酒店服務(wù)員服務(wù)流程-預(yù)覽頁
【正文】 后也要仔細(xì)復(fù)查一下考卷一樣。 ，脫外衣時(shí)要主動(dòng)為客人掛好衣服；離去時(shí)主動(dòng)為客人拿包或衣服。 ，不要浪費(fèi)點(diǎn)菜單，不要寫狂草或者當(dāng)書法練習(xí)。多檢查一遍，會(huì)減少很多部門很多人的麻煩。有時(shí)候照顧好顧客的孩子，比照顧好顧客都有用。這樣做可以讓客人清楚知道自己吃的什么菜。 ；倒酒水飲料的規(guī)則是右上右撤。 21. 菜品全部上完并劃單后，要及時(shí)告訴客人。使用托盤是規(guī)范服務(wù)的表現(xiàn)，使用得越多工作會(huì)越順手。 、飛蟲等，應(yīng)立刻想辦法消滅。 ，要先上調(diào)料，后上菜肴。 ，把餐桌上撤下的盤子隨時(shí)拿走，垃圾和美味放在一起實(shí)在是不協(xié)調(diào)。 ，應(yīng)該馬上拿打火機(jī)，第一時(shí)間為客人點(diǎn)煙。這樣，酒店不僅可以提高酒水銷售，還會(huì)避免客人干杯時(shí)杯子里沒酒的尷尬。不要小看這么簡單的動(dòng)作，有時(shí)可以給酒店帶來更大的酒水飲料銷售。因?yàn)橛e小姐一般都配備對(duì)講機(jī)。 ，對(duì)未打開的酒水飲料，要征詢客人是打開還是退掉。 后收到客人的錢款后，當(dāng)著客人的面點(diǎn)清金額，并要清楚告知客人收到多少錢。 ，將花瓶放上桌，表示已買完單。 （高樓層更要特別留意）、客人的東西有否遺留?？腿穗x開后 （口布、毛巾、盤墊），再收玻璃器皿，然后是小件（筷架、筷子、調(diào)羹、牙簽盅）等，按順序收臺(tái)效率會(huì)大大提高。變廢為寶的事情做得越多越好。慢慢你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這的確是一個(gè)好習(xí)慣，不但你方便，大家都很方便。 樓面發(fā)生的意外事故或投訴要告知值班主管，避免其他同事犯同樣的錯(cuò)誤。 ，一句簡單的問候語可以給人留下美好的印象。 ，要主動(dòng)上前阻止并問明身份。 、任何場合都要維護(hù)所在酒店的財(cái)產(chǎn)和聲譽(yù)。 ，詳細(xì)寫明每天的出勤情況、投訴情況、客流情況、樓面發(fā)生的事情、例會(huì)內(nèi)容 …… 當(dāng)天發(fā)生的事情要當(dāng)天記清楚，以免日后出現(xiàn)問題解釋不清。
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