火鍋店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(范本)-資料下載頁
2025-05-13 19:13本頁面
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【正文】 品，項(xiàng)目可 ?能沒有足夠的能力 ?支付生產(chǎn)費(fèi)用和償 ?還債務(wù)。項(xiàng)目生產(chǎn) ?經(jīng)營階段的風(fēng)險(xiǎn)， ?項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益 ?取決于其產(chǎn)品在市 ?場上的銷售量和其 ?他表現(xiàn)，而對(duì)于本 ?階段項(xiàng)目而言，最 ?大的市場風(fēng)險(xiǎn)來源 ?與市場上餐飲業(yè)的 ?競爭風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng) ?目投產(chǎn)后效益良好 ?很可能會(huì)帶來一系 ?列相似經(jīng)營項(xiàng)目的 ?誕生，從而加劇了 ?本項(xiàng)目的競爭壓力?。 ? 原料資 ?源風(fēng)險(xiǎn) 本餐廳 ?的原料主要以果蔬 ?、肉類、菌類為主 ?，在高溫潮濕的環(huán) ?境下不利于保存保 ?險(xiǎn)，因此在原料的 ?采購存儲(chǔ)上需要專 ?門的設(shè)備技術(shù)投資?，這樣才有利于采 ?購到新鮮、天然、 ?無污染的綠色食品 ?。 火鍋店創(chuàng)業(yè) ?計(jì)劃書 ? （二） ?隨著城鎮(zhèn)人們生活 ?水平的逐漸提高， ?生活節(jié)奏加快，傳 ?統(tǒng)在家里招待客人 ?的習(xí)慣已經(jīng)慢慢消 ?失，取而代之的是 ?跟親朋好友外出聚 ?餐已經(jīng)越來越被城 ?鎮(zhèn)廣大群眾所接受 ?。這成為近年來快 ?餐發(fā)展迅猛的原因 ?之一。 ? 一、選擇快餐 ?業(yè)的原因 俗話 ?說：“民以食為天 ?”，人不可能天天 ?娛樂不可能天天買 ?衣服但是肯定的是 ?：每個(gè)人每天都要 ?吃飯，這樣餐飲市 ?場就十分龐大。快 ?餐業(yè)作為餐飲業(yè)的 ?一大部分也越來越 ?受到廣大工薪階層 ?的青睞。以下是選?擇快餐業(yè)的幾點(diǎn)原 ?因： ? 入行門檻 ?低：創(chuàng)業(yè)初期，資 ?金成為了創(chuàng)業(yè)者最 ?大的障礙?？觳蜆I(yè) ?在眾多行業(yè)中一直 ?成為眾多創(chuàng)業(yè)者追 ?捧的對(duì)象，很大的 ?原因在于入行門檻 ?低，往往幾萬元就 ?能滿足創(chuàng)業(yè)初期的 ?要求。 ? ? 回報(bào)率高： ?快餐業(yè)的高利潤已 ?經(jīng)不再 是什么行業(yè) ?秘密，前幾年快餐 ?行業(yè)的利潤可以高 ?達(dá) 60%多，但是 ?近年來由于物價(jià)上 ?漲，利潤有所下降 ?，但是大都維持在 ?25%左右。這相 ?對(duì)其他行業(yè)來說已 ?經(jīng)是很高的了。 ? ? 操作簡單： ?快餐的幾大核心無 ?非在于：菜品品質(zhì) ?、速度、價(jià)格、就 ?餐環(huán)境、衛(wèi)生條件 ?等。相對(duì)其他行業(yè) ?，這幾項(xiàng)對(duì)于初期 ?創(chuàng)業(yè)者來說都比較 ?容易掌握和操作。 ? 二 ?、選擇火鍋的原因 ? 對(duì)于任何產(chǎn)品 ?或者企業(yè)來說，核 ?心競爭力就是專業(yè) ?。目前市場上特色 ?快餐店種類很多， ?如：東北菜館、川 ?菜館、湘菜館、 砂 ?鍋店、餃子館、沙 ?鍋店、燒烤店等等 ?。可見專業(yè)化是一 ?個(gè)快餐店的生命力 ?所在。總結(jié)火鍋的 ?優(yōu)勢主要有以下幾 ?點(diǎn)： ? 面向大眾 ?，低價(jià)消費(fèi)?？谖??被中國大江南北的 ?人們所接受（可以 ?參照內(nèi)蒙古小肥羊 ?的發(fā)展歷程），價(jià) ?格被廣大工薪階層 ?所接受，每人每次 ?普通消費(fèi)在 15 元 ?左右。 ? ? 綠色標(biāo)志， ?健康衛(wèi)生。 ? 3?、操作簡單，無須 ?專業(yè)廚師。這點(diǎn)尤 ?為重要，每個(gè)快餐 ?廳的廚師水平幾乎 ?都決定了菜的品質(zhì) ?。創(chuàng)業(yè)者在初期沒 ?有太大的能力聘請(qǐng) ?的到 水平很高的廚 ?師，即使能夠聘請(qǐng) ?到，那么其薪水也 ?不菲，很難被創(chuàng)業(yè) ?者所接受，加大了 ?創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)；于是 ?，普通快餐廳很大 ?程度上受制于廚師 ?，一旦廚師跳槽， ?給餐廳才來的打擊 ?將是致命的?；疱??店的品質(zhì)在于火鍋 ?底料的配方，口味 ?品質(zhì)穩(wěn)定，與配菜 ?人員關(guān)系不大；再?者，經(jīng)營十分簡單 ?，在自己把握好賬 ?目的情況下，只要 ?招聘幾個(gè)服務(wù)人員 ?即可維持火鍋店的 ?經(jīng)營。 ? 肉的性能 ?價(jià)格比最好。 ? 配 ?方簡單，價(jià)格合理 ?。 ? 三、投資市 ?場分析 義和鎮(zhèn) ?屬于河口區(qū)的 一個(gè) ?規(guī)模較大的鎮(zhèn)，人 ?均年收入水平相對(duì) ?較高。目前義和鎮(zhèn) ?快餐行業(yè)里上規(guī)模 ?的餐館有“上口全 ?羊館”、“天宇全 ?羊館”、“餃子館 ?”、“張強(qiáng)快餐” ?、“”等。其中僅 ?有“上口全羊館” ?及“餃子館”屬于 ?特色餐館，其他的 ?餐館產(chǎn)品同質(zhì)化比 ?較嚴(yán)重。加之義和 ?鎮(zhèn)沒有一家火鍋店 ?，且“上口全羊館 ?”經(jīng)營多年已經(jīng)培 ?養(yǎng)了大量的吃羊肉 ?的顧客，所以說在 ?義和開一家火鍋店 ?是完全有市場的。 ? ?
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