【導讀】工業(yè)園區(qū)用地內。并搬遷先進成熟的工藝設備，提高產品質量和市場競爭力，盡量。節(jié)約投資，以取得最大的經濟效益和社會效益。同時充分利用進園企業(yè)現有技術力量、設備，盡可能。一規(guī)劃各入園企業(yè)的廠容廠貌。估算，對項目進行經濟分析。年3月注冊登記成立，隸屬于##縣和西屛鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府，系有限責任公司，新產品，提高科技含量，充分發(fā)揮園區(qū)的特點和長處。首先，##縣、鎮(zhèn)兩級部門對綠色食品加工工業(yè)極為重。個人投資者合資合股成立，獨立性較強，而對其它企業(yè)的影響較弱，整個食品加工行業(yè)的企業(yè)規(guī)模相對不大，缺乏領頭企業(yè)。適合發(fā)展“綠色”農業(yè)，名特、優(yōu)產品資源豐富。50%以上，高科技企業(yè)適當放寬，辦公住宅面積控制在總建筑面積的15%以內；，須在3個月內組織施工。同時，各企業(yè)應積極購買。年生產各類蔬菜、果品加工品51000噸，產品部分出口。

　　

【正文】 值 5 銅 Cu（ mg/l） ≤ 10 6 鉛 Pb（ mg/l） ≤ 2 （三）微生物指標 序號 項 目 指 標 1 細菌總數 (個 /ml) ≤ 100 2 大腸菌 (個 /100ml) 〈３ 3 致病菌 不得檢出 原輔材料 原輔材料 根據年產 12021噸水煮筍的產品方案，原輔材料年消耗量 序號 名稱 單位 數量 備 注 1 筍 噸 /年 14400 2 鐵皮罐 萬只 /年 70 外加工 原輔材料的供應 本工業(yè)園區(qū)中所需的筍，地區(qū)是有名的竹鄉(xiāng)，原料供應不成問題。同時鐵皮罐可向麗水、杭州等采購解決。 原材料的貯存 筍采購來以后，須當天進行加工，也可以暫時放在園區(qū)集中高溫 冷藏庫中，貯存量按 10天計。成品的貯存按 10天產量計貯存園區(qū)集 中低溫冷藏庫。 工藝設備 本工業(yè)園區(qū)中的水煮筍加工工藝設備，均為遷入設備，企業(yè)入園應限制工藝技術落后，陳舊的設備遷入。鼓勵企業(yè)技術上等級，選用國際先進設備入園，起點高，有利于企業(yè)的長遠發(fā)展，主要工藝設備如下表： 序號 設備名稱 規(guī)格型號 單位 數量 備注 1 洗滌分選機 GT5AT 臺 18 原有 2 預煮機 GT6J14 臺 18 原 有 3 臥式殺菌鍋 GT7C11 臺 36 原有 4 大方罐封罐機 GT4CA 臺 36 原有 5 大罐貼標機 臺 12 原有 車間布置 生產車間底層作為漂洗、分級、剝殼工段；二層為潔凈車間，主要有滅菌工段和成品工段組成，三層為包裝材料庫，具體詳見工藝設備平面布置圖。 保鮮蔬菜生產企業(yè)（ C型、 D型） 概述 園區(qū)內有八家保鮮蔬菜加工企業(yè)，共 18個生產車間，其中 9個加工蔬菜車間（ C型）和 9個加工蘑菇車間（ D型）。運用冷凍技術和真空冷凍干 燥技術加工蘑菇和蔬菜產品，加工后產品不僅可以長期貯藏，而且便于長途運輸。同時，較好地保持了產品固有的顏色、香氣、滋味、形狀和營養(yǎng)成份，大大提高了蔬菜的商品價值。 工藝流程 （一）冷凍保鮮香菇（ C型車間）： 鮮菇收購→除雜→分級→漂洗→精選除柄→漂燙→冷卻、冷凍→包冰衣→分級→包裝→入冷凍庫。 保鮮香菇是鮮香菇從收購進庫后，加工、運輸等過程都是低溫中操作（ 14℃），能保持香菇的原有鮮度，基本保證鮮菇自然崐顏色。收購來的香菇經過除雜分級后，進行漂洗除柄，再進行 90℃燙 漂，后冷卻、冷凍。冷凍后的塊狀物料冰凍完以后進入一個常溫水槽，完成包冰衣的工序。包過冰衣的產品外觀好，深受消費者的好評。包過冰衣的物料進入小包裝加工線，稱料包裝入庫。 （二）真空冷凍干燥脫水蔬菜（ D型車間） 蔬菜收購→除雜→分級→漂洗→精除雜→燙漂→冷卻→冷凍→ 真空冷凍微波干燥→分級→包裝→入庫。 脫水蔬菜的前處理加工與保鮮香菇的工序相同，不同在于冷凍后用真空冷凍干燥機脫水 ,包裝。本項目為提高產品質量、生產效率， 在原來 GLN950型真空冷凍干燥機的基礎上，增加微波真空冷凍干燥。微波 真空冷凍干燥是集微波、真空、冷凍技術于一體的干燥技術，它是在真空冷凍干燥的基礎上、應用微波加熱技術，縮短干燥時間，提高產品質量，與其它干燥式相比，具有不可比擬的優(yōu)點。 微波工藝與常規(guī)加熱工藝的差別 狀 況 常規(guī)加熱 微波加熱 微波工藝 預熱時間 較長 (以分鐘計 ) 短 (以秒計 ) 不需要預熱時間 加熱慣性狀態(tài) 有 無 加熱控制量不必提前 加熱與殺菌工藝 分開 合一 省卻殺菌工序 溫升狀態(tài) 表層溫度高 里層溫度高 表面不易結硬殼 干燥層擴展 由表及里 里層向外層 含水率低、干燥效率高 熱量 傳遞方式 表面熱傳導 透入物料轉換 整體加熱 微波真空冷凍干燥工藝： 物料→預冷凍→干燥箱→冷卻→真空泵 ↑│ ↑ 微波發(fā)生器 ┘↓ └─制冷器 出料 生產規(guī)模 八家保鮮蔬菜加工廠，年產保鮮香菇 9000噸，真空脫水高山蔬菜10000噸，小黃瓜 8000噸。 產品的質量指標 （一）保鮮香菇 外觀：朵形端正呈圓形，嚴禁畸形和破損香菇帶入，菇蓋顏色偏白，花菇菇蓋表面要有明顯的自然裂紋。 鮮度：無病斑，菌褶不變色，不倒狀。 水份：以手擠柄蓋結合處的柄端不滴水為準（小包裝保鮮膜內不得有水珠）。 菇體溫度：驗貨時菇體溫度須在 15℃范圍內。 （二）真空脫水蔬菜 采用農業(yè)部的行業(yè)標準： NY/T26895 至： NY/T29295 原輔材料 原輔材料 根據年 產 9000噸保鮮香菇和 2021噸真空脫水蔬菜，原輔材料消耗量如下： 序號 名稱 單位 數量 備 注 1 香菇 噸 /年 9900 2 高山蔬菜 噸 /年 30000 3 小黃瓜 噸 /年 8800 4 包裝材料 噸 /年 500 原輔材料供應 本項目所需的香菇、高山蔬菜為地區(qū)的特色產品，原料供應不成問題。 原材料的貯存 本工業(yè)園區(qū)采購的原料各企業(yè)存放于冷藏庫中，保鮮冷凍成品存放于企業(yè)的冷藏中。冷藏庫考慮原料不宜久放，按 10天生產量設計。成品的冷庫 也按 10天產量存放。 工藝設備 本工業(yè)園區(qū)中的保鮮蔬菜加工工藝設備，均為遷入設備，企業(yè)入園應限止工藝技術落后，陳舊的設備遷入。同時考慮選用當今代表先進加工工藝技術的微波真空干燥關鍵設備，來提高整個工業(yè)園區(qū)的加工水平，主要工藝設備如下： 序號 設備名稱 規(guī)格型號 單位 數量 備注 1 洗滌分選機 臺 90 2 漂燙池 臺 90 3 提升、噴淋預冷機 臺 90 4 振蕩去水吹風機 臺 90 5 半成品檢驗臺 張 180 6 速冷機 臺 72 7 脫盤 臺 72 8 微波真空干燥機 臺 54 車間布置 生產車間底層作為漂洗、分級、剝殼工段；二層為潔凈車間，主要有滅菌工段和成品工段組成，三層為包裝材料庫，具體詳見工藝設備平面布置圖。 檢測中心 檢測中心的任務 理化試驗 （ 1）按照國家標準，行業(yè)標準及有關技術條件，負責對進園區(qū)原材料、輔助材料、外購外協(xié)件等進行抽查、復核、分析和試驗。 （ 2）協(xié)同入園各企業(yè)的有關技術部門，對產生廢品原因或失效零件進行必要 的分析，并提出消除和減少廢品的措施，制定控制入園企業(yè)產品質量的有效方法。 （ 3）負責本室儀器設備的正確使用，定期檢驗和維修，并推廣運 用新的試驗方法和先進設備，提高分析速度和準確性。 計量 （ 1）根據上級計量機構的有關計量工作規(guī)程，負責貫徹并制訂園區(qū)的計量工作文件和計量檢驗制度。 （ 2）根據園區(qū)的實際情況，建立并保存計量標準器具，正確開展量值傳遞，確保整個園區(qū)量值統(tǒng)一和準確。 （ 3）負責計量器具的周期檢查、調整和修理，確保計量器具準確合理使用。 設 計原則 為確保園區(qū)的產品質量，健全檢測機構，設計新型檢測中心，面向全園區(qū)，為入園企業(yè)提供服務。 檢測中心由物理試驗室、化學分析室、計量室組成，放在園區(qū)管理中心內。 檢測中心的儀器、設備分別由通過對遷入園區(qū)各家企業(yè)的儀器、設備進行篩選后擇優(yōu)錄用，并在此基礎上填平對齊，完善檢驗手段，提高檢測水平。 根據檢測中心的儀器、設備及規(guī)模要求，設置必要的環(huán)境設施。 設備 檢測中心的主要設備見下表 序號 設備名稱及型號 主要技術性能 單位 數量 備注 1 數字式水份測定儀 SSY1 精度 1% 臺 2 2 液相色譜儀 SY01A 光學靈敏度 (滿程 ) 臺 1 3 氣相色譜儀 熱導 :S≥ 2021mvml/mg 臺 1 4 分光光度計 722 型 360800mm 臺 1 5 全自動分析天平 TG328A 200g 臺 1 6 雙聯(lián)化學分析臺 SYTB2415 2400 1500 800mm 臺 1 7 通風柜 BPT150 1500 800 2400mm 臺 1 8 百分表檢定儀 DJ81Ⅱ 誤差 臺 1 9 數字式百用表校驗儀 D030E 級 臺 1 10 熱電偶校驗裝置 WJT2 臺 1 科研中心和信息中心 為提高整個工業(yè)園區(qū)在食品加工工業(yè)水平，同時能與世界先進水平保持同步節(jié)奏，使食品加工水平處于領先地位。在工業(yè)園區(qū)的科研中心成立科研開發(fā)中心和信息中心，購置必要的計算機通訊設備和信息網絡系統(tǒng)，布置食品加工新工藝試驗設備等等，促使食品加工園區(qū)走科、工、貿一條龍服務的路子。 第六章 工程技術方案 總圖 總圖布置原則 認真貫徹國家的有關方針、政策、法令、法規(guī)，在滿足工藝生產要求的前提下，力求降低工程造價，節(jié)約建設用地，減少工程土方量，同時為生產及貨物運輸創(chuàng)造有利條件。 總平面布置力求做到功能分區(qū)明確，工程管線順捷，人貨分流，環(huán)境安全衛(wèi)生，生活管理方便，符合區(qū)鎮(zhèn)規(guī)劃建設和消防安全要求。 建（構）筑物布置盡量結合地形、地質、工藝生產條件及園 區(qū)自然環(huán)境條件進行總平面布置，力求布置緊湊合理。 力求綠化配置得當，美化園區(qū)風貌，并使之具有良好的生產和生態(tài)環(huán) 境。 總平面布置 縣 綠色食品工業(yè)園區(qū)由二大地塊組成，位于開發(fā)區(qū)道路新華北路二側，新華北路北端約 180米處與龍麗線（龍游至麗水 57省道）相交溝通形成外圍道路交通網。建設局提供開發(fā)區(qū)該地塊東西向 4條16 米寬規(guī)劃路與新華北路溝通，形成園區(qū)道路交道網，將東、西二大地塊分割成六大區(qū)塊，沿區(qū)塊三、五、六東南向有二條 11kV、 35kV高壓線通過， 11kV高壓線需設置 10 米寬高壓安全走廊， 35kV高壓線需設置 15 米寬高壓安全走廊。 根據工業(yè)園區(qū)的生產特點，加快開發(fā)區(qū)經濟出發(fā)，設計認為園區(qū)建設必須打破舊 框框，不走過去傳統(tǒng)的小而全的工廠建設模式， 而是采用統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一設計、統(tǒng)一建設、統(tǒng)一管理，把過去分散在各小廠的動力設施、園區(qū)管理、科技開發(fā)、監(jiān)測中心、職工食堂、倒班宿舍等等相對集中起來，這樣既節(jié)約土地，節(jié)省投資，也有利于管理和科技發(fā)展，新產品的開發(fā)，有利于提高質量，從而更能適應市場經濟和時代的發(fā)展。 總平面布置根據地塊形狀，周圍環(huán)境，外圍交通條件，規(guī)劃局提供征地紅線、規(guī)劃要求，以及園區(qū)建設規(guī)模，企業(yè)生產特點，并結合自然條件等因素進行布置。 根據規(guī)劃路與新華北路連接交通走向開口位置，工業(yè)園區(qū)內各個區(qū)塊的交通出入口均設置在規(guī)劃路上，新華北路不另設出入口，保證園區(qū)貨運合理，運輸方便，順暢。 區(qū)塊一：設置二家臍橙飲料生產廠家，共 6個生產車間，每一生產車間為一幢三層帶成品庫的綜合車間。 區(qū)塊二：設置五家水煮筍生產廠家，共 6個生產車間，每一生產車間為一幢三層帶包裝材料庫的綜合車間。 區(qū)塊三上部，區(qū)塊四：設置五家保鮮蔬菜生產廠家，共 9 個生產車間，每一生產車間為一幢三層帶包裝材料庫的綜合車間。 區(qū)塊五、區(qū)塊六上部：設置三家保鮮磨茹生產廠家，共 9個生產車間，每一生產車間為一幢三層帶包裝材料庫的綜合車 間。 區(qū)塊六下：根據工業(yè)園區(qū)位置規(guī)劃路東南側為新華住宅小區(qū)，故設置園區(qū)科研管理中心及園區(qū)生活設施，食堂、倒班宿舍、運動場地等。 根據 11kV、 35kV 高壓線走向，在區(qū)塊三、區(qū)塊六適當位置設置 一層冷藏高溫、低溫庫。二根高壓線之間在區(qū)塊六場地上，設置景觀綠化與園區(qū)管理區(qū)集中綠化相溝通。 園區(qū)動力設施，配電所、油鍋爐、污水處理站，盡量設置在高壓線附近三角地帶，并接