【正文】 （ 3）年假余下 天。 員工未經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，擅自離職者往返費(fèi)用自理，并不得享受其它待遇。 本協(xié)議一經(jīng)雙方簽字立即生效，任何一方均不得要求修改本協(xié)議內(nèi)容。 五、離職 乙方離職時(shí)必須按照甲方規(guī)定的程序辦理。 四、技術(shù)保密風(fēng)險(xiǎn)金 乙方入職時(shí)須向甲方交納技術(shù)保密風(fēng)險(xiǎn)金 200 元，轉(zhuǎn)為正式員工后每月從工資中扣交 100 元直到扣足 其基本工資 時(shí)止。 二、協(xié)議適用對象 凡屬前一條界定的各崗位員工，除與甲方簽訂用工合同外，還需簽訂《技術(shù)協(xié)議》 。 十、仲裁 因履行本合同時(shí)發(fā)生的爭議，甲乙雙方應(yīng)及時(shí)協(xié)商解決，協(xié)商無效時(shí)，可向當(dāng)?shù)貏趧硬块T申請仲裁。 一方因故須解除合同時(shí)，應(yīng)提前 15 天書面通知對方，經(jīng)雙方協(xié)商同意方可解除合同。 甲方不承擔(dān)乙方在合同期間的社會保險(xiǎn)。 乙方違反甲方規(guī)章制度時(shí)，甲方有權(quán)依據(jù)合同，店方的規(guī)章制度處理、處罰，直至解除用工合同。 四、工作時(shí)間及休假 甲方安排乙方每日工作 8 小時(shí)，一般每日 加班 不超過 2 小時(shí)。 二、工作內(nèi)容 乙方一致同意在甲方 部從事 工作。 （二）辭職員工持部門經(jīng)理核準(zhǔn)的辭職申請單，交總經(jīng)理助理審核、總經(jīng)理批準(zhǔn)方可辦理離職。 （四）八級或八級以上管理人員離職須報(bào) 總公司 人力資源部審核， 總公司 分管副總同意，總經(jīng)理批準(zhǔn)，到期方可辦理離職。 合同終止：員工合同到期，甲乙雙方合同續(xù)簽不能達(dá)成一致而導(dǎo)致員工的一種離職行為。 （四）考核時(shí)有下列情況之一者，不得列為甲等： 有遲到、早退、曠工者； 禮儀、禮貌、儀容、儀表及表現(xiàn)有差錯者； 服務(wù)技能不規(guī)范，不按服務(wù)程序操作者； 工作效率低， 不足以表率者； 不遵守勞動紀(jì)律及其規(guī)章制度者； 拉小團(tuán)體，無團(tuán)體協(xié)作精神者； 日常操行、品德不足以表率者； 成本意識低下者； 責(zé)任心不強(qiáng)，懶惰者； 不服從工作安排及其調(diào)動者。 第二節(jié) 考核管理 （一）下列員工不得參加考核： 正在試用期即試用期未屆滿的員工 。該考核由店方各部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，考核時(shí)主要就其平時(shí)工作責(zé)任心、禮儀、禮貌、服務(wù)語言、操作技能、工作效率幾個(gè)方面進(jìn)行公正的考核評價(jià)。 為酒店挽回重大經(jīng)濟(jì)損失者，獎 50— 100 元。 吃苦耐勞，任勞任怨者，獎 10— 20 元。 為顧客提 供最佳服務(wù)，工作積極熱心，受到顧客表揚(yáng)者獎 10— 20 元。 4在服務(wù)中不使用敬語，怠慢客人 10 元 /次 。 4其它未盡的違規(guī)行為將視情況罰款 5— 20 元。 嚴(yán)重違反財(cái)經(jīng)制度，濫用職權(quán)者，處以 20— 100 元罰款并開除。 3對合伙偷盜、聚賭等各種違法亂紀(jì)行為知情不報(bào)者處以 20 元罰款。 3在非指定地點(diǎn)就餐者，處以 5 元罰款。 2提供假材料或假報(bào)告，發(fā)表或誹謗他人的言論而未造成嚴(yán)重后果者，處以10 元罰款。 2未經(jīng)批準(zhǔn)中斷工作或工作時(shí)間內(nèi)怠工者，處以 10 元罰款。 2無故缺席酒店 的培訓(xùn)課程者，處以 5 元罰款。 1任何員工必須遵守酒店各項(xiàng)規(guī)定、履行崗位責(zé)任，在崗位上出現(xiàn)差錯，照價(jià)賠償。 1酒店員工有拾到客人遺留在本店的物品必須上交吧臺、吧臺轉(zhuǎn)交經(jīng)理辦公室，還拒為已有者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除。 任何員工不得索取或變相索取小費(fèi)，否則處以 10 元以上 50 元以內(nèi)罰款并 開除。 員工不得有偷盜行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，不分情節(jié)輕重一律開除，并且以所盜物品五倍價(jià)格賠償，重者送公安機(jī)關(guān)處理。酒店員工應(yīng)遵守酒店的規(guī)章制度和勞動紀(jì)律，嚴(yán)格要求自己，為規(guī)范本店管理特作如下規(guī)定： 一、 對有損 田牛 形 象的言論和行為者，特作如下處罰： 員工必須在領(lǐng)班安排下、經(jīng)理指揮下，以總經(jīng)理為核心，做好服務(wù)工作，從上至下保持一致，凡是不服從工作安排與調(diào)動者，輕者處以 10 元，重者開除。 （九）非辦公室工作人員非請勿入，出入時(shí)須順手關(guān)門。 （五）辦公用電話、傳真 機(jī)、電腦禁止用于辦理個(gè)人私事。 （一）員工應(yīng)按規(guī)定時(shí)間準(zhǔn)時(shí)上、下班。 （九）員工應(yīng)在 24:00 前返回宿舍，因營業(yè)時(shí)間關(guān)系不能在 24:00 時(shí)返回宿舍時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知宿舍管理員。 （五）宿舍內(nèi)禁止私拉亂接電源線，使用電爐、電飯煲等高功率電器。 第十一節(jié) 宿舍管理 為使員工有一個(gè)安全、衛(wèi)生、有序、安靜的休息、住宿環(huán)境，特對員工宿舍的管理作如下規(guī)定： （一）入住員工宿舍的員工須服從宿舍管理員的安排與管理，不得擅自調(diào)換床位。 （五）就餐員工須服從后廚管理人員管理并持有健康證，同時(shí)執(zhí)行分餐制。如有夜班，須提供宵夜。 （七）工作服丟失或損壞按成本價(jià)照價(jià)賠償。 （三）員工工作服由各單店總經(jīng)理助理負(fù)責(zé)統(tǒng)一發(fā)放。 （五）員工在 總公司 培訓(xùn)期間生病，其費(fèi)用由該員工承擔(dān)。為規(guī)范管理，特對各單店員工到渝培訓(xùn)的人事管理作下列規(guī)定： （一）到 總公司 參加培訓(xùn)或接受工作安排、調(diào)動的員工，必須到 總公司 人力資源部報(bào)到辦理相關(guān)手續(xù)，即安排工作、培訓(xùn)、調(diào)動以及食宿，并由人力資源部 引見到相應(yīng)部門。 （四）人力資源管理人員應(yīng)隨時(shí)注意保持員工檔案的真實(shí)性和完整性，若員工職務(wù)、工資、辭、離職、調(diào)動等有變動時(shí)，應(yīng)即時(shí)更改、補(bǔ)充，以保持員工個(gè)人檔案的時(shí)效性和延續(xù)性。 （五） 各 分公司 加盟店、直營店八級及八級以上員工的任免、離職、調(diào)動、 流動、各店不得自行操作，必須報(bào) 總公司 人力資源部經(jīng)理審核， 總公司 總經(jīng)理批準(zhǔn)，并按《員工職位薪資異動表》中程序報(bào) 總公司 人力資源部備案存檔。 第五節(jié) 人事統(tǒng)計(jì)管理 （一）各 分公司 加 盟店、直營店的人事統(tǒng)計(jì)管理由單店的總經(jīng)理助理負(fù)責(zé)。 （三）凡 未按正常流動程序辦理流動手續(xù)，擅自到各店工作的員工，原店方按其曠工處理，不予計(jì)發(fā)工資。 （七）喪假 員工直系親屬，包括父母、配偶、子女去世，可享受三天有慰薪唁假基本工資； 喪假結(jié)束，由本人書面向總經(jīng)理助理申請，并出具相關(guān)證明復(fù)印件，由部門經(jīng)理審 核，總經(jīng)理批準(zhǔn)方可執(zhí)行。 （二）年假 員工工齡滿一年，每年可享受為期三天的有薪假期，合同另有約定的按合同執(zhí)行； 年假須在當(dāng)年內(nèi)休完； 員工受過重大過失處分的，不享受當(dāng)年年假； 員工休年假時(shí)須總經(jīng)理核準(zhǔn)方可執(zhí)行。 財(cái)務(wù)經(jīng)理依據(jù)各部門考勤統(tǒng)計(jì)表或考勤卡核算員工當(dāng)月工資，并按時(shí)上交。 考勤記錄時(shí)間為每月 1 日至月 底止。 總公司 人力資源部按自動離職辦理離職的相關(guān)手續(xù)。 到 總公司 參加培訓(xùn)的員工中途放棄培訓(xùn)的，或嚴(yán)重違反培訓(xùn)管理制度的，總公司 人力資源部確認(rèn)后，每天按 元的標(biāo)準(zhǔn)，扣除員工培訓(xùn)期間所發(fā)生的費(fèi)用，剩余部份退還給單店或培訓(xùn)員工，由 總公司 和單店協(xié)商解決。 凡培訓(xùn)不合格的員工，由人力資源部最后評定，做出處理意見，勸退或其它處理意見通知單店總經(jīng)理核定。 第四章 人事管理規(guī)章 總公司 所有的規(guī)章制度，是對所有員工在共同工作中應(yīng)執(zhí)行的職責(zé)、程序和方法的規(guī)定，具有強(qiáng)制性和約束力。 第三節(jié) 員工福利 總公司 旗下各直營店、加盟店員工均享受下列福利待遇： （一）工作服： 向員工派發(fā)工作服、工作服的管理按《工作服管理制度》執(zhí)行。 培訓(xùn)期一個(gè)月； 通過培訓(xùn)、考核，獲取了上崗證。 總 經(jīng) 理 前廳經(jīng)理 工作時(shí)間六個(gè)月； 通過初級管理培訓(xùn)、考核、評估。 第二節(jié) 員工晉升 總公司 各加盟店、直營店員工職級晉升、可通過下列晉升圖直觀地了解到整 個(gè)晉升過程和周期： 工作時(shí)間一年； 通過高級管理培訓(xùn)、考核及 總公司 人力資源評估。 三、特殊情況需進(jìn)行職級薪資調(diào)整的、應(yīng)按規(guī)定程序辦理、并應(yīng)有充足的理由和材料證明。（可根據(jù)實(shí)際情況執(zhí)行薪資標(biāo)準(zhǔn)） 二、薪資結(jié)構(gòu) 工資總額 =基本工資 +績效工資 +全勤獎 +補(bǔ)貼、提成 日常工資額 =基本工資 /月工作日 三、職級薪 資體系 職級確定： （ 1） 每一職級分為 1— 3 級、員工同職同級、同薪； （ 2） 七 .1 級 A 級店總經(jīng)理； （ 3） 七 .2 級 A 級店副總經(jīng)理、 B 級店總經(jīng)理； （ 4） 七 .3 級 B 級店副總經(jīng)理、 C、 D 級店總經(jīng)理； （ 5） 八 .1 級店 A 級店前廳、后廚、財(cái)務(wù)經(jīng)理、總經(jīng)理助理； （ 6） 八 .2 級 B 級店前廳、后廚、財(cái)務(wù)經(jīng)理、總經(jīng)理助理； （ 7）八 .3 級 C、 D 級店前廳、后廚、財(cái)務(wù)經(jīng)理、總經(jīng)理助理、 A 級店會計(jì)、藥膳師、小吃師 ； （ 8）九 .1 級 B 級店會計(jì)、藥膳師、小吃師、司機(jī)、 A 級店領(lǐng)班、出納、司機(jī)； （ 9）九 .2 級 C、 D 級店會計(jì)、藥膳師 、小吃師、司機(jī)、 B 級店領(lǐng)班、出納； A 級店、電工、采購、庫管、保安、迎賓、墩子； （ 10） 九 .3 級 C、 D 級店領(lǐng)班、出納； B 級店、電工、采購、庫管、保安、迎賓、墩子； （ 11）十 .1 級 A 級店高級服務(wù)員、 C、 D 級店、電工、采購、庫管、保安、迎賓、墩子； （ 12）十 .2 級 A 級店中級服務(wù)員、 B 級店高級服務(wù)員、配菜工； （ 13）十 .3 級 A 級店初級服務(wù)員、 B 級店中級服務(wù)員、 C、 D 級店高級服 務(wù)員；保潔員、洗碗工； （ 14）十一 .1 級 B 級店初級服務(wù)員、 C、 D 級店、中級服務(wù)員； （ 15）十一 .2 級 C、 D 級店、初級服務(wù)員、臨時(shí)工 ； （ 16）十一 .3 級各級店試用員工、實(shí)習(xí)生； （ 17）調(diào)味師工資按 總公司 規(guī)定的附加條款執(zhí)行 ； （ 18）無系：各級店培訓(xùn)工。 三、用工合同 除臨時(shí)工外，所有員工均須簽訂用工合同； 技術(shù)工種、特殊工種（督導(dǎo)、調(diào)味、小吃、藥膳、工程人員）除簽訂用工合同外，還需簽訂《技術(shù)保密協(xié)議書》； 各單店經(jīng)理級以上（含經(jīng)理級）員工除簽訂用工合同外，還需簽定《技術(shù)保密協(xié)議書》。 四、入職員工須一次性交納服裝費(fèi) 200 元，服裝費(fèi)在員工獲準(zhǔn)離職并退回服裝后， 全額退回員工； 五、總經(jīng)理助理負(fù)責(zé)員工食宿的安排、工作服的發(fā)放與登記。 招聘結(jié)束 （ 1） 收集整理招聘資料并分類予以歸檔保存； （ 2） 建立錄用員工人事檔案。 解答、收集資料 （ 1） 接待來人、來電、來函咨詢并予以解答； （ 2） 收集招聘人員信息和相關(guān)資料； （ 3） 逐一查驗(yàn)應(yīng)聘人員提供的資料和證件； （ 4） 按職位對求職人員的應(yīng)聘進(jìn)行分類。 素質(zhì)要求 （ 1） 懂庫房“ 5S”管理； （ 2） 具有餐飲業(yè)庫房管理知識和經(jīng)驗(yàn)； （ 3） 熟悉餐飲業(yè)原材料，物資的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和存放要求； （ 4） 原則性強(qiáng)、能執(zhí)行庫房管理相關(guān)規(guī)定； （ 5） 擅長庫房所有表單的制作及其盤存等； （ 6） 有一定的電腦知識，能使用辦公軟件。 素質(zhì)要求 （ 1） 語言表達(dá)能力強(qiáng)、口齒伶俐、善交際； （ 2） 原則性強(qiáng)，能按規(guī)定維護(hù)店內(nèi)利益； （ 3） 熟悉崗位工作流程，能制作營業(yè)報(bào)表； （ 4） 遵紀(jì)守 法品行端正，有良好的職業(yè)道德。 （ 6）具有一定的分析判斷能力，能堅(jiān)持原則； （ 7）熟悉本部門各崗位的工作流程和操作程序。 ● 配菜工 基本條件 （ 1） 年齡 22 至 35 歲； （ 2） 性別不限，男身高 165cm，女身高 158cm 以上； （ 3） 初中以上文化程度； （ 4） 一年以上實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)。 ● 小吃師 基本條件 （ 1） 年齡 23 至 35 歲； （ 2） 男女不限，男身高 165cm，女身高 158cm； （ 3） 職業(yè)技術(shù)培 訓(xùn)，二級或以上上崗證； （ 4） 二年以上同等職位實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)。 ● 調(diào)味師 基本條件 （ 1） 年齡 22 至 35 歲； （ 2） 男性身高 165cm 以上，女性身高 158cm 以上； （ 3） 高中或職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)文化程度； （ 4） 三年以上同等職位工作經(jīng)驗(yàn)。 三、后廚各崗位員工素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) ● 廚師長 基本條件 （ 1） 年齡 25 至 45 歲； （ 2） 身高 165cm 以上，限男性； （ 3） 三年以上同等職位工作經(jīng)驗(yàn)。 ● 傳菜員 基本條件 （ 1） 年齡 18 至 23 歲； （ 2） 限男性身高 170cm 以上，形象好； （ 3） 初中以上文化程度，無近視、無色盲，不吸煙； （ 4） 半年以上同等職位工作經(jīng)驗(yàn)，未有經(jīng)驗(yàn)則須符合其他素質(zhì)要求亦可。 ● 迎賓 基本條件 （ 1） 年齡 18 至 28 歲； （ 2） 限 女性，身高 165cm 以上， 五官端正，形象、 氣質(zhì)佳；