【文章內(nèi)容簡介】 行的職責(zé)、程序和方法的規(guī)定，具有強制性和約束力。 第一節(jié) 員工培訓(xùn)期管理規(guī)定 （一）培訓(xùn)管理 凡是參加培訓(xùn)的員工，必須嚴格按照 總總公司 人力資源部的培訓(xùn)計劃，按時參加培訓(xùn)，并服從人力資源部的安排與管理，不得隨意曠課、挑選、調(diào)換每一節(jié)課。 參加培訓(xùn)的員工 ，不得隨意提前結(jié)束培訓(xùn)期。 員工培訓(xùn)期間的成績由人力資源部和所在實習(xí)店的管理人員負責(zé)考核、評定。 凡培訓(xùn)不合格的員工，由人力資源部最后評定，做出處理意見，勸退或其它處理意見通知單店總經(jīng)理核定。 培訓(xùn)期間表現(xiàn)良好，成績突出的員工，各單店可縮短試用期或其它獎勵。 （二）入職培訓(xùn)程序 員工經(jīng)面試合格辦理完入職手續(xù)即進入培訓(xùn)期； 員工培訓(xùn)須根據(jù)各店實際情況執(zhí)行，并交相關(guān)證件復(fù)印件； 員工培訓(xùn)經(jīng)考核合格及轉(zhuǎn)入單店工作； 員工參加培訓(xùn) 前，須在培訓(xùn)所在地衛(wèi)生防疫站進行健康體檢，其體檢費用由本人 承擔(dān)，工作滿一年后店內(nèi)予以報銷。 （三）培訓(xùn)期間待遇 到 總公司 參加培訓(xùn)的各單店的員工，由 總公司 提供住宿，其住宿費按實際情況議定；其就餐費用按每天 元計算，培訓(xùn)結(jié)束時一并結(jié)算，該費用由所屬單店承擔(dān)。 到 總公司 參加培訓(xùn)的員工中途放棄培訓(xùn)的，或嚴重違反培訓(xùn)管理制度的，總公司 人力資源部確認后，每天按 元的標準，扣除員工培訓(xùn)期間所發(fā)生的費用，剩余部份退還給單店或培訓(xùn)員工，由 總公司 和單店協(xié)商解決。 員工培訓(xùn)因病住院或發(fā)生意外事故所產(chǎn)生的經(jīng)濟或其它損失，由被培訓(xùn)員工自己承擔(dān)。 被培訓(xùn)員 工每周休假一天，員工病事假每周總天數(shù)不得超過 2 天。凡超過 2 天者視為自動放棄參加培訓(xùn)。 總公司 人力資源部按自動離職辦理離職的相關(guān)手續(xù)。 培訓(xùn)期間被培訓(xùn)員工請假事宜，由 總公司 人力資源部培訓(xùn)主管人員具體負責(zé)，請假時由本人出具書面請假條，負責(zé)人簽字同意方才有效。 培訓(xùn)期結(jié)束，考核不合格，或不能勝任工作的，人力資源部通報相關(guān)單店取得一致后，按規(guī)定結(jié)清費用，予以勸退。 第二節(jié) 考勤管理規(guī)定 （一）工作程序 員工考勤各單店以部門為單位，并準確的記錄員工上崗、離崗時間和休假時間。 考勤記錄時間為每月 1 日至月 底止。 每月底各部門經(jīng)理須將當(dāng)月員工考勤記錄經(jīng)財務(wù)經(jīng)理審核后報總經(jīng)理批準。 （二）考勤規(guī)定 所有員工必須按規(guī)定按時上、下班（考勤時間，各店根據(jù)具體情況而定，并接受相關(guān)管理人員的監(jiān)督）。 員工應(yīng)按時簽到或打考勤卡，委托或代理他人簽到、打卡均視為違反考勤規(guī)定。 財務(wù)經(jīng)理依據(jù)各部門考勤統(tǒng)計表或考勤卡核算員工當(dāng)月工資，并按時上交。 （三）請假界定及處理 在規(guī)定的時間內(nèi)未簽到，未打考勤卡的視為遲到； 未到下班時間，離開工作崗位下班的視為早退； 無故缺勤或請假未獲批準私自休假者，視為曠工； 凡 有 遲到、早退 病假、事假、曠工 者均扣除當(dāng)月全勤獎的 100%； 凡遲到、早退當(dāng)月累計超過 30 分鐘者，按曠工 半 天處理，全 月 累計超過 三天者 視身動放棄本崗位工作，扣除當(dāng)月工資及獎金 ； 凡曠工者均不得評選為優(yōu)秀員工； 凡曠工一天者按日工資 三 倍扣除工資 ，即執(zhí)行曠一扣三的管理制度。 第三節(jié) 員工休假管理 （一）員工公休日 員工每年享受 10 天法定節(jié)假日即： （ 1） 元月一日休息一天； （ 2） 五月一、二、三日休息三天； （ 3） 十月國慶節(jié)一、二、三日休息三天； （ 4） 農(nóng)歷春節(jié)初一、二、三日休息三天。 員 工公休日由各單店所屬各部門采用輪休的方式安排員工休息； 員工公休均享受有薪休假，未安排休息的員工按雙薪計算工資； 員工每月享受 24 天有薪休假，休假由單店各部門經(jīng)理安排，原則上不得安排在節(jié)假日及周 五、周六 。 （二）年假 員工工齡滿一年，每年可享受為期三天的有薪假期，合同另有約定的按合同執(zhí)行； 年假須在當(dāng)年內(nèi)休完； 員工受過重大過失處分的，不享受當(dāng)年年假； 員工休年假時須總經(jīng)理核準方可執(zhí)行。 （三）事假 總公司 及單店一律執(zhí)行 請一扣二的管理 制度； 員工每月事假不得超過 三 天，無特殊 理由不得請事假，年內(nèi)事假累計不得超過 二 十天，否則不得參與優(yōu)秀員工的評選； 事假未經(jīng)批準擅自休假的，均按曠工處理； 請事假須書面申請，交相關(guān)性管理人員批準后，方可休假并具體參照下列各條予以辦理： （ 1） 事假半天以上一天以內(nèi)由領(lǐng)班核準； （ 2） 事假一天以上二天以內(nèi)由部門經(jīng)理核準； （ 3） 事假二天以上由各單店總經(jīng)理批準。 （四）病假 員工病假期間店方不支付工資（工傷時店方可酌情考慮）； 員工病假須持報銷單據(jù)或 市級以上 醫(yī)院證明，經(jīng)部門經(jīng)理核準方可休息； （五）婚假 員工工作滿一年后符合國家法定婚齡結(jié) 婚的員工，可享受五天有薪婚假。 （六）產(chǎn)假 員工工作滿三年，符合國家計劃生育政策生育的女性員工可享受為期 60天，基本工資 50%的帶薪產(chǎn)假； 懷孕女員工，可申請無薪假期但不得超過十二個月； 產(chǎn)假休息后須服從店方的工作安排，否則店方有權(quán)予以辭退； 計算工齡時應(yīng)扣除無薪假期時間； 女性員工休產(chǎn)假由部門經(jīng)理審核，總經(jīng)理批準方可執(zhí)行。 （七）喪假 員工直系親屬，包括父母、配偶、子女去世，可享受三天有慰薪唁假基本工資； 喪假結(jié)束，由本人書面向總經(jīng)理助理申請，并出具相關(guān)證明復(fù)印件，由部門經(jīng)理審 核，總經(jīng)理批準方可執(zhí)行。 （八）請假注意事項 員工請假按實際需要申請，并填制請假條，員工上班時間因公外出應(yīng)經(jīng)直屬經(jīng)理許可，擅離崗位者，按曠工論處。 第四節(jié) 員工流動管理 為維護各直營店、加盟店之間的共同利益，加強員工在各店之間的合理流動及其管理，保證各店正常營運，各加盟店、直營店應(yīng)遵守 總公司 下列各項規(guī)定： （一）各店現(xiàn)任職員工的流動必須由任職店方總經(jīng)理批準后，報 總公司 人力資源部批準，方可在 總公司 、分公司 直營店、加盟店之間有序流動。 （二）經(jīng)理級員工流動須報 總公司 人力資源部審核， 總裁 批準方可流動。 （三）凡 未按正常流動程序辦理流動手續(xù)，擅自到各店工作的員工，原店方按其曠工處理，不予計發(fā)工資。 （四）未按正常流動程序辦理流動手續(xù)，擅自接受該員工工作的單店， 總公司 一概按該單店違約處理，處以 3000 元以上罰款，并責(zé)令其予以辭退，否則按《特許加盟合同》相關(guān)條款處理。 （五）員工 被 各單店解雇、開除的員工， 總公司 人力資源部將其列入“黑名單”，并通報各個單店，各單店一概不得錄用。 （六）按規(guī)定辦理辭、離職的員工，從離職之日起至三個月內(nèi)，各單店一概不得錄用，否則按前（四）條予以處理。 第五節(jié) 人事統(tǒng)計管理 （一）各 分公司 加 盟店、直營店的人事統(tǒng)計管理由單店的總經(jīng)理助理負責(zé)。 （二）總經(jīng)理必須督促其助理建立《員工登記表》、《員工離職統(tǒng)計表》、《新員工月度統(tǒng)計表》、《員工年度統(tǒng)計報表》，并定期上報 總公司 人力資源部備案。 （三）員工在單店調(diào)動或流動必須嚴格按照《員工調(diào)動管理制度》和《員工流動管理》執(zhí)行，否則按違約處理。 （四）各單店總經(jīng)理助理每月 30 日前將本店當(dāng)月《員工離職統(tǒng)計表》、《新員工月度統(tǒng)計表》以傳真方式傳真到 總公司 人力資源部， 總公司 人力資源部應(yīng)建立“黑名單”，掌握違紀員工離職真實情況，并通報各單店，以維護共同利益。 （五） 各 分公司 加盟店、直營店八級及八級以上員工的任免、離職、調(diào)動、 流動、各店不得自行操作，必須報 總公司 人力資源部經(jīng)理審核， 總公司 總經(jīng)理批準，并按《員工職位薪資異動表》中程序報 總公司 人力資源部備案存檔。 第六節(jié) 員工調(diào)動管理制度 凡在 總公司 內(nèi)部及各加盟店、直營店 、分公司 工作的員工因各單店的工作的實際需要，可在 總公司 人力資源部和各單店的合作下作調(diào)配或合理交流，但必須按照下列規(guī)定進行操作與管理： （一）接受店方須與員工所在店總經(jīng)理協(xié)商一致，征求當(dāng)事員工同意后，由所屬店填寫《員工職位薪資異動表》報 總公司 人力資源部。 （ 二）部門經(jīng)理（不含）級以下員工由總經(jīng)理助理負責(zé)建檔管理。 （三）員工檔案必須保存下列資料： 求職登記表； 身份證、學(xué)歷證、健康證、退伍證、技術(shù)等級證、暫住證等復(fù)印件； 員工調(diào)動令、員工轉(zhuǎn)正評估表、員工工作考核評估表； 獎、懲記錄、職位薪資異動表。 （四）人力資源管理人員應(yīng)隨時注意保持員工檔案的真實性和完整性，若員工職務(wù)、工資、辭、離職、調(diào)動等有變動時，應(yīng)即時更改、補充，以保持員工個人檔案的時效性和延續(xù)性。 （五）員工檔案屬于個人保密資料，人力資源管理人員應(yīng)妥善保存，未經(jīng)所在店總經(jīng)理批準，任何 人不得私自調(diào)閱。 （六）辭、離職員工檔案須保存一年，銷毀時須報總經(jīng)理批準。 第八節(jié) 員工在 總公司 培訓(xùn)管理規(guī)定 隨著 總公司 特許加盟業(yè)務(wù)的快速發(fā)展，各加盟店員工在 總公司 培訓(xùn)將更加頻繁。為規(guī)范管理，特對各單店員工到渝培訓(xùn)的人事管理作下列規(guī)定： （一）到 總公司 參加培訓(xùn)或接受工作安排、調(diào)動的員工，必須到 總公司 人力資源部報到辦理相關(guān)手續(xù)，即安排工作、培訓(xùn)、調(diào)動以及食宿，并由人力資源部 引見到相應(yīng)部門。 （二）員工在 總公司 的培訓(xùn)、考勤、評估由 總公司 人力資源部按 總公司 相應(yīng)管理規(guī)定執(zhí)行。 （三）員工在 總公司 期間經(jīng)理級或以上級 別均按 總公司 部門經(jīng)理的標準享受工作餐，其余員工均在員工餐廳就餐，所有費用由各單店員工先交人力資源部統(tǒng)計，報 總公司 財務(wù)部結(jié)算。 （四）員工在 總公司 期間的住宿由 總公司 統(tǒng)一安排，員工住宿費用由各單店員工先交人力資源部并統(tǒng)計，報 總公司 財務(wù)部結(jié)算。 （五）員工在 總公司 培訓(xùn)期間生病，其費用由該員工承擔(dān)。 （六）員工培訓(xùn)期間的所有費用按合同約定執(zhí)行。 （七）員工培訓(xùn)結(jié)束，離開 總公司 時必須到人力資源部辦理相關(guān)手續(xù)；單店總經(jīng)理級別員工離開時應(yīng)通知 總公司 總經(jīng)理。 第九節(jié) 工作服管理 （一）各 分公司 加盟店、直營店員工除總經(jīng)理外 ，上班時間必須穿著工作服； （二）各單店每年為員工發(fā)放兩套夏、冬工作服，并根據(jù)店內(nèi)經(jīng)營情況定期給員工發(fā)放工作鞋和工作襪。 （三）員工工作服由各單店總經(jīng)理助理負責(zé)統(tǒng)一發(fā)放。 （四）經(jīng)理級員工著深色衣服，女性經(jīng)理級員工著深色西服套裝，黑色皮鞋（廚房員工著白色工作服，白色工作帽，黑色西褲，防滑水靴），女性服務(wù)員著職業(yè)套裝，肉色襪子，平底膠板布鞋。 （五）員工工作服必須保持干凈、整潔，無破損。 （六）工作服于上班時穿著，下班后不得穿出工作區(qū)外。 （七）工作服丟失或損壞按成本價照價賠償。 （八）員工入職時需交納 服裝代 購費 200 元 /人。 （九）未滿合同期辭、離職的員工需退回服裝后，才能退服裝 代購 費，否則 不予退還。 第十節(jié) 員工膳食管理 （一）各 分公司 加盟店、直營店每天為員工提供免費工作餐，即：早、中、晚三餐 。如有夜班，須提供宵夜。 （二）各 分公司 加盟店、直營店每天員工餐費由店方制定標準，并按標準執(zhí)行。 （三）員工就餐須在指定的地方統(tǒng)一就餐，不得靠近顧客擾客或隨便走動。 （四）就餐時間由各單店依據(jù)營業(yè)情況作適當(dāng)安排。 （五）就餐員工須服從后廚管理人員管理并持有健康證，同時執(zhí)行分餐制。 （六）工作餐只限 本人享用，外來人員就 餐需征得總經(jīng)理同意，并根據(jù)餐費標準收取費用。 （七）員工未享用當(dāng)日工作餐，單店不做補償，作為自動放棄處理。 （八）員工就餐時按須取飯菜，不得少吃多取，造成浪費，否則每次處 10 元罰款。 第十一節(jié) 宿舍管理 為使員工有一個安全、衛(wèi)生、有序、安靜的休息、住宿環(huán)境，特對員工宿舍的管理作如下規(guī)定： （一）入住員工宿舍的員工須服從宿舍管理員的安排與管理，不得擅自調(diào)換床位。 （二）嚴禁在宿舍內(nèi)賭博、打架、偷竊、亂貼、亂畫，須保持宿舍內(nèi)干凈整潔、無異味。 （三）未經(jīng)許可，嚴禁在宿舍內(nèi)接待外來人員或在宿舍內(nèi)住宿。 （四）晚 23:00 以后，男女均不得進入異性宿舍，嚴禁男女混居。 （五）宿舍內(nèi)禁止私拉亂接電源線，使用電爐、電飯煲等高功率電器。 （六）員工應(yīng)愛護宿舍內(nèi)的共公財物，損壞時照價賠償；員工更不得將宿舍 公物帶離宿舍，否則按偷竊論處。 （七）員工禁止在宿舍內(nèi)或床上吸煙，酗酒或借酒生事。 （八）入住宿舍的員工應(yīng)妥善保管 貴重的物品和現(xiàn)金，若發(fā)現(xiàn)丟失或被盜應(yīng)立即報告宿舍管理員處理。 （九）員工應(yīng)在 24:00 前返回宿舍，因營業(yè)時間關(guān)系不能在 24:00 時返回宿舍時，應(yīng)及時通知宿舍管理員。 （十）員工應(yīng)互相尊重、搞好團結(jié)，不得在 宿舍內(nèi)打鬧、吵架。 （十一）凡違犯前列相關(guān)條款者，視情節(jié)輕重處 10 至 50 元罰款或予以辭退、開除或送交公安機關(guān)追究其刑事責(zé)任。 第十二節(jié) 辦公室管理 為樹