熟肉制品，擴大低溫肉制品、功能性肉制品的生產，積極推進中式肉制品工業(yè)化生產步伐；在穩(wěn)步發(fā)展豬肉產品的同時，重點發(fā)展牛羊肉、禽肉制品；繼續(xù)推行定點屠宰，穩(wěn)步提高機械化屠宰的比重，完善肉品加工全程質量控制體系，保障肉類食品安全。同時一些在國外已經得到普遍應用的新技術、新設備我國尚未得到廣泛推廣應用。我國政府也高度重視食品的安全與衛(wèi)生問題。 項目建設地點位于 ***市 ************鎮(zhèn)，從地理位置看，該地區(qū)位于 *********東部、蒙冀遼三省區(qū)交匯處，地處東北和華北經濟區(qū)的結合部，是東北經濟圈和環(huán)渤海經濟圈的重要組成部分，公路、鐵路、四通八達，其優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢和綜合交通體系，為發(fā)展和建設先進的肉食品加工企業(yè)提供了良好的基礎和重要的先決條件。 項目總投資 ，其中建設投資 萬元，流動資金400 萬元。 財務 內部收益率：稅前 %，稅后 %。其中，高低溫熱肉制品可達 15000 萬噸以上。 目前我國加工肉制品占肉制品產量的比例僅 15%，低于肉制品生產消費發(fā)達國家 30%40%的加工比例。也可以通過廠家直銷或連鎖店銷售。另外，項目在產品價格的確定時采取了穩(wěn)妥的原則，并充分考慮 18 了 WTO 的準入及經濟全球化的影響，因此價格風險也不大。大腸菌群不高于 40 個 /100g。轄 2 鎮(zhèn)、 11 個街道辦事處， 27 個行政村、 67 個社區(qū)居委會。 工業(yè)園區(qū)位于 304 國道的北側，距 304 國道 2 公里， 規(guī)劃控制 面積 2 平方公里， 以 產業(yè)招商、項目招商等多種形式招商，不斷推動招商引資工 作向縱深發(fā)展。冬季漫長而嚴寒， 夏季短而酷熱，氣溫日變幅和年內變幅都較大。 根據國家地震局 (1990 版 )中國地震烈度區(qū)劃圖， *********屬于Ⅶ度地震烈度區(qū)，在土建工程設計中應進行相應的地 震設防。 社會環(huán)境條件 ***資源富集，種類眾多。 20xx 年 ***市 全市地區(qū)生產總值達到 億元，比上年增長%。有 7 個旗縣區(qū) 24 的地方財政總收入超過 4 億元，其中 ******、元寶山區(qū)的財政收入超過 15 億元，克什克騰旗超過 9 億元。因此，本項目選用了國內知名廠家生產的優(yōu)秀品牌， 以保證達到 產品質量 標準 的要求，生產出讓消費者放心的產品。 ○ 5應與環(huán)境保護要求相適應，盡可能采用清潔生產技術。 （ 3） 打粉時間 現(xiàn)執(zhí)行標準，夏季 14 分鐘，春、秋季 15 分鐘，冬季 16分鐘。 香腸工藝流程 27 工藝流程簡述 原料質量鑒別與選擇：選擇非疫區(qū)及已通過檢疫合格的豬肉和肉皮 原料，剔除劣質原料。 帖標入庫：冷卻后包裝袋要去掉油污，剔除廢次品，帖上商標入庫，庫房要求清潔衛(wèi)生，通風透氣、無鼠害，室溫在 28℃以下，運輸中不許爆曬 產品質量標準 1 感官指標：具有肉皮 應有的色澤，切面色澤紅潤，香味濃郁，外觀堅實飽滿，不析油，切面結著力好，口