前廳服務(wù)員規(guī)章制度-wenkub.com
2024-11-02 06:05 本頁面
【正文】 第五篇：前廳規(guī)章制度上海傣妹餐飲品牌管理有限公司前廳規(guī)章制度為了更好的提高服務(wù)質(zhì)量，給顧客提供良好的就餐環(huán)境，針對門店的實(shí)際需要現(xiàn)制定如下處罰條例，本規(guī)章制度嚴(yán)格按照總部，面帶微笑，講禮貌用語，不規(guī)范者通報(bào)批評，屢教不改者以扣工資所計(jì)件數(shù)處罰；，無故大聲喧嘩以扣工資所計(jì)件數(shù)處罰；（打哈欠，伸懶腰，扣鼻屎等）520處罰記過一次；，發(fā)生三次給予除名處理；，發(fā)生三次給予除名并且交予司法機(jī)關(guān)處理；、吧臺者扣除當(dāng)天工資警告；，上菜不仔細(xì)核對菜肴、不畫單簽工號處罰打掃洗手間一個(gè)星期；，發(fā)生三次予以除名；，違法者5元/次、遲到半小時(shí)以上計(jì)曠工（曠工計(jì)），如確實(shí)有特殊情況需要調(diào)休需直接上級領(lǐng)導(dǎo)同意，否則雙方按事假處理，情節(jié)嚴(yán)重者計(jì)礦工。2隨手關(guān)水水關(guān)電，杜絕長流水，長明燈，長明火，吃員工餐做到不浪費(fèi)。2熟記菜名菜價(jià)，回簽快速，上菜上碟迅速，輕拿輕放，上菜完畢應(yīng)與顧客對菜。按當(dāng)值時(shí)間做好交接班工作，換好工作服，準(zhǔn)時(shí)到達(dá)崗位，隨時(shí)進(jìn)入迎客狀態(tài)。1勤儉節(jié)約，不無故損壞餐廳設(shè)備、用具及裝飾、裝潢等設(shè)施，不得浪費(fèi)一切有用之物。1保持良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作時(shí)著裝上崗，不準(zhǔn)隨意改動工裝款式，勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服，不許工作中吃帶有異味食品。工作中不準(zhǔn)大聲喧嘩，不準(zhǔn)用手觸摸頭、臉或?qū)⑹植迦肟诖?，不?zhǔn)斜靠墻或桌椅、吧臺，不準(zhǔn)奔跑或行動遲緩，不準(zhǔn)說笑打鬧、嬉戲和瘋逗。未經(jīng)許可不私自接打公司電話。工作中著裝得體，整齊大方，注意自己儀容儀表，保持微笑，精神狀態(tài)保持良好，每月做好盤點(diǎn)工作。責(zé)任人需賠償50%80%3． 造成經(jīng)濟(jì)損失200元以上的，由總經(jīng)理決定賠償金額。第八條 有以上表現(xiàn)，酒店認(rèn)為符合晉級條件的予以晉級獎勵第九條 獎勵程序如下：1． 員工推薦、本人自薦或單位提名；2． 前廳主管，經(jīng)理確認(rèn)簽字，總經(jīng)理簽字。檢查時(shí)間：上午9：25 下午16：25 晚上24：00七、五講四美守則員工五講四美守則謙虛謹(jǐn)慎、講究秩序、愛護(hù)公物、嚴(yán)于律己主動熱情、得體大方、服務(wù)周到、細(xì)致耐心和睦相處、互相幫助、友好待人、共同進(jìn)步遵章守紀(jì)、忠于職業(yè)、表里如一、格守信用愛崗敬業(yè)、積極進(jìn)取、以店為家、店興我榮誠實(shí)善良、注重道德、勤于學(xué)習(xí)、正直廉潔言詞規(guī)范、口語標(biāo)準(zhǔn)、聲音適中、自然親切 舉止得體、動作優(yōu)雅、有禮有節(jié)、遵章守法著裝整潔、儀容干凈、精神飽滿、端莊大方第三篇：前廳規(guī)章制度前廳規(guī)章制度第一條 為嚴(yán)明紀(jì)律，獎懲分明，提高員工工作積極性，提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效率，特制訂本制度。如有特殊情況需經(jīng)理批準(zhǔn)后宿舍管理員方可讓其進(jìn)入，否則一切后果有宿管員和該當(dāng)事人負(fù)責(zé)。，不準(zhǔn)停放在走廊和防火通道內(nèi)。、電燈出現(xiàn)故障，應(yīng)及時(shí)報(bào)告宿舍管理辦公室，如不報(bào)告出現(xiàn)事故由該房員工負(fù)責(zé)；員工宿舍的水電故障不得擅自維修，造成的后果由其當(dāng)事人承擔(dān)。、用電，人人都當(dāng)監(jiān)督員，做到水龍頭有開有關(guān)，人離房間要關(guān)燈、關(guān)電。、不準(zhǔn)往窗外丟雜物，衛(wèi)生間要經(jīng)常洗刷，垃圾簍須擱置在指定方位。六、宿舍管理制度，員工不得損壞，損壞者按原價(jià)賠償。：提供服務(wù)做到保持觀察、預(yù)先發(fā)現(xiàn)、提前滿足。：迎面相逢或目光相遇時(shí)應(yīng)馬上熱情問候。、墻壁地面、便池、手盆保持干凈無水漬。必須保持干凈完好無損。、事端發(fā)起者、主動動手者、找第三方協(xié)助者開除處理并扣發(fā)全部工資、獎金、押金，情節(jié)嚴(yán)重者送交公安機(jī)關(guān)處理。違者罰款10元。服務(wù)員上到自己桌上，傳菜員罰款30元，服務(wù)員罰款20元。，并給于開除的處理。、戴耳環(huán)和戒指，涂指甲油，男員工頭發(fā)兩側(cè)不能遮耳，前不能超過眉毛，后不能超過襯衣的衣領(lǐng)，違者罰款5元。．工作期間精力集中、不準(zhǔn)串崗、脫崗，如果上班時(shí)間員工私自外出發(fā)生意外，餐廳慨不負(fù)責(zé)。．上班期間不得大聲喧嘩，不講粗話，同事之間相互尊敬。、早退。自覺接受同事和上級的檢查。1未經(jīng)許可任何人不準(zhǔn)挪用銷售款和底金，違者重罰?？腿巳胱c(diǎn)茶后，每隔１５分鐘全場巡查一遍，客人提出需要，應(yīng)立即解決，并報(bào)吧臺。服從主管的工作安排。二、茶品保管制度茶品實(shí)行專用，并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)、冷藏、消毒的設(shè)施及措施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常；茶品應(yīng)分類，分架，各類茶品有明顯標(biāo)志，要及時(shí)冷藏、冷凍保存；建立倉庫進(jìn)出庫專人驗(yàn)收登記制度，做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期清倉檢查，防止茶品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的茶品；茶品不得與藥品、雜品等物品混
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