【導(dǎo)讀】世紀(jì)金源（北京）集團(tuán)飯店公司。人事行政部管理制度匯編(審定稿)

　　

【正文】 團(tuán)飯店公司 管理標(biāo)準(zhǔn)手冊 13 具備一定的臨床工作經(jīng)驗，能獨立診斷，有一定的病情處理能力。 具有國家醫(yī)師專業(yè)技術(shù)職稱。 熟悉國家藥品管理和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ，有一定的疾病預(yù)防知識 。 員工 食堂 廚師長 熟練掌握烹飪技術(shù) ，精于飲食成本核算，熟知《食品衛(wèi)生法》。 熟悉廚房工作程序。具有對食品質(zhì)量 、食品 衛(wèi)生嚴(yán)格把關(guān)的能力。 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)高， 能夠帶領(lǐng)廚師完成各項工作任務(wù)，有較強的協(xié)調(diào)溝通能力。 了解市場情況，能合理安排物品采購，有效調(diào)節(jié)成本。 員工 食堂 廚師 能夠熟練運用烹飪基本技能，做出符合要求的飯菜。 了解和掌握《食品衛(wèi)生法》，能夠在工作中自覺貫徹執(zhí)行。 工作認(rèn)真細(xì)致，有強烈的責(zé)任心和良好的成本意識。 員工 食堂 衛(wèi)生工、員工宿舍管理員 身體健康，工作勤奮，肯于吃苦，責(zé)任心強。 良好的服務(wù)意識，態(tài)度和藹 。 工作 踏實本分，遵守飯店各項規(guī)章制度 ，原則性強。 人事行政部各崗位人員考核標(biāo)準(zhǔn) 人事行政部經(jīng)理 積極主動地貫徹國家人事勞動管理方針、政策和 飯店 有關(guān)規(guī)定 ，結(jié)合 飯 店人事勞動管理實際 加以 落實 。 負(fù)責(zé)人事行政部全面工作， 認(rèn)真 及時地 督導(dǎo)人事部、行政辦公、員工事務(wù)等各 分 部 的工作，部門各項管理工作開展正常、順利，效率高。 主持制定的 飯店 人事行政規(guī)劃、工作計劃、人員定編、員工培訓(xùn)計劃、員工事務(wù)管理制度等內(nèi)容全 面，督導(dǎo)貫徹落實良好。 在集團(tuán)董事局人事管理中心和總經(jīng)理 （分管副總） 的 領(lǐng)導(dǎo)下， 嚴(yán)格 貫徹落實 飯 店勞動分配方案、各項人事勞動管理制度，能為各部門 的 人員管理提供優(yōu)良服務(wù)。 人際關(guān)系良好，善于 協(xié)調(diào) 部門 內(nèi)部 員工 之間 及各部門經(jīng)理人員 之間 的關(guān)系 。 人事行政部副經(jīng)理 服從領(lǐng)導(dǎo) ，貫徹落實飯 店人事勞動管理制度、規(guī)定，工作認(rèn)真、及時、良好。部門工作開展正常、順利、有效。 負(fù)責(zé)制定 的勞動定額、 人 員編制、人員結(jié)構(gòu)以及員工事務(wù)等管理方案具體、有效，督導(dǎo)各部門貫徹落實 情況 良好。 按國家政策和 飯店 制度，負(fù) 責(zé)或督導(dǎo)制定的勞動分配制度、工資核算、獎金核算等工作具體、準(zhǔn)確，勞動保險工作開展正常、順利。 人事部門日常招聘、錄用、培訓(xùn)、考核、調(diào)動等各項人事勞動管理工作計劃性強，工作開展良好，無差錯發(fā)生。 培訓(xùn)質(zhì)檢 督導(dǎo) 主管 遵 守 集團(tuán)人事管理規(guī)范， 服從領(lǐng)導(dǎo) ，培訓(xùn)工作 開展全面有效 。 負(fù)責(zé) 制定 的 飯店 年度及各月培訓(xùn)計劃 周密詳細(xì) 、 培訓(xùn)活動 安排妥善 、經(jīng)費預(yù)算 合理 。 崗前培訓(xùn) 、 日常培訓(xùn)督導(dǎo) 工作 開展及時到位 ，能為飯店 各部門員工 綜合 素質(zhì) 的提高提供幫助和服務(wù)。 能夠 按 照培訓(xùn)計 劃，將 培訓(xùn)教材 發(fā)放、講 師 安排 、 培訓(xùn)內(nèi)容 設(shè)置、課堂教學(xué)、培訓(xùn)考核等工作組織好， 保證培訓(xùn)質(zhì)量。 培訓(xùn)講 師分工合理，人員使用得當(dāng)， 督導(dǎo)檢查 措施 得力，能調(diào)動各級培訓(xùn)人員的主動性、積極性。 定期開展 質(zhì)檢工作 ，提供的質(zhì)檢統(tǒng)計數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、全面。 培訓(xùn)質(zhì)檢 督導(dǎo) 干事 按計劃和培訓(xùn)質(zhì)檢 督導(dǎo) 主管 的要求 認(rèn)真及時地 安排培訓(xùn) 工作 。 教學(xué)內(nèi)容、教案準(zhǔn)備、課堂教學(xué)、實踐培訓(xùn)等 各項活動組織有序 ，教學(xué)內(nèi)容生動、豐富， 培訓(xùn)紀(jì)律 良好 。 培訓(xùn)質(zhì)量 高 ，學(xué)員 反映 好。 14 人事行政部管理規(guī)范 世紀(jì)金源集團(tuán) GOLDEN RESOURCES GROUP 能夠 根據(jù)需要 做好培訓(xùn)記錄、培訓(xùn)考核 。 有良好的職業(yè)道德，自覺遵守 飯店 各項規(guī)章制度 。 及時 協(xié)助培訓(xùn)質(zhì)檢 督導(dǎo) 主管進(jìn)行質(zhì)檢 ， 提供的質(zhì)檢統(tǒng)計數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，《員工手冊》、勞動紀(jì)律等落實 情況 良好。 人事勞資主管 貫徹落實集團(tuán)人事調(diào)配 、員工招聘、錄用 、考核等各項規(guī)章制度，工作 流程規(guī)范 、工作紀(jì)律良好。 分工負(fù)責(zé)的 勞動定額、人 員編制、人員結(jié)構(gòu)安排等工作開展良好，計劃、方案合理，有利于調(diào)動員工積極性。 及時有效 地 處理 勞動合同 所 發(fā)生 的 問題， 各種 手續(xù)完善。 完成人員調(diào)動、手續(xù)辦理 等本職工作 ，積極主動的完成部門經(jīng)理交辦 的其他工作。 貫徹落實 飯店 勞動分配制度、員工福利和保險制度無差 錯 。 按要求制定的 飯店 工資福利計劃、年度調(diào)整計劃及實施方案具體 有效 ，報領(lǐng)導(dǎo)審批后，每月貫徹落實 情況 良好，無差錯。 根據(jù)分配方案和員工考勤所完成的工資核 算、獎金與福利核算、勞動人事報表統(tǒng)計等工作準(zhǔn)確、及時 。 按國家政策規(guī)定和 飯店 員工實際，每月為員工核算的保險費用、大 病統(tǒng)籌等各種保險的上繳、代扣、代繳等數(shù)據(jù) 準(zhǔn)確、及時。 員工定職、定級、考核、晉升等工作認(rèn)真、細(xì)致， 能夠 完成各項本職工作。 人事干事 協(xié)助人事勞資主管負(fù)責(zé)的勞動定額、 人 員編制、人員結(jié)構(gòu)安排等工作開展良好，計劃、方案合理，有利于調(diào)動員工積極性，基本無 人力資源 浪費現(xiàn)象發(fā)生。 積極主動 地 完成人事變動手續(xù)辦理、 勞動合同簽定、檔案管理等工作和部門經(jīng)理交辦的其他工作 ，效果良好。 人員招聘及時， 能夠 滿足 部門正常 運作 的需求 。 勞資干事 積極主動地 協(xié)助人事勞資主管貫徹 落實勞動分配制度、員工福利和保險制度 ，表現(xiàn)良好。 根據(jù)分配方案和員工考勤所完成的工資核算、獎金與福利核算、勞動人事報表統(tǒng)計等工作準(zhǔn)確、及時。 按國家政策規(guī)定和 飯店 員工實際，每月為 員工核算的保險費用、大病統(tǒng)籌等各種保險的上繳、代扣、代繳等數(shù)據(jù) 準(zhǔn)確、及時。 事務(wù)主管 貫徹落實員工食堂、員工宿舍和員工后勤生活服務(wù)等各項制度 ， 工作認(rèn)真細(xì)致。各項制度落實到位 。 員工宿舍、員工更衣室、醫(yī)務(wù)室等員工后勤生活服務(wù) 工作 開展順利，無人為責(zé)任事故發(fā)生。能為員工解除后顧之憂。 員工后勤管理中采購、驗收、原料物品 的 使用手續(xù)健全，記賬、結(jié)賬、制表、核算準(zhǔn)確 ，無差錯 。 保證 員工食堂、員 工宿舍、更衣室、醫(yī)務(wù)室等設(shè)備 完好率不低于 98%， 安全、衛(wèi)生、 良好 、 有效。 事務(wù)干事 協(xié)助事務(wù)主管貫徹落實員工食堂、員工宿舍和員工后勤生活服務(wù)等 各項制度 ， 工作認(rèn)真細(xì)致。各項制度落實 到位 。 保證 員工宿舍、更衣室、醫(yī)務(wù)室等各處設(shè)備 完好率不低于 98%， 安全 、 衛(wèi)生 、 良好 、 有效。 協(xié)助事務(wù)主管開展員工后勤生活服務(wù) 工作 ，無人為責(zé)任事故發(fā)生。 對宿舍管理員和衛(wèi)生工的分工合理。 總辦秘書 保密意識強 遵守 飯店的 各項制度、管理規(guī)范 ，執(zhí)行 工作程序 情況良好， 完成本職工作 及時 。 總經(jīng)理辦公室通知、報告、文件、文稿、會議記錄等 工作 處理準(zhǔn)確無誤 。 有關(guān)檔案保管、報表打印等 工作能 完成 及時 ，無差錯 。 世紀(jì)金源（北京）集團(tuán)飯店公司 管理標(biāo)準(zhǔn)手冊 15 管理部門印章、檔案、文件 認(rèn)真細(xì)致 ，無 崗位責(zé)任事故發(fā)生。 員工食堂廚師長 員工食堂的人員安排合理、工作 安排 適當(dāng)，對各崗 位 人員的工作督導(dǎo)、檢查措施得力，各項工作開展正常、順利。員工食堂的原料采購、小庫房管理、原料加工、食堂服務(wù)、食品與食堂衛(wèi)生等各項制度健全，督導(dǎo)貫徹落實良好。 員工食堂的菜單安排花色品種多樣，原料加工、 爐灶維護(hù)、食品 烹制、員工服務(wù)等工作組織良好，工作程序 合理 ，督導(dǎo)檢查措施得力，員工就餐 滿意率高。 加工損耗、原料成本控制合理，成本定期公布。 員工食堂的勞動制度、工作程序、勞動紀(jì)律、安全衛(wèi)生管理制度 等貫 徹落實良好，督導(dǎo)檢查措施得力，部門員工 無違規(guī)違章現(xiàn)象 。 員工食堂廚師 工作積極主動， 按時上班，堅守崗位， 保證按時開餐，員工食堂工作開展正常，無差錯和崗位責(zé)任事故發(fā)生。 遵守 后勤管理制度和勞動紀(jì)律 ，無違規(guī)、違紀(jì)現(xiàn)象發(fā)生。 節(jié)約使用原料，努力改進(jìn)飯菜質(zhì)量、 品種豐富 ，服務(wù)態(tài)度優(yōu)良，一視同仁。員工滿意程度 高 。 原料申領(lǐng)、使用記錄準(zhǔn)確，手續(xù)完善無 差錯 ，無 賬款不清現(xiàn)象 。 車隊長 安全 、 服務(wù)意識強， 車輛管理嚴(yán)格，車輛的日常維護(hù)、 保養(yǎng)工作 監(jiān)督檢查到位 。 保證客用車輛及 時到位，做到客人滿意，投訴記錄為零。 司機(jī) 排班和車輛調(diào)度合理，車隊 24 小時 有駕駛員值班。 行政用車安排合理，節(jié)能增效。 有計劃的 對駕駛員開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，駕駛員違反交通法規(guī)的記錄為零。 車隊 司機(jī) 安全、服務(wù)意識強， 接受出車任務(wù)主動、積極，按時完成客人、飯店領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)人員的接送等出車任務(wù) 禮貌細(xì)致，服務(wù)態(tài)度優(yōu)良。 遵守交通規(guī)則及 飯 店 出車規(guī)定，無交通事故和安全崗位責(zé)任事故發(fā)生。 保持 車輛完好 、 衛(wèi)生整 潔 ，無駕駛不周 、 保養(yǎng)不良引起 的 車輛損壞或安全事故 等 現(xiàn)象 發(fā)生 。 接受派車任務(wù) 手 續(xù)完善，油耗 符合 飯店規(guī)定的 標(biāo) 準(zhǔn) 。 醫(yī)務(wù)人員 遵守飯店的規(guī)章制度 及醫(yī)療、用藥制度 ，無違規(guī)違章現(xiàn)象。 服務(wù)態(tài)度優(yōu)良，工作積極主動，講究 衛(wèi)生， 就診 、門診、急診、出診等 工作 認(rèn)真負(fù)責(zé)，客人和員工滿意 率高 。 在 員工 就診 、門診、急診、出診 等過程中確診、 開藥準(zhǔn)確 ， 用量合理，無把握病癥轉(zhuǎn)送醫(yī)院及時，無崗位醫(yī)療與安全事故發(fā)生。 食品檢驗員 嚴(yán)格 依照《食品衛(wèi)生法》 對餐飲營業(yè)場所 、廚房 的食品衛(wèi)生 進(jìn)行 工作監(jiān)督 。 食品衛(wèi)生檢驗 結(jié)果 以及質(zhì)檢報告 上交及時。 對大型宴會的留樣檢驗認(rèn)真仔 細(xì)，無食品衛(wèi)生事故發(fā)生。 宿舍管理員 員工宿舍 、更衣室 管理 嚴(yán)格， 所轄區(qū)域整潔衛(wèi)生 。 認(rèn)真落實 各項管理制度和 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，無違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象 。 堅守崗位，工作積極、認(rèn)真、主動 。能完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 堅持 遵守防火、防盜、防事故規(guī)定 ，無崗位安全責(zé)任事故發(fā)生。 員工食堂衛(wèi)生工 熱愛衛(wèi)生清潔工作，任勞任怨，有良好的職業(yè)道德和責(zé)任心。 上班不做私事， 完成 本職 工作 良好 。 員工宿舍、 更衣室和其他衛(wèi)生區(qū)域的清潔工作到位，隨臟隨掃， 保持良好 。 衛(wèi)生工具和衛(wèi)生清潔 用品地使用正確合理，降低各種衛(wèi)生清潔用品的消耗。 16 人事行政部管理規(guī)范 世紀(jì)金源集團(tuán) GOLDEN RESOURCES GROUP 第 四 章 人事行政部管理制度與規(guī)定 《員工手冊》 企業(yè)文化 企業(yè)宗旨：誠信創(chuàng)業(yè) 造福社會 企業(yè)理念：以情服務(wù) 用心做事 企業(yè)精神：務(wù)實高效 開拓進(jìn)取 企業(yè)目標(biāo)：確立金源品牌 爭取最大效益 金源人十大準(zhǔn)則 一、 追求誠信、正直、忠誠、謙虛、勤勉的人格理念。 二、 令行禁止與鐵的紀(jì)律。 三、 廉潔奉公、踏實自律。 四、 務(wù)實高效、開拓進(jìn)取的工作作風(fēng)。 五、 追求技術(shù)進(jìn)步和持之以恒的質(zhì)量要求。 六、 爭創(chuàng)效益與取之有道的經(jīng)營準(zhǔn)則。 七、 以身作則、敢為人先的干部隊伍。 八、 敬業(yè)愛崗、認(rèn)真做事 的員工團(tuán)隊。 九、 有博大的胸懷與良好的心理素質(zhì)。 十、 要有自覺自發(fā)的奉獻(xiàn)精神。 公司簡介 略：按世紀(jì)金源（北京）集團(tuán)屬下 飯 店公司 的 具體內(nèi)容介紹 管理組織系統(tǒng) 世紀(jì)金源（北京）集團(tuán)各屬下 飯 店公司均實行董事局領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。 勞動條例 凡飯 店錄用的員工 均 需與世紀(jì)金源集團(tuán)簽訂《勞動合同》，《勞動合同》文本一式 兩 份，合同期滿經(jīng)雙方協(xié)商，決定續(xù)簽或終止合同。違反合同者應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律與經(jīng)濟(jì)責(zé)任。 凡飯店錄用的員工均須進(jìn)行業(yè)務(wù)考核、體格檢查，并通過飯 店和金源集 團(tuán)人事管理中心面試，合格后報集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。 所有飯 店錄用人員須經(jīng)試用，新員工試用期為三個月 ，試用期滿通過考核者， 發(fā)放 轉(zhuǎn)正通知 。試用期內(nèi)，若員工表現(xiàn)不佳，飯店有權(quán)延長試用期（不超過二個月），如不合格，不再繼續(xù)使用，飯 店不負(fù)責(zé)安排工作。試用期內(nèi)，雙方均有權(quán)提出解除合同。學(xué)生在 飯 店實習(xí)期表現(xiàn)良好的，錄用時可申請免試用期。在試用期內(nèi)不能勝任工作或犯有過失的， 飯 店有權(quán)終止試用。 新員 工報到時，需持有衛(wèi)生防疫部門出具的健康合格證及所需的各類證件。飯店對員工每年進(jìn)行體格檢查一次，對患有傳染性疾病者，及不適合飯 店工作的疾病 患者， 飯 店有權(quán)視其病情勸其離店休息或作崗位調(diào)換、辭退等安排。 時間安排 工作時間 飯 店實行綜合計