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【正文】 核，并將考核成績載入“職工業(yè)務檔案”中。 安全操作須知 一、 布草車的使用須知（附：布草車物品放置規(guī)格側(cè)面圖） （一） 現(xiàn)時使用的布草車是采用單方向推行（即一頭的輪子是活動的，另一頭的輪子是固定的，因此在推車時應推活動輪子的一頭，以控制好布草的行走方向； （二） 推布草車時要注意不要碰壞墻紙、墻角及其它設(shè)備，因工作不小 心造成損壞公物，當事人要負責賠償損失； （三） 不能把撤出的布草和杯具放置在易耗品柜上，如布草車首層不夠位置放，撤出的杯具可放在最底層；易耗品柜及布草內(nèi)不能存入私人物品及食品；弄臟及折皺嚴重的洗衣單應處理掉，不能重復使用； （四） 臟抹布要按規(guī)定放入布草袋一側(cè)的臟布袋內(nèi)，易拉罐倒干凈后應存放于一次性垃圾袋與布草袋之間的空位內(nèi)，撤車時放于工作間廢品堆放處； （五） 現(xiàn)行規(guī)定的物品擺放規(guī)格及數(shù)量是從輕便、美觀、實用角度考慮的，一次補充太多備用品會增 加布草車的負荷，使員工難以控制行走方向，容易發(fā) 生碰撞現(xiàn)象， 而且會消耗員工的體力。因此 要求服務員一般每做完 3 間房后，要進行撤補。 （六） 要保證每天清理一次布草車，做到車上無雜物、灰塵、污漬，并且每月要打一次蠟，不得在布草車上張貼商標、姓名、不干膠紙等； （七） 布草車在使用過程中，如發(fā)現(xiàn)螺絲松脫、車輪繞有雜物、缺油等問題時，能自行解決的要及時處理，自己不能解決的要通知保養(yǎng)班進行維修。 二、 清潔劑的使用須知 （一） 目前客房部使用的清潔劑主要有以下幾種： 1． TR— 101 地毯清潔劑 特性：適用于干泡清潔機及各種纖維質(zhì)家私 比例： 1： 30（稀釋劑：水） 2． TR— 103 地毯除漬劑 特性：清除地毯上的水溶性污漬，如茶漬、咖 啡漬、果汁漬等 比例： 1： 5（稀釋劑：水） 3． TAPICLEAN 地毯除油噴劑 特性：清除地毯上的頑固性油漬 4． NOF 清潔蠟 特性：適用于金屬、塑膠、油漆面家私及大理石墻身的保養(yǎng)、清潔、打蠟 比例： 1： 1（稀釋劑：水） 5．酸性清潔劑 特性：適用于清潔馬桶、洗手盆、馬賽克、痰盂等瓷器用具 比例： 1： 2— 5（稀釋劑：水） 6．堿性清潔劑 特性：適用于洗手間的各種瓷面、浴缸、大理石、搪瓷、硬塑料等的清潔 比例： 1： 5— 10 （二）在使用適時清潔劑時，一定要遵照使用說明及操作程序安全操作。 三、吸塵機的使用須知 （一） 使用前必須檢查電線有否破損，插頭有否破裂或松脫、以免上起觸電事故； （二） 檢查吸塵機頭有否隔塵網(wǎng)片，機身耳鉤是否損壞或丟失； （三） 拉吸塵機時要一手抓吸塵機吸管，另一只手拉著吸塵機的把手，這樣可方便拉動，避免碰撞其它物體； （四） 要檢查吸扒轉(zhuǎn)動是否靈活，發(fā)現(xiàn)有問題要報告保養(yǎng)班檢修，以免損壞把頭和底部鐵盒； （五） 吸塵機堵塞時，不要繼續(xù)使用，以免增加吸塵機的負荷，燒壞電動機頭； （六） 發(fā)現(xiàn)地毯上有大件物體和尖硬物體時要揀起，如用吸塵機吸會損壞內(nèi)部機件或造成吸管堵塞； （七） 吸塵后要檢查吸塵機的輪子是否纏繞有雜物，要及時清理、加油； （八） 吸塵機每天 使用完畢后，必須清理塵袋，抹干凈機身，將機頭與機身分拆擺放好，并定期對吸塵袋進行對吸； （九） 不要用吸塵機吸水或用水沖洗塵袋，以免堵塞塵袋網(wǎng)眼，燒壞主機，吸管可拆出單獨用水沖洗，但要等晾干后方可使用；如有損壞要及時報修。 消防、安全知識 1． 酒店安全管理的首要任務是什么？ 答：防止火災。 2． 新員工在上崗前在消防安全方面具備什么條件？ 答：應做好上崗前的消防安全培訓，考試合格后方能上崗。 3． 什么叫燃燒？ 答：燃燒是一種發(fā)熱發(fā)光的化學反應。如木炭的燃燒就是炭與氧發(fā)生化學反應，生成二 氧化碳，同時發(fā)光發(fā)熱。 4． 燃燒 有幾種類型？ 答：有四種類型：閃燃、著火、自燃、爆炸。 5． 物質(zhì)燃燒需要具備的三個條件是什么？ 答：可燃物、助燃物、著火源。 6． 撲救電器火災什么滅火器效果好？為什么？ 答： 1211 或干粉滅火器、二氧化碳滅火器效果好，因為這三種滅火器藥劑絕緣性能好， 不會發(fā)生觸電傷人事故。 7． 一旦客房出現(xiàn)火情，你如何處理？ 答： a、察看火情； b、小火自救； c、大火報警； d、疏散客人； e、搶救物資。 8． 滅火的四種方法是什么？ 答：冷卻法、窒息法、隔離法、仰制法。 9． 怎樣撲救電器設(shè)備火災？ 答：電器設(shè)備發(fā)生火災，首先斷絕 電源，在帶電的情況下，可用二氧化碳、 1211和干 粉滅火器撲救，但注意不要讓人身的任何部分接觸帶電體，并注意通風。斷電后與 其他的撲救方法相同。 10．什么是安全疏散出口？ 答：是指疏散人員用的外門、樓梯和走道。 11．吸煙在哪些情況下容易引起火災？ 答： a、躺在床上和沙發(fā)上吸煙，特別是醉酒或過度疲勞后，隨手亂放點著的香煙； b、邊工作邊吸煙（如開抽屜、取貨）； c、隨手丟煙頭、火柴棒； d、在維修、清洗汽車或機件時吸煙； e、把沒掐滅的煙頭卷進衣袋； f、在嚴禁煙火的地方吸煙。 12．煙頭的表面溫度可達 176。 C 多少度？ 答： 800176。 C 。 13．三能是什么？ 答：一能自覺遵守消防安全法規(guī)和各種安全制度；二能及時發(fā)現(xiàn)火災隱患；三能及時 有效地消除不安全因素。 14．酒店安全責任人是誰？客房部安全責任人是誰？ 答：酒店安全責任人是酒店總經(jīng)理；客房部的安全責任人是客房部經(jīng)理。 15．樓層的安全責任人是誰？ 答：樓層的安全責任應該由該樓層的服務員和主管負責。如發(fā)現(xiàn)和遇到有什么安全和治 安問題，應立即報告保安部，積極配合保安部做好安全防范工 作。 16．消防工作的指導方針、原則？ 答：預防為主、防消結(jié)合、誰主管誰負責。 17．消防工作的三懂三會？ 答：三懂：一懂得本崗位火災的危害性；二懂得預防的措施；三懂得撲救的方法。 三會：一會報警；二會使用滅火器材；三會撲救初期火災。 18．報警時應該說明哪些事項？ 答： a、單位名稱； b、單位地址； c、燃燒的物質(zhì)數(shù)量； d、火勢大小是否有人被困； e、報警人姓名； f、報警人電話。 19．如遇樓層火警，員工應該怎么辦？（假設(shè)真實火警） 答： A）發(fā)現(xiàn)明火（ 初期火情）應立即撥通總機電話，并用滅火器撲滅。 B）如果火勢比較嚴重的已有報警，員工應負責疏散客人離開一層樓如有兩名員工， 一名負責逐一開門檢查，確保房內(nèi)無人后在門上用粉筆打記號；另一名員工負責疏散引導客人從消防梯逃跑。 20．樓層上遇見可疑人或事應如何處理？ 答：首先應該上前禮貌盤查。通知保安部并將該人盡可能留住。 21．客人不在房間時，有來訪者，能讓他進房間嗎？正確的處理方法是什么？ 答：決不能讓來訪者進房，應當用禮貌的語言告訴來訪者，請其在大堂休息區(qū)等候客人， 不 能在樓層過道等候。 22．樓層服務員聽見警鈴響了怎么辦？ 答：首先應該檢查本樓層的火警顯示，是否是該樓層報警，如果不是打電話到客房辦公 室詢問事發(fā)地點，主管應盡快趕到事發(fā)地點，并帶上滅火器。 23．員工發(fā)現(xiàn)客房內(nèi)有其他不得使用的電器時怎么辦？ 答：應及時報告主管由主管通知前廳主管和部門經(jīng)理一起進行協(xié)調(diào)解決。 24．服務員能不能將樓層鑰匙交給其他部門員工使用？ 答：客房員工絕不能把樓層鑰匙交給別人和其他部門員工，否則客房內(nèi)任何物品丟失將 由該員工負責。 房務部安全操作制度 為了安全生產(chǎn)保證員 工的生命安全，保證客人的生命財產(chǎn)安全，員工在使用電腦、機械設(shè)備時必須執(zhí)行安全操作規(guī)定。 員工在工作中的安全操作規(guī)定 ? 工作中出現(xiàn)有危險情況，立即報告上級，并采取措施。 ? 不可將手抻進垃圾桶或垃圾袋內(nèi)，以防里面有針或碎玻璃將手刺破。 ? 若發(fā)現(xiàn)地毯、家具上有尖釘、木刺時，須立即處理，以防刺傷客人和員工。 ? 推動車輛，須用雙手。 ? 如工作地面有水或油污，應立即擦凈，以防滑倒；若地板上帶蠟，亦應擦凈，以防滑倒；浴室、浴缸及露天地板和樓梯，不宜上蠟，以防客人和員工滑倒受傷。 ? 若需高處取物品，要使用梯架，并把梯加架放穩(wěn)，下面 一人看守扶梯。 ? 需要高空作業(yè)，必須檢查身體，持高空作業(yè)證明，并一定在操作時系安全帶，要求在專場有兩人以上工作。 ? 在高空清潔墻壁或抹窗時或在公共場所地板打蠟時，必須放置警告牌，提示過往客人注意。 ? 發(fā)現(xiàn)公共走廊或樓梯照明不良或設(shè)備損壞，必須立即報告上級并盡快修理。 ? 在公共場所放置工作車、吸塵器、洗地板或洗地毯機等，要放在靠墻的側(cè)，注意電線不可絆腳。 ? 洗地毯或洗地面時，不準用水弄濕電機及插座，防止觸電。 ? 凡使用各類機械電器時，必須經(jīng)過酒店工程部電工主管的培訓，掌握基本操作要求。 ? 若發(fā)現(xiàn)玻璃或鏡有崩裂現(xiàn)象，須立即報 告上級，及時更換，以防墜下刺傷客人或員工。 ? 在玻璃門擋眼處貼上有色字體，以防客人或員工不慎撞傷。 ? 在處理有碎玻璃的垃圾時，必須與其它垃圾分開另作處理。 ? 移動較重物品時，應使用手推車，物品較多應分數(shù)次運輸。不準好勝勉強搬運，以防受傷。 ? 員工制服不可過長，以免絆腳受傷；工作中不準急跑急轉(zhuǎn)彎，以免撞上客人。 ? 使用較濃的清潔劑時，必須戴手套，以避免化學劑對皮膚的腐蝕。 ? 庫房管理要有嚴格的規(guī)定。清潔劑、殺蟲劑不準與食物內(nèi)存在一個庫房內(nèi)，并且作出明顯的不被腐蝕的標志。 ? 凡發(fā)現(xiàn)有不穩(wěn)定的破損的家具，立即報告上級并修理，防 止摔傷客人。 ? 安全操作規(guī)定必須由部門指定主管人員定期檢查，表彰先進，處罰違紀者。 吸塵器的安全使用與保養(yǎng)規(guī)定 ? 在使用吸塵器前必須檢查電線是否有破損，插頭是否破裂或松脫，以避免引起觸電事故。 ? 檢查吸塵器機頭的隔塵網(wǎng)卡是否完好，機身耳鉤是否完好。 ? 拉吸塵器時，正確的操作是一手握住吸塵器吸管，一手拉住吸塵器的把手，這樣既便于拉動，又避免碰撞其它物體。 ? 吸塵時，若發(fā)現(xiàn)地毯上有大件物體和尖硬物體時要撿起，防止損壞內(nèi)部機件和造成吸管堵塞。 ? 使用完吸塵器后，必須倒塵清理，擦干凈機身，分拆擺放，并定期對吸塵器進行對吸。 清洗工作不準帶電操作。 ? 要經(jīng)常檢查吸把轉(zhuǎn)動是否靈活，有問題請工程部維修，以免損壞把頭和底部鐵盒。 ? 若吸塵器被堵塞，立即停止使用，以免增加吸塵器的真空負荷，燒壞機頭。 ? 不準用吸塵器吸水，不準用水沖洗塵袋，吸管沖洗必須涼干后再使用。 ? 吸塵器輪子要經(jīng)常清理、加油。 ? 發(fā)現(xiàn)機器有故障立即報告并送工程部維修，不準私自打開機器檢修。 清潔劑的正確使用規(guī)定 使用清潔時必須掌握其特征和配比。 （ 1） RT— 101 地毯清洗劑 特性：適用于干泡洗潔精及各種纖維質(zhì)家具。 配制比例： 1： 30 （ 2） TR— 103 地毯除漬劑 特性：消 除地毯上的水溶性污漬，如茶漬、咖啡漬、果汁漬等。 配制比例： 1： 5 （ 3） TADI CLEAN 地毯除油噴劑 特性：清除地毯上的惡性油漬。 （ 4） ARTI— GUM 除香口膠噴劑 特性：清除地毯上的香口膠。 （ 5） NOF 清潔蠟 特性：適用于金屬、塑膠、油漆面家具及大理石墻身的保養(yǎng)、清潔和打蠟同時進行。 配制比例： 1： 1 （ 6） CHROMSTAR 金屬除漬劑 特性：適用于清除電鍍金屬不不銹鋼表面的銹漬及惡性污漬。 （ 7） CLASS CLEANER 玻璃劑 特性：適用于窗、鏡、玻璃表面的清潔。 比例： 1： 10— 30 （ 8） 4WAY 浴室清潔劑 特性：清除銹漬及鈣化物質(zhì)，清洗廁缸、尿槽、浴缸、瓷盆、浴室地面、紙皮或瓷磚面。 比例： 1： 6 （ 9） POWER 萬能清潔劑 特性：除油漬、膠漬及惡性污漬，適用于瓷磚、金屬、塑膠等。 配制比例： 1： 10 （ 10）酸性清潔劑 特性：適用于清潔抽水馬桶、洗手盆、馬賽克、痰盂等瓷器用具。 配制比例： 1： 25 （ 11）堿性清潔劑 特性：適用洗手間的各種瓷面、浴缸、大理石、搪瓷、硬塑料等清潔。 配制比例： 1： 510 （ 12）酒精 特性：適用于消毒器皿、電話等。 配制比例：： 1： 1 房務部安全管 理制度 客房是為客人提供的既舒適衛(wèi)生，又安全的“家”，所以做好客房的安全管理工作十分重要，特做如下規(guī)定： 清潔房間時的安全規(guī)定 ? 員工在清潔房間時，發(fā)現(xiàn)客人攜帶電熱器、卷發(fā)器、電熨斗、烤箱、變壓器、電熱毯等用電器時，應立即報告樓層領(lǐng)班，并通知保安部，按酒店規(guī)定處理。 ? 發(fā)現(xiàn)客人攜帶槍支、炸藥、花炮、兇器時，應立即報告樓層領(lǐng)班，并報告保安部處理。 ? 發(fā)現(xiàn)客人經(jīng)常酗酒，或有吸毒跡象時，應留意其動向，并及時向樓層領(lǐng)班報告。 ? 樓層住有呆傻、聾啞人、盲人或精神失?；颊?