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【正文】 任區(qū)，實行“誰主管誰負責(zé)，誰在崗誰負 責(zé)”的原則，有效防止食品污染和有害因素對公司賓客和員工造成危害； 七、 各部制定日常衛(wèi)生、計劃衛(wèi)生安排，每日進行崗位衛(wèi)生評定； 八、 加強衛(wèi)生管理，提高全員衛(wèi)生意識，嚴格執(zhí)行獎懲制度；獎優(yōu)罰劣，將 衛(wèi)生工作質(zhì) 量與獎懲掛鉤； 九、 公司每周進行一次衛(wèi)生大檢查，保證公司衛(wèi)生質(zhì)量符合標準； 十、 各部門員工應(yīng)隨時接受衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督、檢查，保持公司良好的衛(wèi)生狀況； 十一、 員工應(yīng)懂得食品衛(wèi)生知識，熟記衛(wèi)生管理條例，公司定期組織全員考核，作為員 工崗位考評內(nèi)容的一部分。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 消防安全制度 一、 安全守則 嚴格遵守公司制定的各項安全制度，嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)范，正確使用各項設(shè)備； 嚴格遵守國家的各項法規(guī)、法令、條例。發(fā)現(xiàn)違法行為應(yīng)立即制止并及時報告有關(guān) 部門，對包庇或知情不報者，有關(guān)部門將予以嚴肅處理； 熟知本部門、本崗位的安全 狀況，認真貫徹執(zhí)行“誰主管誰負責(zé)，誰在崗誰負責(zé)、 誰操作誰負責(zé)”的安全崗位責(zé)任制； 員工必須了解消防常識，熟記報警電話，熟練掌握消防器材的使用方法；人人重視 消防安全工作； 嚴禁將管制刀具、槍支彈藥、劇毒物品、易燃易爆物品帶入公司，發(fā)現(xiàn)以上物品要 及時報告部門負責(zé)人； 保護公司財產(chǎn)和賓客及員工的生命財產(chǎn)安全是每個員工的義務(wù)，如遇險情，要立即 報告部門負責(zé)人并積極協(xié)助排除險情； 不得擅自動用和挪動各種消防設(shè)施、設(shè)備和消防工具； 消防設(shè)備設(shè)施、易燃易爆設(shè)備實行專人負責(zé)制，定期進行消防安全檢查，消除安全 隱患； 員工應(yīng)加強消防安全意識，發(fā)現(xiàn)隱患應(yīng)及時處理，并及時上報，嚴禁亂扔煙頭、火 柴棒； 未經(jīng)部門負責(zé)人批準，員工不得在店內(nèi)或員工宿舍內(nèi)留宿他人； 1 嚴禁將非公司人員帶入工作場所，發(fā)現(xiàn)不法行為或行跡可疑的人要立即報告部門負 責(zé)人并立即制止； 1 店內(nèi)重大物資出入應(yīng)有總經(jīng)理簽的情況說明，并接受保安人員的檢查，任何人員不 得拒絕檢查； 1員工若有任何物品帶入公司，須經(jīng)保安人員檢查登記；若有物品帶出公司，須經(jīng)部門中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 主管批準并簽署出門條。 1 注意防火、防盜，確保公司財產(chǎn)安全，嚴禁脫崗。 二、 防火措施 發(fā)生火情、火警，應(yīng)保持鎮(zhèn)定，不 可驚慌，并采取措施： 迅速關(guān)閉電源、氣源； 電話報警，清晰準確地報明火警地點、燃燒物質(zhì)、火勢情況； 服從統(tǒng)一指揮，引導(dǎo)人員從安全通道撤離； 立即報告部門負責(zé)人并用適當現(xiàn)場滅火器材滅火。 三、 緊急事故處理 發(fā)現(xiàn)賓客飲酒過量，應(yīng)以友好和善的態(tài)度盡量使醉酒者保持平靜和理智，用適當?shù)? 方法加以規(guī)勸，避免醉酒者鬧事； 發(fā)現(xiàn)醉酒鬧事者應(yīng)立即報告部門負責(zé)人并對所造成的后果及時取證，以防醉酒者酒醒后在具體情節(jié)上抵賴，損壞物品應(yīng)要求損壞者照價賠償； 在緊急情況下，全體員工必須服從在場級別最高的領(lǐng)導(dǎo) 指揮，鼎力合作，全力以赴， 以保護公司及人員生命財產(chǎn)安全； 每年五月為公司安全月，由培訓(xùn)部、工程部共同組織消防安全培訓(xùn)及全員崗位安全 考核，強化安全意識。公司定期組織全員考核，作為員工崗位考評內(nèi)容的一部分。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 員工消防應(yīng)知應(yīng)會 一、消防工作的方針： “以防為主，防消結(jié)合” 二、燃燒的三要素： 可燃物質(zhì)，助燃物質(zhì)，火源。 三、燃燒轉(zhuǎn)播的主要方式： 熱傳導(dǎo)，輻射熱，熱對流。 四、閃點： 使可燃，易燃氣體混合，發(fā)生閃燃的最底溫度。 五、燃點： 使可燃物質(zhì)發(fā)生燃燒的最底溫度。 六、自燃： 可燃物 質(zhì)靠自熱或外熱而發(fā)生的一種燃燒現(xiàn)象。 七、爆炸極限： 可燃氣體或粉塵與空氣混合，遇火源，會發(fā)生爆炸的濃度范圍。 八、滅火的基本方法： 防隔離，窒息息法，冷卻法。 九、燃燒的類型： 閃燃，自燃，著火，爆炸。 十、 1211 滅火適用撲救火災(zāi)： 油類，可燃氣體，精密儀器，電器設(shè)備。 十一、“ 1211”的使用方法： 距火源 2~~3 米，撥掉安全銷，噴管對準火源，緊握壓把即可，噴射時間為 6~~8秒。 十二、“干粉”滅火器適用撲救火災(zāi)： 油類，漆類，有機溶劑，電器設(shè)備，可燃氣體。 十三 、干粉滅火器的用法： 距火源 3~~4 米，站在上風(fēng)處，握住膠管對準火源提起圈環(huán)即可。 十四、“五同”的內(nèi)容： 同計劃，同布置，同檢查，同評比，同總結(jié)。 十五、“四有一及時”的內(nèi)容： 有健全的消防制度，有適量的滅火器材，有消防隊員，有消防負責(zé)人，及時消除火險隱患。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 十六、“三不放過”的內(nèi)容： ? 起火原因查不清不放過。 ? 責(zé)任者和群眾沒有受到教育不放過。 ? 沒有可靠的安全的措施不放過。 十七、“消防器材三定”的內(nèi)容： 定人、定位，定期保養(yǎng)。 十八、三知，三會，五不準： 一知報警電話“ 119” 二知匪警電話“ 110” 三知報上級 保衛(wèi)部門電話 會報警，會使用滅火器，會撲滅初期火災(zāi)。 值班時：一不準睡覺、二不準喝酒、三不準干私活、四不準看書報雜志等、五不準當班時間打牌、下棋。 十九、怎樣打火警電話： 記清火警電話是“ 119”， 當接通后要鎮(zhèn)定的講清楚：起火地點，燃燒物資，燃燒程度，燃燒時間，以及自己的姓名、電話、單位。要注意對方的提問，當聽到“消防車來了”時，即可掛斷電話。 二十、水不僅能夠吸收燃燒物表面溫度，并能夠稀釋可燃氣體和助燃氣體在燃燒區(qū)域內(nèi)的濃度及阻止空氣中的氧通向可燃物質(zhì)，達到滅火的作用。 二十一、引起火災(zāi)的 原因： 違反操作規(guī)程和防火安全制度發(fā)生火災(zāi)，自然起火、人為縱火。 二十二、怎樣撲救電器火災(zāi)： 首先將電源切斷，然后使用“ 1211”或“干粉”滅火器滅火。注意切不可用水去撲救帶電電器火災(zāi)，因為水是導(dǎo)電體，如果用水撲救不僅達不到目的，還會威脅到火場人員的生命安全。 二十三、常見飯店發(fā)生火災(zāi)的主要原因： ? 客人酒后臥床吸煙。 ? 未經(jīng)許可私用大功率電器。 ? 亂扔未熄煙頭，火柴棍。 ? 在烹飪過程中，油鍋加熱時間長易發(fā)生自燃。 ? 焊切割時賤的火星和殘渣。 二十四、預(yù)防措施： ? 經(jīng)常向客人及員工宣 傳酒后吸煙的危害性。 ? 應(yīng)征得保安部及工程部的許可后，由工程部派專人安裝。 ? 禁止隨便亂扔煙頭，火柴棍。 ? 烹飪時，應(yīng)灶前有人，鍋內(nèi)油量不能超過四分之三，下班后切斷電源，火源，氣源后方可離去，如果發(fā)現(xiàn)煤氣跑漏，應(yīng)及時通知工程部去維修。 ? 焊割時，應(yīng)注意將操作地點，周圍打掃干凈準備好滅火器，以防不測。 二十五、本店火警緊急報警方式： ? 打火警專線： ? 打破消防栓旁邊的破碎玻璃。 二十六、對進店客人有帶易燃易爆物品的及時通報上級。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 保密制度 為保守公司商密，維護公司權(quán)益，每位員工有責(zé)任保守公 司各項商密，員工在受聘期間，公司所提供的以及員工所獲得的一切技術(shù)、資料及管理、技術(shù)信息均屬保密內(nèi)容。 一、 由于崗位工作需要掌握的保密情報，未經(jīng)批準，任何員工無權(quán)向第三者提供。 員工受聘即接受公司保密制度，受聘期滿或因其它原因離店，必須保證交還手中全部與公司內(nèi)有關(guān)的各種記錄、圖紙和文件； 二、 各部門人員原則上只能接觸與本崗位有關(guān)的商密，員工必須按公司商密接觸范圍之限 定，了解有關(guān)信息，非本崗位范圍之內(nèi)的秘密不得打聽。若確因工作需要，則應(yīng)報經(jīng)該項內(nèi)容相應(yīng)接觸范圍內(nèi)的最高部門（若均屬平級則應(yīng)向公司營業(yè)部經(jīng)理申請）批準 后，方可接觸； 三、 除公司大門外，未經(jīng)允許公司以內(nèi)一律不準拍照、寫生以及攝像； 四、 未經(jīng)公司營業(yè)部經(jīng)理許可，員工不得擅自接待外來參觀單位和個人； 五、參加公司決策討論會的員工，不得將會議結(jié)果和討論過程私下擴散； 六、每位員工未經(jīng)許可不得向任何人泄露有關(guān)公司的技術(shù)、設(shè)備、銷售經(jīng)營狀況以及與 公司利益有關(guān)的其它保密內(nèi)容，若有違反，將按重大過失、嚴重過失處理，情節(jié)嚴重者，將追究其法律責(zé)任。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 建議箱 公司員工建議箱本著“公平合理、民主參與、關(guān)心員工”的原則設(shè)立。“營業(yè)部經(jīng)理建議箱”，員工 對公司經(jīng)營、管理各方面的意見均可通過建議箱的形式反映到公司管理決策層中。員工良好的建議，公司將給予表彰或獎勵，員工提出的問題，公司將通過不同方式予以解答或解決。建議箱作為上下溝通的橋梁，讓員工民主參與，同心同德，發(fā)揚主人翁精神。 營業(yè)部經(jīng)理建議箱由營業(yè)部經(jīng)理定期開啟，員工對公司管理的意見或建議，可以直接投遞給營業(yè)部經(jīng)理。