酒店服務(wù)員服務(wù)流程-wenkub.com
2024-10-14 09:50 本頁面
【正文】 ，再請示主管是否可以下班，得到允許后再下班。愛店如家、盡心盡責(zé)的員工，哪個老板不喜歡？這比費(fèi)盡心機(jī)去 “拍馬屁 ”效果要好得多。 ，要馬上交給經(jīng)理或預(yù)定處，以便及時與客人取得聯(lián)系還給客人。如果你希望別人對你好，那么你要先對他好，你主動去幫助他，他也會來幫助你。 59. 沒事的時候多到廚房看看，會讓你的工作更如魚得水。 ，要及時報告主管或工程部，以便得到及時維修，避免影響正常營業(yè)工作。這是做人起碼的自我尊重。 52. 客人未使用過的一次性毛巾或餐巾紙隨時退回吧臺，積少可以成多，愛店如家從小事開始做起。 50. 服務(wù)中有 客人給小費(fèi)，證明客人對你的服務(wù)認(rèn)可，完全拒絕收取小費(fèi)有時也會讓客人難堪。 ，告別一定要熱情，千萬不要流露 “終于走了 ”的表情。尤其要注意鈔票的真 假。 “謝謝 ”：送上賬單時說聲 “謝謝 ”、收到錢時說聲 “謝謝 ”、送回找零或發(fā)票時再說聲 “謝謝 ”?？腿速I單時 ,查看有否多單 、漏單。 ，如有事找不到經(jīng)理時，請到預(yù)訂處或樓層迎賓小姐處問訊經(jīng)理的去向?？腿诵枰姆?wù)是隨時隨地的，有時就恰好是在離開的那小會兒。服務(wù)員應(yīng)該手急眼快，不要處處等著被要求。記得每次疊時疊一個不同的花式，這就需要平時沒事學(xué)一些疊紙技巧。 ，注意客人對環(huán)境、菜品、價格的看法并努力記下反映給經(jīng)理。 ，所 剩不多的菜品換成小盤。 25. 為客人斟酒時小聲問候一句：您看斟多少？客人會很喜歡。 ，都要盡量避免發(fā)出聲音，物品要輕拿輕放。 （如冷菜未上熱菜就已上來） ,要及時退回傳菜部妥善處理。 ，要提醒客人注意，避免將湯汁、酒倒在客人 身上。就酒店的利益損失，也許就可以在這一關(guān)彌補(bǔ)。要讓你的上級和廚房知道，這是客人的要求，不是重復(fù)點(diǎn)菜。
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