客房服務(wù)與管理——飯店公共區(qū)域及面層材料的清潔保養(yǎng)-資料下載頁
2025-05-13 21:24本頁面
【導(dǎo)讀】{ "error_code": 17, "error_msg": "Open api daily request limit reached" }
【正文】 引入 】 飯店除了大家經(jīng)常看到的墻面、地面材料之外，還會用到那些特殊材料？ 回答問題 從 生活中常見的知識 引出新課 ， 引起注意、激發(fā)求知欲。 【 板書 】 第四節(jié) 特殊器具的清潔保養(yǎng) 【 過渡 】 金屬制品在展現(xiàn)其實用和 裝飾價值的同時，也給客房部的清潔保養(yǎng)工作帶來了許多問題。清潔保養(yǎng)的目的是要使金屬制品能夠處于常新狀態(tài)。因此，了解金屬制品的特性，選擇相應(yīng)的清潔保養(yǎng)劑，采用適當(dāng)?shù)那鍧嵄ｐB(yǎng)方法就顯得尤為重要。 引出新課的內(nèi)容 【 板書 】 一、金屬的清潔保養(yǎng) 【 講解 】 在飯店中常用的金屬主要包括： （ 1） 鋁制品的清潔保養(yǎng)。清潔時不能使用含摩擦成分的清潔劑及 （ 2） 銅制品的清潔保養(yǎng)。銅制品必須定期用專門的清潔劑進行擦 （ 3） 錫制品的清潔保養(yǎng)。錫制品清洗前可先用 酒精擦除污漬，再在中溫的合成洗滌溶液中洗滌，清洗干凈后用拋光劑進行拋 （ 4）金銀制品的清潔保養(yǎng)。鍍金制品的保養(yǎng)須更加小心，不能使用含磨砂成分的擦亮劑，否則易使鍍層受損。應(yīng)使用專門的 （ 5）不銹鋼制品的清潔保養(yǎng)。清潔時可用稀釋過的中性清潔劑進 閱讀教材，書寫筆記 進入新知識點，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。掌握知識 【 投影 】請同學(xué)結(jié)合課本 頁 ，填寫表格。 金屬制品的種類及特點 種類 用途 優(yōu)點 缺點 清潔方 法 《客房服務(wù)與管理》 教案 鋁制品 銅制品 錫制品 金銀制品 不銹鋼制品 思考、討論、回答 了解 金屬制品的種類、特點和清潔方法。 進一步激發(fā)學(xué)生學(xué)興趣，培養(yǎng)思維和分析問題的能力。 【 判斷 】 （ ） 用醋、面粉進行調(diào)和來擦拭銅制品，可使銅制品光亮如新。這種方法對所有的銅制品都適用。 思考并判斷 鞏固知識 【 板書 】 二、 塑料制品的清潔保養(yǎng) 【 講解 】 1． 塑料制品的種類。分為： （ 1）熱固塑料。熱固塑料堅固，遇熱不會溶化，主要做餐具、電話、門把手、恭桶座板、 電器設(shè)備和層壓板等。則 （ 2）熱塑塑料。熱塑塑料對熱較敏感，多作為餐具、刷子、燈具和燈罩、窗簾附件、毯墊等。 2 （ 1 （ 2 （ 3 （ 4）不宜在塑料件上進行切削或拖拽重物。 3 塑料制品的清潔保養(yǎng)通常使用飯店專門配置的塑料清潔劑。這 種清潔劑針對性強，除污方便，操作簡單。 認真總結(jié)歸納，消化吸收知識；做好課堂筆記， 鞏固知識。 了解塑料制品的種類、特點和清洗方法，增強對知識的理解。 【 提問 】 舉說出常與食品接觸的塑料，并說明其清潔保養(yǎng)的方法。 思考、討論、回答 進一步鞏固知識。 【 板書 】 三、 【 講解 】 1． 玻璃的日常保養(yǎng)要用不會起毛的布或紙擦拭；對于有條件的 飯店可配備高壓罐裝的玻璃清潔劑，定期使用可達到清潔保養(yǎng)的功效。 認真總結(jié)歸納，消化吸收知識；做好課堂筆記， 鞏固知識。 了解玻璃制品的清潔保養(yǎng) 方法，增強對知識的理解。 《客房服務(wù)與管理》 教案 2． 對于磨砂玻璃或花紋玻璃，清潔保養(yǎng)的方法只能是用柔軟的干抹布擦拭，若有油污等可用牙膏擦拭即可。 【 提問 】 列舉外窗玻璃的清潔程序。 思考并回答 鞏固知識 【 小結(jié) 】（在學(xué)生討論的基礎(chǔ)上，歸納小結(jié)） 1．飯 店中常用的金屬主要包括：鋁制品、銅制品、錫制品、金銀制品和不銹鋼制品。它們有其各自的特點，因此各有適合自己的清潔保養(yǎng)方法。 2．塑料制品分為： 熱固塑料和熱塑塑料。塑料制品的清潔保養(yǎng)通 常使用飯店專門配置的塑料清潔劑。這種清潔劑針對性強，除污方便，操作簡單。 3．玻璃的日常保養(yǎng)要用不會起毛的布或紙擦拭；對于有條件的飯店可配備高壓罐裝的玻璃清潔劑，定期使用可達到清潔保養(yǎng)的功效。 討論、歸納本節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容。 再次 明確本節(jié) 課程的 重要知識 要 點。 【 作業(yè) 】 了解金屬、塑料和玻璃等特殊器具的特點及清潔保養(yǎng)的基本方法。
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1