食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管培訓(xùn)-wenkub.com
2025-01-16 15:30 本頁面
【正文】 ? 現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)食品小作坊有嚴(yán)重違法行為的，或者有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險的，食品小作坊應(yīng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營。 第六條 ? 食品小作坊應(yīng)當(dāng)建立生產(chǎn)記錄制度。 ? （六）主觀故意違法經(jīng)營食品，導(dǎo)致重大食品安全事件的。 ? （二）連續(xù) 2年被評定為較重失信等級的。 ? （三） 1年內(nèi)因違法違規(guī)行為受到立案查處，或造成重大影響和后果的。 ? （三） 1年內(nèi)非主觀故意發(fā)生違法違規(guī)行為，情節(jié)輕微，未造成重大影響，被監(jiān)管部門減輕處罰的。 ? （二） 1年內(nèi)各類檢查結(jié)果為 基本符合及以上 ，并在規(guī)定時間內(nèi)整改到位的。 食品流通企業(yè)信用等級評定標(biāo)準(zhǔn) ? 對正常經(jīng)營的食品流通企業(yè)進(jìn)行信用等級評定，信用等級分為：守信、一般失信、較重失信、嚴(yán)重失信四個等級。 食品通用檢查項目共 51項 食品添加劑通用檢查項目共50項 全年首次檢查需全項目檢查 經(jīng)翻閱要點(diǎn)表，發(fā)現(xiàn)已做全項目檢查，但未把合理缺項算入檢查內(nèi)容。 ? 《辦法》第二十二條：現(xiàn)場打分評價人員應(yīng)當(dāng)按照本辦法和動態(tài)風(fēng)險評價表的內(nèi)容要求，如實(shí)作出評價，并將食品生產(chǎn)經(jīng)營者存在的主要風(fēng)險及防范要求 告知其負(fù)責(zé)人。 ? （二）對風(fēng)險等級為 B級風(fēng)險的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，原則上每年至少監(jiān)督檢查 1— 2次。 監(jiān)管人員應(yīng)當(dāng)根據(jù)量化評價果，填寫《風(fēng)險等級確定表》，并將風(fēng)險等級確定情況 告知 生產(chǎn)經(jīng)營者。 ? （三）根據(jù)量化評價結(jié)果，填寫《食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級確定表》，確定食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險等級。 一個 一般項 判定為“否”的，風(fēng)險分值 +。 動態(tài)風(fēng)險因素量化分值可依據(jù)《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》開展的日常監(jiān)督檢查確定。 ，如有小數(shù)，四舍五入取整。 ? 對于食品銷售企業(yè)，按照其食品經(jīng)營場所面積、食品銷售單品數(shù)和供貨者數(shù)量確定靜態(tài)風(fēng)險。 ? 新開辦 食品生產(chǎn)經(jīng)營者的風(fēng)險等級，既可以按照《辦法》規(guī)定的量化評價程序，通過量化分級評定，也可以按照食品生產(chǎn)經(jīng)營者的靜態(tài)風(fēng)險分值確定。 二、依據(jù) ? 新修訂的《中華人民共和國食品安全法》第一百零九條明確提出：縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門根據(jù)食品安全風(fēng)險監(jiān)測、風(fēng)險評估結(jié)果和食品安全狀況等，確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)、方式和頻次，實(shí)施風(fēng)險分級管理。 三、適用范圍 ? 《辦法》適用于食品藥品監(jiān)管部門對所有獲得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證的食品 生產(chǎn) 、食品 銷售 和 餐飲服務(wù)等食品生產(chǎn)經(jīng)營者及 食品添加劑生產(chǎn)者 實(shí)施風(fēng)險分級管理。
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