【正文】 41圖 43 BSP150 微生物培養(yǎng)箱示意圖④XSP10CE 三目電子生物顯微鏡該儀器將精密的光學(xué)顯微鏡技術(shù)、先進(jìn)的光電轉(zhuǎn)換技術(shù)、尖端的計(jì)算機(jī)圖像處理技術(shù)完美地結(jié)合在一起而開發(fā)研制成功的一項(xiàng)高科技產(chǎn)品。設(shè)備使用微電腦智能控溫儀，具有設(shè)定、測量溫度雙數(shù)字顯示和 PID 自整定功能，控溫精確可靠。超高速控溫能力為 450℃至 50℃需 4 分鐘；50℃至 450℃需 7 分鐘。設(shè)備靈敏度：S≥2500mV％；Ⅵ測量重復(fù)性：≤％；Ⅶ各通道誤差：177。表 41 農(nóng)特食品檢測設(shè)備儀器選型表序號 類別 設(shè)備（儀器）名稱 規(guī)格型號1 電子生物顯微鏡 XSP10CE/ 1000 倍/三目2 氣相色譜儀 GC5890C 智能型3理化分析儀器 紫外分光光度計(jì) FD2124 原子吸收光譜儀 TM2090B5 農(nóng)殘速測儀 NC8006 微生物培養(yǎng)箱 BSP1507 生化培養(yǎng)箱 （電熱）/500*500*6008 恒溫培養(yǎng)箱 DHP9082/500*400*4009 電子分析天平 BS224S 220g/10常規(guī)實(shí)驗(yàn)儀器機(jī)械分析天平 TG628A 200g/1mg3711 機(jī)械分析天平 TG328A 200g/12 生物顯微鏡 XS18201 1600 倍/雙目13 離心機(jī) SP3514 食品粉碎機(jī) RR202215 消毒鍋 YXQ280/18L/鋁質(zhì)16 消毒鍋 DMSX280/18L/不銹鋼17 恒溫水浴鍋 單列二孔不銹鋼18 恒溫水浴鍋 雙列四孔不銹鋼19消毒設(shè)備臭氧殺菌消毒機(jī) CBL5020 氣體透過率測試儀 PERMEDM2/330（雙檢法）21 氧氣透過率測試儀 PERMEOX2/23022 透濕性測試儀 TSY－T23 電子拉力試驗(yàn)機(jī) XLW524 泄漏與密封強(qiáng)度測試儀 LSSD0 25 頂空氣體分析儀 HGA01 26 薄膜沖擊試驗(yàn)儀 FIT01 27 摩擦系數(shù)/剝離試驗(yàn)儀 FTPF1 28包裝檢測儀器膠粘帶壓滾機(jī) YGJ02 30 超純水系統(tǒng)31 氫氣發(fā)生器32 空氣發(fā)生器33 實(shí)驗(yàn)玻璃器皿34 凈化工作邊臺 LHB3535 中央實(shí)驗(yàn)臺 LHZ30/鋼木36配套儀器設(shè)施化學(xué)藥品 試劑等⑵主要設(shè)備技術(shù)參數(shù)①NC800 農(nóng)殘速測儀NC800 農(nóng)殘速測儀采用酶抑制法，依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn) GB/T 《蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的快速檢測》和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) NY/4482022《谷糧上有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘毒快速檢測方法》 ，能快速檢出速凍食品加工原料樣品的農(nóng)藥殘留。 農(nóng)特產(chǎn)品加工設(shè)備本項(xiàng)目名優(yōu)茶加工設(shè)備采用清潔化生產(chǎn)流水線，主要是應(yīng)用浙江上洋茶葉機(jī)械廠生產(chǎn)的成熟生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行配備。項(xiàng)目承建單位與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)合作研究應(yīng)用的“有機(jī)茶連續(xù)加工工藝”已于 2022 年 11 月通過國家科技成果認(rèn)證， “三風(fēng)式茶葉殺青裝置”技術(shù)于 2022 年 9 月獲得實(shí)用新型專利證書。冷庫長期使用后，庫內(nèi)會出現(xiàn)異味，對茶葉品質(zhì)不利，應(yīng)及時(shí)換氣，一般要求 2~3 年應(yīng)對庫房進(jìn)行一次徹底清掃，以保持庫內(nèi)清潔和空氣清新。另外，名優(yōu)綠茶的包裝應(yīng)采用透水性能差的包裝材料，在茶葉冷鏈倉儲保鮮庫30~50％的相對濕度中貯藏。因此，茶葉冷鏈倉儲保鮮庫避光保存非常重要。因此，低氧或無氧可抑制茶葉劣變的進(jìn)程，有利于茶葉品質(zhì)的保持。一般貯藏綠茶含水量在 3％~5％為好。⑴溫度溫度的高低直接影響到茶葉化學(xué)反應(yīng)的速度。33④檢驗(yàn)、包裝對烘干好的肉進(jìn)行檢驗(yàn)，符合產(chǎn)品要求的進(jìn)行包裝；包裝采用內(nèi)待真空包裝，然后檢驗(yàn)是否漏氣、封口不規(guī)整、或者封口時(shí)由于溫度太高導(dǎo)致變形的，符合要求的進(jìn)行外包裝，外包裝封口也進(jìn)行如上檢驗(yàn)。一是腌制前準(zhǔn)備腌制料，按配方表標(biāo)明的量和比例取食鹽、亞硝酸鈉，混合均勻，另外準(zhǔn)備花椒少量。原料要選用經(jīng)畜牧獸醫(yī)執(zhí)法單位檢驗(yàn)合格的豬肉，去掉雜質(zhì)、血污，原料修整好，要去掉肋骨、橫膈膜。倉庫貯藏條件應(yīng)干燥、通風(fēng)、避光和有防護(hù)設(shè)備，保持倉庫溫度不得超過 25℃，相對濕度低于 60％。此時(shí)溫度以 70℃為宜，曬干也可，全干后取出分等級包裝，即可出售。水開后，將天麻不同等級分別蒸煮，放少量明凡，5kg天麻加 2 兩。當(dāng)天洗當(dāng)天加工處理，來不及加工的先不要洗。 ②分級。 天麻加工技術(shù)方案⑴加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)31天麻屬于保健類中藥材，生產(chǎn)嚴(yán)格依據(jù)《國家中藥材標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GAP） 》標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，應(yīng)用無硫磺熏蒸技術(shù)，嚴(yán)格控制 SO2 等有害物質(zhì)超標(biāo)。經(jīng)干燥后的壓縮塊，選擇塊形完整、表面光潔的產(chǎn)品進(jìn)行包裝。⑦干燥。將計(jì)量好的原料投放到模具內(nèi)，要注意擺放均勻，以免成型后缺邊少角，影響產(chǎn)品的感觀標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)成品塊質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和原料含水率，計(jì)算出投料量。將挑選好的原料，適量噴水回潮，以使其在壓縮時(shí)不破碎、成形好。原料的優(yōu)劣是保證商品質(zhì)量的關(guān)鍵，選購優(yōu)質(zhì)的原料，既可提高成品率，又可減少損耗，降低生產(chǎn)成本。由于產(chǎn)品氧化褐變，可用充○11氮包裝，包后放入外紙箱中入庫貯存。⑩分檢計(jì)量。⑧凍結(jié)。燙漂結(jié)束后應(yīng)立即冷卻（水冷或冰水冷） ，冷卻時(shí)間越29短越好。⑤燙漂。根莖類蔬菜應(yīng)去皮處理。為去除農(nóng)藥殘留，一般需用 ％—１％鹽酸溶液或０⑶主要工藝要點(diǎn)①原料挑選。⑶名優(yōu)茶加工工藝流程①條形茶：鮮葉清洗→攤青→殺青→攤涼回潮→揉捻→洪二青→微波緩蘇→理?xiàng)l→微波緩蘇→理?xiàng)l→回潮→理?xiàng)l→烘干→精選入庫、包裝。③加工能源清潔化。加快實(shí)施《食品生產(chǎn)許可證制度》 ，按照“食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制”要求對全市茶企業(yè)進(jìn)行全面整改，分階段、分步驟實(shí)施。茶葉加工嚴(yán)格執(zhí)行中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) NY/T5019—2022《無公害食品 茶葉加工技術(shù)規(guī)程 》 。⑹農(nóng)特產(chǎn)品冷藏保鮮車間新建冷藏保鮮庫房面積 90㎡，主要包括茶葉冷藏保鮮庫 1 座、熏臘制品冷凍庫 1 座，設(shè)計(jì)總庫容 1000m3。26⑷天麻加工車間改擴(kuò)建面積 450㎡，主要包括清洗、殺菌、烘干、包裝等功能區(qū)。設(shè)計(jì)年脫水干菜加工能力 500 噸。⑴生產(chǎn) 200 噸名優(yōu)茶，直供中百、武商連鎖商超賣場，創(chuàng)產(chǎn)值3000 萬；⑵生產(chǎn)干天麻 400 噸，供全國市場，創(chuàng)產(chǎn)值 2400 萬元；⑶生產(chǎn)食用菌 600 噸，供上海市場，創(chuàng)產(chǎn)值 2400 萬元；⑷生產(chǎn)農(nóng)家干菜 500 噸，供上海、武漢市場，創(chuàng)產(chǎn)值 500 萬元；⑸生產(chǎn)熏臘制品 300 噸，供 XX 本地市場，創(chuàng)產(chǎn)值 1800 萬元。因此，大力發(fā)展農(nóng)林特產(chǎn)業(yè)和綠色健康產(chǎn)品，特別是打造“XX 三峽”牌，突出綠色無公害特色，借上海對口支援庫壩區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的政策機(jī)遇促銷 XX 區(qū)農(nóng)特產(chǎn)品，在同行業(yè)中擁有良好的發(fā)展先機(jī)。23XX 區(qū)委書記劉洪福在 XX 區(qū)四次黨代會報(bào)告中提出，未來五年，XX 區(qū)將傾力建設(shè)“沿江新型工業(yè)強(qiáng)區(qū)、湖北現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新區(qū)、三峽文化旅游名區(qū)和 XX 生態(tài)宜居城區(qū)” ，全力推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，大力促進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效，構(gòu)建以加工為龍頭、以種養(yǎng)業(yè)為基礎(chǔ)、以社會化服務(wù)為保障的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，全力打造“湖北現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新區(qū)”和全國知名的“橘都茶鄉(xiāng)” 。截止到 2022 年底，XX 區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢凸顯，先后被評為“中國茶葉行業(yè)發(fā)展示范縣” 、“全國生豬調(diào)出大縣” 、 “全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范基地” 、 “全省糧食生產(chǎn)大縣” 、 “全省水果生產(chǎn)大縣” ，鄧村鄉(xiāng)被評為“中國名茶之鄉(xiāng)” 。近年來，XX 區(qū)立足“小城區(qū)、大農(nóng)村”區(qū)情，全力打造全國知名“桔都茶鄉(xiāng)” ，著力轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，全面推進(jìn)板塊農(nóng)業(yè)建設(shè)。 農(nóng)特加工業(yè)發(fā)展優(yōu)勢XX 區(qū)有豐富的自然資源，各地氣候條件、地理環(huán)境條件都不盡相同，生態(tài)類型多樣，動植物種類繁多，為綠色食品的生產(chǎn)提供了有利條件。另外從綠色食品的出口方面來看，雖然綠色食品出口占食品出口的比重逐年上升，但我國綠色食品出口占商品出口的比重是逐年下降的，比重22也不大，09 年僅為 %。即通過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后部門的有機(jī)結(jié)合，形成以農(nóng)業(yè)自然資源為基礎(chǔ)，以市場為導(dǎo)向，以利益為紐帶，通過以市場帶動基地，以基地帶動農(nóng)戶，以高新技術(shù)改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)綠色食品生產(chǎn)貿(mào)工農(nóng)一體化，產(chǎn)供銷一條龍。作為一個(gè)資源約束型的發(fā)展中國家，在全球經(jīng)濟(jì)一體化和WTO 框架下，中國農(nóng)業(yè)既面臨著日益嚴(yán)峻的資源短缺和環(huán)境脆弱的威脅。從綠色食品出口額占食品出口額的比重來看，由 96 年的%上升到了 09 年的 %，年均增長 %。目前，中國北京、上海、天津、哈爾濱、南京、西安、深圳等國內(nèi)大中城市相繼組建了農(nóng)特綠色食品專業(yè)營銷網(wǎng)點(diǎn)和流通渠道，農(nóng)特綠色食品以其鮮明的形象、過硬的質(zhì)量、合理的價(jià)位贏得了廣大消費(fèi)者的好評。 農(nóng)特產(chǎn)國內(nèi)市場供求狀況20我國于 1990 年正式開始發(fā)展綠色食品，現(xiàn)已經(jīng)歷了 20 多年的發(fā)展時(shí)間，其間在中國不僅建立和推廣了綠色食品生產(chǎn)和管理體系，而且還取得了積極成效，目前仍保持較快的發(fā)展勢頭。歐盟國家已開始對化學(xué)農(nóng)藥使用進(jìn)行更加嚴(yán)格的管理，以促進(jìn)綠色食品生產(chǎn)方式等替代常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。目前全球面臨著日益嚴(yán)峻的環(huán)境和資源問題，世界各國已承諾共同走可持續(xù)發(fā)展道路，作為第一產(chǎn)業(yè)部門的農(nóng)業(yè)毫無疑問將是采取行動的重點(diǎn)領(lǐng)域。18“農(nóng)夫鄉(xiāng)情”系列產(chǎn)品作為 XX 特色農(nóng)業(yè)支柱品牌，在全市率先進(jìn)駐武商量販、中百倉儲和上海世紀(jì)聯(lián)華、百聯(lián)集團(tuán)等全國大型連鎖超市賣場，累計(jì)商超營銷網(wǎng)點(diǎn)現(xiàn)已達(dá)到 1680 個(gè)。2022 年，公司將生產(chǎn)基地 10000 多畝茶園進(jìn)行了無公害產(chǎn)地認(rèn)證，2022 年對食用菌進(jìn)行了綠色食品認(rèn)證，2022 年對經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品全部進(jìn)行了 QS 認(rèn)證。在技術(shù)研發(fā)上，更趨于向高科技、環(huán)保技能型發(fā)展，以培育技術(shù)隊(duì)伍為依托不斷增加綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的附加值，不斷適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)需求。 15 企業(yè)近三年經(jīng)營銷售情況企業(yè)銀行信用等級：公司資產(chǎn)信用狀況良好，銀行信用等級 AA級。旗下網(wǎng)絡(luò)三個(gè)專業(yè)合作社、兩個(gè)茶葉加工廠，在 XX、武漢、上海均設(shè)有辦事處及產(chǎn)品配送中心，公司所經(jīng)營的茶葉、食用菌等系列產(chǎn)品被中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證為綠色食品，是 XX 區(qū)綠色食品持證最多的企業(yè)之一。近年來，項(xiàng)目承建單位堅(jiān)持“合作社13+基地+農(nóng)戶+公司”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，積極投身社會主義新農(nóng)村建設(shè)，大力拓展上海等外地市場，為我區(qū)傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品走向國際市場構(gòu)筑了一條快捷通道，也得到了區(qū)、鄉(xiāng)各級黨委政府的關(guān)懷和重視，公司現(xiàn)已逐步成長為 XX 市西北山區(qū)功能齊全、體系完備、帶動力強(qiáng)的農(nóng)特產(chǎn)品產(chǎn)銷行業(yè)標(biāo)桿性企業(yè)。2022 年，國家發(fā)改委《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄》專門將“農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲運(yùn)、保鮮、加工及綜合利用”作為國家鼓勵(lì)類產(chǎn)業(yè)。2022 年，全區(qū)農(nóng)林牧漁業(yè)增加值 億元，全年糧食作物播種面積 39863 公頃，油料播種面積 12393公頃，蔬菜播種面積 16573 公頃，柑桔種植面積 21709 公頃，茶葉種植面積 11598 公頃。作為 XX 市人口最多的市轄區(qū)，XX 區(qū)現(xiàn)有人口 萬，轄 1 個(gè)街道、8 個(gè)鎮(zhèn)、3 個(gè)鄉(xiāng)。111176。境內(nèi)南北長 103 公里，東西寬約 77 公里，長江黃金水道橫貫東西，焦柳鐵路縱穿南北，三峽機(jī)場坐落境內(nèi)，還有宜黃高速公路經(jīng)過，形成了水陸空全方位交通網(wǎng)，總國土面積 3424 平方公里，是 XX 市面積最大、人口最多的市轄行政區(qū)。39′30″、北緯 30176。通過壯大循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，達(dá)到農(nóng)村生產(chǎn)發(fā)展，增加農(nóng)民收入的目的。一是發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)是有效貫徹合理利用自然資源、持續(xù)獲取經(jīng)濟(jì)效益的10指導(dǎo)思想，是解決當(dāng)前我區(qū)森林開發(fā)不合理，農(nóng)業(yè)造成水土流失的重要手段。截至 2022 年 12 月底，全國共有 2022 個(gè)產(chǎn)品使用綠色食品商標(biāo)標(biāo)志，綠色食品實(shí)物生產(chǎn)總量達(dá) 1000 多萬噸，貿(mào)易額達(dá)到 400 億元人民幣。本項(xiàng)目著力發(fā)揮農(nóng)特產(chǎn)品加工的產(chǎn)業(yè)集群效益，對于優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、推動農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、培植支柱型主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)具有重要促進(jìn)作用，是當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)特產(chǎn)業(yè)壯大和農(nóng)村循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要舉措，將成為新農(nóng)村建設(shè)的重要經(jīng)濟(jì)支柱。當(dāng)前農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制尚不完善，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織化程度低，農(nóng)產(chǎn)品市場體系、農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)體系和農(nóng)業(yè)支持保護(hù)體系還不夠不健全，構(gòu)建城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展一體化的形勢要求緊迫。但由于科研基礎(chǔ)薄弱、加工設(shè)施老化、生產(chǎn)工藝落后等因素，山區(qū)農(nóng)村農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式還較為落后，品牌多亂雜、質(zhì)量參差不齊、經(jīng)濟(jì)附加值低等突出問題仍然存在，現(xiàn)有資源優(yōu)勢還沒有轉(zhuǎn)化為效益優(yōu)勢和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。但由于科研基礎(chǔ)薄弱、加工設(shè)施老化、生產(chǎn)工藝落后等因素，山區(qū)農(nóng)村農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式還較為落后，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展仍呈現(xiàn)規(guī)模小、低投入、低產(chǎn)出、低科技含量“一小三低”的突出問題，導(dǎo)致在農(nóng)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)體制創(chuàng)新和新技術(shù)應(yīng)用能力等方面與農(nóng)業(yè)縣區(qū)相比有較大差距，現(xiàn)有資源優(yōu)勢還沒有轉(zhuǎn)化為效益優(yōu)勢和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，在市場競爭中處于劣勢所受的發(fā)展壓力越來越大。二是綠色食品開發(fā)力度明顯不足，產(chǎn)品種類過于單一，精深加工水平不夠，生產(chǎn)和加工還沒有形成規(guī)模，農(nóng)特產(chǎn)加工規(guī)模偏小、產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)附加值低、食品質(zhì)量參差不齊的現(xiàn)象較為突出，加工企業(yè)對農(nóng)民的帶動能力偏弱。目前從事綠色食品開發(fā)和經(jīng)營的國內(nèi)上市公司達(dá)到 20 家，綠色食品產(chǎn)值達(dá)億元的企業(yè)達(dá)到 35 家，在全國確定的 151 家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭企業(yè)中有 12 家為綠色食品生產(chǎn)企業(yè)，綠色食品“生產(chǎn)基地龍頭企業(yè)品牌市場”的產(chǎn)業(yè)鏈條現(xiàn)已逐步形成。從全國來看，產(chǎn)品開發(fā)已經(jīng)覆蓋了絕大部分省區(qū)，東北幾省區(qū)及江蘇、山東等由于開發(fā)較早，產(chǎn)品數(shù)量也較多。1996 年在參照有機(jī)食品國