稻香園管理文檔烘焙店店長管理-資料下載頁
2025-05-14 03:56本頁面
【導(dǎo)讀】芆蕆肆羀薅蒆螅膆蒁薅袈羈莇薅羀膄芃薄蠆羇腿薃袂節(jié)薈薂羄肅蒄薁肆芀莀薀螆肅芆蕿袈艿膂蠆羈肂蒀蚈蝕芇莆蚇螃肀莂蚆羅蒞羋蚅肇膈薇蚄螇羈蒃蚃衿膆荿蚃罿芅螂蟻膅膁螁螄羈葿螀袆膃蒅蝿肈羆莁螈螈芁芇螇袀肄薆螇芀蒂螆肅肂莈裊螄羋芄蒁袇肁膀蒁罿芆蕿蒀蝿聿蒅葿袁莄莁蒈羃膇芆蕆肆羀薅蒆螅膆蒁薅袈羈莇薅羀膄芃薄蠆羇腿薃袂節(jié)薈薂羄肅蒄薁肆芀莀薀螆肅芆蕿袈艿膂蠆羈肂蒀蚈蝕芇莆蚇螃肀莂蚆羅蒞羋蚅肇膈薇蚄螇羈蒃蚃衿膆荿蚃罿芅螂蟻膅膁螁螄羈葿螀袆膃蒅蝿肈羆莁螈螈芁芇螇袀肄薆螇芀蒂螆肅肂莈裊螄羋芄蒁袇肁膀蒁罿芆蕿蒀蝿聿蒅葿袁莄莁蒈羃膇芆蕆肆羀薅蒆螅膆蒁薅袈羈莇薅羀膄芃薄蠆羇腿薃袂節(jié)薈薂羄肅蒄薁肆芀莀薀螆肅芆蕿袈艿膂蠆羈肂蒀蚈蝕芇莆蚇螃肀莂蚆羅蒞羋蚅肇膈薇蚄螇羈蒃蚃衿膆荿蚃罿芅螂蟻膅膁螁螄羈葿螀袆膃蒅蝿肈羆莁螈螈芁芇螇袀肄薆螇芀蒂螆肅肂莈裊螄羋芄蒁袇肁膀蒁罿芆蕿蒀蝿聿蒅葿袁莄莁蒈羃膇芆蕆肆羀薅蒆螅膆蒁薅袈羈莇薅羀膄芃薄蠆羇腿薃
【正文】 如沒有輕輕敲二聲； （ 3）時(shí)間：在客戶那里時(shí)間要安排在一小時(shí)內(nèi)。 工作要謙和、熱情、要有責(zé)任心，遇事要有責(zé)任心，互相幫助是一種美德，不要相互推諉，對(duì)本職工作要熱愛、有熱情，同事之間要謙和，不要 把人個(gè)情緒帶到工作中，更不能因個(gè)人事情或不良情緒影響正常工作，對(duì)待客人要熱情禮貌，對(duì)顧客的提問或資詢要熱情解答，對(duì)顧客的投拆或抱怨要微笑聽取，切不可把不滿情緒表露出來，更不能和顧客發(fā)生爭吵，并能尊重和接受經(jīng)理老員工的批評(píng)和指正。 第二十節(jié) 退貨管理 必須了解每個(gè)星期銷售的高低期（除天氣原因） 專人訂貨，門店要貨需填庫存，再參考庫存下單。 訂貨數(shù)量 100%， 80%是日銷售， 20%是庫存量明日銷售（只限常溫蛋糕和甜面包）。 門店銷售，到下午 3點(diǎn)需盤點(diǎn)進(jìn)行調(diào)撥，降低退貨比例。 訂貨時(shí)間確定為下午 2點(diǎn)。 來貨正確 率 95%。 成本率 26%，退貨率 4%。 確定到貨時(shí)間。 次品不得到門市 ，生產(chǎn)部必須增加品管人員。 退貨倒數(shù) 3名，不生產(chǎn)（退貨不可累計(jì)，集中一日退貨）。 第 二十節(jié) 表格管理 排制人員班表（工作時(shí)間、休假時(shí)間、工作項(xiàng)目） 人員工作區(qū)域分配表（工作負(fù)責(zé)區(qū)、打掃衛(wèi)生區(qū)） 每日盤點(diǎn)表（門店產(chǎn)品數(shù)量、每日生產(chǎn)數(shù)量、報(bào)損、差額） 每周清潔表（每星期定期大掃除，做細(xì)部衛(wèi)生清潔） 每月貨品盤點(diǎn)表（每月最后一日為盤點(diǎn)日，盤點(diǎn)門店內(nèi)外所有物品） （ 以上表格視營運(yùn)狀況由店長自行制表） 新員工跟蹤表 （一） 組別： 年 月 日 跟蹤 人 工作表現(xiàn)評(píng)估 序 號(hào) 姓 名 專業(yè)知識(shí) 工作氛圍 合格率 備注 優(yōu)、良、差 優(yōu)、良、差 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 新員工工作安排表 （二） 年 月 日 日期 店名 新員工姓名 負(fù)責(zé)人姓名 工作內(nèi)容 備注 填表人： 注 ： 以上是新員工實(shí)習(xí)分配表，以老帶新，一帶一的原則，責(zé)任到人。 此表一式兩份，一 份交于店經(jīng)理，一份留底。 面試記錄表 （三） 姓名 應(yīng)聘職位 評(píng)分項(xiàng)目 5 4 3 2 1 極佳 佳 一般 略差 極差 儀容、儀表 禮貌、精神、態(tài)度 體形 領(lǐng)悟反應(yīng) 工作作風(fēng)與穩(wěn)重性 對(duì)其工作各方面及 有 關(guān)事項(xiàng)的了解 所具經(jīng)歷與本公司的配合度 前來本公司服務(wù)的意識(shí) 口語表達(dá)能力 總評(píng)： □ 擬予試用 □ 列入考慮 □ 不予考慮 面試人： 日期： 週 收銀報(bào)表
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