飯店前廳與客房服務(wù)第四講飯店客房價格管理-資料下載頁
2025-01-18 11:48本頁面
【正文】 /2/9 廈門大學(xué)嘉庚學(xué)院管理系旅游管理 18 （一）營業(yè)收入的時間確認。 （二）營業(yè)收入的數(shù)額確認 ：價格 、折扣 、壞賬 、退賠 （三）應(yīng)計收入和實際收入的確認 （四）銷售折扣和過失退賠的確認 （五）收入預(yù)算制度 四、 飯店營收管理 2022/2/9 廈門大學(xué)嘉庚學(xué)院管理系旅游管理 19 （一）免費房的審批權(quán)限 （二）折扣房價審批權(quán)限 （三）折扣程序與執(zhí)行辦法 （四）優(yōu)惠房客人沒結(jié)賬而離開飯店的處理 （五）審批權(quán)限表 五、 飯店房價減免審批管理 2022/2/9 廈門大學(xué)嘉庚學(xué)院管理系旅游管理 20 ? 老總的朋友要打折 ? 一、事情經(jīng)過：晚上 22： 00左右，某酒店前廳接待處有一位客人正在大聲地和服務(wù)員陳小姐爭論著什么，而陳小姐好像在堅持什么。經(jīng)了解，原來客人自稱是總經(jīng)理的朋友，要求陳小姐給他一間特價房，而陳小姐卻說沒有接到過總經(jīng)理的任何通知，只能給予?？蛢?yōu)惠價。對此，客人很不滿意，大聲地吵起來，說一定要到總經(jīng)理處投訴她：怎么連總經(jīng)理的朋友也不買賬。 ? 二、問題：陳小姐該如何答復(fù)并處理此問題？ 六、案例解析 2022/2/9 廈門大學(xué)嘉庚學(xué)院管理系旅游管理 21 本章主要圍繞著飯店客房客價格管理內(nèi)容展開 ， 它包括三部分：價格構(gòu)成涉及客房價格特點 ， 客房價格構(gòu)成 ， 綜合考慮影響客房定價的內(nèi)外部因素和客房的計價方式 。 客房定價原理涉及客房定價的基本原理 ， 確定客房價格的基本方法和定價的策略與技巧 。 客房價格管理有如下一些內(nèi)容 ， 客房價格管理基本原則 ， 客房價格管理目標 ， 客房價格的調(diào)整控制等相關(guān)內(nèi)容 。 通過學(xué)習(xí)使學(xué)生能為勝任前廳部的銷售和管理工作打下良好的基礎(chǔ) 。 本章小結(jié) 2022/2/9 廈門大學(xué)嘉庚學(xué)院管理系旅游管理 22 客房價格由哪些內(nèi)容構(gòu)成？ 常用的客房價格制定方法有哪些？ 價格管理的基本原則有哪些 思考題
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