酒店服務(wù)員服務(wù)流程(完整版)
【正文】 傳菜部妥善處理。就酒店的利益損失，也許就可以在這一關(guān)彌補(bǔ)。 ,一定要標(biāo)明所有菜品 “叫單 ”；客人到齊后，只有主食 “叫單 ”；熱菜上齊 后要通知客人已上齊菜品，并根據(jù)實(shí)際情況詢問(wèn)客人是否要加菜或是否可以上主食。 ，如預(yù)定人的姓名、位數(shù)等，最大可能記住客人的名字、職務(wù)、愛(ài)好、口味等，以便下次能提供更好、更周到、更熱情的服務(wù)，努力把客人轉(zhuǎn) 變成酒店的固定客戶。 2. 上班前想想是否準(zhǔn)備好工作用具及前一天遺留工作是否已經(jīng)準(zhǔn)備到位。一個(gè)小細(xì)節(jié)也許會(huì)影響你的服務(wù)質(zhì)量。并非只有經(jīng)理才會(huì)有老客戶，作為普通服務(wù)員，如果你愿意，你也一樣可以。 ,內(nèi)容包括菜品做法、就餐人數(shù)、所點(diǎn)菜品是否準(zhǔn)確等。 。找理由說(shuō)服客人接受不是聰明之舉。 、豆腐等菜品時(shí)要記得放上調(diào)羹，不要等客人要求時(shí)才想起。每天不斷總結(jié)就能揣摩到顧客的心理。 ，酒杯內(nèi)是否有酒。這比你扔下客人、到處亂跑找經(jīng)理效率要高?？腿耸俏覀兊囊率掣改?，當(dāng)然應(yīng)該抓住機(jī)會(huì)多說(shuō)幾聲 “謝謝 ”。售后服務(wù)和前期服務(wù)一樣重要。 ，用做其他部門(mén)清潔用具，較為 干凈的可以給客用衛(wèi)生間。前提是每天都檢查一遍。 63. 客用電梯如非緊 急情況下不要去乘坐。 ，都不要大聲喧嘩吵鬧， 告戒自己聲音小一點(diǎn)、再小一點(diǎn)。 69 .進(jìn)入包間或辦公室之前先敲門(mén) (一般敲三下 )，在任何時(shí)候皆通用。服務(wù)員在酒店內(nèi)分布最為廣泛，所以這一責(zé)任最該肩負(fù)?？梢栽诶龝?huì)上強(qiáng)調(diào)一下，拿自己的錯(cuò)誤舉例，是一種風(fēng)格。 ，為了健康和酒店形象，不要吃客人剩下的東西。高檔、新奇的餐具的確能吸引客人，但是損壞或丟失的風(fēng)險(xiǎn)也隨之加大。多收、少收都是你的錯(cuò)，最好還是當(dāng)面點(diǎn)清楚。 、動(dòng)作和需要，如有客人東張西望，要主動(dòng)上去問(wèn)詢是否需要幫助。 （買(mǎi)單、催菜、送餐具、
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