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正文內(nèi)容

酒店服務(wù)員規(guī)章制度-wenkub.com

2025-04-05 04:28 本頁面
   

【正文】   20:30值班人員做好所有的值班工作及收尾工作,并且像正常營運(yùn)期間一樣熱情周到細(xì)致的服務(wù)餐廳客人,保證客人來早來晚都一樣的享受優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。   17:0017:15   a再次自檢儀容儀表及餐前衛(wèi)生,調(diào)節(jié)情緒準(zhǔn)備以飽滿而熱情的精神狀態(tài)迎接上帝。   16:1517:00餐前準(zhǔn)備   a打掃工作區(qū)域衛(wèi)生,餐具桌面抹塵。   b值班人員做好與非值班人員的交接工作(交接內(nèi)容:1是否結(jié)賬2所點(diǎn)菜品酒水是否以上齊,是那些還未上3客人的就餐進(jìn)程4客人的就餐   心情5客人對服務(wù)或菜品等有什么要求6哪位請客或結(jié)賬等)   第一值臺(tái)人員做好2:00以前已走餐位的餐后收尾工作至正常迎客狀態(tài)。   d打好開水并按規(guī)定開空調(diào)調(diào)節(jié)室溫?! ∑?、獎(jiǎng)懲責(zé)任制:建立檢查考試獎(jiǎng)懲責(zé)任制,每月15日下午進(jìn)行各項(xiàng)制度落實(shí)情況的檢查和各項(xiàng)業(yè)務(wù)技術(shù)的考試,檢查考試合格者獎(jiǎng)現(xiàn)金5元,不合格者罰款2元。   四、財(cái)產(chǎn)物資管理:各員工要愛護(hù)管理好酒店所有財(cái)產(chǎn)物資,各類工器具、餐具、工作服等物品,誰損壞誰照價(jià)賠償,用當(dāng)月工資抵扣,如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣,直至扣完為止。(吸塵器)   3嚴(yán)禁浪費(fèi)公司資源及清潔用品。   不得將個(gè)人的私事私物帶回酒店?! ?應(yīng)謹(jǐn)記酒店內(nèi)時(shí)常保持整齊,清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動(dòng)把它拾起,放進(jìn)廢物箱。所有電話必須做出電話記錄并落實(shí)。
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