前廳服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃-wenkub.com
2024-12-07 03:12 本頁面
【正文】 課程和課時(shí)分配表 服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)的教學(xué)要求 通過培訓(xùn)，使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營(yíng)的理念、服務(wù)的理念，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧，學(xué)會(huì)用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營(yíng)造良好的服務(wù)氛圍，提高綜合服務(wù)素質(zhì)，提升對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ)。 服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)目標(biāo) 通過培訓(xùn)，使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營(yíng)的理念、服務(wù)的理念，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧，學(xué)會(huì)用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營(yíng)造良好的服務(wù)氛圍，提高綜合服務(wù)素質(zhì)，提升對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ)。 考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓(xùn)理念。 六、培訓(xùn)講師 工齡較長(zhǎng)的員工、餐廳大堂經(jīng)理、總經(jīng)理。餐巾折花基本技法?！ 《送屑记桑毫私馔斜P的種類及作用?！ 〔惋嫹?wù)禮儀：禮貌服務(wù)的基本要求。餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求。賓客的就餐心理?！ ∷摹⑴嘤?xùn)形式 半脫產(chǎn)，分期分批學(xué)習(xí)?！ 、省⒄玖ⅲ翰荒茏杂缮⒙荒鼙硨?duì)賓客，應(yīng)注意周圍的賓客，隨時(shí)準(zhǔn)備提供服務(wù)?！ 、取⑹郑弘p臂放松，自然下垂?！ 、拧⒈砬椋弘p目平視前方，下領(lǐng)微收，嘴微閉，面帶笑容?！ 、诓灰蝿?dòng)你的雙腿，以免引起不必要的誤會(huì)。不要左歪右斜，不要后仰，歪向一邊或趴在兩側(cè)。 ?、拧㈩^：不要左顧右盼，搖頭晃腦，閉目養(yǎng)神，頻繁轉(zhuǎn)頭，和別人交談時(shí)，應(yīng)用眼睛關(guān)注對(duì)方。⑹、咳嗽、打噴嚏，不用干凈紙巾和手帕吐痰。 ?、?、打哈欠、伸懶腰?！ ：制服是否干凈、平整。 每天上崗必須要檢查，以下幾項(xiàng)內(nèi)容： A：洗臉和洗手。 身體的清潔：每天洗澡?！ ☆^發(fā)是否梳理整齊。所以說作為酒店從業(yè)人員我們必須樹立酒店的職業(yè)形象。 標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)：酒店是個(gè)比較規(guī)范的行業(yè)，每個(gè)崗位都有自己的工作程序。②推廣酒店的產(chǎn)品。
教學(xué)教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1